Sunteți pe pagina 1din 32

Proiect de verificare a fezabilitii unei

afaceri

I. PREZENTAREA ORGANIZAIEI
1. Numele organizaiei: SC. CIN CIN S.R.L.
2. Domeniul de activitate: activitati de pregatire si servire a bauturilor pentru consumul
imediat in incinta (ceai, cafea, bauturi racoritoare, limonada, fres-uri proaspete din
fructe sau legume) - specifice ceainariilor
3. Misiunea organizaiei:
Ceainaria isi propune sa ofere un meniu special de ceai si alte bauturi racoritoare
nealcoolice de o calitate superioara ce vor fi servite intr-un spatiu amenajat intr-o maniera
deosebita si intr-o atmosfera calda si relaxanta. Misiunea noastra se defineste ca o imbinare
placuta a doua axe. Prima axa are ca scop comercializarea produselor pe baza de ceai iar a
doua axa are ca scop principal informararea clientilor ceainariei cu privire la un regim de viata
sanatos. Se vor organiza seri tematice si workshopuri iar ceainaria le va pune la dispozitie
clientilor ziare, reviste si carti de specialitate, gratuit.
4. Viziunea organizatiei:
Ne propunem deschiderea unei ceainarii cu un concept inovator care sa se remarce in randul
segmentului de piata. Punctele cheie in viziunea organizatiei sunt:

Dezvoltarea unei relatii de incredere cu clientii, astfel incat promovarea ceainariei sa


se realizeze prin recomandari. Clientii fideli sunt o buna sursa si un instrument de
atragere a unor noi clienti.
Societatea isi asuma rolul de educator cu privire la un stil de viata sanatos.
Crearea unui brand al afacerii. Clientii nu cumpara doar ceaiul, ei cauta o experienta.
Brandul va spune consumatorului intreaga poveste despre ceea ce este aceasta
ceainarie si ce o face diferita.
Se doreste deschiderea unor noi locatii in Bucuresti, sub acelasi nume, pentru a crea
un lant de ceainarii. Se are in vedere si posibilitatea francizarii know-how-ului pentru
dezvoltarea lantului de ceainarii. Aceste decizii se vor lua in functie de rezultatele
financiare ale ceainariei si de cererea existenta pe piata.

4. Valorile organizaiei:
Ceai
Informare
Notorietate
Creativitate
Inovare
N
5. Prezentarea problemelor organizaiei/ abordate de ctre organizaie n cadrul
proiectului ( prezentai n form grafic arborele de probleme

Arborele de probleme

Concept
necunoscut pe
piata

Promovare limitata
si fomala

Rezistenta la
schimbare a
obiceiurilor
publicului

Costuri ridicate

Problema central:
Lipsa Clientilor

Fonduri proprii
initiale
insuficiente

Lipsa unui brand

Personal
insuficient sau
neeficient

Concurenta

6. Prezentarea obiectivelor organizaiei (obiective proprii) / abordate de ctre


organizaie pe baza arborelui de probleme ( prezentai n form grafic arborele
de obiective)

Arborele de obiective

Creterea interesului clientilor prin consolidarea brandului

Obiectiv principal:
Cresterea numarului de client

Promovarea agresiva a
ceainariei in primele 6
luni

Fidelizarea clientilor

Formarea continua a angajatilor

Monitorizarea
concurentei si adaptarea
continua la mediul de
afaceri

I.1.1 OBIECTIVELE GENERALE


Obiectivul general al afacerii, privit ca beneficiu pentru promotorii ideii de afaceri, il
reprezinta dezvoltarea unei afaceri sustenabile pe termen lung, pe piata din Romania. In
sprijinul indeplinirii acestui obiectiv ceainaria va alege furnizorii care respecta atat regulile de
calitate a produselor cat si regulile de etica in relatia cu angajatii.
Obiectivul general al afacerii, privit ca beneficiu pentru consumatori, il reprezinta
oferirea unei alternative la produsele care deja exista pe piata (produse fara conservanti, fara
zahar adaugat, fara coloranti, nemodificate genetic) si crearea unui cadru in care consumatorii
se pot informa si pot beneficia de sfaturi de specialitate cu privire la imbunatatirea stilului de
viata.
I.1.2 OBIECTIVELE SPECIFICE
Obiectivele specifice ale afacerii sunt:
Promovarea agresiva a afacerii in randul consumatorilor in primele 6 luni de la
deschidere. Pentru a indeplini acest obiectiv vor fi alese cele mai potrivite cai, asa cum
se regaseste detaliat in capitolul referitor la promovare.
Adaptarea permanenta la mediul de afaceri prin oferirea de noi produse. In fiecare luna
vor exista promotii la anumite produse. Ne propunem sa respectam dorintele clientilor

nostrii si deodata ce va exista cerere pentru un anumit produs sa il introducem in


meniul nostru. In sprijinul acestui obiectiv vom folosi feed-back-ul clientului.
Fidelizarea clientilor. O sursa sigura de venit poate fi considerata aceea care provine de
la clientii fidelizati. Pe de alta parte costurile de mentinere a acestora (fidelizare) pot fi
considerate ca fiind mai mici decat cele necesare pentru atragere de noi clienti.
Totodata clientii fideli sunt o buna sursa si un instrument de atragere a unor noi clienti
( reclama "din vorba in vorba", care pentru societate nu costa nimic)

Sursa: GFK Romanian Consumer Trends, 2012


Formarea continua a angajatilor. De nivelul de pregatire al angajatilor si de calitatile si
abilitatile lor personale dar si de modul in care este organizata si coordonata munca
depind nivelul performantelor societatii. Vor fi organizate frecvent traininguri de
pregatire cu angajatii.
Cel putin 80% dintre angajati sa fie satisfacuti de nivelul de salarizare. Societatea va
pune accent pe ospitalitatea angajatilor si pe implicarea acestora in oferirea celor mai
bune sfaturi in alegerea produselor (atat a specialitatilor de ceai cat si a produselor
naturiste). Personalul ceainariei trebuie sa se identifice cu specificul locatiei si cu
profilul potentialilor consumatori, din punctul de vedere al coversatiei si al manierelor.
Organizarea bilunara de workshopuri si intalniri cu specialisti din domeniul medicinei
alternative. Societatea isi asuma rolul de educator cu privire la un stil de viata sanatos.
Dupa primul an de activitate, se doreste deschiderea unor noi locatii in Bucuresti, sub
acelasi nume, pentru a crea un lant de ceainarii. Se are in vedere si posibilitatea
francizarii know-how-ului pentru dezvoltarea lantului de ceainarii. Aceste decizii se
vor lua in functie de rezultatele financiare ale ceainariei si de cererea existenta pe piata.
Crearea unui brand al afacerii. Clientii nu cumpara doar ceaiul ei cauta o experienta.
Brandul va spune consumatorului intreaga poveste despre ceea ce este aceasta
ceainarie si ce o face diferita.
ANALIZA SWOT A AFACERII PROPUSE

Favorabil

Nefavorabil

Intern (origine)

Puncte forte (S)


Afacere cu potential important de crestere
Promovare prin multiple medii electronice si
clasice
Concept inovator
Calitatea superioara si dovedita a produselor si
serviciilor
Capacitate de adaptare personalizata la cerintele
clientilor

Puncte slabe (W)


Concept necunoscut pe piata
Brand neconsolidat
Posibila imagine a unui concept adresat doar unui public
avizat
Promovare digitala limitata si formala
Rezistenta la progres a publicului
Rezistenta la schimbarea obiceiurilor publicului

Extern (origine)

Si societatea noastra, ca orice alta ntreprindere, functioneaza in conditiile pe care i le


ofera mediul extern. Acest mediu este format din ansamblul factorilor si fortelor externe care
influenteaza schimburile intreprinderii cu piata.
Analiza SWOT are rolul de a identifica punctele slabe si cele forte in relatiile pe care
societatea noastra le are cu piata, precum si oportunitatile si amenintarile care apar in mediul
specific de marketing.
In cele ce urmeaza detaliem analiza SWOT in functie de performata in afaceri, cota
de piata, pozitionare si imagine, consumatori, strategie digitala, experienta de vanzare in
punctele existente de vanzare, merchandising.

Oportunitati (O)
Extinderea catre clienti mai putin sofisticati
Educarea consumatorilor
Promovarea unor produse destinate publicului de
peste 18 ani
Lansarea/ folosirea de produse cu ingrediente
active demonstrate si cu origine certificata
Dezvoltarea promovarii digitale si acceptarea de
feed-back de la consumatori
Promovare adaptata specificului pietei
Rezistenta medie la intrare pe piata

Amenintari (T)
Posibilitate pentru concurenti de a adopta relativ usor
acelasi concept
Dezvoltarea relativ limitata a produselor cu ingrediente
active, foarte cautate in piata, pentru care exista trend
ascendent
Imagine de concept sofisticat
Promovare digitala limitata

Concluzie: Avand in vedere mediul specific in care actioneaza soietatea, desi


trendurile sunt in crestere, exista riscul ca brandul sa fie perceput drept unul exclusivist si sa
respinga alti potentiali cumparatori. Politica de promovare digitala trebuie prefectionata, la fel
ca si modul de atragere a noilor clienti spre produsele noastre.

II. Prezentarea general a proiectului de investiie


1. Titlu proiect: Infiintare ceainarie in Bucuresti
2. Valoare proiect:
Valoare proiect

Euro ()

Total valoare proiect

20 000

Grant solicitat

10 000

Contribuie proprie

10 000

3. Tip activitate
Vrei s v consolidai poziia n sectorul de activitate curent sau vrei s v lansai ntr-un nou
sector de activitate?
Nou

Curent

4. Obiectivul investiiei:
Investiie nou

Creterea capacitii existente


Diversificarea produciei
Creterea productivitii
mbuntirea calitii
Investiii n software (licene, software, etc.)
Altele (specificai) _____________________________

5.Investiia propus. Precizai care este scopul acestei investiii (prezentai pe scurt ideea
investiiei propuse nu mai mult de 2 pagini)
Ideea de afacere pe care o supun atentiei este lansarea unei Ceainarii Concept Store, un
loc ce combina intr-un decor neobisnuit informatii cu privire la un stil de viata sanatos cu
vanzarea ceaiului.
Scopul prezentului Plan de afaceri este evaluarea oportunitii de infiintare a unei
ceainarii in Bucuresti.
S.C. CIN CIN S.R.L. este o societate noua care intentioneaza sa desfasoare activitate n
domeniul servirii bauturilor (ceai, cafea, sucuri de fructe, etc).
Administratorul ceainariei, se va ocupa in viitor att de gestionarea afacerii, ct i de
oferirea de servicii de pregatire si servire bauturi pentru consumul imediat, clientii vizati fiind
persoanele fizice, in principal locuitorii municipiului Bucuresti dar si turistii care viziteaza
orasul.
Se propune a fi o ceainarie deosebita intr-o zona centrala a localitatii Bucuresti, in zona
cu trafic intens, la parterul unei cladiri cu o arhitectura speciala, deosebita. Suprafata va fi intre
50 - 80 mp, care sa permita o capacitate intre 30 - 40 de locuri pe scaune la mese, plus barul de
servire, toalete si un spatiu de depozitare marfuri.
Valoarea investiiei propus de societate este de 20.000 Euro.
Ceainaria va fi dotata cu toate echipamentele necesare pregatirii si servirii de bauturi
nealcoolice in conditii optime: mobilier specific (scaune, mese, bar, etc)- 1 set, imprimanta
multifunctionala 1 buc, set gestiune-1 buc, laptop 1 buc, cantar 1 buc, rasnita cafea -1
buc., blender professiona -1 buc, cuptor- 1 buc, masina de gheata -1 buc, storcator de citrice
1 buc, juicer legume -1 buc, samovar 1 buc, vitrina frigorifica -1 buc, frigider 2 buc,
congelator 1 buc, vesela bar 1 buc, seturi servire ceai 33 buc, cutii prezentare ceai 48
buc, borcane depozitare ceai 22 buc, site promovare activitate 1 buc.
De asemenea, ceainaria va fi dotata cu materiale informative cu privire la un stil de viata
sanatos precum ziare, resviste si carti de specialitate.
Sursele de finanare ale proiectului provin din:

credit bancar n valoare de 10.000 Euro

surse proprii n valoare de 10.000 Euro

Ca urmare a realizrii investiiei, societatea va angaja 2 persoane cu calificare n


servirea bauturilor (1 ospatar si 1 barman) si un responsabil marketing pentru promovarea
activitatii ce urmeaza a fi desfasurata.
Serviciile de servirea a bauturilor vor fi prestate si de ctre administratorul societii,
care se va ocupa i de gestiunea afacerii.
Infiintarea ceainariei garanteaz performana i consolidarea activitii pe termen lung,
iar achiziionarea noilor echipamente va conduce la furnizarea unor servicii de calitate i
implicat la creterea vnzrilor.
Grupul tinta vizat prin proiectul propus este reprezentat de persoanele fizice cu venituri
peste medie care vor aprecia produsele de calitate, societatea intentionand sa serveasca spre

exemplu ceai prin infuzia plantelor, maruntite grosier pentru o aroma autentica si savoare
inedita, fresh-uri din fructe proaspete sau legume preparate in fata clientului, etc.
Alegerea de a combina atmosfera unei ceainarii cu atmosfera unei sali de lectura in
care pot fi studiate diverse materiale informative referitoare la un stil de viata sanatos este una
inedita si inovatoare, pe piata din Bucuresti neexistand la momentul actual o afacere similara.
Astfel consumatorul care vine sa savureze un ceai se poate delecta cu una dintre numeroasele
reviste de specialitate. Imbinarea aleasa reprezinta elementul de diferentiere si originalitate a
ceainariei.
6. Motivai decizia de investiie. De ce este investiia necesar? (prezentai pe scurt
motivaia investiiei propuse nu mai mult de 1 pagin)
Motivul pentru care am ales acest model de afacere o reprezinta reunirea mai multor
pasiuni personale. Se intampla adesea ca ideile sa provina din pasiunile noastre.
Inca din timpul facultatii am frecventat diferite ceainarii si mi-am propus ca la un
moment dat sa imi deschid propria ceainarie. De mica m-a pasionat cultura ceaiului si din
fiecare excursie facuta peste granite imi aduceam ceaiuri de diverse sortimente.
In stransa legatura cu ceaiul se afla o alta pasiune a mea si anume, puterea plantelor si
proprietatile tratamentelor naturiste. Publicitatea excesia a industriei farmaceutice si cresterea
numarului de farmacii au pus intr-un con de umbra magazinele tip plafar care ofera la un pret
mult mai avantajos solutii prentru majoritatea afectiunilor.
Ceainaria pe care am schitat-o nu este numai un loc unde se bea ceai, este mai mult
decat atat. Este o alternativa spun eu, mult mai placuta a pub-urilor si cafenelelor zgomotoase
si supraaglomerate. Este locul in care esti tratat cu ospitalitate si esti rasfatat cu cele mai
delicate arome. Standurile cu publicatiile de specialitate si reviste iti stau la dispozitie iar
personalul te va ajuta sa alegi produse optime. Daca te-ai indragostit de ceaiul pe care tocmai
l-ai baut si vrei sa traiesti experienta si acasa, il poti achizitiona din zona de ceaiuri care se
vand vrac. Tot acolo vei gasi si accesorii utile servirii ceaiului.
Interesul crescut pentru un stil de viata sanatos si absenta de pe piata a unei locatii cu
obiectivul mentionat mai sus fac ca aceasta investitie sa fie o investitie necesara.
7. Motivai susinerea din punct de vedere tehnic a investiiei dvs. ( verificarea
fezabilitii tehnice a investiiei dvs.)
Consider ca ideea de afacere este una inovativa dar si fezabila in acelasi timp.
In ultimii ani afacerile cu ceainarii au prins contur si in Romania, intampinand o cerere
nesatisfacuta, un public tot mai doritor de a-si petrece timpul liber intr-o atmosfera calda,
primitoare si intima, un spatiu special conceput pentru a te detasa, pentru cateva momente, de
haosul cotidian. Fara indoiala, acestea sunt atuurile care contribuie la cresterea sustinuta, atat a
cifrei de afaceri, cat si a prestigiului ceainariilor din Bucuresti.
In ciuda popularitatii tot mai mari din ultimii ani, in Romania ceainariile raman un
business de mici dimensiuni, o afacere de suflet pentru proprietarii care isi urmeaza, astfel, o
pasiune sau, care doresc sa vina cu un concept nou si cu potential pe aceasta piata.
Pana in urma cu doar 3-4 ani, ceainariile erau locuri frecventate si apreciate doar de
cunoscatori, de aici si numarul mic de astfel de localuri.In ultimii doi ani insa, prin aparitia
mai multor ceainarii, ceaiul incepe sa devina si la noi un mijloc de socializare, iar ceainariile
locuri preferate chiar si pentru intalnirile de afaceri.

Avantajul ceainariei va fi experienta bogata a administratorului in domeniul de


activitate, funcionearea 7 zile pe sptmn si oferirea de produse de calitate: servirea ceai
prin infuzia plantelor, maruntite grosier pentru o aroma autentica si savoare inedita, servirea de
cafea macinata pe loc, in fata clientului, pentru a pastra cat mai mult timp savoare acesteia,
etc.
Alta avantaj pe care il are investitia este prezentat de conceptul inovator.
Ideea de afaceri este una realista deoarece imbina placut doua activitati profitabile, si
anume, comercializarea de bauturi cu servii de informare in domeniul sanatatii.
Pentru desfurarea activitii prestate, firma va obtine toate autorizaiile de
funcionare: de mediu, protecia muncii i prevenirea i stingerea incendiilor.
Numarul de ceainarii este in continuare redus, specificul afecerii permitand exploatarea
unor nise. Piata este in continuare permisibila iar afacerea nu este supusa unei influente majore
din punct de vedere politic, macroeconomic sau juridic. Pe langa aceste aspecte, ceea ce o face
in continuare o afacere fezabila este abilitatea managerului de a anticipa tendintele pietei, de a
satisface dorintele clientilor si de a-i fideliza.

III. Analiza situaiei actuale a societii


1. Prezentarea condiiilor de pia pentru produsele/serviciile dumneavoastr actuale
DATE GENERALE ASUPRA PIETEI INTERNATIONALE
Industria ceaiului este in plina expansiune iar specialistii si producatorii sint convinsi
ca intr-un interval de 3-4 ani ceaiul "se va bate" cu cafeaua de la egal la egal. Potrivit unor
studii, consumatorii europeni cauta tot mai mult produse "naturale" mai sanatoase si autentice
si sunt tot mai mult preocupati de aspecte legate de sanatate. Conform acelorasi studii ceaiul
verde si de plante sunt considerate mai sanatoase pentru consumul uman decat alte produse cu
care ceaiul s-ar putea afla in competitie directa (de exemplu, cafeaua, bauturile racoritoare tip
ceai, bauturile racoritoare carbogazoase, etc.). Unele estimari arata chiar un boom al
industriei, pana in 2017, preconizandu-se o crestere enorma a vanzarilor. Acesta va fi
momentul in care vanzarile de ceai le vor depasi pe cele de cafea.
Trendul crescator al consumului de ceai este trasat in mod evident de piata americana.
Astfel, in urmatorii ani se estimeaza o crestere de aproximativ 15-20% a vanzarilor de ceai.
Un alt exemplu al cresterii pietei ceaiului este dat de faptul ca Starbucks, lider mondial pe
piata cafenelelor, si-a extins business-ul prin deschiderea de ceainarii.
ASPECTE CU CARACTER GENERAL REFERITOARE LA PIATA DE HORECA
Este o piata fragmentata cu putini jucatori care controleaza procente insemnate din
piata pe cata vreme jucatorilor mici (foarte multi ca numar) le ramane o cota mica din piata pe
care o disputa acerb. Este, de asemenea, o piata in care mor si se nasc anual un numar relativ
egal de jucatori.
Segmentul Horeca a fost cel mai dinamic sector de consum din Romania avand o
crestere de peste 70% in ultimii 6 ani. Numarul persoanelor care prefera sa iasa in oras este
din ce in ce mai mare. Romanii au inceput sa aiba o viata sociala mai activa, preferand sa se

10

intalneasca cu prietenii in afara casei, insa a crescut si numarul intalnirilor de afaceri care s-au
mutat din birouri in cafenele si ceainarii.
Cu siguranta piata locala Horeca este una extrem de dinamica (atat din punct de vedere
al tipologiei / universului, cat si din punct de vedere al tendintelor de consum) si inca nu a
atins maturitatea deplina, ca in alte tari europene. In acest segment de piata, odata cu cresterea
increderii consumatorilor se inregistreaza si cresteri de univers, ceea ce ne determina sa fim
optimisti. Daca acum ceva timp, locatiile cu specific erau destul de rar intalnite, in procesul de
maturizare a pietii a devenit din ce in ce mai pregnanta nevoia de diferentiere. De aceea, acum,
pe langa restaurante, discutam despre baruri, puburi si cluburi cu specific in mai toate orasele
mari din tara.
Piata pe care urmeaza sa isi desfasoare activitatea firma este pentru inceput cea din
Bucuresti. Peste 35 de ceainarii sunt prezente la inceputul anului 2015 pe piata din Bucuresti.
Conform datelor disponibile nu am identificat nicio alta ceainarie care sa utilizeze acest
concept de business. Piata din Bucuresti este cu siguranta cea mai ofertanta din punct de
vedere al cifrei de afaceri si profit, dar si costurile sunt mai mari decat oriunde in Romania.
Pentru ca nivelul de trai este mai ridicat in Bucuresti, si nivelul deschiderii
consumatorilor catre tendintele pietelor externe este mai mare, dar si cel al pretentiilor lor.
Acest lucru face din piata bucuresteana early trend adopter si uneori chiar trend setter pe
segmentul Horeca. Este cea mai dinamica piata si mediul de afaceri de aici este mai dur ca
oriunde in alta parte a tarii. Pe langa toate detaliile operationale care sunt mai mult sau mai
putin aceleasi in toata tara, in Bucuresti frecventa pentru reinvestitie este mult mai mare.

2. Prezentarea principalilor concureni existeni


Pe subcanalul Horeca pe care va intra firma, si anume ceainariile, sunt prezente deja
alte firme ce au ca obiect de activitate comercializarea de ceai. Pe acest segment al pietei in
curs de aglomerare firma se diferentiaza de celelalte ceainarii prin conceptul sau inovator. Asa
cum spuneam, exista cateva cafenele cu concept in Bucuresti insa niciuna dintre ele nu are un
obiectiv al facerii identic cu cel prezentat.
Pentru a stabili cine ne vor fi concurenti raportat la oferta de servicii/produse similare
am efectuat o supraveghere a pietii prin metoda observatiei si a informarii pe teren. De
asemenea am cercetat surse publice precum publicatii si informatii economice si sociale
(Institutul National de Statistica).
Inca de la inceput mentionam ca s-au avut in vedere numai firmele care se axeaza in
principal pe vanzarea de ceai, deci nu vom clasifica drept concurenta acele firme care pe
langa vanzarea de cafea ofera si cateva sortimente de ceai. Mai mult decat atat, dintre
ceainariile existente pe piata din Bucuresti ne-am raportat la acele ceainarii cu specific, care au
un anumit concept venit sa completeze intr-un mod inedit vanzarea de ceai.
Piata ceainariilor din Bucuresti este formata din firme de dimensiuni mici, neexistant la
momentul actual lanturi de ceainarii nationale sau internationale. Ceainariile sunt majoritar
personalizate, punand accent pe design-ul interior, dar exista si ceainarii nesofisticate sau din
contra ceainarii concept, care imbina diverse obiecte de activitate cu vanzarea de ceai.
Ca zona de amplasare acestea sunt situate central in case cu arhitectura deosebita si
gradini spatioase. Nu intalnim ceainarii la parterul cladirilor de birouri si nici in centrele
comerciale.
11

Ceainariile ofera o larga varietate de ceaiuri printre care amintim : ceai verde, ceai alb,
ceai negru, ceai mate, ceai rooibos, ceai de fructe, ceai de iasomie, irish breakfast, earl grey,
puerh auriu, keemun, ceylon etc. In unele ceainarii ceaiul este insotit de prajiturele sau biscuti.
Meniul ceinariilor include gustari reci sau calde si deserturi dintre cele mai variate de la turta
dulce pana la prajituri facute in casa dupa retele buncii. Ceainariile s-au preocupat si de
modalitatea de indulcire a ceaiului astfel, au o gama larga de indulcitori incluzand zaharul,
zaharina, mierea si chiar specialitati precum miere cu ghimbir. Putine sunt ceainariile in care
se poate fuma insa in cazul ceainariilor cu terasa fumatul este evident permis pe terasa.
Exista ceainarii care se orienteaza catre o anumita tema dincolo de ideea simpla a
savurarii unei cesti de ceai, pentru a se diferentia de concurenta. Astfel se observa ceainarii
care promoveaza specificul unei tari prin designul interior al ceainariei sau ceainarii care
promoveaza valorile traditionale precum si ceainarii care promoveaza chiar anumite activitati
ca de pilda cititul, arta, jocurile de societate, expozitii de antichitati cu vanzare etc.
Ceainaria Tabiet
Tabiet este o ceainarie cu vechime in Bucuresti, multi clienti cunoscand-o de pe
vremea cand se afla in zona Unirii, pentru serile de board-games desfasurate aici. Intre timp
ceainaria s-a mutat (in locul ei a fost, pentru putin timp, o alta ceainarie, iar acum se afla
restaurantul Violetas Kitchen) intr-o zona mai cocheta, in apropiere de Dorobanti.
Ceainaria are saloane la interior, dar si o terasa. Tabiet continua sa fie un reper in ceea
ce priveste jocurile de societate, este probabil locul unde regasim cele mai multe board-games,
peste 200 de jocuri. La Ceainaria Tabiet se organizeaza cursuri de arte plastice, cursuri de arta
pentru copii si cursuri de initiere in Go. Concursurile tematice sunt un punct forte al
ceainariei.Spre exemplu, in schimbul unei taxe de participare de 20 lei putem lua parte la
Concursul Colonistii din Catan , premiul fiind 70% din valoarea taxelor de inscriere.
Meniul include 30 de sortimente ce ceai, bauturi calde, bauturi racoritoare, bauturi
alcoolice, cocteiluri, bere, fresh-uri si frappe-uri. Tot in meniu regasim bruschete, sandvisuri,
quiche, supe, salate si deserturi. Preturile ceaiurilor sunt intre 12-14 lei iar cel mai scump
desert este 13 lei.
Ceainaria se afla in apropiere de Piata Dorobanti, pe strada Popa Savu nr. 20, este
deschisa zilnic intre 12:30 23:30 (sambata si duminica pana la 01:00). Detalii suplimentare
veti regasi pe ceainariatabiet.ro si pe pagina de facebook.
Ceainaria Serendipity Tea Five OClock Tea
Serendipity este una dintre cele mai populare ceainarii din Capitala, cu evenimente
frecvente (workshop-uri, concerte, expozitii de pictura si altele). Tereasa este marele plus al
acestei ceainarii, retrasa in spatele unei case (ce gazduieste un cabinet de psihiatrie), cu doua
balansoare si masute pentru a servi ceaiul. In interior, spatiul este impartit in doua saloane
tematice.
Ceaiurile la Serendipity au preturi cuprinse intre 15 si 20 lei (ceainic de 700 ml), iar
deserturi regasiti de la 5 lei (croissante) la 12 lei (cheesecake).
Saptamanal sunt organizate evenimente diverse la Serendipity lista completa a
acestora o regasiti pe site.
Serendipity Tea se afla intr-o zona superba, in apropiere de Gradina Icoanei, pe strada
Dumbrava Rosie nr. 12, este deschisa zilnic de la 14 la 00 (sambata si duminica de la 12 la
00). Detalii suplimentare veti regasi pe serendipity-tea.ro si pe pagina de Facebook.
Ceainaria Satya

12

Satya este unul dintre primele restaurante vegetariene (cu specific indian) din
Bucuresti si gazduieste, la primul nivel o frumoasa ceainarie.
Cele doua Sali ale ceainariei Satya sunt amenajate cu fotolii puf si nu lipseste muzica
indiana.
Meniul include ceaiuri de diverse sortimente cu accent pe ceaiurile si combinatiile de
ceaiuri din India cu preturi pana in 20 lei ceainicul si deserturi incepand cu creole delicate, 16
lei si terminand cu desertul divin, 23 lei.
Asa cum cei de la Satya se caracterizeaza : "Ceainaria Satya este, pe langa taramul
ceaiurilor exotice, spatiul ce gazduieste periodic evenimente precum conferinte spirituale,
workshop-uri de dezvoltare personala, seri cultural-artistice de dans, teatru sau poezie, ateliere
si
cursuri
saptamanale
(Yoga,
dans,
pictura
mandale,
frumusete,
etc).
Aceste evenimente sunt realizate cu scopul de a oferi clientilor ceainariei un mod de delectare
si de incantare si totodata pentru a familiariza oamenii cu valorile in care noi credem cu
desavarsire (frumusete, arta, cultura, dezvoltare personala)."
Ceainaria Satya se afla in apropiere de Piata Victoriei, pe bulevardul Banu Manta nr.
25, este deschisa intre 12 si 00. Detalii despre Satya veti regasi pe Satya.ro si pe pagina de
Facebook.
Ceainaria Ramayana Cafe
Ramayana Cafe este singura ceainarie deschisa non-stop din Bucuresti si din
Romania, fiind astfel un loc exotic, atat prin program, dar si prin decor si muzica, fiind cea
mai orientala ceainarie din capitala.
La Ramayana se asculta muzica buna pregatita de Domnu X (playlist-ul Ramayana
este disponibil pe mixcloud) si periodic se organizeaza evenimente tematice.
Ramayana este structurata pe trei zone: la primul nivel se afla salonul violet, salonul
verde si cel rosu, toate trei pentru fumatori; la demisol se afla saloanele pentru nefumatori:
alcovul verde, rosu si violet, intim repartizate. In fine, la Ramayana veti regasi si o frumoasa
Artiste terasse.
Ceaiurile au preturi cuprinse intre 16 si 19 lei un ceainic, in acest pret fiind incluse si
zaharul, mierea si prajiturele din partea casei. Prajiturile costa intre 5 si 15 lei si difera de la zi
la zi. La Ramayana veti regasi si gustari: sandwich-uri, salate si bruschete, dar si narghilele.
Ceainaria se afla in apropierea Garii de Nord, pe strada Baldovin Parcalabul numarul 11.
Detalii regasiti pe site-ul ceainariei si pe Facebook.
Ceainaria Merci Charity Boutique
Concept store caritabil si ceainarie mica, dar frumos decorata, din Centrul Vechi, cu
ceaiuri bune (cu preturi de pana la 10 lei) si dulciuri de la FrenchBakery (care doneaza
ceainariei 40% din valoarea produselor). Sumele stranse sunt utilizate pentru ajutorarea
copiilor grav bolnavi, in parteneriat cu Fundatia Mereu Aproape.
Periodic au loc diverse concerte, fiind invitati artisti precum Maria Raducanu, Luiza
Zan sau Suie Paparude.
Se afla pe strada Smardan nr. 13, etajul 1, deasupra French Bakery .
Are program de la 12-22 (luni-joi) si de la 14-23 (vineri-duminica).Detalii regasiti pe pagina
de Facebook.
Ceainaria Libraria Humanitas Cismigiu
La ceainaria Humanitas esti inconjurat de carti si muzica buna. Se situeaza la parterul
Hotelului Cismigiu iar libraria Humanitas dedica un coltisor ceaiurilor (Dammann Freres) si
cafelelor (ce poarta semnatura lui Gheorghe Florescu), acompaniate de dulciuri naturale
pregatite de patiseria Rue du Pain.
13

Periodic in cadrul Librariei au loc evenimente culturale.


Un ceai costa 7 lei (cana), dulciurile intre 8 si 14 lei, iar studentii au reducere 30%.
Evident, in librarie nu se fumeaza, dar va puteti petrece timpul in compania un carti
savuroase.
Ceainaria se afla pe bulevardul Regina Elisabeta, nr. 38, langa Institutul Cervantes. Are
program zilnic de la 10 la 21, iar detalii regasiti pe pagina de Facebook.
Din cele prezentate mai sus putem trage concluzia ca nu exista la momentul actual un
business asemanator conceputului pe care vrem noi sa il implementam.Ceainaria se va deosebi
de celelalte ceainarii existente pe piata din Bucuresti prin inovatia meniului si prin noutatea
concept store-ului.

3. Infrastructura actual ??
V rugm descriei valoarea i starea tehnic a infrastructurii dumneavoastr actuale.
Aceast descriere trebuie s includ informaii referitoare la proprietatea cldirilor, vechimea
cldirilor, accesul la utilitile necesare.
Societatea comercial CIN CIN SRL, a fost nfiinata n anul 2014 la iniiativa asociatului
unic, care la acel moment avea deja o experien de peste 4 ani n domeniul activitatii de
Restaurante si Baruri.
Pentru initierea afacerii societatea va folosi un spatiu cu o suprafa de 60 mp, amplasat n
centrul orasului Bucuresti. Acest spaiu este n proprietatea asociatului unic, si permite
realizarea ceainariei cu o capacitate de minim 30 - 40 de locuri pe scaune la mese, barul de
servire, toalete si un spatiu de depozitare marfuri, astfel incat sa corespunda normelor sanitare
si sanitar-veterinare in vigoare.
Pentru amenajarea spaiului au fost folosite exclusiv surse proprii ale beneficiarului.

IV. Analiza propunerii de investiii


1. Ce produs/serviciu va fi realizat prin acest proiect?
Dupa realizarea investitiei societatea va presta servicii de pregatire si servire a
bauturilor nealcoolice pentru consumul imediat.
Principalele produse care vor fi servite in ceainarie/cafenea sunt:
Ceai vor fi servite peste 100 de sortimente de ceai de cea mai buna calitate in amestecuri
inedite ale plantelor.
Expunerea va fi una deosebita, in recipiente personalizate cu logo-ul firmei, care sa
permita vizibilitatea produselor si accesul usor la acestea, dar si inchise etans pentru a pastra
proprietatile intacte.
Se va servi ceai prin infuzia plantelor, maruntite grosier pentru o aroma autentica si
savoare inedita. Asadar, nu se va servi ceai de calitate inferioara din resturi ale plantelor
macinate foarte tare, ceaiul pierzandu-si astfel din savoare si din proprietati.

14

Astfel, clientul va servi ceaiul din ceainic cu un infuzor in care va putea vedea plantele
asa cum sunt, va simti aroma si savoare in mod direct.
Cafea vor fi servite peste 30 de sortimente de cafea cu arome si sortimente diferite de la
furnizori specializati pe acest segment, expuse la vederea clientului, acesta sa le poata vedea si
mirosi in vederea deciderii de a comanda.
Cafeaua se va pastra boabe si se va macina pe loc, in fata clientului, pentru a pastra cat
mai mult timp savoare acesteia.
Alte bauturi: fresh-uri din citrice, limonada, bauturi racoritoare, etc,
Atmosfera se doreste a fi una calda, primitoare, cu un design interior vintage, care sa
aduca aminte de vremea bunicilor nostrii, cand se servea dulceata din chesea si apa din carafe
de cristal, cafeaua si ceaiul aduse frumos si servite de pe tava, cu mobilier din lemn curbat si
fete de masa brodate.
Programul de lucru va fi urmatorul:

Luni vineri / orele: 8-22

Sambata duminica: 10-23

Ceainaria va pune la dispozitia clientilor ziare, reviste si carti de specialitate din domeniul
sanatatii, care vor putea fi consultate in mod gratuit. De asemenea vor putea fi achizitionate
varietati de ceaiuri vrac si aceesorii destinate servirii ceaiului.
2. Prezentarea condiiilor de pia pentru noile dumneavoastr produse/servicii
Business-ul nostru isi doreste sa identifice cat mai bine segmentul de cerere in care va
opera pentru a-si dimensiona volumul investitional al afacerii la cat se poate de real deserve.
Un studiu realizat de catre compania Dedalus a adus in prim plan cateva aspecte
remarcabile: astfel, datele statistice indica faptul ca, intr-o luna, peste 70% din persoanele
adulte din mediul urban consuma cel putin un tip de ceai. Dintre acestia, ponderea cea mai
mare este a persoanelor de peste 40 de ani. Venitul si educatia nu influenteaza aproape deloc
cantitatea de ceai consumata, cu alte cuvinte orice persoana cu varsta intre 18 si 65 de ani
(esantionul pe care s-a facut acest sondaj) trebuie privita ca un posibil consumator.

15

Segmentele de piata pentru ceainarie


Caracteristici cumparatori
aceluiasi
ceaiul din
medicinale
departe cel
tip de ceai.
dintre
adulte din
urban
au
l-au
ultima luna.
de ceaiuri
medicinale
varsta: de la
pentru
cu
varsta
24 de ani,
73.3%
persoanele
cuprinsa
65 de ani.

Serviciile
si
produsele
noastre vizeaza un segment
extrem
de
larg
de
consumatori. Caracteristica
principala este ca orice
persoana peste 18 ani este un
potential consumator.
Familiarizati
produsele

ori

nu

Dornici de socializare
Interesati de un stil de viata
sanatos
Varsta

18+

Obicei de cumparare

Regulat.
Consum in locatie zilnic.
Cumparare de produse de la
locatie in mod regulat.

Medii publicitate

Evolutia
ceai din
medicinale la
din Romania

Retele socializare, on line,


SMS, flyere, participare la
evenimente
specifice,
organizare
evenimente
porti-deschise, organizare
diferite
evenimente
(concerte, prezentari carte,
expozitie arta, etc.).

Conform
studiu,
plante
este
de
mai utilizat
Peste 60%
persoanele
mediul
declarat ca
consumat in
Consumul
din plante
creste
cu
43.6%
persoanele
intre 18 si
pana
la
pentru
cu
varsta
intre 55 si

consumului de
plante
consumatorii

Potrivit
unui studiu
realizat de
Unilever
Venituri
Una din caracteristicile Food
Solutions,
2012,
modelului
de
business in
consumul
de
ceai
outpropus este ca pretul va fi
of-home a
accesibil
chiar
si crescut fata
de
anii
consumatorilor cu venituri precedenti,
iar pentru
perioada
sub medie.
urmatoare
este
preconizat un trend ascendent. Fiecare tip de ceai este asociat cu caracteristici diferite: ceaiul
negru, cel mai popular sortiment, comandat in diferite combinatii, este consumat de obicei ca
substitut al cafelei, iar cel verde este consumat datorita proprietatilor sale antioxidante si
detoxifiante. Ceaiurile verzi si de fructe sunt comandate de obicei dimineata.

55-65 ani
73,3%

Romanii isi schimba incet mentalitatea si incep sa consume produse naturale, bauturi
naturale, fara arome sintetice si chimicale, iar ceaiul se incadreza perfect in acest tipar.
Romanii asociaza ceaiul cu infuzia de plante medicinale, dar totusi, in ultimii ani acest lucru sa schimbat si apar pe zi ce trece consumatori de ceai "pretentiosi " si multi romani incep sa
bea ceai zilnic si sa fie incantati de aceasta bautura.

18-24 ani
43,6%

16

Jucatorii din domeniu sunt de parere ca acest segment de piata va continua sa creasca
in perioada urmatoare in Romania, chiar daca o va face intr-un ritm mai lent.
Nu am dovezi palpabile, insa cred cu tarie ca oricat de atractive sunt locurile
zgomotoase, ceainariile incep sa devina din ce in ce mai cautate pentru ca sunt locuri in care
te poti regasi, spune Alexandra Popovici managerul Serendipity.
Dragos Dumitru spune ca cererea pentru ceai este mai mare in prezent decat in urma cu
cativa ani si va continua sa creasca, mai ales ca romanii care descopera ceainariile in
strainatate cauta astfel de locuri si cand se intorc in tara.
In afara tarii a fost la fel. S-a trecut de la consumul de cafea la cel de ceai, acest
segment dezvoltandu-se mult, explica administratorul AromaAroma.
SEGMENTUL TINTA CARUIA NE ADRESAM
Gusturile si preferintele romanilor au evoluat. Designul interior si serviciile conexe
conteaza de asemenea in alegerea unei ceainarii. Timpul petrecut de romani in ceainarie este
unul de calitate, de obicei ceainaria este aleasa pentru atmosfera intima si clipa de liniste atat
de mult cautata in ziua de astazi. Iar ceaiul este un acompaniament deosebit si in singuratate si
alaturi de prieteni.
Consumatorii carora ne adresam fac parte din categoria middle class, cu varsta
cuprinsa intre 18 si 65 de ani, le place sa socializeze si apreciaza un serviciu de calitate. Sunt
in cautarea unui loc placut si relaxant in care sa-si poata savura ceasca de ceai si sa-si
intalneasca prietenii. Consumatorii sunt curiosi si multi isi doresc sa afle mai multe despre
varietatea, culturile si beneficiile ceaiului. De asemenea, consumatorii nu cauta doar sa bea un
ceai ci sa traiasca o experienta diferita.
Un alt tip de consumator ce trebuie mentionat este consumatorul care incearca sa isi
impuna un stil de viata cat mai sanatos, care alege tot mai mult produse ecologice, bio,
naturale, atat in cazul alimentatiei, cat si in cazul igienei, cosmeticii sau a tratamentelor de tip
medicamentos. Acestia sunt in general persoane tinere cu venituri mai mari care apeleaza la
produse naturiste in scop de preventie si de tratare a unor afectiuni. De asemenea in randul
femeilor se manifesta un interes sporit vizavi de produsele bio.
Ne adresam consumatorilor de ceai din Bucuresti. Ceainarii se va situa aproape de
centrul orasului care este frecventat de multe categorii de consumatori, fideli sau nu
consumului de ceai. Serviciile prestate de ceainarie vor fi oferite persoanelor fizice din
Municipiul Bucuresti, turistilor care viziteaza orasul, locatia vizata fiind una intens circulata,
din Centru, dar si persoanelor interesate de un stil de viata sanatos.
Cel mai mare trafic de clienti se va inregistra in weekend. In cursul saptamanii cele
mai mare vanzari se vor realiza intre orele 17-24 insa vor exista multi clienti si in jurul orelor
pranzului.
Piata romaneasca a ceainariilor a reusit sa influenteze cultura consumatorilor cu privire
la produsele pe baze de ceai consumate cat si cu privire la aprecierea servirii si a locatiei
frecventate. Consumatorii sunt mai selectivi, cunosc proprietatile ceaiului si timpul de infuzie.
Serviciile conexe dar si designul interior conteaza in alegerea ceainariei pe care o
frecventeaza. Gradul de sofisticare si nevoile consumatorului sunt in continua crestere.
Calatoriile in strainatate influenteaza de asemenea gusturile si nevoile consumatorilor care isi

17

doresc sa traiasca si in tara experiente asemanatoare celor pe care le-ai trait in cele mai reusite
excursii.

3.Aspecte legale relevante


Firma se va constitui sub forma unei societati cu raspundere limitata. Considerentele
pentru alegerea acestui tip de societate sunt determinate in principal de flexibilitatea, atat din
punctul de vedere al guvernantei cat si al conditiilor care trebuie indeplinite de asociati.
Totodata, creditorii sunt mai dispusi sa acorde imprumuturi unei societati organizata sub forma
SRL. Capitalul social initial se situeaza la un nivel rezonabil, respectiv, 200 lei.
Un alt avantaj al acestui tip de societate este faptul ca poate fi constituita si cu asociat
unic. Din punctul de vedere al tratamentului fiscal alegerea acestui tip de societate are in
vedere posibilitatea deducerii unor cheltuieli, chiar daca regimul aplicabil administratorilor nu
difera cu mult fata de cel al altor tipuri de societate. Exista posibilitatea aplicarii in cazul
societatii pentru regimul impozitului pe venitul microintreprinderilor.
Separarea de patrimonii dintre cele ale asociatilor si al sociatatii, pe de alta parte, este
clara si asigura o "imunitate" relativa a patrimoniilor asociatilor in raport de obligatiile
societatii fata de creditori. Totodata, societatea nu este afectata de eventualele datorii ale
asociatilor acumulate de acestia independent de societate.
Acest tip de societate ofera si un anumit grad de flexibilitate in ceea ce priveste
relatiile de munca cu salariatii. Astfel, societatea poate fi beneficiara anumitor programe de
facilitati fiscale daca angajeaza tineri, persoane defavorizate etc.
Regulile de infiintare a unei ceainarii se supun regulilor generale de infiintare a unei
firme. Astfel, pentru a infiinta firma vor fi necesare urmatoarele acte: denumirea societatii
comerciale rezervarea de nume de firma, act constitutiv; actele de identitate ale asociatilor
cartea de identitate, buletinul sau pasaportul asociatului sau care urmeaza sa infiinteze firma
noua precum si a administratorului firmei, contractul de spatiu actul de proprietate al
sediului firmei noi infiintate impreuna cu cartile de identitate ale proprietarilor, acordul
asociatiei de proprietari si al vecinilor limitrofi (in cazul sediului in spatiu cu destinatia de
locuinta), dovada depunerii capitalului social, declaratii pe propria raspundere de asociat si
administrator, specimen de semnatura al administratorului, cazier fiscal al asociatilor si al
administratorului.
Pentru deschiderea ceainariei este nevoie sa se obtina diverse avize si autorizatii:

autorizatia sanitara de functionare;

autorizatia de mediu;

autorizatia de functionare din punct de vedere al protectiei muncii;

autorizatia de functionare din punct de vedere al prevenirii si stingerii incendiilor.

V. Planul de aciune privind implementarea proiectului

18

Planul de aciune

An

Pachet de lucru/
Activitate

Responsabil
activitate

Rezultate estimate

Buget alocat
pachetului de lucru /
activitii

Proiecte, aprobari,
avize
Amenajare spatiu
Pregatire incheiere
contracte cu furnizori

Asociatul unic

1000

12-30. 09

Achizitionare mobilier,
aparatura de bucatarie

Asociatul unic

Obtinerea aprobarilor
si avizelor necesare
Amenajarea spatiului
Incheierea
contractelor cu
furnizorii
Gasirea unui mobilier
si a unei aparaturi de
bucatarie care sa aiba
un raport bun calitatepret

Octombrie
1-3. 10

Achizitia unui stoc


initial de materii prime

Asociatul unic

10 000

Noiembrie
3-30. 011

Recrutare si angajare
personal

Asociatul unic

Gasirea unor materii


prime care sa aiba un
raport bun calitatepret
Formarea unei echipe
de 2 chelneri

Decembrie
1.12

Inaugurarea ceainariei

Asociatul unic

Inceperea activitatii
propriu zise

1-30. 12

Promovarea

Asociatul unic

Obtinerea unui spot


publicitar o data pe
luna intr-o revista
locala, radio

2015
August
03-16.08
16- 28.02
Septembrie
1-12. 09

Asociatul unic
Asociatul unic

3000
2000
3000

1000

19

VI. EFECTELE, REZULTATELE I IMPACTUL PREVZUT AL


PROIECTULUI
1. Eficiena i rezultatele estimate
a) Noile locuri de munc prevzute, ca rezultat direct al proiectului (numr mediu):
n cursul proiectului

Dup un an de la finalizarea proiectului

Doi ani de la finalizarea proiectului

b) Tipul i calitatea locurilor de munc create i detalii privind instruirea oferit noilor
salariai:
Afacerea va fi iniiat cu un numr de 3 angajai i considerm c sunt suficieni avand
n vedere disponibilitatea locaiei. Exist posibilitatea s avem locuri de munc temporare pe
perioada sezonului de var doarece numrul clienilor va fi mai mare. Angajaii vor fi persoane
cu pregtire n domeniul serviciilor de acest gen prin cursuri de calificare i experint
profesional. ntregul personal va fi angajat pe baza unui contract cu perioad nedeterminat.
Salariaii vor urma cursuri de pregtire , att din perspectiva preparrii corecte a produselor
comercializate , ct i din perspectiva gestionrii relaiei cu clientul. Ca metod de recrutare
vom apela la site-urile de specialitate i mass-media.
c) Alte efecte i rezultate
<Evaluai ct se poate de exact efectele i rezultatele >.
Solicitanii sunt rugai s furnizeze informaii privind rezultatele scontate pentru
fiecare activitate. Solicitanii trebuie de asemenea s furnizeze indicatori pentru
fiecare activitate indicatorii ofer informaii cu privire la modul n care aceste
rezultate vor fie evaluate. Mai jos vei gsi cteva exemple de indicatori care s-ar
putea aplica proiectului.
Exemple de indicatori
Creterea cifrei de afaceri (% sau valoare)
Numrul de locuri de munc create
Creterea profitului (% sau valoare)
Numrul de persoane instruite
Numrul de contracte obinute
Numrul de produse sau servicii noi
Creterea numrului de contracte
Reducerea perioadei de produciei (% sau durata)
existente (% sau valoare)
Creterea exporturilor (%s au valoare)
Numrul de brevete deinute
Acreditri conform standardelor de calitate

2. Impactul estimat al proiectului asupra organizaiei i zonei


Includei informaii privind:
20

a) Modul n care proiectul va genera profituri suplimentare pentru organizaie


(de exemplu n ceea ce privete creterea vnzrilor, a profitabilitii i
lrgirea segmentului de pia) sau pentru zon (de exemplu, n ceea ce
privete necesitatea pe plan local a unor stocuri i/sau servicii
b) Impactul estimat asupra mediului
c) Alte impacturi (anume tehnic, managerial, creterea competitivitii
ntreprinderii )
3. Efecte multiplicatoare
Descriei posibilitile de replicare i extindere a efectelor proiectului. Descriei modul n care
rezultatele proiectului vor avea efect asupra altor ntreprinztori, asupra furnizorilor i
cumprtorilor? Vor crea furnizorii, distribuitorii sau clienii noi locuri de munc, ca rezultat
al proiectului?

VII. Strategia de marketing pentru proiect


1.Strategia i poziionarea produselor/serviciilor
Detaliai principalele avantaje competitive ale produselor/serviciilor oferite de dumneavoastr
(ex. pre, calitate, durabilitate, design, livrare, serviciul post-vnzare, alte caracteristici
speciale). Vei putea exporta produsele/serviciile dumneavoastr? Dac da, n ce ri i n ce
mod?
2. Cum vei vinde produsele i/sau serviciile
n primul rnd folosim strategia de difereniere clienii s fie mul umi i i plcut
impresionai de calitatea serviciilor oferite la preuri accesibile. Determinarea clienilor s
beneficieze de servicii difereniate fa de ofertele concurenilor, aceasta constnd n oferirea
unei game variate de produse n special cele bazate pe ceai, fiind i specificul nostru.
Pentru nceput este bine s intrm pe pia cu preuri un pic mai mici dect concuren a
entru a ctiga mcar un sfert din clientela concurenilor, aplicnd strategia preului.

3. Activiti de promovare a vnzrilor


Orice firm, indiferent de poziia pe care o are pe pia, de potenialul ei, trebuie s
practice o politic de promovare coerent i s dezvolte o strategie de comunicare prin:
- monitorizarea atent a consumatorilor potenali, a intermediarilor i a concurenei;
- influenarea comportamentului de cumprare i de consum;
- sprijinirea procesului de vnzare.

21

Promovarea imaginii unui produs, a unei game de produse sau chiar a unui agent
economic constituie un potenial factor de succes pentru respectiva societate, oferindu-i
acesteia un avantaj concurenial foarte important i obinerea unor rezultate economice bune.
Promovarea ceainriei se va face prin intermediul unei firme luminoase ce permite o
bun vizibilitate locaiei.
Promovarea serviciilor oferite va fi realizat prin intermediul cunoscuilor, rudelor,
apropiailor, iar atragerea clienilor i fidelizarea lor se va face i prin:
- calitatea serviciilor oferite;
- oferirea unor bauturi de calitate;
- pretul de vanzare societatea va mentine preturi mai mici fata de concurenta;
- calitatea materiilor prime utilizate societatea va utiliza ingrediente de o calitate superioara
depozitate in conditii corespunzatoare de igiena conform conditiilor de depozitare prevazute in
fluxul tehnologic;
- gama diversificata de bauturi servite;
- design interior deosebit.
Un obiectiv important care sta in atentia societatii este crearea imaginii de marca.
Crearea unei puternice imagini de marca necesita creativitate si multa munca. Ea nu poate fi
indusa in mintea potentialilor clienti nici peste noapte, nici prin utilizarea unui singur suport
publicitar. Imaginea trebuie transmisa in permanenta prin cat mai multe mijloace de informare
disponibile si prin orice act si fapt al firmei, precum si prin diferentierea la nivel calitativ prin
produs realizat.
Strategia de promovare vizeaza urmatoarele coordonate:
- relatii publice: Vom opta pentru o pagin proprie de internet ;
- participarea la cele mai importante targuri si expozitii specializate din tara;
- vanzarea personala: cartea de vizita (cu indicarea gamei de produse comercializate);
- oferta, mapa de prezentare cu imagini ale produselor

4. Alte elemente privind strategia de marketing


Cel mai important factor care poate produce schimbri pe pia este criza financiar.
Vom aborda o strategie moderat de previzionare a vnzrilor, dat fiind contextul economic
general n Romnia. Criza economic nu a afectat , n acest moment, foarte puternic pia a
ceaninriilor i a cafenelelor. Faptul c aceast afacere se adreseaz n primul rnd
segmentului middle-upper class face ca piaa pe care activm s fie mai protejat de efectele
crizei n compraie cu alte piee.
22

5. Vnzrile estimate pentru urmtorii 4 ani de produse i servicii rezultate din


aplicarea proiectului

VIII. Sustenabilitate & Fezabilitate financiar, tehnic i instituional


1. Sustenabilitate financiar
2. Fezabilitatea financiar a proiectului ( argumentai n favoarea susinerii fezabilitii
financiare a proiectului). Este rentabil afacerea dvs. din punct de vedere financiar? n ct timp
se recupereaz investiia realizat (dac este cazul)? Estimai evoluia cifrei de afaceri, a
profitului i a utilizrii capacitii de producie pe urmtorii 3 ani dup realizarea proiectului
de investiii
3. Sustenabilitatea tehnic a proiectului ( Ct timp credei c va funciona tehnologia pe
care o implementai prin intermediul prezentului proiect)? Ct timp estimai c vei folosi noua
tehnologie introdus prin proiect ( sau noile concepte introduse prin proiect)? Care ar fi
orizontul de perisabilitate n timp a acestor noi tehnologii/concepte introduse prin proiecte?
4. Fezabilitatea tehnic a proiectului ( argumentai n favoarea susinerii fezabilitii tehnice
a proiectului) Cum se va adapta tehnologia nou propus prin proiect cu tehnologia deja
existent? Este soluia propus n cadrul noului proiect viabil din punct de vedere
tehnologic/conceptual? Care ar fi limitrile de ordin tehnologic/conceptual n noul proiect?
5. Sustenabilitate instituional (Este organizaia nfiinat cu titlu provizoriu sau pe termen
lung?) Va continua compania s existe i dup ncheierea proiectului sau existena acesteia
este legat de specificitatea proiectului?
6. Fezabilitatea instituional ( argumentai n favoarea susinerii fezabilitii instituionale a
proiectului) Proiectul solicitat este o prioritate pentru organizaie? Cum ai stabilit faptul c
este o prioritate? Este instituia capabil s implementeze un astfel de proiect? Poate influen a
proiectul n mod negativ existena organizaiei? Este acest proiect viabil pentru organizaie?

IX. Analiza cost/ beneficiu a proiectului


1.

Beneficiile generate de implementarea proiectului


Pentru desfasurarea activitatii propuse prin planul de afaceri administratorul societatii
va amenaja un spatiu in centrul Municipiului Bucuresti la bulevardele principale cu mult
trafic, la parterul unei cladiri cu o arhitectura deosebita.
Spatiul are o suprafata de cca 60 mp, care permite o capacitate a ceainariei de minim
30 - 40 de locuri pe scaune la mese. Spatiul va fi dotat cu barul de servire, toalete si un spatiu
de depozitare marfuri, astfel incat sa corespunda normelor sanitare si sanitar-veterinare in
vigoare.

23

Beneficiul pentru promotorii ideii de afaceri, il reprezinta dezvoltarea unei afaceri


sustenabile pe termen lung, pe piata din Romania. In sprijinul indeplinirii acestui obiectiv
ceainaria va alege furnizorii care respecta atat regulile de calitate a produselor cat si regulile
de etica in relatia cu angajatii.
Beneficiul pentru consumatori, il reprezinta oferirea unei alternative la produsele care
deja exista pe piata (produse fara conservanti, fara zahar adaugat, fara coloranti, nemodificate
genetic) si crearea unui cadru in care consumatorii se pot informa si pot beneficia de sfaturi de
specialitate cu privire la imbunatatirea stilului de viata.

2. Costuri asociate implementrii proiectelor.


Prin proiect vor fi achizitionate o serie de dotari si echipamente, in valoare totala de
20.000 Euro (85.136,00 lei).
In continuare sunt prezentate echipamentele si dotarile prevazute in proiect si
caracteristicile tehnice:
1. Imprimanta multifunctionala (1 buc):
-

Imprimanta cu scaner si copiator;

Pret unitar = 600 lei;

Utilizata pentru printarea, scanarea si copierea documentelor necesare pentru


functionarea cafenelei.

2. Set gestiune (1 buc) format din:


-

Calculator cu tastatura si mouse;

Program de gestiune si emitere bonuri fiscale;

Pret unitar = 4500 lei;

Utilizat pentru gestiunea cafenelei.

3. Laptop (1 buc) :
-

Calculator portabil ce va fi utilizat de catre responsabilul de marketing angajat


prin proiect.

Pret unitar = 2500 lei.

4. Cantar (1 buc):
-

Capacitate: maxim 10 kg;

Pret unitar = 400 lei

Utilizat pentru cantarirea ingredientelor folosite la prepararea bauturilor


nealcoolice din cafenea.

5. Rasnita cafea (1 buc) :


-

Rasnita profesionala pentru macinat cafea;

Pret unitar = 1500 lei;

6. Blender profesional (1 buc):


-

Blender cu capac pentru reducerea nivelului de zgomot


24

Utilizat pentru maruntirea si omogenizarea fructelor si legumelor utilizate la


prepararea bauturilor proaspete din cafenea;

Pret unitar = 5543 lei.

7. Cuptor incalzire (1 buc):


-

Cuptor electric

Utilizat pentru incalzirea diverselor preparate utilizate la prepararea bauturilor


din cafenea;

Pret unitar = 300 lei.

8. Masina de gheata (1 buc):


-

Masina de gheata automata conectata la reteaua de apa si canal;

Utilizata pentru prepararea de gheata utilizata la servirea bauturilor

Pret unitar = 2400 lei.

9. Storcator de citrice (1 buc):


-

Electric

Utilizat pentru producerea sucului de citrice;

Pret unitar = 1200 lei

10 . Juicer legume (1 buc) :


-

Storcator profesional metalic automat pentru extragerea sucului de legume;

Pret unitar = 1500 lei.

11. Samovar (1 buc):


-

Capacitate = 15 l

Utilizat pentru incalzirea apei necesare prepararii ceaiului;

Pret unitar = 300 lei.

12. Vitrina frigorifica (1 buc) :


-

Vitrina cu usa din sticla pentru prezentarea produselor perisabile;

Pret unitar = 1200 lei.

13. Frigider (2 buc) :


-

Utilizat pentru depozitarea sucurilor de legume/fructe;

Pret unitar: 1200 lei.

Pret total = 2400 lei.

14. Congelator (1 buc) :


-

Utilizat pentru depozitarea produselor congelate utilizate la prepararea


bauturilor servite in cafenea (fructe piure, inghetata, etc)

Pret unitar = 1100 lei.

15. Vesela bar (1 buc) :


-

Setul de vesela contine: pahare, lingurite, cesti, farfurii;

25

Pret unitar = 2000 lei.

16. Set servire ceai (33 buc):


-

Set din portelan, ceramica, sticla si fonta

Utilizat pentru servirea ceaiului

Pret unitar = 92 lei.

Pret total = 3036 lei.

17. Cutii prezentare ceai (48 buc):


-

Cutie metalica cu capac pentru depozitarea ceaiului

Utilizata pentru prezentarea si expunerea ceaiului in cafenea

Pret unitar = 18 lei

Pret total = 864 lei.

18. Borcane depozitare ceai (22 buc) :


-

Corcan din sticla cu inchidere ermetica pentru depozitarea sortimentelor de


cafea

Pret unitar = 45 lei

Prt total = 990 lei.

19. Realizare site (1 buc)


-

Site-ul va fi utilizat pentru promovarea cafenelei

Va fi realizat de catre un specialist in domeniu

Pret unitar = 1000 lei.

20. Mobilier cafenea (1 set)


-

Mese, scaune, rafturi, polite, tejghea

Dimensiunea va fi stabilita in functie de locatia care va fi inchiriata

Pret unitar set mobilier = 9250 lei.

Pentru demararea afacerii societatea a prevazut in proiect si o serie de costuri de operare,


respectiv marfa: ceai, cafea, filtre ceai, etc, in valoare de 42.553 lei.
Planul de investiii
Planul de investiii propus const n achiziia urmtoarelor echipamente i dotri:
Nr.
crt.

Denumire echipament / dotare

Pret lei

Imprimanta multifunctionala

Set gestiune

4.500,00

Laptop

2.500,00

Cantar

400,00

Rasnita cafea

1.500,00

Blender professional

5.543,00

600,00

26

Cuptor

Masina de gheata

2.400,00

Storcator de citric

1.200,00

10

Juicer legume

1.500,00

11

Samovar

12

Vitrina frigorifica

1.200,00

13

Frigider

2.400,00

14

Congelator

1.100,00

15

Vesela bar (set)

2.000,00

16

Set servire ceai

3.036,00

17

Cutii prezentare ceai

864,00

18

Borcane depozitare cafea

990,00

19

Realizare site

1.000,00

20

Mobilier cafenea
Marfa (ceai, cafea, zahar, miere, ciocolata,
etc)
TOTAL

9.250,00

21

300,00

300,00

42.553,00
85.136,00

Durata de realizare a investiiei


Durata investiiei este de 3 luni de la contractarea creditului.
3. Raportul cost/beneficiu. Anexa1
Planificarea veniturilor i cheltuielilor
Pornind de la cererea existent pentru bauturile nealcoolice, au
fost fcute estimri privind produsele servite lunar n Anul 1
dup implementarea investiiei:
Previziune
a
vanzarilor
- ceai
- alte
bauturi
- cafea,
frappe
Total
servicii

Anul 1
Luna
1

Luna
2

Luna
3

Luna
4

Luna
5

Luna
6

Luna
7

Luna
8

Luna
9

Luna
10

Luna
11

Luna
12

Total
anual

900

900

800

750

800

600

500

500

750

800

900

950

9.150

600
1.20
0
2.70
0

600
1.10
0
2.60
0

650
1.15
0
2.60
0

700
1.25
0
2.70
0

720
1.10
0
2.62
0

750
1.05
0
2.40
0

730
1.15
0
2.38
0

720
1.20
0
2.42
0

650
1.20
0
2.60
0

600

630

700

8.050

1.250

1.300

1.250

14.200

2.650

2.830

2.900

31.400

Previziunea vnzrilor ine cont de sezonalitatea cererii privind serviciile de servire bauturi
nealcoolice.
Astfel, n perioada verii cererea este mai mare pentru bauturile racoritoare (limonada, sucuri,
etc) iar iarna a fost previzionata o cererere mai mare pentru ceaiuri dect n restul lunilor.
Programul de lucru este de 7 zile pe sptmn.
27

Tarifele medii utilizate pentru produsele servite de societate vor fi urmtoarele:

Tarife medii (lei)


- ceai
- alte bauturi
- cafea, frappe

6 lei
5 lei
5,5 lei

n urmtorii ani, se estimeaz o cretere a volumului vnzrilor evideniat n tabelul de mai


jos:
Previziunea vanzarilor
- ceai
- alte bauturi
- cafea, frappe
Total servicii

Anul 1
9.150
8.050
14.200
31.40
0

Anul 2
9.150
8.050
14.200
31.40
0

Anul 3
9.150
8.050
14.200
31.40
0

n Anul 2 i 3 de prognoz, profitul net al societii va fi substanial mai mare dect n Anul 1,
deoarece societatea nu va mai avea cheltuieli financiare.
Contul de profit si
pierderi
A.
Venituri din:
A1
- ceai
A2
- alte bauturi
A3
- cafea, frappe
Total incasari A =
A1+A2+A3+A4
B
Cheltuieli, din care:
B1
Cheltuieli operationale
B1.1 Materiale consumabile
B1.2 Utilitati
B1.3 Salarii
Contributii sociale
B1.4 aferente salariilor
B1.5 Cheltuieli administrative
B2
Cheltuieli financiare
B2.2 Dobanzi si comisioane
Total cheltuieli B = B1 + B2
C
PROFIT brut C = A - B
D
Impozit pe profit
E
PROFIT NET E = C - D

Anul 1

Anul 2

Anul 3

54.900
40.250
78.100

54.900
40.250
78.100

54.900
40.250
78.100

173.250

173.250

173.250

79.826
43.313
5.798
18.500

45.176
8.663
5.798
18.500

45.176
8.663
5.798
18.500

10.416
1.800
4.512
4.512
84.338
88.912
14.226
74.686

10.416
1.800
1.660
1.660
46.836
126.414
20.226
106.188

10.416
1.800
0
0
45.176
128.074
20.492
107.582

X. Analiza de scenarii de dezvoltare a proiectului

28

1. Scenariul de dezvoltare pesimist.


2. Scenariul de dezvoltare optimist
3. Scenariul de dezvoltare cel mai probabil
V rugm realizai o simulare asupra condiiilor de realizare a acestor 3 scenarii, punnd
accent pentru fiecare dintre ele pe: rezultate obinute, costuri asociate, beneficii estimate,
impact estimate, precum i asupra altor variabile pe care dvs. le considerai a fi relevante.

XI. Ipoteze i riscuri economice


Ipoteze majore:
a) Riscuri de pia poteniale:
- scderea cererii produsului/serviciului;
- greutate n aprovizionarea cu materii prime i recrutare de personal;
- modificri legislative;
- posibile reacii ale concurenei (scderea preurilor sau lansri de noi produse);
- alte riscuri (politice, sociale, climatice) etc.
b) Riscuri de ntreprindere poteniale:
- riscuri tehnologice (legate de activitatea de cercetare-dezvoltare);
- existena unui numr restrns de furnizori;
- existena unui numr restrns de clieni;
- incapacitatea reelei de distribuie;
- dependena afacerii de una/cteva persoane-cheie etc.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Riscul de productie
Riscul tehnologic
Riscul de piata
Riscuri financiare
Riscul investitional
Riscul cresterii costurilor de productie
Riscul social
Riscuri ecologice

1. Ipoteze
V rugm ilustrai ipotezele pe care le-ai fcut privind: creterea cifrei de afaceri, creterea
prevzut a ratei utilizrii capacitii (%), profitabilitatea investiiei
2. Riscuri
Prezentai pe scurt riscurile principale pentru ntreprinderea dumneavoastr pentru urmtorii 3
ani. Pentru fiecare risc identificat descriei pe scurt modul n care vei aciona adic modul

29

n care ncercai s reducei riscul sau aciunile alternative ori planurile de rezerv pe care
intenionai s le punei n aplicare
Nr.crt
1
2

Tip
de Descriere
risc
risc
Risc
Risc
intern
asupra.....
Risc
Risc de.....
extern

Probabilitate

Impact

Scor risc

...

XII. Strategia de gestionare a riscurilor


Managementul a hotarat incheierea unei polite de asigurare impotriva incendiilor,
precum si instalarea unui sistem de alarma si a unor camere de supraveghere.
Managementul doreste un control strict al costurilor si asigurarea unui cash-low stabil, astfel
incat sa poata reactiona la evenimente neprevazute care ar putea afecta activitatea firmei.
Aparitia unor noi concurenti in zona ceainariei ar putea diminua traficul de clienti.
Managementul doreste sa se pregateasca pentru aceasta posibilitate prin fidelizarea clientilor,
prin programe speciale (carduri de fidelitate, consumatii ocazionale gratuite, calitatea servirii
si a produselor, seri tematice).
Managementul nu doreste o rotatie mare a personalului. Pe langa salariile fixe, salariatii vor
beneficia si de bonusuri in functie de performanta sau evenimente speciale. Responsabilul de
ceainarie va crea programe de motivare (implicarea tuturor salariatilor in activitatea firmei,
responsabilizarea lor, bonusarea lor). Responsabilul de ceainarie va beneficia trimestrial de un
bonus format dintr-un procentaj din vanzarile realizate peste un anumit target.
In cazul in care ceainaria nu prezinta rentabilitatea previzionata in primele 6 luni,
managementul va obtine autorizatiile necesare pentru transformarea locatiei in bar cu program
prelungit.

XIII. Informaii despre potenialii finanatori ai acestui proiect


Surse de finanare
Investiia va fi finanat din:
surse proprii n valoare de 42.568 lei
credit bancar n valoare de 42.568 lei
30

Creditul bancar este planificat a fi rambursat pe parcursul primului an de activitate conform


urmtorului grafic de rambursare:

1. Caracteristicile creditului bancar sunt:

Valoare credit: 42,568 lei

perioad de creditare: 24 luni

perioad de graie: 4 luni

doband anual efectiv: 12%


Luna

Credit la inceputul
perioadei

Dobanzi si
comisioane

Credit
rambursat

Sold la finele
perioadei

42.568

426

42.568

42.568

426

42.568

42.568

426

42.568

42.568

426

42.568

42.568

426

2.128

40.440

40.440

404

2.128

38.311

38.311

383

2.128

36.183

36.183

362

2.128

34.054

34.054

341

2.128

31.926

10

31.926

319

2.128

29.798

11

29.798

298

2.128

27.669

12

27.669

277

2.128

25.541

13

25.541

255

2.128

23.412

14

23.412

234

2.128

21.284

15

21.284

213

2.128

19.156

16

19.156

192

2.128

17.027

17

17.027

170

2.128

14.899

18

14.899

149

2.128

12.770

19

12.770

128

2.128

10.642

20

10.642

106

2.128

8.514

21

8.514

85

2.128

6.385

22

6.385

64

2.128

4.257

23

4.257

43

2.128

2.128

24

2.128

21

2.128

31

Luna

Credit la inceputul
perioadei

Dobanzi si
comisioane

Credit
rambursat

TOTAL

6.172

42.568

Sold la finele
perioadei

XIV. Concluzii i recomandri asupra studiului de fezabilitate

32