Bulz ardelenesc

Timp de preparare: 30 min

Timpul de gatire: 15 min

Gata in: 45 min

Ingrediente

1 litru ap

300 g mlai

400 g costi afumat

400 g brnz de burduf

4 crnciori ardeleneti

ou n funcie de ci bulgrai de bulz ies

sare

ulei pentru prjit

60 g unt

Preparare
Cnd dorul de ar, bunici i copilrie te cuprinde, ostoiete-l cu o reet tradiional
romneasc: bulz ardelenesc ca n bttura bunicii!
Taie costia afumat i crnciorii i pune-i la prjit n ulei. ntre timp, pune apa cu sare la fiert
pentru mmligu. Cnd d apa n clocot, toarn treptat mlaiul n ploaie, astfel nct rezultatul
s i ias mediu ca densitate nici prea moale (nu lichid, cum fac unii), nici tare (de tiat cu
sfoara). Amestec fr oprire n mmlig n primele 5 minute ca s nu se formeze cocoloae,
apoi las-o 10 minute cu foc mic, fr s o deranjezi. Amestec un minut i mai las-o pe foc 15
minute. Scoate-o pe un fund de lemn i cnd se mai rcete un pic formeaz bulgrai de mrimi
egale din ea.

Preseaz un pic n centrul bulgrailor pentru a face loc umpluturii de brnz de burduf,
crnciori i costi afumat. Apoi pe o tav uns cu unt pune bulgraii i d-i la cuptor pre de
10-15 minute (n funcie de cuptor). ntre timp , ntr-o tigaie, prjete oule ochiuri simple.
Scoate tava, presar bulgraii cu un alt strat de brnz i pune cte un ou-ochi deasupra.
Sursa: Bulz ardelenesc - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala
http://retete.unica.ro/recipes/bulz-ardelenesc/#ixzz3cnHF7YYr