VITAMINE LIPOSOLUBILE

Denumirea

Rol

Sursa

A Retinol
(antixeroftalm
ica)

*functionarea
epiteliilor
acoperire
*crestere
*vedere

urzici, ardei,
morcovi, unt,
lapte, ou,
peste

de

D Calciferol
(antirahitica)

*metabolismul
calciului
si
al
fosforului

E Tocoferol
(a fertilitatii)

*diviziune
celulara
*imunitate

K Filochinona
(antihemoragi
ca)

*hemostaza

drojdie de
bere, untura
de peste, oua,
ficat, ciuperci,
razele UV
macese,
telina, mere,
germeni de
cereale, oua,
ficat
varza,
spanac,
uleiuri
vegetale,
produsa si de
microflora
intestinala

Consecintele
avitaminozei

-xeroftalmie
-uscarea
tegumentului
-tulburari de
crestere
-rahitism
-demineralizari
osoase
-spasmofilie

Necesar
ul zilnic
pt un
adolesce
nt
3 mg

0,01 mg

-sterilitate

0,0025
mg

-hemoragii
1,8 mg

VITAMINE HIDROSOLUBILE

Denumire

Rol

Sursa

C Acid
ascorbic
(antiscorbuti
ca)

*procesele de
oxido-reducere
*biocataliza
enzimatica
*functionarea SN

citrice,
salata, ardei,
ficat

B1 Tiamina
(antiberiberi
ca,
antinevritica)

*metabolismul
glucidelor
*functionarea SN
central si
periferic

drojdia de
bere

B2
Riboflavina

*vedere
*respiratie
tisulara

produse
lactate,
microflora
intestinala
carne,
produse din
lapte,
microflora
intestinala
ficat, rinichi,
albus de ou,
paine
integrala
carne,
legume,
cereale

B6 Piridoxina

*integritatea
epiteliilor de
acoperire

*hematopoieza
B12
Cobalamina

PP

*metabolismele
intermediare(glu
cidic, protidic,

Consecintele
avitaminozei

-scorbut
(inflamarea
gingiilor)
-friabilitate osoasa
-tulburari
respiratorii
-anemie
-beri-beri(boala
care se manifesta
prin tulburari
senzorio-motorii de
tip polinevritic,
tulburari cardiace
si respiratorii)
-tulburari de
vedere
-leziuni cutanate

Necesar
ul zilnic
pt un
adolesc
ent

55 mg

1,5 mg

1,5 mg

-afectiuni cutanate
1,8 mg

-anemie
5 mg

-pelagra(tulburari
severe ale SNC si
digestive,

18 mg

Nicotinamida
(antipelagroa
sa)

lipidic) si cel
energetic
*functionarea
SNC
*circulatia
periferica

dermatite)