INSTALACIONES

PARA

GANADO

DE

ENGORDE.

forma

La instalacin ganadera para la produccin de

carne de calidad debe:

Bebederos. Deber estar diseada de tal

el

ganado

siempre

tenga

disponibilidad de agua limpia y fresca

Sombreaderos. El ganado tolera un amplio
rango de temperaturas ambientales siempre

Garantizar el bienestar de los animales.

Facilitar el trabajo al ganadero.
Responder a las exigencias necesarias

y cuando estn sanos, bien alimentados, y

que no se expongan a extremos de

para lograr la mxima produccin en

calidad y cantidad con los mnimos gastos.

que

REA PARA MANEJO DEL GANADO.

radiacin solar, humedad y vientos.

Cercas: Son elementos indispensables
para un buen manejo y gestin del ganado

Embudo o apretadero. Ayuda a que el

ganado entre con facilidad a la manga.

Chute. Es por donde entra el ganado para

ser manejado
Trampa. Sirve para inmovilizar el ganado
Bscula. Utilizada para llevar a cabo el
control del peso

extensivo,

especialmente

para

la

racionalizacin del pastoreo.

Elementos estructurales de las cercas:
Todas las cercas deben poseer al menos tres tipos
e elementos estructurales:
-Postes de amarre
-Postes de soporte
-Postes de desviacin

REA PARA SEPARAR EL GANADO

Corrales

manga

de

manejo.

Son

muy

Embarcadero. O rampa tiene la funcin de permitir

importantes para poder realizar un correcto manejo

el ascenso y descenso de los animales a los

de este ganado como destetes, separacin de

camiones de transporte.

lotes,

vacunaciones,

desparasitaciones,

curas,

exploraciones reproductivas, etc.

CORRAL DE ENGORDA.

Alojamientos para la Recra y Cebo.

En esta rea es donde el ganado permanecer

Una vez destetados los animales van a pasar a las

ms tiempo. El tamao del corral deber ser de

naves de recra y cebo, que se hacen en el mismo

acuerdo al nmero de animales a engordar, por lo

tipo de alojamientos, variando slo las dimensiones

general, la superficie necesaria es de 18.5 m por

de corrales y cerramientos.

animal.

Puertas.

Debern

estar

diseadas

estratgicamente para manejar el ganado

con mayor facilidad.

Pasillos. Se utilizan para la circulacin del

ganado de un corral a otro.

Comederos. Debe estar diseado de tal
forma que al momento de servir no haya
necesidad de entrar al corral.

SISTEMAS DE PRODUCCION DE GANADO DE

CARNE
Las estadsticas del Censo Agrcola del 2007
sugieren que un nmero creciente de dueos de

tierra rural en Wisconsin est criando ganado

de carne en su propiedad y lo est haciendo
por varias razones para su propio alimento,
como pasatiempo y para obtener ingresos
adicionales. La crianza de ganado de carne
puede ser una manera agradable de alcanzar
estos objetivos en una granja pequea
LA DECISIN
Si usted est pensando en criar ganado de
carne en pequea escala, debe tomar en
cuenta los aspectos claves de la operacin al
mismo tiempo que planea su empresa. Estas
son algunas preguntas para guiarlo/a:
Cules son sus objetivos?
Qu cantidad de tierra e instalaciones se
necesitan para alojar, alimentar y manejar el
ganado de carne?
Cunto tiempo, trabajo y dinero puede invertir
usted en la crianza del ganado?
Tiene usted personas disponibles que hagan
el trabajo en su ausencia?
Necesita usted derivar ingresos de la crianza
de ganado de carne?
Cmo piensa comercializar sus animales?
Por cunto tiempo piensa criar ganado de
carne?
Cules son las restricciones y requisitos
locales de planificacin urbana?
SISTEMAS DE PRODUCCION Y SELECCIN
DE LA RAZA

Los sistemas de generacin de ganado

usan inseminacin artificial extensamente y
producen toros y vaquillas para los sistemas
de vaca y ternero.
Los sistemas de suministro generalmente
compran terneros destetados de bajo peso
para engorde de una operacin de vaca y
ternero y los cran hasta que alcanzan el peso
de la penltima etapa.
Los sistemas de etapa final se concentran en
la etapa de alimentacin para producir ganado
que est listo para el mercado.
Segn sus objetivos, se puede concentrar en
un slo sistema de produccin o en una
combinacin de sistemas. Por ejemplo, usted
puede decidir que le gusta ver crecer a los
animales y por lo tanto escoger un sistema de
vaca y ternero. O a usted le interesa comprar
ganado de un ao que pueda pastorear y
alimentar para su propio consumo. Cada tipo
de sistema de produccin tiene sus
necesidades de cra especiales; esta
publicacin proporciona una visin general de
la produccin y cuidado de los animales.
Como en el caso de otros animales de cra,
hay muchas alternativas para razas y animales
hbridos y usted debe decidir qu raza quiere
producir. Su propia situacin de produccin y
sus objetivos (tamao del terreno, uso
personal, ingresos adicionales, etc.) lo(a)
ayudarn a decidir qu razas debe escoger.
Otros factores importantes son el tamao, el
temperamento,
los
objetivos
de
comercializacin y la produccin de carne.

Los sistemas de produccin de carne

generalmente se describen de acuerdo a la
etapa de vida del ciclo de produccin de carne
en que se concentran:

Antes de comenzar su empresa de carne,

investigue y hable con productores y
ganaderos con experiencia para identificar el
sistema de produccin de carne y la raza que
es apropiada para usted.

Los sistemas de vaca y ternero se

concentran en la produccin y venta de
terneros de una manada de vacas de carne.

La oficina de la Extensin de la Universidad de

Wisconsin en su condado puede a menudo

ayudarlo(a) a encontrar fuentes de informacin

objetivas para tomar sus decisiones