Sunteți pe pagina 1din 13

NECESITATEA PROTECIEI

CONSUMATORILOR

FRUCTE

GRUPA 4, ECTS 8222

INTRODUCERE

Ce sunt
fructele?

Fructele sunt alimente de origine vegetal, apreciate din punct de vedere


nutritiv prin coninutul lor bogat n glucide, sruri minerale, vitamine i acizi
organici

O alimentaie sntoas e realizat prin consumarea corespunztoare a

fructelor proaspete i de calitate. Trebuie s acordm o atenie sporit


tuturor elementelor care stau la baza alegerii acestora: calitatea, modul de
Preedintel expunere, depozitarea, informaiile cu privire la ara de
e ANPC
provenien, pre.
Privind fructele, se refer la faptul c organismele abilitate, n spe OPC-urile,
s realizeze controale periodice pentru a identifica produsele, care pot pune n
La ce se
pericol sntatea consumatorilor. Atribuiile Oficiilor pentru Protecia
refer
Consumatorului privind fructele vizeaz modul de comercializare al fructelor,
Protecia
Consumatoetichetarea i ambalarea coorespunztoare, depozitarea, etc.
rilor?

Normele de aplicare a Regulamentelor (CE) nr. 2200/96, (CE) nr.


2201/96 i (CE) nr. 1182/2007 ale Consiliului European privind
standardele de comercializare n sectorul fructelor
STANDARDUL GENERAL DE COMERCIALIZARE

Standardul general de comercializare se regsete n Anexa 1, partea A, pagina


11 a Regulamentului (CE) 1221/2008. Redm cteva prevederi principale:

Cerine minime de calitate


Caracteristici minime de maturitate
Tolerana
Marcarea originii produselor

Ordinul privind calitatea fructelor proaspete destinate consumului


uman ca atare sau pentru procesare
Nr. 293/640/1

Art. 1
Prezentul ordin reglementeaz condiiile de securitate alimentar
i cele de calitate pe care trebuie s le ndeplineasc fructele
proaspete destinate consumului uman ca atare sau pentru
procesare, provenite att din producia intern, ct i din import.
Acest ordin a fost executat de Ministerul Agriculturii, Alimentaiei
i Pdurilor, Ministerul Sntii i Familiei, Autoritatea Naional
pentru Protecia Consumatorilor

Art.2
(1) Fructele n stare proaspt destinate comercializrii pentru

consumul uman trebuie s se ncadreze n prevederile standardelor


de produs menionate n anexa nr. 1 care face parte integrant din
prezentul ordin, care astfel devin obligatorii.
(2) n lipsa standardelor se ntocmesc specificaii tehnice de produs
de ctre furnizor, cu acordul beneficiarului, vizate de Ministerul
Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor - Direcia standarde, mrci i
licene, calitatea alimentelor i acreditare.
(3) Fructele proaspete destinate consumului uman ca atare sau
pentru procesare trebuie s fie sntoase, s fie ajunse la maturitate
comercial i s aib proprieti organoleptice specifice fiecrui
sortiment.

Art. 3.
Ambalarea fructelor n stare proaspt, destinate
comercializrii pentru consumul uman, se face n
conformitate cu STAS 6952/1983, n scopul proteciei
acestora, uurrii operaiunilor de manipulare,
transport, depozitare i desfacere.

Art.4
(1) Etichetarea fructelor n stare proaspt, destinate comercializrii pentru
consum uman, se face cu respectarea reglementrilor legale n vigoare i trebuie
s cuprind n mod obligatoriu urmtoarele:
- denumirea produsului, cu menionarea speciei, soiului, i a rii productoare;
- numele/denumirea i adresa/sediul productorului;
- locul de provenien a produsului;
- clasa de calitate, calibrare;
- data recoltrii;
- condiii de pstrare i depozitare.
(2) Elementele de identificare i caracterizare a fructelor n stare proaspt

destinate consumului uman ca atare sau pentru procesare se scriu obligatoriu n


limba romn, neexcluznd prezentarea acestora i n alte limbi.

Art. 5
Fructele n stare proaspt sunt interzise utilizrii pentru consumul uman, dac se prezint n una dintre situaiile de mai
jos:
a) prezint semne organoleptice de alterare, modificri ale aspectului culorii, consistenei, gustului, mirosului;
b) prezint semne de infestare cu parazii (ou, larve, forme adulte vii sau moarte), precum i resturi sau semne ale

activitii acestora;
c) prezint urme de contact cu roztoare;
d) prezint miros i gust strine de natura produsului;
e) prezint miros, gust sau pete de mucegai;
f) conin contaminani peste limitele admise de normele igienico-sanitare n vigoare;
g) prezint corpuri strine peste limitele admise n normele igienico-sanitare n vigoare;
h) nu sunt conforme standardelor de produs i specificaiilor tehnice;
i) nu sunt ambalate i etichetate conform prevederilor legale n vigoare;
j) prezint nsuiri negative ca:
- pulp moale, finoas;
- esuturi lemnificate, fibroase;
- pulp cu pete neuniform colorate, sticloas;
- miros de iarb, strin, neplcut, nespecific soiului;
- gust slab aromat, astringent, fad;
- pulp fermentat, supracoapt;
- fructe imature.

Art. 6
Se interzic de la comercializare sau procesare fructele al cror
coninut n reziduuri de pesticide sau alte substane depete
nivelurile maxime admise prin actele normative n vigoare,
astfel:
a) reziduuri ale substanelor utilizate pentru protecia
plantelor (pesticide), fertilizatori sau alte produse utilizate
pentru tratarea solului, protejarea n timpul depozitrii i
pentru dezinfecia mijloacelor de transport;
b) reziduuri ale substanelor utilizate pentru protecia
plantelor, care nu sunt autorizate n Romnia pentru fructe;

Art. 9.
n cazul importului, n vama de frontier fiecare transport de fructe proaspete
destinate comercializrii ca atare sau pentru procesare va fi nsoit n mod
obligatoriu de urmtoarele documente n original, ntocmite n conformitate cu
legislaia n vigoare:
a) certificat fitosanitar de export sau de reexport, eliberat de autoritile oficiale
din ara exportatoare sau reexportatoare;
b) buletin de analiz privind nivelul maxim de reziduuri de pesticide sau alte
substane utilizate, emis de un laborator specializat i acreditat internaional;
c) buletin de analiz privind coninutul n arseniu, metale grele i azotai, emis
de un laborator specializat i acreditat internaional;
d) declaraie de conformitate a importatorului, ntocmit n conformitate cu
prevederile Hotrrii Guvernului nr. 168/1997 privind regimul produselor i
serviciilor care pot pune n pericol viaa, sntatea, securitatea muncii i
protecia mediului nconjurtor.

Art. 12.
(1) nclcarea prevederilor prezentului ordin,
constatat de organele abilitate, atrage rspunderea
civil, contravenional sau penal, dup caz.
(2) Faptele care constituie contravenii i valoarea
amenzilor aplicate se stabilesc n conformitate cu
prevederile actelor normative n vigoare.

CONTROLUL DE CONFORMITATE CU STANDARDELE DE


COMERCIALIZARE APLICAT N SECTORUL FRUCTELOR PROASPETE

Autoritea responsabil cu coordonarea activitii privind

controlul de conformitate cu standardele de calitate


este Inspecia de Stat pentru Controlul Tehnic n
Producerea i Valorificarea Legumelor i
Fructelor (I.S.C.T.P.V.L.F.).

ISCTPVLF este organizat i funcioneaz prin:


Autoritatea de coordonare - la nivelul ministerului;
Organismele de control - la nivelui direciilor pentru

agricultur judeene.

De ce este necesar Protecia Consumatorului n


privina fructelor ?
consumatorii au dreptul la sntatea i securitatea lor, de

astfel au dreptul la fructe conform stardardelor n vigoare;


au dreptul de a fi despgubii pentru prejudiciile cauzate
de calitatea necorespunztoare a produselor;
consumatorii s i cunoasc drepturile i s i le poat
apra n cazul unei nemulumiri;
consumatorii s aib informarea i sigurana unei legi
care le apr drepturile;
n cazul unei reclamaii, nemulumiri, consumatorii s i
poat recupera banii i depune nemulumirile Telefon
verde - INFOCONS 021/9551.