Sunteți pe pagina 1din 38

Dovlecei pane

Ingrediente:
1 dovlecel
1 ou
1 lingura u varf de tarate de ovaz
sare, piper, marar (eventual)
Pasi pentru executare:
Se curata dovlecelul de coaja, se taie felii de 3-4 mm, se sareaza, se lasa putin
supa care se taponeaza intre servetele ca sa se elimine apa.
Oul se bate cu tarate, sare si piper, se amesteca feliile de dovlecel cu oul.
Se pune o foaie de hartie de copt in taav de la cuptor si se aliniaza feliile de
dovlecel (avand grija ca deasupra sa aiba mai mult amestec de ou cu tarate).
Se pune la cuptor la 170 gr.

ciuperci umplute la cuptor PL


Ingrediente:
500 g ciuperci
125 g branza de vaci degresata
2 bucati ceapa verde
1 bucata ardei
1 lingura iaurt degresat
condimente si alte verdeturi dupa gust
Pasi pentru executare:
Se curata ciupercutele (eu am pastrat coditele si inca cateva bucati pt urmatoarea zi PL)
si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se sareaza si pipereaza dupa gust si apoi
se dau la cuptor 15 min la foc mediu. Veti vedea ca lasa apa si aceasta trebuie rasturnata
in tava cand le umplem.
Se prepara umplutura din branza de vaci, lingura de iaurt si legumele tocate marunt. Se
condimenteaza dupa gust.
Se scot ciupercutele, se golesc de apa lasata si se umplu cu o lingurita urmand a le baga
din nou la cuptor pentru inca 15-20 min.
Pofta buna!
Acas

Tortillias cu pui grill (PL)


Ingrediente:
Tortillias:
2 lg tarate (macinate sau nu)
+1lg iaurt
+2 lg branza
+sare+piper
+rozmarin+busuioc
+ salata creata.
Piept de pui:
1/2 piept, facut fileuri
+ sare + piper + boia dulce
Salsa rancera sau ketchup cu indulcitor
sos de iaurt cu usturoi
1 castravecior murat
Pasi pentru executare:
tortillias: - se amesteca toate ingredientele si se intind in strat f subtire cu o lingura, in
forma de lipie, pe o foaie de copt............se dau cam 20 min la 180 grade C
puiul: ce spala bine, se condimenteaza si se face la grill/cuptor/gratar...apoi se taie fasii
subtiri
sosurile : se fac ca in retetele scrise
castravetele se taie cum doriti : feliute subtiri sau fasii
Pe lipia facuta, intoarsa cu fata in jos se pune 1/2 din cantitatea de pui, 1/2 din
castravecior, salata si sosuri in cantitatile dorite.

Chiftelute de dovlecei
Ingrediente:
4 dovlecei medii
150 grame branzica 0,1%
4 cepe verzi
3 linguri de frunze de ment tocate fin
2 linguri de mrar proaspt, tocat fin
4 linguri cu tarate de ovaz
1 ou mare
amidon
sare
piper
Pasi pentru executare:
Splai dovleceii.
Tiai dovleceii n 2 pe lungime.
Scoatei cu ajutorul unei linguri seminele dovleceiilor.
Dai dovleceii prin rztoarea mare, cu tot cu coaj.
Punei dovleceii rai ntr-o strecurtoare mare i presrai cu sare. Lsai s se scurga
zeama cam 30 de minute.
Curai i tocai ceapa (cu tot cu partea verde), menta i mrarul.
Stoarcei dovleceii rai cu mna i punei-i ntr-un castron.
Adugai verdeaa, brnzica, ceapa verde tocat mrunt i oul btut.
Amestecai bine.
ncorporai amidonul si tarata de ovaz. Vei obine o past moale dar nu cu prea mult
zeam.
Asezonai cu sare i piper.
ncingei tigaia sau cratia.
Formai chifteluele folosind o lingur de amestec pentru fiecare bucat.
Chifteluele greceti de dovlecei se servesc calde sau la temperatura camerei, cu tzatziki
i salat.

Lipie arabeasca
ingrediente
250-300 g apa calduta
aprox 600 faina
o lingurita rasa de sare
o lingura zahar
25 g drojdie proaspata
din apa+drojdia+sare+zahar+1/2 faina se face o maia care se lasa la
crescut ( vasul se acopera un un prosop si se tine la caldura).
Se amesteca cu restul de faina si se framanta pana la omogenizare.
aluatul obtinut trebuie sa se desprinda de vas si de mana. cantitate de
faina este aproximativa in functie de tipul pe care il folositi, cel mai bine
este ca ultimul sfert din cantitate sa il adaugati treptat si va opriti daca
aluatul poate fi manevrat usor sau mai adaugati daca este prea moale. Il
mai lasati 15-30 de min la crescut. se mai pot pune in aluat seminte de
baraka sau chimen.

pe masa de lucru presarata cu faina se intinde un aluat rotund cu grosimea


de 1,5-2 cm si diametru pe care il vreti voi........... si va tin tavile. eu am
facut pe rand 4 lipii intr-o tava de pizza.

...... puneti aluatul in tava si il lasati 5 min sa se odihneasca. bagati tava in


partea de sus a cuptorului. Este foarte important sa incingeti cuptorul
inainte si sa coaceti lipia la maxim, .....acum maxim la cuptorul meu
inseamna treapta 3 la gaze. nu plecati de langa cuptor se face repede.

Drob de pui
Aperitive
Etapa:
Atac
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
1/2 kg ficat pui;
1/2 kg pipote;
1/2 piept pui;
8 oua;
5 leg. ceapa verde;
3 leg. usturoi verde;
1 leg. marar;
1 leg. patrunjel;
condimente.
Pasi pentru executare:
Se fierbe ficatul,de asemenea se fierb si pipotele si pieptul de pui separat. Se taie bucatele
mici, se amesteca cu ceapa,usturoiul si verdeata taiate marunt. Se amesteca cu ouale
batute, se condimenteaza si se baga la cuptor intr-o forma de chec acoperita cu hartie de
copt.

DROB DE FICATEI DE PUI


Etapa:
Atac
Portii:
15
Timp de preparare:
20
Timp de gatire:
25
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
1 kg ficatei de pui
3oua
1ceapa
usturoi (8 capatani)
1 pahar iaurt degresat
sare
piper
cimbru
boia dulce de ardei
marar verde
patrunjel verde
Pasi pentru executare:
Se fierb ficateii,apoi se sfarama cu furculita sau se da prin masina de tocat.
Se adauga ceapa,usturoiul,verdeata,tocate marunt si se condimenteaza.
Se bat ouale cu 1 pahar de iaurt degresat ,apoi se adauga peste compozitie.
Se pune compozitia intr-o tava si se pune la cuptor pana se rumeneste usor.
Se poate servi cu iaurt degresat langa .

oua umplute cu sos de mustar si ierburi aromate

Etapa:
Atac
Timp de preparare:
15 min
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
6 oua fierte tare;
2 linguri maioneza dukan;
1 1/2 lingurita mustar Dijon;
1 ceapa verde, feliata foarte subtire;
frunze proaspete de patrunjel si busuioc, tocate marunt;
piper negru;
sare, dupa gust;
paprika (optional)
Pasi pentru executare:
1. Taie pe jumatate sau pe sfert ouale fierte. Intr-un vas mic, indeparteaza galbenusurile,
dupa care zdrobeste-le. Adauga maioneza si mustarul Dijon si amesteca aceasta
compozitie pana cand obtii consistenta dorita.
2. Adauga compozitiei ceapa verde tocata marunt, precum si cea mai mare parte a
patrunjelului si a busuiocului tocat. Adauga sare si piper, dupa gust.
3. Cu ajutorul unei lingurite, umple jumatatile sau sferturile de ou cu crema de mustar si
maioneza. Presara totul cu ceapa taiata marunt, patrunjel si busuioc. Poti adauga, la final,
un praf de piper negru si/sau paprika, dupa gust.

"Drob" cu pui

Etapa:
Atac
Portii:
4
Timp de preparare:
15 min
Timp de gatire:
45 min
Dificultate:
Medie
Ingrediente:
500 g piept pui dezosat, 3 oua, 3 linguri iaurt degresat 0.1% grasime, marar, patrunjel,
usturoi/ ceapa, sare, piper
Pasi pentru executare:
Se bat ouale ca pt omleta, se adauga iaurtul, verdeata taiata marunt, usturoi/ ceapa taiate
marunt, se pune sare si piper dupa gust. Pieptul de pui se taie in bucatele mici (cat o
maslina), acestea se trec aprox 1 min prin tigaie pt a prinde o culoare alba (!!! in tigaie
NU punem ulei sau apa). Apoi se pune intr-o tava pt chec (sau orice vas pt cuptor) hartie
de copt, apoi asezam o parte din pui, peste turnam din compozitia cu ou, apoi punem iar
bucati de pui, iar compozitie cu ou... Se baga la cuptor 45 min, la 180 grade. Pofta buna!

Chiftele de vitel cu sos de iaurt si usturoi

Etapa:
Atac
Timp de preparare:
10
Timp de gatire:
20
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
Pentru chiftele:
Carne de vitel
Ceapa
1-2 linguri tarate de ovaz
1ou
sare, pipec, chimen (dupa gust)
Pentru sos:
Iaurt 0% - 2%
usturoi
Pasi pentru executare:
Se toaca ceapa marunt, apoi se caleste in apa.
Taratele se macina fin; la fel si chimenul.
Ceapa calita, taratele si oul se amesteca cu carnea tocata.
Se adauga sarea, piperul si chimenul macinat.
Se fac forme de chiftele turtite si se pun in tigaie la foc mic pana se rumeneste carnea.
Pentru sos, se zdrobeste usturoiul pana se face pasta si se amesteca cu iaurtul.

turtite cu branza si chimen


adaugat de ioanadumitrescu11 pe data de 20. Februarie 2012 - 10:09
Etapa:
Atac
Portii:
4
Timp de preparare:
5 minute
Timp de gatire:
40 minute
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
- 6 lingurite de tarate de ovaz
- 2 lingurite de chimen
- 4 oua
- 500 gr. branza dulce ce vaca 0,1% grasime (am cumparat de la Angst)
- sare dupa gust
Pasi pentru executare:
- pentru inceput, am facut focul la cuptor si am pus hartie de copt in doua tavi mari
- am amestecat cu mixerul toate ingredientele, pana am obtinut o compozitie omogena
- cu ajutorul unei lingurite, am pus in tavi guguloaie din compozitie, la distanta de 1,5 - 2
centimetri
- am copt turtitele cam 40 de minute, la foc mediu

salata de oua
Etapa:
Atac
Portii:
2
Timp de preparare:
15 minute
Timp de gatire:
5 minute
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
- 3 oua
- 3 lingurite de mustar
- 200 gr. lingurite de branza de vaca 0,1% (de la Angst)
- 65 gr. sunca de pui (de la Agricola)
- 2 fire de patrunjel verde
- sare dupa gust
Pasi pentru executare:
- in primul rand, am fiert ouale tare; apoi le-am curatat de coaja, le-am taiat in jumatate
(pe lungime) si le-am scobit galbenusul, pe care l-am pus intr-un castron
- peste galbenus am adaugat mustarul si un praf de sare si am amestecat bine de tot, pana
am obtinut o compozitie omogena
- am adaugat treptat branza si am amestecat pana am obtinut o compozitie foarte
cremoasa
- am taiat albusurile fasii subtiri; am procedat identic cu sunca; am incorporat albusurile
si sunca in crema
- am spalat patrunjelul si l-am tocat marunt, apoi l-am incorporat in salata; am potrivit de
sare si asta a fost tot!

Fructe de mare cu iaurt


Etapa:
Atac
Ingrediente:
Pentru orice faza
Ingrediente:
1 punga fructe de mare congelate(caracatite, creveti, scoici)
sare
patrunjel
100 g iaurt facut in casa sau cumparat 0% grasime
50 g branza dietetica
Pasi pentru executare:
Se decongeleaza fructele de mare in apa calduta, si se fierb in apa cu sare si patrunjel
timp de 8-9 minute. Sosul se face cu iaurtul amestecat cu branza. Se pune pe fructele de
mare si gata!
O reteta delicioasa si cu foarte multe proteine

Buzunarele de pui cu usturoi


Etapa:
Atac
Timp de preparare:
15min
Timp de gatire:
45 min
Dificultate:
Medie
Ingrediente:
* 3-4 linguri de branza dulce (0 -0.5 % grasime )
* 2 bucati piept de pui
* praf de usturoi
* un varf de cutit de sare
* piper
* patrunjel
Pasi pentru executare:
* Se incalzeste cuptorul la 180C
* Se face o taietura ca un buzunarel in pieptul de pui
* Se adauga putina sare si usturoi in interiorul buzunarelului
* Tava cuptorului se acopera cu folie de aluminiu (cu o dimensiune suficienta pentru a
impacheta ulterior pieptul de pui)
* In buzunarel se adauga 1-2 linguri de crema de branza si se presara praf de usturoi pe
deasupra.
* Se inchide buzunarelul cu degetele si se presara deasupra piper si patrunjel (sau alte
ierburi aromate, dupa gust).
* Se impacheteaza pieptul de pui in folia de aluminiu, astfel incat sa fie cat mai etans si
se da la cuptor 30 minute la 180C
* Dupa cele 30 minute, se scoate tava si se desface folia de aluminiu.
* Se introduce din nou in cuptor la grill inca 10-15 minute
Exceptand faza de atac si zilele PP ale fazei de croaziera, se pot adauga si legume (ardei,
rosii, ceapa, etc) in zilele PL.

Pui cu mustar
Etapa:
Atac
Portii:
4
Timp de preparare:
15
Timp de gatire:
45-60
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
8 pulpe de pui fr piele
ceasca de mutar Dijon fara zahar
1 lingura cimbru proaspat sau 1 lingurita cimbru uscat
ceasca iaurt fara grasimi sau smantana fara grasimi
Sare si piper dupa gust
Pasi pentru executare:
1. Incalziti cuptorul la 180-200.
2. Acoperiti o tava cu folie de aluminiu
3. ntr-un castron, amestecati mpreun carnea de pui, mustarul, cimbru pn puiul este
bine acoperit
4. Aranjai carnea de pui in tava ntr-un singur strat pe foaia de aluminiu.
5. Pune o folie aluminiu peste pui i peste marginile tavii astfel nct nu poate scpa de
aburi. n funcie de mrimea foii de copt, poate fi nevoie de mai mult de o bucata de folie.
6. Puneti carnea de pui la cuptor si se gateste pentru 45 de minute pn la 1or, sau pn
cnd un termometru inserat n partea cea mai groas a pulpei de pui nregistreaz 170 .
7. Amestecati crema de iaurt sau smantana cu sare i piper pentru a face
un sos.
8. Cnd puiul este gata, scoate folia. Se toarn sosul peste pulpele de pui, amestecand
pentru a dizolva orice urme de mutar ramase i s includ toate sucurile de pe foaie din
tava.
Este delicios!!!
Il fac si la tigaie

Chiftelute de pui condimentate


Chiftelute de pui cu iaurt (cu sos din iaurt)
Etapa:
Atac
Portii:
30
Timp de preparare:
20 min
Timp de gatire:
10 min
Ingrediente:
- 1 piept pui,
- 1 ceapa mica, tocata cat mai marunt
- 6-7 catei usturoi, pisati
- 1 lt sare,
- 1/2 lt piper,
- 1/2 lt busuioc,
- 1/2 lt oregano,
- 1 lt boia dulce,
- o mana patrunjel, tocata marunt
- 1 ou
Pasi pentru executare:
Se spala puiul f f bine, apoi se marunteste la robot/masina, ce aveti. Se adauga celelalte
ingrediente si se amesteca bine cu mana. Le pui cu lingura pe foaie de copt intr-o tava, le
dai 15-20 min la cuptor la 160grade C apoi cresti la 180-200 grade C sa se rumeneasca
frumos deasupra.
** se poate pune mai mult piper sau 1/2 lt de chilli pudra pt cine le vrea mai picante

Chiftelute de pui
Etapa:
Atac
Portii:
2
Timp de preparare:
10
Timp de gatire:
7
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
1 pulpa dezosata de pui fiarta
1 ou
patrunjel
1,5 linguri de tarate de ovaz
Pasi pentru executare:
Pulpa fiarta se taie bucatele cat mai mici sau se baga intr-un blender/masina de tocat. Se
amesteca totul cu 1 ou, sare, piper, alte condimente si taratele de ovaz.
Se fac forme de chiftelute, dar care se aplatizeaza, pentru a se putea coace cat mai bine in
interior si se pun intr-o tigaie de teflon. Se tin cam 2-3 minute pe o parte si cam tot atat pe
cealalta.
Eu le-am servit cu iaurt slab.

Ou invelit in somon afumat cu sos de branza


Etapa:
Atac
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
4 oua
4 fasii somon afumat
Pt. sos
250g branza degresata
cateva linguri iaurt 0%
verdeturi
zeama lamaie
sare,piper
Pasi pentru executare:
Se fierb ouale 3-4 min (sa nu fie fierte tari) se dau in jet de apa rece si se decojesc apoi se
invelesc fiecare in somon,peste care se toarna sosul de branza . La sos se amesteca toate
ingredientele si se potriveste dupa gust (consistenta trebuie sa fie moale,mai lichida). Se
decoraza cu patrunjel sau marar !
Simplu si delicios !

Piept de pui indian cu sos

Etapa:
Atac
Portii:
2
Timp de preparare:
5
Timp de gatire:
15
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
1 piept de pui dezosat si fara piele
1 lingura patrunjel uscat
sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli)
1/2 ceapa mica
2 catei de usturoi
1/2 iaurt degresat (pahar mic)
1 ceasca cu apa
Pasi pentru executare:
Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o
oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda
totul in carnea de pui.
Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se
rumeneasca putin, la foc mic.
Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste el si se lasa acoperit,
la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste
compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu
iaurt.
Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. Se pune si patrunjel uscat peste, se
stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste.

creveti cu sos de mustar


Etapa:
Atac
Portii:
2
Timp de preparare:
10 minute
Timp de gatire:
30 minute
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
- 500 gr. creveti decorticati congelati
- 1 ou
- 1 lingura de mustar (am folosit mustar care contine si boabe intregi de mustar de la
Crenvurstila - se gaseste la Kaufland si e super!)
- 1 legatura de patrunjel
- 3 linguri de iaurt 0,1% (am folosit de la Covalact)
- sare & piper dupa gust
Pasi pentru executare:
- am pus o oala cu apa si putina sare la fiert; cand a inceput sa clocoteasca, am pus in apa
crevetii (inca inghetati); am lasat oala pe foc inca 15 minute din momentul in care a
inceput sa fiarba din nou
- am pregatit o strecuratoare si am lasat crevetii sa se scurga
- intre timp, m-am apucat sa fac sosul: primul lucru pe care l-am facut a fost sa separ
galbenusul de ou de albus; albusul l-am pus deoparte, urmand sa-i gasesc o intrebuintare
putin mai incolo; galbenusul l-am pus in vasul in care urmeaza sa prepar sosul
- peste galbenus, am pus mustarul si putina sare si am inceput sa amestec bine
- dupa vreo 2-3 minute, am inceput sa adaug treptat iaurtul; am mestecat in continuare,
pana s-a omogenizat bine
- apoi am spalat patrunjelul si l-am tocat marunt de tot; l-am adaugat peste sosul cu
mustar si iaurt si am mai amestecat putin, pana s-a omogenizat
- l-am pus sa stea in frigider vreo 30 de minute inainte de a-l servi

Peste marinat

Etapa:
Atac
Portii:
1
Timp de preparare:
5 min
Timp de gatire:
35
Ingrediente:
- 2 bucati de peste (macrou)
- sare, piper dupa gust
- o frunza de dafin
- 2 linguri otet
- 2 linguri suc de rosii
Pasi pentru executare:
Se curata si se spala cele 2 bucati de peste (eu am folosit sardina portugheza). Se aseaza
intr-un vas termo-rezistent. Intr-o cana se amesteca 2 linguri de otet, sucul de rosii, sare,
piper si se completaza cu apa pana sus. Se toarna amestecul peste peste. Se pune o frunza
de dafin deasupra si se acopera recipientul cu staniol. Se baga la cuptor pt 30-40 de min
la 180 de grade.

Piept de pui marinat in iaurt 0% si curry


Etapa:
Atac
Portii:
5
Timp de preparare:
60 min
Timp de gatire:
15 min
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
3 bucati piept de pui (aprox 600 gr)
200 gr iaurt %
1 lingura rasa curry
praf usturoi
1/2 lamaie
sare, piper
Pasi pentru executare:
1. Amestecati iaurtul cu usturoi, curry si putina sare si piper. Lasati jumatate de ora la
rece.
2. Taiati pieptul de pui fasii grosute si stoarceti peste ele sucul de la jumatate de lamaie.
Lasati la marinat cu lamaie tot jumatate de ora la rece.
3. Turnati marinata de iaurt si curry peste bucatile de pui si amestecati bine, sa fie
acoperita toata carnea. Lasati la marinat la frigider minim 1 ora, maxim o zi.
4. Scoateti puiul din marinata, puneti bucatile pe betisoare pentru frigarui si asezati-le pe
gratar (sau intr-o tigaie teflonata fara ulei). Cand sunt facute pe o parte intoarceti-le sa se
prajeasca si pe cealata parte.

Degete de pui a la dukan


Etapa:
Atac
Ingrediente:
carne de pasare
ceapa
supa de pui
o lingura amidon de porumb
lapte degresat
un ou
2 lg de tarate de ovaz
sare,piper,nucsoara
Pasi pentru executare:
Se innabusa ceapa taiata solzisori cu supa de pui,cand este transparenta se adauga
bucatelele de carne taiate ca niste degetele,si se amesteca bine pana scade un pic din
zeama,apoi se adauga laptele si amidonul si se amescteca inncontinuu pana se face o
pasta groasa care ramane pe carne.se scot,se lasa sa se raceasca bine apoi se trec prin ou
si apoi prin tarata de ovaz.Se dau la cuptor 20 min la o temperatura de 200 grade.

Pui tandoori
Etapa:
Atac
Ingrediente:
(acest preparat trebuie lasat la marinat peste noapte)
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Ingrediente:
- 3 catei de usturoi
- 1 bucata de 2,5 cm de ghimbir proaspat
- 2 ardei iuti verzi proaspeti
- 1 si 1/2 cana iaurt 0%
- 2 linguri tandoori masala mix de condimente (vezi retetele pentru "garam masala" si
"tandoori masala")
- sucul de la o lamaie
- sare si piper
- 6 bucati piept de pui dezosat
Pasi pentru executare:
1. Se piseaza usturoiul, ghimbirul si ardeii iuti.
2. Peste amestecul obtinut se adauga iaurtul, tandoori masala, sucul de lamaie, sare, piper
si se amesteca pana la omogenizare.
3. Bucatile de pui se pun intr-un vas, apoi se toarna amestecul peste ele astfel incat
fiecare bucata sa fie complet "imbracata" in sos. Vasul se acopera si se lasa la marinat, in
frigider, peste noapte.
4. A doua zi, se scot bucatile de pui din sosul marinat si se aseaza intr-un vas pentru
cuptor. Sosul ramas se arunca.
5. Vasul se introduce in cuptorul preincalzit si se coace timp de 20 minute. Se lasa la
rumenit inca 5 minute inainte de servire.

Sandwich Dukan cu omleta si pui


Etapa:
Atac
Ingrediente:
2 linguri tarate de ovaz;
- 1 lingura tarate de grau;
- 1 lingurita praf de copt;
- 2 linguri iaurt 0%;
- 2 oua intregi si un albus;
- condimente dupa gust;
- 2 linguri branza degresata;
- 1 piept de pui fara os si fara piele (copt la cuptor sau fript pe gratar) feliat sau taiat
cubulete.
Pasi pentru executare:
1. Intr-un castron se amesteca taratele de ovaz, taratele de grau, iaurtul, un ou intreg si
mirodeniile;
2. Se toarna compozitia intr-un vas pentru microunde si se coace 4 minute la temperatura
maxima (in cuptorul cu microunde);
3. Se scoate painea din vas si se lasa la racit, dupa care se taie pe jumatate si se prajeste
usor (evitand uscarea);
4. Intr-un alt vas, se bate cel de al doilea ou cu albusul si mirodeniile;
5. Compozitia se toarna intr-o tigaie mica teflonata preincalzita si se coace (fara a o
amesteca) pana se incheaga (ca o clatita). Dupa ce s-a copt, se scoate din tigaie si se
impatureste (astfel incat sa ajunga la dimensiunile celor doua felii de paine obtinute
anterior);
6. Feliile de paine se ung cu branza;
7. Asezati pe una dintre feliile de paine pieptul de pui feliat sau taiat cubulete, apoi
omleta si cealalta felie de paine.

Garam masala mix de condimente (reteta indiana)


Etapa:
Atac
Ingrediente:
2 1/2 lingurite de scorioar mcinat
1 linguri de cuioare ntregi
1 linguri de boabe de piper negru
seminele de la 1 pstaie de cardamom negru
1/2 linguri de semine de fenicul
1/2 linguri de semine de chimion
1/2 linguri de boabe de coriandru
1 foaie de dafin
Pasi pentru executare:
ncinge o crticioar, fr ulei, la foc mediu. Adaug cuioarele, cardamomul, foaia de
dafin, boabele de piper i de coriandru, seminele de chimion i fenicul. Prjete
mirodeniile 30 de secunde, scuturnd tigaia sau amestecnd cu o lingur de lemn, ca
ingredientele s nu se ard sau lipeasc de tigaie.
Las ingredientele prjite s se rceasc 3-4 minute, apoi pune-le intr-o piu (sau rni
de piper, eficienta n cazul cantitilor mici) i macin pn ce obii o pulbere fin.
Adaug scorioara mcinat i amestec bine. Pstreaz amestecul n frigider, nchis
ermetic ntr-un borcnel. Pentru a beneficia pe de-a-ntregul de aroma i gustul su, garam
masala trebuie consumat n maxim 3-6 luni.

tarta cu branza

Etapa:
Atac
Portii:
1
Timp de preparare:
2
Timp de gatire:
5
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
60g de branza de vaca 0,01% grasimi ,un albus de ou si o lingura de tarata de
ovaz....mestecati pana faceti o pasta mai moale ,apoi le dati o forma tip piftelute sau cum
vreti...se pun in tigaie la foc mic....(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei,altfel
riscati sa vi se lipeasca )-....eu una acum folosesc aceasta reteta atat ca desert cat si ca
'paine' cu toate ca are un gust de braza topita este foarte
buuuuuuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnn :X:X:X

turtite de ovaz
Etapa:
Atac
Ingrediente:
2 linguri tarata de ovaz
1 albus de ou
2 linguri branza dulce
Pasi pentru executare:
Amestecati ingredientele intr-un bol. Daca aluatul este prea dura adaugati doua linguri de
lapte degresat. Puneti aluatul intr-o tigaie (din aceea in care nu trebuie folosit ulei). gatiti
turtita la foc mediu cateva minute.

Paine in still Dukan :))

Etapa:
Atac
Portii:
10
Timp de preparare:
20 min
Timp de gatire:
25 min
Ingrediente:
praf de copt - 1 lg.
amidon - 2 lg.
un varf de cutit de bicarbonat
4 oua
tarate - 6 lg.
sare
lapte praf degresat - 4 lg. ,eu am pus o cana de lapte 0%
mirodenii, ierburi pentru gust
indulcitor - 1/4 lg. sau mai mult in functie de gust
drojdie praf - 1 lingurita
Pasi pentru executare:
Preincalziti cuptorul la 180 gr.
Separati albusurile de galbenusuri.
Amestecati toate ingredientele (fara albusuri).
Bateti albusurile spuma tare cu un varf de sare. Adaugati-le amestecand incet si cu grija,
de sus in jos peste celelalte ingrediente.
Puneti intr-o tava de chec neaderenta sau din yena. Coaceti aprox 25 min. Sa aveti pofta!

clatite cu tarate de ovaz de la Vicky


Etapa:
Atac
Ingrediente:
- 1 albus de ou
- 2 linguri tarate de ovaz
- 2 linguri iaurt 0%
Pasi pentru executare:
Pentru o clatita dulce: o lingurita de indulcitor
Pentru o clatita condimentata: piper, diverse condimente si/sau usturoi tocat.
Intr-un vas se bate albusul spuma. Separat, se amesteca taratele cu iaurtul si indulcitorul
sau condimentele, apoi se adauga albusul spuma si se amesteca pana la omogenizare.
Compozitia se toarna intr-o tigaie de teflon preincalzita si se coace la foc mediu
aproximativ 5 minute pe fiecare parte (sau pana cand devine aurie).

Turtite cu tarate
Etapa:
Atac
Portii:
9
Timp de preparare:
5 MIN
Timp de gatire:
15-20 MIN
Ingrediente:
- 1lg+ 1/2 tarate de ovaz (asa sau macinate in rasnita)
- 1lg iaurt 0%
- 1lg +1/2 lg branza 0% (daca e din aceea cremoasa, renuntati la iaurt)
- 1/2 lt rasa sare
- 1 ou
- eu pun si chimen si putin rozmarin....cine vrea chiar si usturoi! :)))
Pasi pentru executare:
Se amesteca toate si se lasa 10-15 min la umflat. Le pun cu lingura pe hartie de copt in
tava,( eu le aplatizez bine )si le dau 15 min la 180 gr C...maxim 20min, sa fiti cu ochii pe
ele
** intr-o zi le-am lasat puuutin mai nefacute si le-am lasat in cuptor cu focul inchis.....sau mai rumenit si s-au mai uscat, ca niste uscatele/sticks-uri......buuuuuune cu
iaurt...mmmmm
** cantitatea de tarate difera in fct de faza si se mai adauga puutin iaurt si direct 2 lg de
branza
** turtitele mai mari si mai subtiri = lipii sau tortillias, bune umplute cu pui grill/gratar,
sos usturoi, castravete murat......sau orice aveti pofta in ziua respectiva :)))))

Paine sandwich de la Laura ATAC


Etapa:
Atac
Ingrediente:
2 linguri de tarate de ovaz
1 lingura de tarate de grau
1 lingura de indulcitor praf
1 lingura si jumatate de iaurt degresat
O lingurita de drojdie
1 albus de ou
Pasi pentru executare:
Amestecati bine toate ingredientele si impartisi aluatul in
doua. Puneti intr-o forma patrata si lasati fiecare parte 2 minute in cuptorul
cu microunde la putere maxima

Chifle Dukan cu diverse umpluturi de la Cipriana


Etapa:
Atac
Ingrediente:
1 ou
1 iaurt 150g fara grasime
2 linguri tarate de ovaz
1 lingura tarate de grau
1 lingura rasa de praf de copt
1 praf de sare
Pasi pentru executare:
Se amesteca oul cu iaurtul, se adauga taratele sarea si praful de copt si se toarna totul in 2
forme egale (cani) ce pot fi folosite la microunde. Se dau in cuptorul cu microunde 6
minute la putere maxima apoi se scot pe un platou cu susul in jos si se mai dau inca 1-2
minute la microunde.
Pe site-ul de unde am tradus reteta le serveau cu pasta de ton cu chivas. Eu propun pentru
servire branza degresata frecata cu marar sau crema de galbenus de ou frecata cu mustar,
sare si piper in care s-au tocat si albusurile (in limite permise bineinteles). Cred ca merg
si cu magiun de prune pt cine este la consolidare.

Paine Dukan
Etapa:
Atac
Ingrediente:
1 ou
4 linguri de branza 0%
1 lingura rasa de amidon Gustin
1 lingurita de drojdie (am pus 1/2 pachetel de 25 grame)
condimente uscate la alegere
Atentie! Nu se pune sare!
Pasi pentru executare:
Se amesteca toate ingredientele si se toarna intr-o tava de chec ( eu pun hartie de copt) si
se lasa 15-20 de minute.
Pofta buna!

Briose cu cacao varianta a II-a

Etapa:
Atac
Ingrediente:
200 ml lapte degresat
2 oua
8 linguri de tarate de ovaz (am eliminat de tot taratele de grau)
4 linguri de indulcitor lichid
un praf de sare
20 g cacao cu % scazut de grasime si fara zahar (retea anterioara era cu 60 g cacao)
1 pliculet de bicarbonat de amoniu sau 11 grame de praf de drojdie
Pasi pentru executare:
*apta pentru orice faza, se calculeaza ce cantitate de tarate revine unei briose. Mie mi-au
iesit 6 briose din 8 linguri tarate
Se amesteca bine toate ingredientele
Se pun in forme si se dau la cuptorul cu microunde (la putere de 650 W, 4 min si 30 sec;
la 1000 W 3 minute 30 sec.

Briose cu fructe goji

Etapa:
Atac
Portii:
6
Timp de preparare:
30 minute
Timp de gatire:
15 minute
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
2 oua
4 linguri tarate de ovaz date prin rajnita
o jumatate de praf de copt
4 linguri indulcitor
zeama de lamaie
coaja de lamaie
2 linguri de fructe goji
Pasi pentru executare:
Se bat albusurile spuma tare cu indulcitorul. Se adauga galbenusurile si se amesteca prin
rasturnare. Se adauga cele 4 linguri de tarate de ovaz trecute prin rasnita si apoi
amestecate cu praful de copt. Se incorporeaza si fructele goji. Se pun in tava de briose
hartie de copt doar pe partea de jos si se umple fiecare forma cca 3/4. Se da la cuptor
pentru 15 minute. Spre sfarsit, pe fiecare briosa se pun cateva fructe goji.

BISCUITI CU AROMA DE MIGDALE (reteta de pe siteul oficial DUKAN)

Etapa:
Atac
Timp de preparare:
5 minute
Timp de gatire:
5 minute
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
-3 galbenusuri
-1 lingura tarate de ovaz
-1 lingura de indulcitor praf
-10 picaturi de aroma de migdale
Pasi pentru executare:
se bat galbenusurile cu indulcitorul, se adauga taratele de ovaz, se amesteca si se adauga
apoi picaturile de esenta de migdale. separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat
cu compozitia preparata anterior. formati mici gramajoare pe hartie de copt si coaceti in
cuptorul preincalzit la 170 pentru 5 minute. sa aveti pofta :)

mousse de ciocolata
Etapa:
Atac
Portii:
2
Timp de preparare:
10 minute
Timp de gatire:
5 minute
Ingrediente:
3 linguri de apa
125 g ciocolata dietetica sau foarte amara (permisa in dieta )
1 lingurita de cafea solubila
6 albusuri de ou
un pic de sare
125 g de branza proaspata cu aport mic de grasimi
Pasi pentru executare:
Intr-un recipient se pune apa, ciocolata data pe razatoare si cafeaua, acoperiti cu o foaie
de aluminiu si puneti intr-o oala de presiune pentru coacere la abur. Se coace pentru 5
minute .Se bat albusele si sarea si se pun deoparte. amestecati branzica cu ciocolata si
cafeaua dupa care care cu atenzie si cu albusurile. puneti intr-un recipient si bagatil la
frigider pentru 2 ore inainte de a fi servit .