Sunteți pe pagina 1din 2

Lapte de bou

Timp de preparare: 10 min

Timpul de gatire: 10 min

Gata in: 20 min

Ingrediente

4 cani semine de dovleac, decojite

1 litru ap/ lapte

1 praf sare

Preparare
Ca multe alte mncruri tradiionale vechi, reeta Lapte de bou se prepara n special n
perioadele de post, avnd variante diferite, n funcie de regiuni.
n Comuna Racovi din Judeul Sibiu reeta se prepara din prune uscate i se mnca n loc de
murturi, cu fasole btut.
n alte regiuni, Laptele de bou se prepara din magiun cu ap cldu, la care se aduga
pine.
Varianta din Sibiu a reetei se ntlnea i n ara Moilor (preparat cu ap) i n Maramure
(preparat cu lapte).
Mod de preparare
Apa/ laptele se fierbe.
ntre timp, seminele de dovleac se prjesc la cuptor i se macin pn se obine o fin fin.
Fina din semine de dovleac se adaug n apa clocotit (sau n laptele clocotit).
Se amestec fina din semine de dovleac i apa clocotit (laptele clocotit) pn cnd se obine
o past groas, se adaug sare i se mai fierbe la foc mic pentru nc 10 minute.
Secretul buctarului

Pentru a nu se afuma Laptele de bou, se amestec permanent pe durata preparrii.


Pentru ca fina din semine de dovleac s se amestece ct mai bine cu apa sau cu laptele,
seminele prjite trebuie mcinate ct mai fin.
Mod de servire
Se pregtete o mmlig tare din mlai Gold Maya. Se las s se rceasc i se taie felii.
Se servete laptele de bou cu felii de mmlig (pentru o savoare mai mare se poate intinge
cu buci de mmlig n laptele de bou).
Sursa: Lapte de bou - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala
http://retete.unica.ro/recipes/lapte-de-bou/#ixzz3cnIHxT7Q