Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Capitolul 8
Capitolul 8
370
Se pot utiliza granulatoare cilindrice sau tronconice, montate n serie (n cascad), att
pentru a realiza granule uniforme, ct i pentru a realiza depunerea mai multor straturi diferite
(drajeuri colorate, bomboane sau alune mbrcate n ciocolat etc.).
De obicei, funcionarea granulatoarelor cu tambur este discontinu i mai rar continu.
Elementele de calcul funcional sunt identice cu cele de la morile cu tambur rotativ, innd
seama de specificul operaiei de granulare n industria alimentar.
8.1.2. Granulatoare cu talere
Sunt cele mai utilizate, datorit faptului c talerul, prin construcia sa, realizeaz i
clasarea granulelor. Talerul este de form circular, prevzut la partea de evacuare a
granulelor cu o bordur a crei nlime influeneaz mrimea granulelor (Fig. 8.2). Talerul
este montat pe un arbore, care are posibiliti de reglare a unghiului de nclinare fa de
orizontal. n interiorul talerului se alimenteaz materialul pulverulent, iar n timpul rotirii
talerului, pe la partea superioar, se realizeaz stropirea cu soluii sau ap. Pe msura formrii
granulelor acestea se stratific, cele mari fiind deversate peste bordura talerului.
Funcionarea este discontinu, talerul lucrnd la turaii de 10 - 40 rot./min.
371