Supa de pui cu galuste de gris

2 -3 l supa de pui
piper si patrunjel pentru servit
Galuste de gris
2 oua
7-8 linguri gris
1 lingurita ulei
sare

Preparare
Supa de pui cu galuste de gris
1.
2.

3.
4.

5.

6.

Supa era deja pregatita de sambata dupa aceasta reteta. Am pus-o pe

foc sa fiarba.
Am preparat galustele: am batut ouale cu sare si ulei. Am adaugat
apoi grisul in ploaie, cate o lingura pe rand, amestecand dupa fiecare pana
am obtinut consistenta dorita.
* stiti ca aluatul are consistenta dorita atunci cand treceti cu furculita prin
el si darele raman vizibile. Faceti acest test dupa fiecare lingura de gris
fiindca si daca puneti prea mult nu e bine, galustele vor iesi tari. Vezi in
poza cam cum trebuie sa arate aluatul, moale dar totusi sa nu curga de pe
lingurita.
Dati focul pe mic sub oala cu supa astfel inca aceasta sa nu
clocoteasca, altfel galustele s-ar imprastia.
Cu o lingurita formati galustele in supa: inmuiati lingurita in supa
pana se infierbanta (cateva secunde), apoi luati aluat cu ea si scufundati-o
in supa sa se desprinda galusca. Repetati pana terminati aluatul.
* daca vedeti ca prima galusca se imprastie inseamna ca ati pus prea
putin gris, va opriti si mai adaugati putin.
Cand ati terminat de format galustele puneti capacul la oala si fierbeti
tot asa la foc mic pentru 10 minute. Opritit focul si lasati oala cu capac
inca 5-10 minute. Galustele ies foarte pufoase.
Servim supa cu piper si patrunjel.