Ciorb ardeleneasc

Timp de preparare: 40 min

Gata in: 40 min

Timp de fierbere: 80 minute

Ingrediente

6 cartofi

1 kg rasol de viel

200 g fasole verde psti

1 litru bor

2-3 morcovi

2 cepe

1-2 ardei

sare

piper

1 lingura paprika

1 legatura ptrunjel

1 legatura leutean

Preparare
1. Se cur rasolul de viel i se pune la fiert ntr-o oal cu ap i puin sare. Se spumeaz n
timpul fierberii i se las la foc potrivit, acoperit cu un capac.
2. Separat, se cur morcovii, ceapa, ardeii, fasolea i cartofii. Se spal, se taie buci mari i se
pun s fiarb mpreun cu rasolul de viel. Se condimenteaz cu sare, piper i paprika i se fierb
la foc potrivit.

3. Borul se strecoar i se fierbe separat n cteva clocote. n bor, se adaug cteva frunze de
leutean pentru a-i da o arom mai special.
4. Dup ce au fiert toate legumele, se scoate rasolul, se desface carnea de pe os i se taie
bucele. Se adaug borul i se servete ornat cu leutean i ptrunjel.
Sursa: Ciorb ardeleneasc - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala
http://retete.unica.ro/recipes/ciorba-ardeleneasca/#ixzz3cnJhsJ1g