Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Descrierea Afacerii
2.Alegerea locaiei
Locaia se afl poziionat strategic, fiind plasat n afara Comunei Hemeiui.
Aceast zon este intens circulat att de locuitorii care ies din Bacu,ct i de
cei care intr n Bacu.
3.Definirea pieei
Din punct de vedere a analizei pieei, am efectuat o analiz primar, n cadrul
creia am fcut investiii privind preurile practicate de concureni, pentru a ne
putea stabili ofertele proprii.
Clienii notrii vor fi inui la curent cu ofertele noastre,prin creare unui portal
web,sau crearea unei baze de date telefonice, n care clienilor li se va aduce la
cunotin ofertele i meniurile noi aprute prin intermediul email-urilor.
Locaia este amplasat ntr-o zon populat,ideal pentru ca aceasta s fie
uor observabil,se adreseaz n principal unei piee int reprezentat de
majoritatea categoriilor de vrst. Clienii notri sunt att persoane fizice cu
venituri medii,ct i cele cu venituri peste medie.
Furnizorii cu care voi colabora sunt:
E-On pentru furnizarea de electricitate i gaz
Metrou Cash&Carry pentru furnizarea bauturilor alcoolice,non alcoolice
i alte consumabile necesare,n vederea aprovizionrii i ntocmirii
stocului
Compania de Ap.S.A. pentru furnizarea de ap curent
RDS & RCS S.A. pentru furnizarea serviciilor de televiziune,internet i
telefonie mobil.
4.Analiza Concurenei
n oraul Bacu exist urmtoarele restaurante de acest profil: Green
Park,Casa Grande, Mama Mare, Pensiunea AntikHaus,dar avantajul nostru fiind
c acestea nu au specific grecesc.
Un alt avantaj fa de firmele de profil,este faptul c noi ne orientm spre un
designe rustic,meninndu-ne specificul grecesc,avnd i spaiu pentru cazare.
Totodat un avantaj important l reprezint pachetele i preurile practicate
de noi n cursul zilei,care se doresc a fi cele mai avantajoase pentru toate
categoriile de vrst.
Gama de servicii oferit este diversificat i poate fi adaptat cerinelor
fiecrui client n parte,iar calitatea serviciilor este asigurat de pregtirea i
experina personalului n acest domeniu,dotarea cu echipamente i materii prime
de bun calitate,precum i de contractele ncheiate cu parteneri capabili s le
respecte.Calitatea serviciilor trebuie s fie corespunztoare unor exigene nalte,
calitate garantat,profesionalismul personalului,precum i de parteneriatele
ncheiate cu parteneri capabili s ofere produse i servicii de nalt calitate [3].
5.Planul de Marketing
Activitatea de marketing are ca obiect informarea potenialilor clieni de
ofertele i avantajele pe care le poate oferii restaurantul nostru.n acest scop am
elaborat materiale promoionale,constnd n fluturai i afie promoionale de
prezentare a activitii firmei.
Fluturaii promoionali au fost distribuii prin intermediul colaboratorilor.De
asemenea au fost angajai 2 promoteri care timp de 5 zile,contra sumei de 80
RON fiecare,au distribuit fluturai n cutiile potale ale oraului.
Totodat s-a creat i o pagin de Facebook, n care vor fi postate ofertele i
evenimentele noastre n curs de desfurare.ns suntem siguri c cea mai bun
metod de promovare va fi calitatea i designul cu care ne vom surprinde
clienii, iar cel mai eficient mijloc de promovare vor fi acetia, care vor
recomanda serviciile noastre.
7.Planul financiar
Pentru toate cheltuielile s-a folosit un curs de 4,3 lei/Eur. Cldirea este
proprietate proprie.
Cheltuieli cu investiia iniial
Amenajrile vor fi realizate de firma Jordache Construct, conform devizului
de cheltuieli antecalculat cu ocazia ntocmirii planului de afaceri.Astfel:
Instalaia electric:pentru iluminat i funcionarea unor utilaje:1000
EUR
Instalaiile sanitare, care cuprind alimentarea cu ap cald, rece i
canalizarea pentru evacuarea apei menajere: 200 EUR
Instalaia de nclzire/rcire: asigur confortul prin temperatur,
umiditate constant i aer purificat : 150 EUR
Instalaia pentru curenii slabi: telefon, calculator, camere
supraveghere, alarm, casa de marcat, sonorizare, etc. : 1000 EUR
Amenajri interioare:
mbrcatul pereilor cu lemn ,1 m de la gresie :800
EUR
Restaurantul este deja mobilat cu
gresie,parchet,faian.
Organizarea interioar a restaurantului :
Spaiu de depozitare : 5mp
1 frigider pentru buturi rcoritoare:-asigurat de
ctre furnizorul de buturi rcoritoare:250 EUR
1 frigider/congelator pentru ngheata,gheaaasigurat gratis de ctre furnizorul de ngheat:200
EUR
1 frigider pentru legume:800 EUR
7
8.Cheltuieli lunare
Cheltuieli cu personalul
Poziie
Numr
Buctar
8552
Ajutor buctar
2756
Chelner
2756
Personal curenie
1300
TOTAL
15364
10
Cheltuieli cu aprovizionarea
Consumul ntr-un restaurant se mparte n medie astfel:
Aprovizionarea pe 6 luni:10000 EUR
-ingrediente mancaruri:50%
-buturi rcoritoare:15%
-buturi alcoolice: 15%
-ngheata:20%
Un client consum n medie de 3-4 produse.
Cheltuieli cu promovarea:1% din vnzri=160EUR /lun n primul an.
Cifra de afaceri
Nota de plat pentru o persoan ntr-un restaurant conine 3-4 produse.
Flux de clieni: n primul an se estimeaz un flux de 80 clieni zilnic,afacerea
urmnd s creasc cu 25% pe an ,i s ajung n al doilea an la 100 clieni zilnic,
i 125 clieni n al treilea an.
n primul an- 80 clieni zilnic-2400 clieni lunar.
Venitul brut:50ron*2400 clieni=120000ron/lun=27907 eur/lun
Cheltuieli:6000 eur/lun
Cifra de afaceri lunar n EUR(4,3 lei/ eur)=27907 - 6000 =21907 EUR ,n
primul an:262884 EUR
n al doilea an-cretere cu 25%- 328605EUR
n al treilea an-cretere cu 25%- 410756EUR
11
9.Analiza SWOT
Puncte tari
Puncte slabe
- Prospeimea produselor
- Vechimea pe pia
- Specificul grecesc
- Personal calificat
- Preuri accesibile i mai sczute
comparativ cu alte restaurante
Oportuniti
Ameninri
- Scumpirea inevitabil a
produselor
12
Activiti
Amenajare
interioar i
exterioar
Achiziie
echipamente
i mobilier
Utilare
Promovare
Inaugurare
13
Aprilie Mai
11.Concluzii
Ideea de a porni aceast afacere vine dup o lung analiz a pieei i a cererii
n acest domeniu.
Am considerat c ar fi ideal deschiderea unei noi locaii dup o analiz
preliminar n rndul celor care se ncadreaz n aceast pia, iar nemulumirile
acestora din anterior combinat cu noutatea ideilor, consider c reprezint drumul
catre succes.
Pentru ca afacerea s aib succes continuu i continuitate pe pia, n urmtoarea
perioad voi propune urmtoarele msuri:
Renovarea spaiului periodic,plecnd de la tema de baz aleas
Reinvestirea profitului n proporie de 60% n structur i design,
deoarece tim foarte bine c noutatea conteaz cel mai mult , iar cel
care vine pe pia cu o noutate n concordan cu cererea de pia are
mereu de catigat.
Extinderea spaiului n limita posibilitilor.
14
12. Bibliografie
15