Management informaional
pentru secia de producie produse de
panificaie i patiserie la
S.C. Spicul S.A.
Coordonator:
Studeni:
Butiseac Marius
Burcic Alexandra
Ciuciulete Ioana Adriana
Sacuiu Maria Mirabela
CUPRINS
Bucureti 2011
Denumirea societii este S.C. Spicul S.A. i a fost infiinat n anul 1991, sub forma unei
societi comerciale cu capital de stat, dar din data de 31.03.1993 s-a transformat n societate cu
capital integral privat.
Sediul societii comerciale Spicul S.A. se afl n Romnia, oraul Roiorii de Vede, Str.
Cotelici, Nr.18, Jud.Teleorman. SC Spicul SA, Roiorii de Vede, este persoan juridic cu form
de societate pe aciuni, cu un numr de 37.801 aciuni i un numr de 293 acionari, avnd un
capital social de 928.450,00 ron, fiind nregistrat la Registrul Comerului la data de 29.11.1992
sub numrul J34/103/1991 i cu un cod de identificare RO1391799 .
Domeniul de activitate principal (CAEN) la Spicul S.A. este:
In afara activitii de baz, Societatea Comercial Spicul S.A. Roiorii de Vede prin cele 18
magazine proprii, desface catre populaie cca 80% din producia de pine i produse de
panificaie nc din anul 1991 i 50 % din producia biscuiilor, picoturilor i altor produse
similare. Societatea asigur prelucrarea materiei prime-gru i transformarea acesteia n produse
de panificaie destinate consumului att pentru oraul Roiorii de Vede ct i pentru zonele
limitrofe acestuia.
Fiind o societate pe aciuni cu capital privat, obiectul su de activitate fundamental l
constituie maximizarea profitului, fapt pentru care, n vederea retehnologizrii i modernizrii
care ar conduce, pe termen lung, la parametrizarea realizrii acestui obiectiv, societatea
coopereaz cu parteneri romni i strini pentru realizarea unor obiective de investiii.
1.2.
Actualul statut al formei de societate comercial pe aciuni cu capital privat, dateaz de mai
mult timp, mai precis din anul 1993, cu un numr foarte mare de aciuni, dar i de acionari,
acionarii fiind persoane fizice i juridice romne.
Conducerea activitii societii este realizat de ctre Adunarea General, care este organul
de conducere i acesteia i se subordoneaz Consiliul de Administraie. Directorul General are in
subordine ceilali manageri de la departamentele societii cum ar fi:
produselor,
directorul departamentului de producie se ocup de activitatea a patru ateliere de
Societatea
deine cei mai multi clieni n zona oraului Roiorii de Vede, desfacerea
produselor se face numai pe piaa intern. Cele mai mari solicitri sunt n Roiorii de Vede i pe
o raz de aproximativ 30 km n jurul oraului, S.C. Spicul S.A. distribuind produse de morrit i
panificaie i n comunele limitrofe (Peretu, Plosca, Dobroteti, Cucuiei, Maldaieni). Produsele
cu termen de garanie mare ( 3-6 luni), constnd n biscuii cu crem precum i cei fr crem ,
aici intrnd i cei populari, eugenii, i produse/subproduse moar, sunt livrate pe tot cuprinsul
trii.
Subsistemul organizatoric
evideniat prin cele 5 funciuni de baza ale unei ntreprinderi, cum ar fi cercetare-dezvoltare,
producie, comercial, personal i financiar-contabil i prin unele activiti care intr n
componena acestora.
Funciunea de producie este reprezentat de ansamblul activitilor de baz, auxiliare i
de servire prin care se realizeaz obiectivele din domeniul fabricrii produselor, elaborrii
lucrrilor i prestrii serviciilor n cadrul firmei; are ca principale activiti asigurarea
capacitilor de producie, a resurselor materiale i umane, desfurarea procesului de producie,
controlul tehnic de conformitate, evidena produciei realizate. Aceast funciune este realizat n
cadrul firmei de directorul tehnic cruia i sunt subordonai efii compartimentelor de producie,
de control al calitii, mecano-tehnic i angajaii direct productivi- manipulanii.
Aceast funciune ndeplinete urmtoarele atribuii:
2.2.
Subsistemul decizional
destule deficiene. Gradul de informatizare este destul de sczut, dei au n dotare calculatoare i
programe performante.
Subsistemul informaional este cel mai bine evideniat n cadrul compartimentului financiarcontabil, datorit situaiilor informaionale, care se delimiteaz prin coninut, traseu
informaional specific, frecven a ntocmirii, numr exemplare, form de prezentare, anumite
trasturi ale subdiviziunilor organizatorice implicate.
Principalele atribuii ale compartimentului sunt:
-
prelucrare;
furnizarea informaiilor necesare stabilirii patrimoniului, execuiei bugetului i ntocmirii
bilanului;
ine contabilitatea mijloacelor fixe, a stocurilor de materii prime, materiale i produse finite,
Subsistemul metodologic
Avnd un caracter integrator, datorit faptului c metodele i componentele sale sunt utilizate
n cadrul celorlalte subsisteme manageriale- subsistemul decizional, subsistemul informaional i
subsistemul structural-organizatoric subsistemul metodologico-managerial se evideniaz la
societatea S.C. Spicul S.A. prin urmtoarele aspecte importante:
managementul participativ e exercitat de acionarii firmei care fac parte din Adunarea
General a Acionarilor i managerul general alturi de ceilali manageri care i sunt
subordonai;
edina utilizat n special de organele de conducere pentru luarea deciziilor i analizarea
Nr.crt.
1
Denumire ingredient
2
Cantitate
3
I01
I02
Data
2
Produs
3
Cantitate
4
I03
Denumire ingredient
Dimensiune
UM
Cantitate
I04
I05
U/M
Totale
Pre
unitar
I09
Cantiti
din care pe locuri de
folosinta
3
I06
4
I07
5
I08
A B C A B
1
6 7 8 9 0
.
C .
A
. 3
11
.
9
Condiii
tehnice
Rezultatul
verificrii
Verificat
Cantitatea
I10
I11
Cantitatea
fabricat
2
Cantitate
predat
3
Stoc produse
reziduale
4
Data
I12
I13
I14
I15
B
4
0
C
41
documentului si poziia indicatorului n document, iar dac se preiau din alte documente
externe se va indica denumirea indicatorului i cine elaboreaz acest document extern;
fapte de opinie (arat prerea celui care efectueaza analiza cu privire la fenomenul
studiat).
M01- Reeta
1. Beneficiari:
2. Periodicitate:
anual
2. Periodicitate:
zilnic
Furnizori (E1);
2. Periodicitate:
sptamanal
2. Periodicitate:
zilnic
2. Periodicitate:
zilnic
3. Modul de calcul al indicatorilor:
I10 se realizeaz pe baza informaiilor furnizate de Serviciul CTC
( Controlul
Beneficiari:
2. Periodicitate:
zilnic
S1
M01,M02,M03,
M04,M05,M06
M08
S2
M02,M03,
M05
S3
M02,M05,
M06
14
S4
E1
M03
E2
E3
S3
S4
E1
E2
E3
M09
M07
M09
M07
Furnizorul
documentului
secia de producie
Codul documentului
care particip la formare
-
secia de producie
secia de producie
secia de producie
secia de producie
secia de producie
M09
M02,M05,M07
Denumire document
Bon de comand
Fi de magazie
Fi CTC
Furnizor
E2- Clientul
S2-Dept de aprovizionare
S4- CTC, E3-Autoritatea de control al calitii
Denumire staie
Secia de producie
Departamentul de aprovizionare
Departamentul de vnzari
Furnizorii
15
Denumire staie
Secia de producie
Departamentul de aprovizionare
Departamentul de CTC
Clienii
Autoritate a controlului calitii
3.8. Lista spaiului informaional
Pe baza Listei Benficiarilor i a Listei Furnizorilor se obine lista spaiului informaional. Aceasta
va avea urmtoarea form:
Cod staie
Denumire
S1
Secia de producie
Departamentul de
aprovizionarea
Departamentul de
vnzari
Departamentul de CTC
Furnizorii
Clienii
Autoritatea de control
i calitate
S2
S3
S4
E1
E2
E3
Beneficiar
*
Tipul staie
Furnizor
*
*
*
*
*
*
16
Matricea document-document
Se compleateaz pe baza pieselor B4. Lista documentelor proprii, coloana Codul documentului
care particip la formare si B5. Lista documentelor externe, coloana Furnizor.
17
CDP
M0
1
M0
2
M0
3
M0
1
M0
2
M0
3
M0
4
M0
5
M0
6
+1
-1
+1
-1
+1
-1
M0
4
M0
5
S1
Spatiul informational
S2 S3 S4 E1 E2
1
1
M0
6
+1
-1
+1
-1
E3
+1
-1
CDE
III
M0
7
M0
8
1
M0
9
1
CDP=document propriu CDE=document extern
IV
1
-1
-1
-1
18
-1
Indicato
r
Nume
Timp
Codul
documentului
care contine
indicatorul
I01
denumirea ingredientului
anual
M01
19
Mod de formare
cantitatea de ingrediente
necesar fabricaiei pinii
anual
M01
I03
M02
- (1000 buc.)
I04
denumirea ingredient
(materie prim)
saptamana
l
M03
M01
I05
Cantitatea de ingrediente
necesar
saptamana
l
M03
I06
Cantitatea de ingrediente
existent n cadrul dep de
Producie
zilnic
M04
I07
necesarul zilnic de
ingrediente
zilnic
M04
M01,M02:
soldul ingredientelor
(necesare fabricrii
pinii) existent in dep de
Productie
zilnic
I09
zilnic
M04
M08
I10
rezultatul verificrii:
corespunde/nu
corespunde condiiilor
tehnice i calitative
zilnic
M05
M09
I11
cantitate de pine
fabricat
zilnic
M05
M05
I12
cantitatea zilnic de
produse fabricate
zilnic
M06
I13
cantitatea de produse
predate
zilnic
M06
M07
I14
zilnic
M06
I15
data
zilnic
M06
M02
I08
I02 * I03
M04
M01,M02,M04
M05
20
II
Indicatori proprii
I02
I03
M08
I04
I05
I06
I07
I08
I11
I12
I14
I15
Indicatori externi
M07
III
I09
IV
1
21
M09
I10
I13
Indicator
propriu
Indicatori proprii
I01
I02
I03
I04
I05
I06
I01
I02
22
I07
I08
I11
I12
I14
I15
I03
I04
I05
I06
1
1
I07
I08
I11
I12
I14
I15
Indicatori
externi
Indicatori externi
I09
I10
I13
109
I10
I13
-fluxuri conceptuale de conducere( se transfera latura semantic de la indicatorii ecnomici ctre
decizii)
23
Decizie
Indicator
D1
I01
I02
I03
I04
I05
I06
I07
I08
I09
I10
I11
I12
I13
I14
I15
D2
D3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
24
Pentru evidenierea fluxurilor la nivel logic se elaboreaz matricea cerinei externe de informaii,
care curpinde toate informaiile necesare pentru compartimentele din sistem. Aceast matrice
permite identificarea relaiilor care exist ntre dou compartimente (un furnizor si un
beneficiar).
IP
I01
I02
I03
I04
I05
I06
I07
I08
I11
I12
I14
I15
IE
I09
I10
I13
S1
S2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
S1
S3
1
1
S4
E1
E2
E3
-1
1
-1
-1
-1
S2
S3
S4
E1
E2
E3
1
1
-1
-1
Analiznd matricea cerinei externe de informaii se poate observa ca o serie de indicatori sunt in
continuare inituli cum ar fi I01, I02, I15, aceti indicatori trebuie s fie analizai ntr-un mod
special.
6.2. Matricea modului de utilizare a indicatorilor
Matricea modului de utilizare a indicatorilor constituie un prim pas n direcia evalurii
sistemului informaional analizat. Pentru a construi aceast matrice se folosesc: matricea
indicator-indicator, matricea indicator-decizii i matricea cerinei externe de informaii.
INDICATOR
SP
SC
CE
I01
I02
25
ANALIZA
I03
I04
I05
I06
I07
I08
I09
I10
I11
I12
I13
I14
I15
Evaluarea
Cod element
Denumire element
Organigrama
Machetele documentelor
Fiele documentelor
2, 3
Lista beneficiarilor
1, 3
Lista furnizorilor
1, 3
6, 7
5, 8
10
Matricea document-document
4, 5, 8
11
3, 5, 8
12
Lista indicatori
2, 3
27
13
Matricea indicator-document
4, 5, 12
14
Matricea indicator-indicator
12
15
Matricea indicator-decizie
2, 3, 12
16
3, 5, 12
17
14, 15, 16
1
2
10
4
5
6
11
12
13
14
15
9
10
11
12
28
13
14
15
29