normativa, envases en contacto con

alimentos.

normativa, envases en contacto con alimentos.

La actual regulacin sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos se aprob
a finales de octubre de 2004. Con ella quedaron derogadas las Directivas marco de 1980 y 1989, que
impedan la introduccin de ciertas innovaciones tecnolgicas que se han considerado de cierta utilidad.
El principio bsico del nuevo Reglamento es que cualquier material u objeto destinado a entrar en
contacto directa o indirectamente con alimentos ha de ser lo suficientemente inerte para evitar que se
transfieran sustancias en cantidades lo suficientemente grandes para poner en peligro la salud humana o
para ocasionar una modificacin inaceptable de la composicin de los productos alimenticios o una
alteracin de las caractersticas organolpticas.
Ello no ha limitado la posibilidad de comercializar los denominados nuevos materiales y objetos
denominados activos e inteligentes, que prolongan la vida de un alimento o que reaccionan cuando
ste se halla en mal estado, y que hasta entonces estuvieron proscritos por la legislacin. En este
sentido, el nuevo Reglamento autoriza la comercializacin de dos tipos de embalajes que actan de
forma inteligente al entrar en contacto con los alimentos: unos informan sobre la calidad (grado de
frescura) del producto, y otros lo conservan durante ms tiempo al introducir en el alimento
modificaciones qumicas favorables, o inhibidores del crecimiento de microorganismos.
La normativa actual sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos
presenta complejidades especficas a nivel internacional, en su mayor parte derivadas de una falta de
armonizacin y de la aparicin de nuevos mercados.
En la UE, la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre este tipo de materiales y
objetos no ha sido nada fcil, aunque su frmula ha tenido cierto xito. Las ltimas novedades
legislativas sobre la materia, aprobadas a finales de 2006, entrarn en vigor en agosto de 2008. La UE
ha sido ejemplo de que la innovacin tecnolgica ha tenido cabida en el mbito legislativo, permitiendo
la utilizacin de nuevos materiales y objetos hasta ahora prohibidos por los principios generales de
aplicacin en el mbito alimentario.
La anterior regulacin estableca, a travs de Directivas, varios principios generales para eliminar las
diferencias existentes entre las legislaciones de los Estados miembros. Con todo, debieron adoptarse
otras normas de aplicacin relativas a grupos especficos de materiales y objetos para entrar en contacto
con los alimentos, las denominadas Directivas especficas. Ms adelante, la necesidad de adaptarse a los
avances tcnicos sobre la materia ha implicado que el marco regulador adoptara la forma de Reglamento
o de Decisin, cuya aplicacin ya no precisa de la adopcin de normas internas, sino que es directa en
todos y cada uno de los Estados miembros.
NORMATIVA
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Reglamento (CE) nmero 1935/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de
2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos y por el que se
derogan las Directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE. Diario Oficial de la UE nmero L 338 de fecha 13
de noviembre de 2004.
Reglamento (CE) nmero 2023/2006, de la Comisin, de 22 de diciembre de 2006, sobre buenas
prcticas de fabricacin de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
Diario Oficial de la UE nmero L 384 de fecha 29 de diciembre de 2006.