BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

Para los fans del chocolate blanco.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
4 huevos
100 gramos de harina
100 gramos de azcar glas ( o lustre)
Para el relleno de chocolate:
150 gramos de chocolate fondant
300 ml de nata
Para la cobertura de chocolate blanco:
75 gramos de chocolate blanco
4 cucharadas de azcar glas
1 cucharada de leche
1 cucharada de mantequilla
PREPARACIN:
Del bizcocho:
Precalentar el horno a 180 grados C.
Engrasar un molde redondo de unos 20 centmetros de dimetro.
Se baten los huevos junto con el azcar hasta obtener una crema esponjosa.
Se tamiza la harina y se incorpora a dicha crema con una cuchara, mezclar.
La pasta resultante se vierte en el molde y se cuece en el horno de unos 35 a 40
minutos. El bizcocho debe quedar esponjoso.
Se deja enfriar para desmoldarlo.
Del Relleno:
Se pone la nata en un cazo y se lleva a ebullicin, sin parar de remover.
Se aade el chocolate troceado y se mezcla hasta fundirlo totalmente con la nata.
Retira la crema del fuego y djala enfriar para despus batirla un poco hasta que es
pese.
Se corta el bizcocho en dos mitades y se unta con la crema de chocolate que acab
amos de preparar. Se vuelven a unir y se reserva mientras preparamos la cobertur
a de chocolate blanco.
De la cobertura de chocolate blanco:
Derretir el chocolate blanco con la mantequilla hasta conseguir una pasta homogne
a. Retira del fuego.
Agrega la leche y el azcar glas, batiendo un poco ms hasta que se enfre.
Se vierte la crema de chocolate blanco sobre la tarta y se extiende con una esptu
la, recubriendo bien toda la superficie.
Deja que se endurezca antes de servir.