Sunteți pe pagina 1din 6

Prajitura cu cocos

Ingrediente:
Blat 23 cm225 grame fin
2,5 lingurie praf de copt
1 praf de sare
225 unt la temperatura camerei
225 grame zahr
coaja ras de la 2 limes lmi verzi
4 ou
60 ml suc de limes
75 grame fulgi de cocos
Glazur
450 grame zahr
60 ml ap

1 albu ou btut spum


150-200 grame ciocolat neagr sau
cu lapte

Preparare:
etapa 1
nclzim cuptorul la 180 de grade i pregtim cu hrtie de copt dou tvi de 23 de
cm rotunde, sau ptrate, n funcie de forma pe care dorim s o dm prjiturii. Eu
am optat pentru o form ptrat iar apoi le-am decupat n prjiturele rotunde.
etapa 2
Fina, praful de copt i sarea le cernem ntr-un bol.
etapa 3
Untul l mixm foarte bine ntr-un alt bol, pn cnd obinem o crem. Adugm
zahrul i coaja de la cele dou limes i mixm din nou foarte, foarte bine. Apoi
adugm oule, unul cte unul, mixnd dup fiecare pn la ncorporare. n cele din
urm ncorporm fina cu praful de copt i zeama de la limes, alternnd ntre cele
dou, i amestecnd uor. n final adugm i 50 de grame din fulgii de cocos.
Coacem blaturile pentru 25-30 de minute. Atenie: nu le scpai de sub
supraveghere ntruct riscai s se ard foarte repede. n funcie de cuptor ar putea
fi suficiente chiar i 20 de minute de coacere, facei testul scobitorii nainte de le
scoate din cuptor.
etapa 4
Fulgii de cocos nefolosii i punem ntr-o tav pe hrtie de copt i i coacem pentru 23 minute n cuptor, pentru a prinde culoare.
etapa 5
Ciocolata neagr o topim pe aburi sau la cuptorul cu microunde i apoi ungem
blaturile cu ciocolata topit. Se va forma o mic pelicul de ciocolat care va da
prjiturii o savoare deosebit, blaturile avnd un gust uor acrior de la limes.
etapa 6
Pentru a face glazura, punem ntr-o crati pe foc zahrul cu apa n reeta original
se specifica i un vrf de tartar, dar eu neavnd n dotare am omis acest ingredient.
Cnd din ap i zahr se formeaz un sirop, l lsm s fiarb pentru cteva minute
pn la 120 de grade pe un termometru de zahr dac avem unul, iar apoi
stingem focul i lsm ca toate bulele de la fierbere s dispar. Cnd siropul s-a
limpezit adugm albuul spum i ncepem s mixm foarte bine pn cnd
obinem o crem dens i lucioas o bezea.
etapa 7
Umplem cu o treime din crem blaturile, iar cu restul le glazurm. Presrm fulgii de
cocos uor prjii.

Prajitura de casa cu visine

Ingrediente:
200 de grame de faina integrala
circa 400 de grame de visine congelate ( se lasa
sa se dezghete)
2 linguri cu ulei
200 de grame (o cana) fructoza
4 oua de gaina
2 linguri cacao
1 cana cu zahar brun si cativa fulgi de cocos.
Preparare:
Mod de preparare
Ouale se sparg. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma. Se
adauga fructoza si se amesteca bine de tot, pana ce se obtine o spuma. Se adauga
apoi galbenusurile. Se toarna faina (amestecata cu un praf de copt) treptat, pana ce
se obtine un aluat. Jumatate de aluat se toarna intr-o tava termorezistenta. Peste
aluat se adauga visinele.
Prajitura de casa cu visine
Peste jumatatea cealalta de aluat se adauga 2 linguri cu cacao si se amesteca. Apoi
se adauga si cealalta parte de aluat, in tava. Se lasa la foc mediu. Ca sa stiti cand sa facut, se infinge usor o scobitoare. La final, se presara fulgii de cocos si se lasa un
pic sa se raceasca, abia apoi se poate taia.

Prajitura cu cocos so ciocolata


Ingrediente:
Blat:
5 oua,
1 si 1/2 pahar zahar,
3 linguri de cacao,
3 linguri de faina,
esenta rom,
200 g cocos macinat.
Glazura:
200 ml frisca lichida,
160 g ciocolata,
o nuca unt.
Mod de preparare: Se unge o tava de 25-30 cm cu putin unt si se tapeteaza cu faina sau folosim
pergament si-l ungem putin cu ulei.
Int-un bol se freaca galbenusurile cu 3/4 pahar zahar, dupa care se adauga esenta, cacao si faina. Se toarna
in tava.
Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul, apoi se incorporeaza usor nuca de cocos. Se pune peste
compozitia de cacao. Se da la cuptor la 180 de grade, incalzit dinainte pentru 30-40 de minute sau pana
cand scobitoarea infipta in prajitura iese uscata.
Se pune intr-o cratita pe foc mediu smantana pentru frisca si ciocolata bucatele si se amesteca pana cand
ciocolata se topeste, fara ca smantana sa fiarba se adauga untul si se incorporeaza in crema. Se lasa putin
crema sa se raceasca si se unge prajitura deasupra chiar daca crema pare prea moale cand se raceste se
strange complet. Iese o prajitura delicioasa si este si aspectuoasa.

Prajitura Bounty Bars


Ingrediente:
Blat:
- 125 g. unt
- 100 g. zahar brun
- 3 oua
- 200 g. faina
- 2 linguri cacao
- 3 linguri lapte
- 1 lingurita plina praf de copt
Crema de cocos:
- 300 ml. lapte
- 3 linguri rase de gris
- 100 g. unt
- 100 g. zahar
- 100 g. nuca de cocos
Insiropat (optional):
- lapte caramel sau lichior de cocos
Glazura:
- 200 g. ciocolata de lapte
- 50 g. unt sau 1 lingura ulei
Mod de preparare:
Blatul:
Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul,
mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se
cern printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt.
Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime)
si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa
apoi blatul la racit.
Siropul:
Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza 2 linguri de zahar, nu tare,

pentru ca devine amar, si se stinge cu cca. 100 ml. lapte rece. Se lasa pe foc pana cand zaharul se
topeste, dupa care se insiropeaza blatul). Daca folositi lichior, devine si mai simplu
Crema:
Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se
amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit
(se niveleaza crema)
Glazura:
Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu uleiul sau untul moale, tinut la temperatura
camerei, la bain-marie sau la microunde. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos.