ANLISIS DE PUESTO:

BARMAN

ACTIVIDADES ESPECFICAS
1. Aprovisionar el bar con 5. Revisar la caducidad de los
cantidades
y
estndares insumos.
establecidos por el hotel
2. Verificar que se cuente con el 6. Hacer el conteo y puntaje de
equipo operativo y acomodar lo refrescos, cervezas y botellas.
que se va utilizar (vasos,
licuadoras, cristalera).
3. Preparar bebidas nacionales e 7. Hacer un reporte de los
internacionales
faltantes y pasarlo al jefe
inmediato.

ACTIVIDADES TRANSVERSALES
4. Limpiar el bar.
8. Acondicionar el
iniciar servicio

bar

para

MISE IN PLACE

Reportar fallas
en el equipo

Llenar bitcora

Realizar
inventario al
final del turno

Elaborar
requerimientos

CONOCIMIENTO
S

Conocer todos
los tragos
existentes.
Recetario de
bebidas
Diferentes
tipos de
cristalera para
servir bebidas
Manejo
higinico de
productos
(Cristal
Distintivo H y
Sistema
Moderniza)
Idiomas

HABILIDADES

Preparacin de
bebidas y
garnituras.

Cantidades de la
coctelera.

Decoracin de
bebidas.

ACTITUDES

gil.
Atento.
Amable.
Iniciativa.
Servicial.
Tener buena
presentacin.
Higiene personal.
Creatividad.
Facilidad de palabra.

Uso del equipo y

utensilios. Manejar
higinicamente
garnituras, tablas y
hielo.

Decoracin de
bebidas.

Dirigir personal.

Cantidades de la
coctelera.

FORMACIN
ACADMICA
REQUERIDA

*Secundaria mnima
*Carrera tcnica mnima
* Ingles medio indispensable

EXPERIENCIA LABORAL *Mnimo 1 ao en el mismo puesto

ANLISIS DE PUESTO:
CAMARERA

ACTIVIDADES ESPECFICAS
1.
Acomodar
productos
de 7. Limpiar baos segn estndar
limpieza e higiene en el carrito del hotel
antes
de
dirigirse
a
las
habitaciones.
2. Sacar la basura y toallas sucia 8. Colocar amenidades en los
de las habitaciones.
espacios dispuestos para ello.
3.
Organizar
suministros
y 9. Cambiar sbanas y fundas de
equipos de trabajo para realizar almohadas.
sus actividades
4. Limpiar vidrios de ventanas y 10. Acondicionar el bar para
sacudir el polvo de la habitacin. iniciar servicio
5. Sacudir paredes y techo de la 11. Verificar los servibares y
habitacin.
pasar el consumo cuando los
huspedes dejan el hotel.
6. Sacudir los muebles y limpiar 12. Reportar disconformidades
los cristales que van sobre los
muebles.
13. Entregar en la oficina de Ama de llames , el Reporte de
camarista una vez terminado con los cuartos asignados y entregar
llaves a la supervisora.

ACTIVIDADES TRANSVERSALES

HABILIDADES

CONOCIMIENTOS

Manejo
de
qumicos bsicos.
Tcnicas
de
limpieza.
Conocimientos
bsicos de cargas
pesadas.

1.
2.
3.
4.
5.

Hacer
limpieza
general de las
habitaciones
incluyendo:
Tender cama
Barrer
Aspirar
alfombra.
Limpiar baos
Sacudir

para
. Tcnicas
operar el equipo
de limpieza.
. Detectar
disconformidade
s
en
la
habitacin.
. Saber tratar a los
huspedes.

ACTITUDES

Comprometida
Servicial
Limpia
Responsable
Productiva
Amable
Positiva
Respetuosa
Honrada

*Secundaria mnima

FORMACIN
ACADMICA
REQUERIDA

*Carrera tcnica mnima

EXPERIENCIA
LABORAL

*Mnimo 6 mese en un puesto similar

* Ingles bsico