17 obiceiuri pentru o alimentatie sanatoasa

Ca o faz natural a evoluiei noastre personale, cred c trebuie s fim preocupa i i de o alimentatie sanatoasa.
Degeaba facem micare, brain fitness, meditaie etc dac nu acordm pu in aten ie la ce i cum mncm. Riscm s
ne otrvim singuri. La propriu.
Fiind un subiect destul de important pt mine i cruia nu i-am acordat aten ie ani buni de zile (chiar am exagerat cu
obiceiuri alimentare proaste), l-am abordat n ultima perioad cu maxim importan .
Aa c dup o perioad de documentare intens din ultima vreme, am ajuns la cteva idei de obiceiuri pozitive pe
care ar trebui sa se bazeze o alimenta ie sntoas.
Acestea sunt de altfel obiceiuri pe care le consider de baz pentru oricine e interesat de un stil de via
sntos. nainte de a ncepe, i recomand s le iei a a cum sunt, sfaturi, iar dac ai o problem medical s apelezi
nti la sfatul unui medic.
Suplimentar, vezi care le poi implementa i care nu. Unele ar fi super s le implementezi ct mai rapid (de ex. micul
dejun), altele poate nu i este aa uor, n funcie de stilul de via (de ex. propor ia dintre alimentele proaspete i
cele procesate i va cere timp s o pui la punct).
Dup ce ani de zile poate ai neglijat aspectul alimentaiei sntoase, nu e o idee bun s schimbi de mine totul. Ia-o
ncet, cu un singur obicei pe rnd. Dup ce a devenit parte natural a ta, treci la urmtorul .a.m.d.
S-i dm drumul:

1. Combinarea corect a alimentelor

Asta a fost de fapt principala mea preocupare pe parte de alimenta ie sntoas: s nv s combin corect
alimentele pentru a-mi ajuta organismul s le digere mai u or i ca s men in o stare bun de energie.
Putem combina carnea, cerealele, legumele pastele etc n orice fel? Dac nu, de ce? Care sunt regulile de baz? Ei
bine, exist cteva reguli destul de simple n acest sens. i le voi detalia, ns ntr-un articol dedicat, ca s nu lungesc
prea mult textul de aici.
2. Micul dejun este esenial pentru o alimentatie sanatoasa

Regul de baz pe care probabil i-o va confirma orice doctor, nutri ionist sau un simplu om btrn: Nu
sri peste micul dejun. M repet Nu sri peste micul dejun. Niciodat.
Micul dejun i ofer energia de dimineaa cnd eti cel mai productiv i d tonul zilei. De altfel mesele n general
ar trebui luate atunci cnd avem nevoie de energie suplimentar. Dac vrei s sari peste o mas, mai bine renun i la
cin.
Mama mea obinuia s-mi spun cnd eram mic un proverb tiut din btrni masa de diminea o mnnci toat,
cea de la amiaz o mpari cu un prieten, iar cea de sear o lai altora .
Mai multe informaii despre beneficiile micului dejun aici (sub foto este o galerie de imagini dai click pe ele, iar n
dreapta apar explicaiile).
3. Mestecatul mncrii

Una dintre cele mai frecvente greeli legate de nutri ie, generat i de stilul de via fast-food este
nfulecatul n grab i tratarea meselor ca pe o obliga ie. Problema vine din faptul c n clipa n care mncarea este
mestecat, n gur sunt secretate o serie de enzime care ncep practic digestia alimentelor. Dac nfuleci, acest
proces nu mai are loc.
Suplimentar, mestecarea corect transform mncarea din buc i, ntr-un bol alimentar, care alunec n jos nspre
aparatul digestiv i care este mai uor de digerat de ctre acesta. Astfel simplificm munca ntregului aparat digestiv
i cantitatea de energie folosit pentru a descompune mncarea n elementele componente.
4. Etichetele de la produse

Am nceput acum cteva luni s m uit pe etichetele alimentelor ce le cumpram. Vizam n special
mezelurile, despre care am auzit sute de lucruri negative i prea pu ine pozitive. Am rmas surprins s constat c ntrunele mezeluri, de exemplu, cantitatea de carne efectiv era sub 50%.
Adic sunt mai multe elemente chimice adugate suplimentar dect elementul de baz propriu-zis.
Citeam undeva c sunt folosite app. 15.000 de substane chimice adugate n alimente: coloran i, zaharuri, grsimi,
suplimente nutritive, emulsificatori, ageni de ngroare, stabilizatori, etc. O s revin pe subiect, pe moment i
recomand s acorzi atenie unor substane precum aspartamul, coloranii artificiali, Acesulfame K (E950)
sau glutamatul monosodic. Suplimentar ncearc s incluzi alimente cu un mai sczut con inut de sare, zahr sau
grsimi.
Ce i recomand aici este ca deocamdat cel pu in s cite ti etichetele produselor pe care le cumperi. n elegi ce au
bgat acolo sau ai nevoie de un dicionar/ghid? Dac nu prea pricepi ce substan e sunt acolo, i se pare normal s nu
ai habar ce a fost bgat n acele alimente?
Pune mna, caut pe internet despre substanele care se afl n salamul ce-l ai n frigider. Poate e totul Ok. Sau poate
constai c unele dintre ele genereaz boli precum (te las s descoperi singur).
5. Nu exagera cu apa, n timp ce mnnci

Prea multe lichide n timpul mesei duce la diluarea enzimelor digestive, care automat duce la ngreunarea
digestiei dureaz mai mult, consum mai mult energie.
Recomandarea este ca n timpul mesei s nu exagerm cu butul apei, sucurilor i lichidelor n general. De preferat la
20-30 de minute nainte/dup mas (asta nu nseamn s ii setea, ci s nu exagerezi).
6. Consumarea fructelor

Regula de baz pe care am nvat-o legat de fructe i care mi se pare nc dificil de implementat este
c fructele e bine s nu fie amestecate cu alte alimente i consumate singure. Sunt printre cele mai rapid digerate
alimente, suplimentar ele fermenteaz intens n stomac.
n cazul n care ai mncat ceva greu nainte i care dureaz pn cnd va fi digerat (s zicem carne gras), va dura o
vreme pn carnea e digerat, timp n care fructele vor a tepta n stomac i vor fermenta n continuare. Asta duce la
balonare i alte chestii neplcute.
Pe scurt fructele ar trebui s fie la ceva distan de celelalte mese. Sau s constituie o mas n sine.
7. Alimente proaspete vs. alimente procesate
Ct din alimentaia ta este alimente procesate i ct e format din alimente proaspete sau mcar neprocesate?
Suplimentar nu tii cum au fost procesate, ci speri c totul e OK.
De obicei cele procesate au cantiti mari de zahr, grsimi, sare, conserva i, aditivi i alte chestii (vezi partea cu
cititul etichetelor). Mnnci 75% alimente procesate i 25% proaspete? Aa crezi c ar trebui s fie propor ia?
8. Masa de sear

n ultima vreme, ocazional am srit peste cin. Oricum, masa de sear trebuie s fie lejer i pe ct posibil
la ceva distan de ora de culcare, astfel nct aparatul digestiv s aib suficient timp s- i fac treaba.
Cum spuneam i la micul dejun, mesele ar trebui luate n acele momente ale zilei cnd avem nevoie de energie
suplimentar, iar noaptea nu e cazul. De fapt, poate fi cazul, dar acea energie sunt sigur c o vom avea i fr o cin
copioas.
Suplimentar, atenie la ct alcool bei seara, aten ie i la cafein, igri i alimente grase. Uite cteva informaii
suplimentare pe subiect aici sau aici.
9. Ora de culcare

Vezica biliar funcioneaz optim ntre orele 23 i app. 2, cnd elimin toxinele. Nu exagera cu culcatul
trziu, sistemul digestiv va protesta.
10. ine cont de ce-i spune corpul tu

E vorba de a ine cont de ceea ce i spune corpul tu: simi c ai mncat mult? Opre te-te. C ai mncat
cam dulce? Las-o mai moale pe moment cu dulciurile.
Corpul ne transmite astfel de semnale, trebuie doar s le ascultm.
11. Cnd mnnci pstreaz o stare emoional pozitiv

Ideea este de a menine pe ct posibil o stare emoional pozitiv atunci cnd mnnci. Nu e indicat s
mnnci cnd eti furios sau pe paleta de emoii negative. Dac e ti stresat ncearc s te lini te ti pu in f cteva
respiraii ample, iei s te plimbi puin sau f ceva ce te binedispune.
Suplimentar apare problema mncatului emoional eti nervos i te pui pe mncat. O anumit emo ie o asociezi cu
mncatul i treptat te trezeti c ai ajuns la obezitate.
Personal nu am avut problema asocierii emoiilor cu mncarea, cnd am emo ii negative nu-mi prea arde s mnnc.
Mai degrab mi se face sete. Cteva informa ii n plus gse ti aici sau aici.
12. Temperatura alimentelor

Nici ghea, nici fierbinte. Fierbinte e puin probabil c vei mnca deoarece te arzi, a a c mai rmne
partea cu mncarea prea rece.
13. O can de ap dimineaa

Este un obicei pe care mi l-am format n ultimii ani i a devenit reflex, parte a rutinei de diminea. Imediat
ce m trezesc, beau o can cu ap (2-300 ml). i recomand ca iarna s o la i s fie pu in cldu . Eventual po i
stoarce puin lmie.
Apa cldu parcurge traseul digestiv i cur intestinele de ceea ce a rmas acumulat din ziua precedent.
14. Redu consumul anumitor alimente

Aici intr carnea roie, alimentele rafinate, cele prjite, lactatele i mezelurile. Nu vorbim de a renun a
complet la ele, ci de a reduce cantitatea lor i de a consuma mai multe alimente proaspete, legume i fructe.
15. Cafeaua, alcoolul, fumatul i o alimentatie sanatoasa

Cafeaua i alcoolul ar trebui inute sub control. Eu beau 1-2 cafelu e pe zi, una diminea a i una la amiaz.
Cea de amiaz am de gnd s o elimin, va rmne cea dis-de-diminea .
Seara obinuiesc s beau un pahar de vin, vara poate o bere. Depinde de tine ct consumi. Legat de fumat, i
recomand s renuni la igri.
16. Bea suficient ap pe parcursul zilei

Sfatul clasic de a consuma zilnic lichide. Aici intr nu doar apa, ci i alte lichide pe care le po i consuma
de-a lungul zilei ceaiuri, sucuri, fresh-uri. Cantitatea recomandat variaz, eu mi-am propus s beau 6-8 pahare pe
zi.
Am rmas surprins s vd ct ap bea biatul meu. Toat ziua mami/tati mi-e sete. Bea pu in i continu joaca.
Copiii i ascult corpul, cnd le este sete pur i simplu beau ap. Ascult- i i tu semnalele transmise de corp, iar
cnd i este sete, bea ap.
17. Scade consumul de mezeluri

Sau renun complet la ele i nlocuiete-le cu alte alimente. Uit-te singur pe etichete i o s vezi cte
chestii sunt bgate n alimente n Romnia (nu tiu dac n afar e la fel). ncearc s consumi carne n neprocesat,
n forma ei original s vezi fizic pulpa de pui sau pieptul etc. Nu te mai baza pe textul din etichet care spune c
este carne.
Caut, de curiozitate, ct e coninutul de carne dintr-un salam i ct e chimicale? Vei constata c de obicei carnea NU
este majoritar. Deci nu e salam de curcan (cum zice pe etichet), ci salam de chimicale cu 40% carne de curcan.
Asta vrei s mnnci?