Sunteți pe pagina 1din 6

Combinarea

corecta a
alimentelor

Demsa Laura
Grupa4
ECTS, an 3
2014-2015

De ce este important cum combini alimentele? Pentru a le digera complet .Daca


mancarea ajunge in intestinul tau incomplet digerata ea intra in putrefactie in interiorul
organismului tau si poate ramane blocata acolo ani de zile.
Astfel vei avea in tine o sursa constanta de substante toxice care te otravesc zi de zi, te
expun foarte multor boli si dezvolta un mediu excelent pentru dezvoltarea bacteriilor
daunatoare dar si parazitiolor intestinali.
De asemenea se formeaza si PLACA MUCOIDA care poate sa stea in intestinul unui
om chiar si 10 ani, insa poate fi eliminata de obicei prin Metode de Detoxifiere
Toate aceste lucruri te expun foarte multor BOLI precum : cancerul, toate bolile de
piele, bolile digestive, felurite parazitoze, constipatie, hepatita , candidoza si asa mai
departe.
IN SCHIMB
daca vei combina alimentele gresit zi de zi pentru cativa azi sau zeci de ani cu
siguranta organismul tau se va imbolnavi.
Asadar sa nu te surpirinda faptul ca esti bolnav cronic daca in ultii 5-10 ani ai
mancat cartofi pai cu gratar de 7 ori pe saptamana si dulciuri de 3 ori pe zi.
Ce se intampla in stomac de fapt ?
1. Cand mancarea ajunge in stomac, sucul gastric isi regleaza acidiatea(ph) si
ENZIMELE astfel incat mancarea sa fie digerata cat mai bine.(complet)
2. Consumanad impreuna doua alimente care au nevoie de ajustari diferite ale sucului
gastric rezulta: un suc gastica care NU digera complet NICI UNUL dintre alimente.
3. Mancarea ajunge in intestine incomplet digerata si intra in PUTREFACTIE.
4. Rezultatul: acumulare de substante toxice in instestin > Cedeaza unele organe
(ficat,pancreas,rinichi etc) si rezulta=> boala cronica.
5. Toate astea se intampla chiar daca consumam alimentele cele mai BIO si naturale
dar le combinam gresit.

Digestia alimentelor dureaza aproximativ:


* 0 15 min. : apa
* 15 30 min. : sucuri din legume si fructe crude, majoritatea fructelor in stare cruda
* 40 min. 2.5 ore : legumele crude, verdeturi, germeni si vlastari in stare cruda,
avocado, legume gatite
* 1.5 4 ore: ulei, cereale, fasole, naut, linte, cartofi, legume amidonoase
* 2 4 ore: nuci, seminte crude
* 4 10 ore sau mai mult: diverse tipuri de carne, peste, crustacee, lactate procesate
Reguli de baza in combinarea corecta a alimentelor.
1. Apa e importanta. Consuma cel putin 2,5 litri de apa zilnic, te va ajuta nu doar la
digestie ci si la buna functionare a intregului organism. Nu se bea apa niciodata in
timpul mesei si nici imediat dupa masa, deoarece dilueaza sugurile gastrice si inhiba
digestia. Atentie! Am vorbit de consumul a 2,5 litri de apa, nu alte lichide! Sucurile, oricat
de naturale ar fi ele nu au acelasi efect ca si apa. Aceste sucuri pot fi tratate ca
alimente, chiar ca mese separate, nicidecum ca apa.
2. Fructele se consuma pe stomacul gol. Fructele contin foarte multi nutrienti necesari
corpului, contin vitamine si minerale indispensabile organismului. Desi multi sunt
obisnuiti sa consume fructe ca si desert dupa masa, recomandat este sa fie consumate
cu aproximativ 30 minute inaintea mesei sau la doua ore dupa masa. Zaharul, fructoza
si dextroza inhiba secretia sucurilor gastrice.
3. Legumele fara amidon pot fi combinate cu orice alta grupa de alimente (carne,
branzeturi, nuci, seminte, grasimi si uleiuri etc) fibrele alimentare din legume cresc
senzatia de satietate asadar nu ezita sa asociezi o salata de cruditati la alimentul
preferat.
4. Legumele care contin amidon nu se combina cu alimente bogate in proteine. Pentru
digerarea legumelor si cerealelor sunt necesare enzime alcaline, pe cand pentru
digerarea proteinelor este necesar acidul clorhidric. Astfel, acesta va inhiba enzimele
2

alcaline si legumele si cerealele vor fi tinute mai mult in stomac si vor intra in putrefactie
si fermentatie, ducand astfel la indigestii si balonari.
5. Stomacul nu poate digera doua alimente concentrate in acelasi timp alimente
concentrate sunt toate alimentele inafara de legume sau fructe. Asadar e de evitat
combinatia a doua tipuri de proteina la aceeasi masa. Spre exemplu carne si branza
sau carne si leguminoase.
6. Alimentele grase (unt, untura, uleiuri, slanina etc) nu se combina nici cu proteinele si
nici cu alimentele bogate in amidon. Alimentele grase se asociaza corect doar cu
vegetalele.
7. Este de preferat ca laptele sa fie baut gol, fara a fi asociat cu alte alimente. Desi este
inca o controversa atunci cand vine vorba de lapte, desi in continuare unii sustin ca este
gresit consumul laptelui ca adult, exista foarte multi care consuma in continuare. Printre
ei ma numar si eu :). Dar este de preferat sa fie consumat la o masa, fara a fi combinat
cu alte alimente.
8. Fructele acide (citrice, mere, fructe de padure) si cele dulci (banane, pere, mango
etc) nu se combina. De asemenea fructele acide se pot combina intre ele (spre ex
portocale si grapefruit) dar cele dulci trebuie consumate un singur fel odata (spre ex se
consuma doar banane).
9. Combinatia intre carbohidrati (cartofi, paste, cereale, paine, dulciuri, etc) si grasimi
(unt, sunca, smantana, etc) este interzisa. Atentie! Nu trebuie eliminate aceste alimente,
ci doar trebuie consumate la momente diferite.
10. Nu este recomandata combinatia intre carbohidrati si proteine.
11. Combinatia intre proteine si grasimi este acceptata, uneori recomandata.
12. Alimentele bogate in amidon (paine, cereale, cartofi, orez, paste etc) se combina
corect cu leguminoasele (fasole, mazare, linte, naut etc).

13. Proteinele animale (carne, peste, oua, branzeturi) se combina corect cu legumele
sarace in amidon (spanac, rosii, castraveti, ardei, broccoli, varza etc). Proteinele
animale nu se combina in niciun caz cu alimentele bogate in amidon (ex friptura cu
piure sau cartofi prajiti, peste cu orez etc) si nici cu grasimile deoarece va rezulta un bol
alimentar indigest. Daca totusi vrei sa mannci proteine combinate cu grasimi (ex
branza cu smantana), adauga si o salata. Vegetalele contrabalanseaza efectul inhibitor
pe care il au grasimile asupra digestiei proteinelor.
14. Nucile si alunele se consuma separat, necombinate, in cantitati mici deoarece sunt
alimente foarte calorice. Contin multe grasimi esentiale si multi aminoacizi esentiali in
stare simpla. Ele tonifieaza organele si ajuta la constructia corpului. Nucile in special,
pot ajuta pe cei slabi sa creasca in greutate, daca au absorbtia buna si nu au alte
probleme de digestie. Nucile si semintele se combina bine cu legumele fara amidon si
cu fructele uscate. Intr-o salata in care s-au folosit nuci, sau un dressing de nuci, este
de preferat sa nu se mai foloseasca si ulei, deoarece nucile contin uleiuri naturale.
Nucile si semintele se combina mai bine cu legumele crude decat cu cele gatite.
15. Unii recomanda renuntarea consumarii mai multor feluri de mancare la o masa,
tocmai pentru a evita combinarea incorecta a alimentelor si pentru a avea un control
mai mare asupra aportului caloric. Se recomanda a se tine cont de ordinea administrarii
alimentelor, in functie de complexitate. Ordinea este urmatoarea : sucuri din fructe,
sucuri din legume, fructe, legume, legume gatite la aburi sau cuptor, nuci, seminte,
cereale, lapte + oua + carne, alte alimente foarte procesate.

Combinatiile de alimentele se impart in 3 categorii:


1. Combinatia optima (*DA) care este CEA MAI BUNA alegere pe care o poti face
pentru a avea o digestie completa.
2.Combinatia medie(*Neutru) cu putin efort tubul poate face fata unei astfel de
combinatii INSA este bine sa nu faci ABUZ de astfel de combinatii deoarece ti-ar putea
dauna.
4

3.Combinatiile daunatoare(*NU) - combinand astfel alimentele ai toate sansele ca


digesita TA sa fie un esesc. Te vei alege cu BALONARI, CONSTIPATIE/DIAREE,
MULTE GAZE iar repetand greaseala ani la rand te vei alege cu boli cronice.