Egeh zahrah -Conopida pane

specific tarilor arabe

Ingrediente
Avem nevoie de:
- 1 conopida de marime medie( cca 700
grame)

-2 oua
-5 catei de usturoi
-o ceapa mica
-o mana de frunza de patrunjel verde
-o mana de frunze de menta verde
-5 linguri cu varf de faina
-condiment mixt
macinat(ienibahar,cuisoare,scortisoara,cardamom)
-1 lingurita de sare( sau dupa gust)
-2 linguri de lapte
-1 lingurita chimin macinat
-piper proaspat macinat dupa gust
-6 linguri de ulei( 4 linguri ulei vegetal+2 linguri ulei de masline)

Mod de preparare
Conopida se desface in buchetele .
Buchetelele de conopida se fierb in apa si sare 10 minute.
Se pun intr-o strecuratoare sa se scurga bine de apa si sa se raceasca.
Ceapa, usturoiul, frunzele de menta si patrunjel se maruntesc intr-o masina de taiat vegetale.
Se pun intr-un bol impreuna cu faina, ouale, laptele si condimentele; se amesteca bine , pentru a
nu ramane cocoloase de faina.
Se incinge uleiul si se pun la prajit buchetele de conopida dupa ce le-am introdus in scrob.
Se lasa la foc mediu pana iau o culoare aurie.
Se scot pe hartie absorbanta de bucatarie, apoi se aranjeaza pe platoul pe care le servim.
Se mai poate face si alta varianta.
Dupa ce conopida s-a fiert se desparte in buchetele si mai mici; acestea se introduc in scrob si
cu lingura se pun in uleiul incins , pentru a forma placintele.
Se consuma calde sau reci cu lipie araba, ridichi si ceapa verde.