Darie Lilia MKT 2

Proiect achiziii
Bacalhau Com Natas
Realizat de Darie Lilia

MKT 2
Iai, 2014
Cuprins
1.
Motivatia alegerii produsului............................................................................ 3
2.
Descrierea produsului. Piaa int. Profilul consumatorului..............................4
3.
Previziunea vnzrilor...................................................................................... 6
4.
Alegerea amplasrii i a spaiului de producie...............................................9
5.
Achizitii n afara produciei............................................................................. 10
6.
Determinarea necesarului de utilaje..............................................................11

Main curat cartofi i ceap.........................................................................11
Main, robot tiat legume, cu 5 discuri incluse...............................................13
Cuptor rotativ second-hand Miwe......................................................................14
Aparat sigilat caserole....................................................................................... 15
7.
Determinarea necesarului de materii prime...................................................17

Determinarea furnizorilor de import..................................................................20
8. Determinarea necesarului de personal (direct i indirect productiv) i a

fondului de salarii................................................................................................. 35
Personal direct productiv................................................................................... 36
9.
Calculul costului de producie (costuri directe i indirecte)............................37

Cheltuieli directe totale..................................................................................... 37
Cheltuieli indirecte pentru anul 2015................................................................42
10.
Stabilirea preului de vnzare pe baza costului..........................................48
11.
Calculul produciei critice i al cifrei de afaceri critice................................49
12.
Aprecierea situaiei financiare....................................................................50
13.
Bugetul de venituri i cheltuieli...................................................................50
14.
Concluzii..................................................................................................... 51
15.
Bibliografie.................................................................................................. 53
1.
Motivaia alegerii produsului
Produsul pe care l-am ales este un preparat culinar numit bacalhau

com natas, o reet pe baza de pete din Portugalia.
Principala motivaie a alegerii acestui produs este inexistena pe
piaa din Romnia att a produsului final ct i a ingredientelor principale.
Ingredientul principal este petele bacalhau, care este un aliment de baz
n alimentaia portughezilor. Studiile arat c pe an, fiecare portughez
consum n medie circa 6 kg de bacalhau, ceea ce reprezint aproape 20%
din consumul anual de pete pe cap de locuitor. Aceai surs revel c pe
an, se vnd 10000 de tone de porii gtite din pete, preparatele din
petele bacalhau fiind cele mai cutate.
Ca motivaie secundar, am ales acest produs n urma documentrii
din diferite publicaii i site-uri de specialitate cum ar fi: Ce se ntmpl
doctore?, Unica, Felicia, www.jurnal.ro, Avantaje care conineau
articole despre proprietile nutritive ale petelui.
Carnea de pete este sntoas pentru oricine i este recomandat
persoanelor care sufer de boli cardiace contribuind totodat i la
meninerea unui nivel constant al glicemiei, dar i pentru prevenirea unei
game largi de afeciuni. Grsimile din pete previn mbtrnirea precoce,
protejeaz sistemul nervos i stimuleaz dezvoltarea capacitilor
intelectuale. Astfel, produsul se adreseaz att consumatorilor de pete
ct i celor care nu se prea mpac cu gustul petelui n general deoarece
se vor putea bucura de beneficiile uimitoare ale acestuia datorit sosului
bechamel i cremei de nata care i vor masca gustul.
2.
Descrierea produsului. Piaa int.

Profilul consumatorului
Bacalhau com natas este o reet veche, foarte popular n

Portugalia. De altfel, reprezint mncarea tradiional a portughezilor.
Ingredientul minune este petele bacalhau. Acesta este srat, deshidratat
care nainte de a fi preparat se hidrateaz schimbnd apa de mai multe ori
pentru a nltura gustul srat. Petele ,minune se regsete n peste
1000 de reete savuroase.
Un alt ingredient special este crema de nata. Crema de nata are

consistena i gustul apropiate smntnei. Restul compoziiei reetei este
format din sosul bechamel, cartofi, ceap, foi de dafin, usturoi, ulei de
msline, sare i piper. Reeta se prepar n felul urmtor:
a) Se
hidrateaz
petele
schimbnd apa pentru a-l
desra (12 ore);
b) Se pune apa cu foaia de
dafin la fiert, iar cnd incepe
s fiarb se adaug petele;
se mai las 5 min; se las la
racit n propria ap;
c) Se
fierb
cartofii
tiai
rondele; se pun ntr-un vas
cu hrtie pentru a absorbi
apa;
d) Se clesc ceapa i usturoiul
tiate feliue n ulei de
msline;
4
e) Se adaug petele scurs

bine i cartofii;
f) Se condimenteaz cu sare i
piper;
g) Se adaug crema de natas
i sosul bechamel;
h) Se amestec bine i se
toarn compoziia ntr-un
vas termorezistent;
i) Se d la cuptor circa 20-25

min.
Ambalajul reprezint parte integrant din produs i l difereniaz de

alte produse. Acesta l va proteja , va comunica i va promova produsul,
marca i imaginea productorului.
Ambalajul preparatului va avea un design atrgtor i sugestiv, cu
rolul de a evidenia att savoarea reetei ct i beneficiile uimitoare ale
petelui. Imaginea care va atrage atenia va fi chiar imaginea
deliciosului ,,bacalhau com natas.
Produsul se adreseaz n special consumatorilor de pete i
amatorilor gustului asemntor cacavalului topit. Piaa int este
reprezentat de femei i brbai cu vrste cuprinse ntre 15-49 de ani,
rezidente n Bucureti, cu venituri peste medie dat fiind faptul c petele
bacalhau nu este att de accesibil, ceea ce se reflect n costul de
producie al produsului final.
3.
Previziunea vnzrilor
Analiza tendinei vnzrilor medii anuale de pete i produse din pete pe

cap de locuitor n Romnia
Anul
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Vnzri (kg)
3,9
4,6
4,7
3,9
4,2
5,1
4,9
3,9
4,2
4,238
4,278
4,318
4,358
4,398
Previziunea vnzrilor produselor din pete n Romnia
Previziunea populaiei din Bucureti cu varsta cuprins ntre 15-49 de ani.

Anul
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
Previziuni cu privire la populaia
din Bucureti
Total locuitori
824083
825100
826552
829973
825773
821311
838653
849670
853338
857067
860812
864574
cu vrsta cuprins ntre 15 si 49 de ani
r=
r=
Previziuni vnzri totale produse din pete Iai

Previziuni vnzri totale a produselor din pete din Iai n anul x = vnzri
medii anuale produse din pete din anul x*nr. locuitori din anul x
Previziuni vnzri totale produse din pete Iai n 2015 = 4,318
kg/locuitor*857067 locuitori
Previziuni vnzri totale produse din pete Iai n 2015 = 3700815,306 kg
Previziuni vnzri bacalhau com natas n kg pe fiecare an

Obiectiv : acapararea a 5% din piaa productorilor de produse din pete
n anul 2015
5% din 3700815,306 kg = 185040,8 kg
n anul 2016
7% din 3751418,696 kg = 262599,3 kg

n anul 2017
10% din 380239,645 kg = 380239,6 kg
Poria de bacalhau com natas va avea 200g, astfel obinem:

Pentru anul 2015: 185040,8 kg / 200 g = 185040800 g / 200 g = 925204
buci
Pentru anul 2016: 262599,3 kg / 200 g = 262599300 g / 200 g =
1312996,5 buci
Pentru anul 2017: 380239,6 kg / 200 g = 380239600 / 200 g = 1901198
buci
Anul
2015
2016
2017
4.
Cantitate
(kg)
185040,8
262599,3
380239,6
Cantitate
(buc.)
925204
1312996,5
1901198
Alegerea amplasrii i a spaiului de

producie
Am ales amplasarea sediului n oraul Bucureti, zona Colentina, pe

oseaua Andronache, Nr. 177. Tot aici se va desfura i activitatea de
producie.
Spaiul este al unui fost restaurant i deine o buctarie complet

echipat care poate fi modificat pentru cerinele produsului nostru.
Suprafaa total a spaiului este de 180
(6/
, costul chiriei lunare fiind de 1000
). Costul anual al chiriei se ridic la 12000.
Avantajele pe care le prezint locaia sunt:

-Buctaria complet echipat a restaurantului
-Accesul la vasta pia de supermarketuri i magazine din Bucureti
-Costul sczut al chiriei
-Camer frigorific incorporat
-Prezint spaiu de depozitare separat
5.
Achizitii n afara produciei

10
Firma va achiziiona 4 autoutilitare marca Volkswagen, modelul

Transporter, Second hand. Autoutilitarele vor fi folosite pentru a transporta
materiile prime i pentru distribuia produsului finit.
Toate cele 4 maini vor fi achiziionate de la Leasing Auto Rulate la

un pre de 10540 euro. Suma total a autoturismelor este de 42060 euro.
10540 /autoutilitara * 4 = 42060
Cheltuieli totale cu mijloace de transport = 42060
42060 * 4,2=176652 Lei

Pentru achiziionarea mijloacelor de transport, firma va apela la
metoda achiziiei publice prin licitaie deschis.
6.
Determinarea necesarului de utilaje
Pentru realizarea produciei avem nevoie de urmtoarele utilaje:
Main pentru curat cartofi i ceap

Main pentru tierea cartofilor i a cepei
Cuptor
Aragaz (buctria este complet utilat, nu vom cumpra aragaz)
Main pentru sigilarea caserolelor
11
Main curat cartofi i ceap
Pre 664,43 euro fr TVA, adic 3616,8 RON cu TVA

Putere motor: 750 W
Alimentarea: 220 V
Dimensiune: 410x550x1490 mm
Capacitatea maxim: 15 kg cartofi sau ceap
Productivitate: 260 kg/h la un ciclu mediu de 3 min
Maina evacueaz automat produsele curate i prezint tava cu capac
perforat pentru reinere reziduuri.
Telefon: (+4021) 3483809
e-mail: vanzari@lancom.ro
adres: Bdul. Timisoara, nr. 90, cladirea B1, Parter, Sector 6, Bucureti
12
Main, robot tiat legume, cu 5 discuri incluse
Pre: 2500 RON

Putere: 550 W
Dimensiuni: 57x23x51 cm
Productivitate: 150-200 kg/h
Preul include TVA
Nume firm: SC Lancom Distribution SRL
13
Cuptor rotativ second-hand Miwe
Pre: 7000 euro fr TVA, ceea ce nseamn 38105,2 RON cu TVA

Arztor: gaz sau motorin
Umidificator i vapori de ap
Control digital cu programe
Capacitate: 18 tvi de 60x80 cm
Dimensiuni: 2560x1720x570 mm
Nume companie: Discovery Industry
Persoan de contact: Lapuste Calin
Adresa: str. Stefan Odobleja, nr.41, cartier Europa
Localitate: Oradea
Jude: Bihor
Telefon: 0742401955
14
Aparat sigilat caserole

Pre: 650 euro, ceea ce nseamn 2853,6 RON
Productivitate: 2880 caserole/h
Firma asigur service i pune la dispoziie caserole i folie pentru
termosudare
Nume companie: Marketing Project Co Srl
Adresa: str. Veteranilor, nr.6, Bucureti
Telefon: 0760686523
Determinarea numrului de utilaje necesare pentru anul 2015

Utilaj
Productivitat
ea
utilajului/h
Main
260 kg/h
pentru
curat
cartofi i
ceap
Main,
robot
tiat
legume,
cu
5
discuri
incluse
Cuptor
rotativ
secondhand
Miwe
Main
ambalare
150-200
kg/h
Cantitate necesar/an
Cantitate
materie
prim
necesar/
h
153583,9+76791,9=2303 112,9
75,8 kg
kg/h
Nr.
utilaje
necesar
e
153583,9+76791,9=2303 112,9
75,8 kg
kg/h
18
tave 185040,8 kg produs finit
(60x80 cm)
90,7
kg 1
produs
finit/h
2880
caserole/h
453
buci
925204 buci

15
Utilaj
Productivitat
ea
utilajului/h
Main
260 kg/h
pentru
curat
cartofi i
ceap
217957,4+108978,7=326
936,1 kg
Cantitate
materie
prim
necesar/
h
160,2
kg/h
Main,
robot
tiat
legume,
cu
5
discuri
incluse
Cuptor
rotativ
secondhand
Miwe
217957,4+108978,7=326
936,1 kg
160,2
kg/h
18
tave 262599,3 kg/an
(60x80 cm)
128,7
kg/h
2880
caserole/h
643
caserole/
h
Main
ambalar
e
150-200
kg/h
1312996,5 buc/an
Nr.
utilaje
necesar
e
1

Utilaj
Productivitat
ea
utilajului/h
Main
260 kg/h
pentru
curat
cartofi i
ceap
315598,9+157799,4=473
398,3 kg
Main,
150-200
robot
kg/h
tiat
legume,
cu
5
discuri
315598,9+157799,4=473
398,3 kg
16
Cantitate
materie
prim
necesar/
h
232 kg/h
kg/h
Nr.
utilaje
necesar
e
232 kg/h
incluse
Cuptor
rotativ
secondhandMiw
e
18
tave 380239,6 kg produs finit
(60x80 cm)
Main
2880
ambalare caserole/h
1901198 buci
186,3 kg 1
produs
finit/h
932
buci
Din datele tabelului pentru anul 2015, observm c vom avea nevoie
de:
1
1
1
1
main curat cartofi i ceap

main pentru taierea cartofilor i a cepei
cuptor
main pentru ambalarea i sigilarea caserolelor
Cheltuieli utilaje=3616,8+2500+38105,2+2853,6=47075,6 RON

Pentru anul 2016 vom avea nevoie de nc o main pentru tierea
cartofilor i a cepei
Cheltuieli utilaje=2500 RON
Pentru anul 2017 nu avem nevoie de utilaje noi
Total cheltuieli utilaje=47075,6+2500=49575,6 RON
7.
Determinarea necesarului de materii

prime
Pentru a produce 1 buc. de bacalhau com natas avem nevoie de

urmtoarele materii prime:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
0,166 kg pete bacalhau

0,083 l sos bechamel
0,166 kg cartofi
0,083 kg ceap
0,00001 g foi de dafin
0,333 g usturoi
17
7) 0,833 ml ulei de msline

8) 0,003 g sare
9) 0,0001 g piper
0,083 l crem de nata
Pentru a calcula cantitile de materii prime necesare produciei vom

folosi urmtoarea formul:
n
MP i =
Q
i 1
Cs li , unde :
Qij - cantitatea de bacalhau com natas

Csli consumul specific din materia prima l necesar produsului.
Pentru anul 2015
MP1=925204 buc*0,166 kg/buc=153583,9 kg
MP2=925204 buc*0,083 l/buc=76791,9 l
MP3=925204 buc*0,166 kg/buc=153583,9 kg
MP4=925204 buc*0,083 kg/buc=76791,9 kg
MP5=925204 buc*0,00001 g/buc=9,3 g
MP6=925204 buc*0,333 g/buc=308092,932 g = 308,1 kg
MP7=925204* buc*0,833 ml/buc=770694,932 ml = 770,7 l
MP8=925204 buc*0,003 g/buc=2775,612 g = 2,8 kg
MP9=925204 buc*0,0001 g/buc=92,5204 g
MP10=925204 buc*0,083 l/buc=76791,9 l
18
Pentru anul 2016:

MP1=1312996,5 buc*0,166 kg/buc=217957,4 kg
MP2=1312996,5 buc*0,083 l/buc=108978,7 l
MP3=1312996,5 buc*0,166 kg/buc=217957,4 kg
MP4=1312996,5 buc*0,083 kg/buc=108978,7 kg
MP5=1312996,5 buc*0,00001 g/buc=13,129965 g
MP6=1312996,5 buc*0,333 g/buc=437227,8345 g = 437,2 kg
MP7=1312996,5 buc*0,833 ml/buc=1093726,0845 ml = 1093,7 l
MP8=1312996,5 buc*0,003 g/buc=3938,9895 g = 3,938 kg
MP9=1312996,5 buc*0,0001 g/buc=131,3 g
MP10=1312996,5 buc*0,083 l/buc=108978,7 l
Pentru anul 2017:

MP1=1901198 buc*0,166 kg/buc=315598,9 kg
MP2=1901198 buc*0,083 l/buc=157799,4 l
MP3=1901198 buc*0,166 kg/buc=315598,9 kg
MP4=1901198 buc*0,083 kg/buc=157799,4 kg
MP5=1901198 buc*0,00001 g/buc=19,01198 g
MP6=1901198 buc*0,333 g/buc=633098,934 g = 633,1 kg
MP7=1901198 buc*0,833 ml/buc=1583697,934 ml = 1583,7 l
MP8=1901198 buc*0,003 g/buc = 5703,594 g = 5,7 kg
MP9=1901198 buc*0,0001 g/buc = 190,1198 g = 0,2 kg
MP10=1901198 buc*0,083 l/buc=157799,4 l
Anul
Tip
materii Produs finit
prime
Bacalhau
com 925204 buci
natas
19
Cantitate MP
185040,8 kg
2015
2016
2017
Pete bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
Ulei de msline
Sare
Piper
Crem de nata
Bacalhau
com
natas
Pete bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
Ulei de msline
Sare
Piper
Crem de nata
Bacalhau
com
natas
Pete bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
Ulei de msline
Sare
Piper
Crem de nata
0,166 kg/buc
0,083 l/buc
0,166 kg/buc
0,083 kg/buc
0,00001 g/buc
0,333 g/buc
0,833 ml/buc
0,003 g/buc
0,0001 g/buc
0,083 l/buc
1312996,5
buci
0,166 kg/buc
0,083 l/buc
0,166 kg/buc
0,083 kg/buc
0,00001 g/buc
0,333 g/buc
0,833 ml/buc
0,003 g/buc
0,0001 g/buc
0,083 l/buc
1901198 buci
153583,9 kg
76791,9 l
153583,9 kg
76791,9 kg
9,3 g
308,1 kg
770,7 l
2,8 kg
92,5204 g
76791,9 l
262599,3 kg
0,166 kg/buc
0,083 l/buc
0,166 kg/buc
0,083 kg/buc
0,00001 g/buc
0,333 g/buc
0,833 ml/buc
0,003 g/buc
0,0001 g/buc
0,083 l/buc
315598,9
157799,4
315598,9
157799,4
19,01198
633,1 kg
1583,7 l
5,7 kg
0,2 kg
157799,4
217957,4 kg
108978,7 l
217957,4 kg
108978,7 kg
13,129965 g
437,2 kg
1093,7 l
3,938 kg
131,3 g
108978,7 l
380239,6 kg
kg
l
kg
kg
g
Determinarea furnizorilor de import

Se va efectua o achiziie extracomunitar pentru a cumpra petele
bacalhau.
Furnizori pete bacalhau
a. Nume: AQUA SEAFOOD AS (Norvegia)
Telefon: 47 0000 6484940040
20
Persoana de contact: Dosky Gilbert

Website:http://portuguese.alibaba.com/product-free/norway-dry-stock-fishcod-50004647378.html
Pre FOB: 120-150
Port: Runavik
Cantitate minim: 10 saci
Capacitate de producie: 5000 saci/luna
Termen de livrare: 7-10 zile
Certificate: BCS, HALAL, KOSHER
b. Nume: Arctic Blue AS (Norvegia)
Pre FOB: 120-150
Port: Finnsnes
Cerere minim: 10 saci
Capacitate de producie: 5000 saci/lun
Telefon: 47-0000-6484949
Termen de livrare: 7 zile
Persoan de contact: Van de Jong
Website: http://www.arcticblue.as/
Certificate: BCS, ECOCERT, FDA, KOSHER, OMIC
Greutate (kg): 45
c. Nume: RONgcheng Hailongwang Aquatic Food Co., Ltd.
Pre FOB: 130-150
Adres: Yuankuang Village, Renhe Town, RONgcheng City, Shandong
Province, China
Cod potal: 264306
Persoan de contact: Ms. GuoXiang Wang
Telefon: 86-631-7455098
Fax: 86-631-7455099
Website: http://www.RONgchenghailongwang.cn
d. Nume: Qingdao Kingsun Foods Co., Ltd
Pre: 130-150
21
Port: Qingdao/Dalian China

Termen de livrare: 3 sptmni
Adres: 160, Zhengyang Road, Qingdao, Shandong, China
Telefon: 86---18663994055
Website: http://www.kingsunfoods.com
Furnizori
Pre
120-150
(1)
120-150
(1)
Distan
(km)
2699,7
(1)
2699,7
(1)
Termen
livrare
7-10
(0,7)
7
(1)
AQUA
SEAFOOD AS
Arctic
Blue
AS
RONgcheng
Hailongwang
Aquatic Food
Co., Ltd.
Qingdao
Kingsun
Foods
Co.,
Ltd
Coef.
De
importan
de
130-150
(0,8)
6483,49
(0)
21
(0,5)
zile
130-150
(0,8)
6483,49
(0)
21
(0,5)
zile
0,5
0,3
0,2
zile
zile
Ug(F1)=1*0,5+1*0,3+0,7*0,2=0,94
Ug(F2)=1*0,5+1*0,3+1*0,2=1
Ug(F3)=0,8*0,5+0*0,3+0,5*0,2=0,5
Ug(F4)=0,8*0,5+0*0,3+0,5*0,2=0,5
Prin urmare, soluia cea mai avantajoas ar fi aceea de a achiziiona
petele de la furnizorul F2 i anume de la Arctic Blue AS.
Pentru anul 2015
Pentru anul 2015 cantitatea importat va fi de 153583,9 kg, la un
cost de achiziie de 90 NOK/kg, adic 47,151 RON/kg, transportul nu va fi
asigurat de ctre firma productoare.
Cost import=153583,9 kg*47,151 RON/kg=7241634,5 RON
22
Cost transport=10%*valoarea mrfii

Cost transport=10%*724163,4=72416,3
C.conexe=5%*costul de transport
C.conexe=5%*72416,3=3620,8
Cost asigurri=5%*cost import
Cost asigurri=5%*7241634,5=362081,7
Cost n vam=cost import+cost transport+cost conexe+cost asigurri
Cost n vam=7241634,5+72416,3+3620,8+362081,7=7679753,3
Taxe vamale=15%*cost de import
Taxe vamale=15%*7241634,5=1086245,2
Comision vamal=5%*cost import
Comision vamal=5%*7241634,5=362081,7
TVA=24%*(Costul de import+taxe vamale+comision vamal)
TVA=24%*(7241634,5+1086245,2+362081,7)=2085590,7
Preul n vam= cost import+taxe vamale+comision vamal+TVA
Preul n vam=7241634,5 RON+1086245,2+362081,7+2085590,7
Preul n vam=10775552,1 RON
Preul n vam/kg=10775552,1 / 153583,9 = 70,16 RON/kg
Pentru anul 2016
Pentru anul 2016 cantitatea importat va fi de 217957,4 kg pete
bacalhau, la un cost de achiziie de 47,151 RON/kg. Transportul nu va fi
Cost import=217957,4 kg*47,151 RON/kg=10276909,4
Cost transport=10%*10276909,4=1027690,93
C.conexe=5%*1027690,93=51384,54
23

Cost asigurri=5%*51384,54=2569,2
Cost n vam=10276909,4+1027690,93+51384,54+2569,2=11358554,07
Taxe vamale=15%*10276909,4=1541536,41
Comision vamal=5%*10276909,4=513845,47
TVA=24%*(10276909,4+1541536,41+513845,47)=2959749,90
Preul n vam=10276909,4+1541536,41+513845,47+2959749,90
Preul n vam/kg=15292041,19 / 217957,4 = 70,16 RON/kg
Pentru anul 2017
Pentru anul 2017 cantitatea importat va fi de 315598,9 kg, la un
cost de achiziie de 90 NOK/kg, adic 47,151 RON/kg. Transportul nu va fi
Cost import=315598,9 kg*47,151 RON/kg=14880803,73 RON
Cost transport=10%*14880803,73=1488080,37
C.conexe=5%*1488080,37=74404,01
Cost asigurri=5%*14880803,73=744040,18
Cost
n
vam=14880803,73+1488080,37+74404,01+744040,18=17187328,29
24

Taxe vamale=15%*14880803,73=2232120,56
Comision vamal=5%*14880803,73=744040,19
TVA=24%*(14880803,73+2232120,56+744040,19)=4285671,47
Preul n vam=14880803,73+2232120,56+744040,19+4285671,47
Preul n vam/kg=22142635,76 / 315598,9 = 70,16 RON
Achiziia intern
Vom efectua o achiziie din ar pentru a cumpra cartofii.
Furnizori:
a. Nume: likacs
Adres: lemnia, targu secuiesc, 16
Persoan de contact: Nicu Pastor
Telefon: 0729901990
E-mail: nicupastor@yahoo.com
Website:
http://www.piataagricola.ro/Piata_cartofului/Vanzare/Covasna/cartofi_de_vanzare_56450.ht
ml
Pre: 1,25 RON/kg
b. Nume: miklos
Adres: sanzieni, 16
Telefon: 0758629121
Pre: 0,8 RON/kg
25
http://www.piata-agricola.ro/Piata_cartofului/
c. Nume: tepelus
Adres: sarmas 320, sarmas, 22
Telefon: 0723793899
Pre: 1,5 RON/kg
http://www.piataagricola.ro/Piata_cartofului/Vanzare/Harghita/cartofi_albi_56156.html
d. Nume: Kajcsa
Adres: Cozmeni 151/D, Cozmeni, 22
Pre: 1 RON/kg
Telefon: 0743987077
E-mail: misuka1988@yahoo.com
http://www.piataagricola.ro/Piata_cartofului/Vanzare/Harghita/Vand_sau_schimb_cartof_563
20.html
Furnizor
F1
F2
F3
F4
Coef.
importan
Pre
1,25
(0,4)
0,8
(1)
1,5
(0)
1
(0,8)
de 0,7
Distan
RON/kg 235 km
(0,9)
RON/kg 252 km
(0,7)
RON/kg 232 km
(1)
RON/kg 289 km
(0,3)
0,3
Ug(F1)=0,4*0,7+0,9*0,3=0,55
Ug(F2)=1*0,7+0,7*0,3=0,91
Ug(F3)=0*0,7+1*0,3=0,3
Ug(F4)=0,8*0,7+0,3*0,3=0,65
26
Prin urmare, soluia cea mai avantajoas ar fi aceea de a achiziiona

cartofii de la furnizorul F2 i anume miklos.
Pentru anul 2015
153583,9 kg*0,8 RON/kg=122867,12 RON
TVA=24%*122867,12=29488,1 RON
Cheltuieli de transport: 10%*122867,12=12286,712 RON
Pentru anul 2016
217957,4 kg*0,8 RON/kg=174365,92 RON
TVA=24%*174365,92=41847,82
Cheltuieli de transport: 10%*174365,92=17436,59
Pentru anul 2017
315598,9 kg*0,8 RON/kg=252479,12 RON
TVA=24%*252479,12=60594,98
Cheltuieli de transport: 10%*252479,12=25247,91
Anul
2015
2016
2017
Costuri
totale
Pre
productor
122867,12
174365,92
252479,12
549712,16
TVA
29488,1
41847,82
60594,98
131930,9
Chelt.
transport
12286,71
17436,59
25247,91
54971,21
Total
Cheltuieli
164641,93
233650,33
338322,01
736614,27
Sos bechamel
Furnizor: Carrefour
Pre: 8,79 RON/500 ml, adic 17,58 RON/l (preul include TVA)
Anul
2015
2016
2017
Pre produs
76791,9
l*17,58
RON/l=1350001,6
RON
108978,7
l*17,58
RON/l=1915845,5
RON
157799,4
l*17,58
RON/l=2774113,4
Cheltuieli transport
10%*1350001,6=1350
00,1
Total cheltuieli
1485001,7
10%*1915845,5=1915
84,5
2107430
10%*2774113,4=2774
11,3
3051524,7
27
Coturi
totale
RON
6039960,5
603995,9
6643956,4
Sare
Cu scopul de a economisi bani, vom achiziiona sarea, piperul i foile
de dafin de la Carrefour, care este furnizor i pentru sosul bechamel.
Vom achiziiona cantitile corespunztoare fiecrui an la preul de 1,45
RON/kg
Anul
2015
2016
2017
Costuri totale
Piper
Cantitate
2,8 kg
3,938 kg
5,7 kg
Pre unitar
1,45
1,45
1,45
Cost total
4,06
5,71
8,27
18,04
Vom achiziiona cantitile de piper corespunztoare fiecrui an la

preul de 6,55 RON/52 g, adic 12,59 RON/100 g.
Anul
Cantitate
2015
2016
2017
92,5204 g
131,3 g
200 g
Pre
unitar/100g
12,59
12,59
12,59
Cost total
11,65
16,54
25,19
53,38
Foi de dafin
Vom cumpra foile de dafin la preul de 1,05 RON/4g, adic 0,26
RON/g.
Anul
2015
2016
2017
Costuri totale:
Cantitate
9,3 g
13,12 g
19,01 g
Pre unitar
0,26 RON/g
0,26 RON/g
0,26 RON/g
Usturoi
Nume: Stefan Invest
Persoan de contact: Sirbu Adrian
28
Cost total
2,41 RON
3,41 RON
4,94 RON
10,76 RON
Adresa: str. Balanoaeiei, nr. 23, Giurgiu

Telefon: 0724877389
Pre: 5 RON/kg
Anul
Cantitate
Pre fr TVA
TVA
2015
2016
2017
308,1 kg
437,2 kg
633,1 kg
1540,5
2186
3165,5
369,7
524,6
759,7
Cheltuieli
de
transport
154
218,6
316,5
Cost total
2064,2
2929,2
4241,7
9235,1
Ceap
Furnizor: niculet
Adresa: vanatori, 19, Galai
Telefon: 0740234414
Pre: 0,6 RON/kg
http://www.piataagricola.ro/Piata_legumelor_si_fructelor/Vanzare/Galati/vand_ceapa_morco
v_patrunjel_verde__patrunjel_radacina__55534.html
Pentru anul 2015:
76791,9 kg*0,6 RON/kg=46075,14 RON
TVA: 24%*46075,14=11058,03 RON
Pentru anul 2016:
108978,7 kg*0,6 RON/kg=65387,22 RON
TVA: 24%*65387,22=15692,9 RON
Pentru anul 2017:
29
157799,4 kg*0,6 RON/kg=94679,6 RON

TVA: 24%*94679,6=22723 RON
Anul
Pre produs
TVA
2015
2016
2017
Costuri
totale
46075,14
65387,22
94679,6
206132,96
11058,03
15692,9
22723
49473,93
Cheltuieli
transport
4607,5
6538,7
9467,9
20614,1
Total
cheltuieli
61740,67
87618,8
126870,5
276229,9
Ulei de msline
Nume: Tan Reflex SRL
Persoan de contact: Angela Tudor
Adres: Str. Campul Alb, Nr.18
Localitate: Codlea
Jude: Braov
Telefon: 0268254587
Fax: 0268254587
Pre: 12 RON/l
Anul
Cantitate
2015
770,7 l
2016
1093,7 l
2017
1583,7 l
Pret fara
TVA
9248,4
RON
13124,4
RON
19004,4
RON
TVA
Cost total
2219,6
Cheltuieli
transport
924,8
3149,8
1312,4
17586,6
4561
1900,4
25465,8
12392,8
55445,2
Crema de nata
30
Crema de nata va fi achiziionat din UE. Pentru aceasta vom analiza

ofertele urmatorilor furnizori:
Nume: Continente
Adres: Avenida Naes Unidas, 1600-528 Lisboa, Portugalia
Telefon: 234 646 900
Website: www.continente.pt
Pre: 0,59 /200 ml, adic 12,9505 RON/l
Nume: Hiperbio
Adres: Santa Cruz de Bezana, Spania
Telefon: 682 82 94 90
Fax: 942 26 02 96
E-mail: info@hiperbio.com
Pre: 12 /kg, adic 52,68 RON/kg
Furnizori
F1
F2
Coef.
importan
Pre
12,9505
RON/l (1)
52,68
RON/kg (0,2)
de 0,7
Distan
3593
(0,5)
3187
(1)
0,3
km
km
Ug(F1)=1*0,7+0,5*0,3=0,85
Ug(F2)=0,2*0,7+1*0,3=0,44
Prin urmare, vom contracta Furnizorul 1, Continente.
Pentru anul 2015
Pentru anul 2015 se vor achiziiona 76791,9 l crem de nata la un
cost de achiziie de 12,9505 RON/l, transportul nu va fi asigurat de ctre
vnztor.
Cost import=76791,9 l *12,9505 RON/kg=994493,5
31

Cost transport=10%*994493,5=99449,35
C.conexe=5%*99449,35=4972,47
Cost asigurri=5%*994493,5=49724,67
Cost n vam=994493,5+99449,35+4972,47+49724,67
Taxe vamale=15%*994493,5=149174,02
Comision vamal=5%*994493,5=49724,67
TVA=24%*(994493,5+149174,02+49724,67)=286414,13
Preul n vam=994493,5+149174,02+49724,67+286414,13
Preul n vam/l=1479806,32 RON/76791,9 l=19,27 RON/l
Pentru anul 2016
Pentru anul 2016 cantitatea importat va fi de 108978,7 l crem de
nata, la un cost de achiziie de 12,9505 RON/l. Transportul nu va fi
Cost import=108978,7 l*12,9505 RON/l=1411328,65 RON
Cost transport=10%*1411328,65=141132,86
C.conexe=5%*141132,86=7056,64
32

Cost asigurri=5%*1411328,65=70566,43
Cost n vam=1411328,65+141132,86+7056,64+70566,43=1630084,58
Taxe vamale=15%*1411328,65=211699,29
Comision vamal=5%*1411328,65=70566,43
TVA=24%*(1411328,65+211699,29+70566,43)=406462,65
Preul
vam=1411328,65+211699,29+70566,43+406462,65=2100057,02

Preul n vam/kg=2100057,02/108978,7=19,27 RON/l
Pentru anul 2017
Pentru anul 2017 cantitatea importat va fi de 157799,4 l crem de
nata, la un cost de achiziie de 12,9505 RON/l. Transportul nu va fi
Cost import=157799,4 l *12,9505 RON/l=2043581,13
Cost transport=10%*2043581,13=204358,1
C.conexe=5%*204358,1=10217,91
Cost asigurri=5%*2043581,13=102179,06
Cost n vam=2043581,13+204358,1+10217,91+102179,06=2360336,2
33

Taxe vamale=15%*2043581,13=306537,17
Comision vamal=5%*2043581,13=102179,06
TVA=24%*(2043581,13+306537,17+102179,06)=588551,37
Preul
n
vam=2043581,13+306537,17+102179,06+588551,37=3040848,3 RON
Preul n vam/l=3040848,3/157799,4=19,27 RON/l
Tabel preuri materii prime

Anul
2015
2016
Materie
prim
Pete
bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
ULEI
de
msline
Sare
Piper
Crema
de
nata
Pete
bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
ULEI
de
msline
Cantitate
Pre
153583,9 kg
10775552,1 RON
76791,9 l
153583,9 kg
76791,9 kg
9,3 g
308,1 kg
770,7 l
1485001,7 RON
164641,9 RON
61740,6 RON
2,4 RON
2064,2 RON
12392,8 RON
2,8 kg
92,5 g
76791,9 l
4 RON
11,6 RON
1479806,3 RON
217957,4 kg
15292041,1 RON
108978,7 l
217957,4 kg
108978,7 kg
13,1 g
437,2 kg
1093,7 l
2107430 RON
233650,3 RON
87618,8 RON
3,4 RON
2929,2 RON
17586,6 RON
34
2017
Sare
Piper
Crema
de
nata
Pete
bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
ULEI
de
msline
Sare
Piper
Crema
de
nata
3,9 kg
131,3 g
108978,7 l
5,7 RON
16,5 RON
2100057 RON
315598,9 kg
22142635,7 RON
157799,4 l
315598,9 kg
157799,4 kg
19,01 g
633,1 kg
1583,7 l
3051524,7 RON
338322 RON
126870,5 RON
4,9 RON
4241,7 RON
25465,8 RON
5,7 kg
200 g
157799,4 l
8,3 RON
25,2 RON
3040848,3 RON
8.
Determinarea necesarului de
personal (direct i indirect productiv) i
a fondului de salarii
Pentru anul 2015, personalul indirect productiv are urmtoarele
calificri i salarii brute:
Muncitori indirect
productivi
1
Manager
general
1
Agent
de
vnzri/achiziii
1 Contabil
5 oferi (5*1000
RON)
2 Ageni de paz
(2*900 RON)
2
Personal
Salariu/lun
Salariu/an
2000 RON
24000 RON
1550 RON
18600 RON
1200 RON
5000 RON
14400 RON
60000 RON
1800 RON
21600 RON
1800 RON
21600 RON
35
curenie (2*900)
Total:
11450
160200+22,537%*160200=196304,
2RON

calificri i salarii brute, majorate cu 5%:
Muncitori indirect
productivi
1 Manager general
1
Agent
de
vnzri / achiziii
1 Contabil
5 oferi (5*1050)
2 Ageni de paz
(2*945)
2
Personal
curenie (2*945)
Total:
Salariu / lun
Salariu / an
2100 RON
1627,5 RON
25200 RON
19530 RON
1260 RON
5250 RON
1890 RON
15120 RON
63000 RON
22680 RON
1890 RON
22680 RON
12022,5
168210+22,537%168210=2061
19,48 RON

calificri i salarii brute, majorate cu 3%:
Muncitori indirect
productivi
1
Manager
general
1
Agent
de
vnzri / achiziii
1 Contabil
5
oferi
(5*1081,5)
2 Ageni de paz
(2*982,8)
2
Personal
curenie
(2*973,35)
Total:
Salariu / lun
Salariu / an
2163 RON
25956 RON
1676,3 RON
20115,6 RON
1297 RON
5407,5 RON
15564 RON
64890 RON
1965,6 RON
23587,2 RON
1946,7 RON
23360,4 RON
173473,2+22,537%*173473,2=21
2568,8 RON
Personal direct productiv

36
Pentru anul 2015 vom avea nevoie de:

2 Responsabil masin curatat cartofi/ceap (ziua)
2 Responsabil masin taiat cartofi/ ceap (ziua)
2 Responsabil main ambalat (noaptea)
3 Crui (ziua)
25 preparare retet (noaptea)
3 Crui (noaptea)
Salariile sunt de 900 RON pentru tura de zi i 1300 pentru tura de noapte

3 Crui (ziua)
3 Crui (noaptea)
Salariile vor crete cu 5%

3 Crui (ziua)
3 Crui (noaptea)
Salariile vor crete cu 3%
37
9.
Calculul costului de producie

(costuri directe i indirecte)
Cheltuieli directe totale

Pentru anul 2015, salariul lunar/muncitor pentru muncitorii care lucreaz n tur
de noapte va fi de 1300 RON, iar pentru cei care lucreaz n tura de zi va fi de
900 de RON.
Salariile vor fi majorate cu 5% n anul 2016 i cu 3% n anul 2017.
Anu
l
Specializar
e muncitori
ntik
Sbhk
Salarii directe
201
5
2
Responsabi
l
masin
curatat
cartofi/cea
p (ziua)
2
Responsabi
l
masin
taiat
cartofi/
ceap
(ziua)
2
Responsabi
l
main
ambalat
(noaptea)
3 Crui
(ziua)
25
preparare
5,29
4
10,588+22,537%*10,588=1
2,974
5,29
4
10,588+22,537%*10,588=1
2,974
7,64
7
15,294+22,537%*15,294=1
8,74
0,5
5,29
4
7,64
7
2,647+22,537%*2,647=3,24
3
10,476+22,537*10,476=12,
836
25*0,055=1,3
7
38
201
6
201
7
retet
(noaptea)
3 Crui
(noaptea)
2
Responsabi
l
masin
curatat
cartofi/cea
p (ziua)
2
Responsabi
l
masin
taiat
cartofi/
ceap
(ziua)
2
Responsabi
l
main
ambalat
(noaptea)
3 Crui
(ziua)
27
preparare
retet
(noaptea)
3 Crui
(noaptea)
2
Responsabi
l
masin
curatat
cartofi/cea
p (ziua)
2
Responsabi
l
masin
taiat
cartofi/
ceap
(ziua)
2
Responsabi
0,5
2
5,29
4
5,55
2,647+22,537%*2,647=3,24
3
11,1+22,537%*11,1=13,60
5,55
11,1+22,537%*11,1=13,60
8,02
9
16,058+22,537%*16,058=1
9,67
0,5
5,55
8
8,02
9
2,779+22,537%*2,779=3,4
4,014+22,537%*4,014=4,91
8,02
9
5,71
5,71
11,42+22,537%*11,42=13,9
9
8,26
16,52+22,537%*16,52=20,2
4
27*0,055=1,4
85
0,5
39
11,923+22,537%*11,923=1
4,61
11,42+22,537%*11,42=13,9
9
l
main
ambalat
(noaptea)
3 Crui
(ziua)
29
preparare
retet
(noaptea)
3 Crui
(noaptea)
5,88
5,88+22,537%*5,88=7,2
29*0,055=1,5
95
8,26
13,17+22,537%*13,17=16,1
3
8,26
8,26+22,537%*8,26=10,12
KDT=
Pentru anul 2015:
KDT=925204*81,2=75126564,8
PENTRU ANUL 2016:
KDT=1312996,5*86,99=114217565,53
PENTRU ANUL 2017:
KDT=1901198*98,87=187971446,26
Cheltuielile pentru materii prime se regsesc n tabelele de mai jos:

Anul
2015
Tip
materii Produs
prime
finit
Pete bacalhau 0,166
kg/buc
Sos bechamel
0,083 l/buc
Cartofi
0,166
kg/buc
Ceap
0,083
kg/buc
Foi de dafin
0,00001
g/buc
40
Pret/kg
sau pret/l
70,16
Pret/buc
19,33
1,07
1,6
0,17
0,8
0,06
0,25
0,0000025
11,64
Usturoi
Ulei de msline
Sare
Piper
Crem de nata
Pete bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
2016
Foi de dafin
Usturoi
Ulei de msline
Sare
Piper
Crem de nata
Pete bacalhau
Sos bechamel
Cartofi
Ceap
2017
Foi de dafin
Usturoi
Ulei de msline
Sare
Piper
Crem de nata
Anul
Materie
prim
0,333 g/buc
0,0008
l/buc
0,003 g/buc
0,0001
g/buc
0,083 l/buc
0,166
kg/buc
0,083 l/buc
0,166
kg/buc
0,083
kg/buc
0,00001
g/buc
0,333 g/buc
0,0008
l/buc
0,003 g/buc
0,0001
g/buc
0,083 l/buc
0,166
kg/buc
0,083 l/buc
0,166
kg/buc
0,083
kg/buc
0,00001
g/buc
0,333 g/buc
0,0008
l/buc
0,003 g/buc
0,0001
g/buc
0,083 l/buc
Cantitate
41
6,69
16,07
2,22
0,01
1,42
0,126
0,004
0,00001
19,27
70,16
1,59
11,64
19,33
1,07
1,6
0,06
0,8
0,06
0,25
0,0000025
6,69
16,07
2,22
0,01
1,42
0,126
0,004
0,00001
19,27
70,16
1,59
11,64
19,33
1,07
1,6
0,06
0,8
0,06
0,25
0,0000025
6,69
16,07
2,22
0,01
1,42
0,126
0,004
0,00001
19,27
1,59
Pret/kg
Pre
2015
2016
2017
Pete
bacalhau
Sos
bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
ULEI
de
msline
Sare
Piper
Crema
de
nata
Pete
bacalhau
Sos
bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
ULEI
de
msline
Sare
Piper
Crema
de
nata
Pete
bacalhau
Sos
bechamel
Cartofi
Ceap
Foi de dafin
Usturoi
ULEI
de
msline
Sare
Piper
Crema
de
nata
153583,9 kg
70,16
76791,9 l
19,33
153583,9 kg
76791,9 kg
9,3 g
308,1 kg
770,7 l
1,07
0,8
0,25
6,69
16,07
2,8 kg
92,5 g
76791,9 l
1,42
0,126
19,27
217957,4 kg
70,16
108978,7 l
19,33
4 RON
11,6 RON
1479806,3
RON
15292041,1
RON
2107430 RON
217957,4 kg
108978,7 kg
13,1 g
437,2 kg
1093,7 l
1,07
0,8
0,25
6,69
16,07
233650,3 RON
87618,8 RON
3,4 RON
2929,2 RON
17586,6 RON
3,9 kg
131,3 g
108978,7 l
1,42
0,126
19,27
5,7 RON
16,5 RON
2100057 RON
315598,9 kg
70,16
157799,4 l
19,33
315598,9 kg
157799,4 kg
19,01 g
633,1 kg
1583,7 l
1,07
0,8
0,25
6,69
16,07
22142635,7
RON
3051524,7
RON
338322 RON
126870,5 RON
4,9 RON
4241,7 RON
25465,8 RON
5,7 kg
200 g
157799,4 l
1,42
0,126
19,27
42
10775552,1
RON
1485001,7
RON
164641,9 RON
61740,6 RON
2,4 RON
2064,2 RON
12392,8 RON
8,3 RON
25,2 RON
3040848,3
RON
Cheltuieli indirecte pentru anul 2015
Cheltuieli comune ale seciilor CCS

Cheltuieli de desfacere CD
Cheltuieli generale administrative CGA
Elemente
de
cheltuieli
Materiale
consumabile
Cheltuieli obiecte
de inventar
Combustibil
Energie, ap
Chirie
Publicitate,
promovare
Salarii indirecte
Amortizri
Telefon, internet
CCS
CD
CGA
250
1440
250
2500
6000
60500
3140
3394500
160
2400
52680
20000
4957,5
35330,4
196304,2
666,6
1200
Cheltuieli cu materiale consumabile (general administrative):
Pixuri
2 topuri hrtie A4
Materiale pentru ntreinerea cureniei
Cheltuieli cu materiale consumabile (secie):
Cheltuieli cu materiale consumabile (distribuie):
Cheltuieli obiecte de inventar general administrative:
2
2
2
1
birouri
scaune
calculatoare
imprimant
43
Cheltuieli obiecte de inventar n secie:
4 cuite
4 linguri de lemn
Mnui de buctrie
5 cntare de buctrie
Cheltuieli combustibil (secie):
Aragaz
Cuptor
nclzire
Cheltuieli combustibil (distribuie):
Mijloace de transport
Cheltuieli combustibil (general-administrative):
nclzire
Cheltuieli energie, ap (secie):

Cheltuieli energie, ap (general administrative):
Cheltuieli chirie (general-administrative):
Spaiul
Cheltuieli publicitare, promovare (general administrative):
Bannere
Pliante
Etichete
Cheltuieli salarii indirecte (general administrative):

Cheltuieli amortizri (secie):
Utilaje
Cheltuieli amortizri (distribuie):
mijloace de transport
Cheltuieli amortizri (general administrative):
calculatoare
44
Obiectul
amortizrii
Utilaje
Mijloace
transport
Valoare achiziie
49575,6
de 176652
Calculatoare
2000
Durat
amortizare (ani)
10
5
Amortizare
anual (RON)
4957,5
35330,4
666,6
Cheltuieli telefon+internet (general administrative): 3600

Elemente
cheltuieli
Materiale
consumabile
Combustibil
Energie, ap
de CCS
Chirie
Publicitate,
promovare
Salarii indirecte
Amortizri
Telefon, internet
CD
CGA
250
1440
250
6000
60500
3394500
160
2400
52680
20000
4957,5
35330,4
206119,48
666,6
1200
Pixuri
2 topuri hrtie A4
45
Aragaz
Cuptor
nclzire
nclzire

Spaiul
Bannere
Pliante
Etichete
Cheltuieli salarii indirecte (general administrative)

Utilaje
calculatoare
46

Elemente
cheltuieli
Materiale
consumabile
Combustibil
Energie, ap
de CCS
Chirie
Publicitate,
promovare
Salarii indirecte
Amortizri
Telefon, internet
CD
CGA
250
1440
250
6000
60500
3394500
160
2400
52680
20000
4957,5
35330,4
212568,8
666,6
1200
Pixuri
2 topuri hrtie A4

47
Aragaz
Cuptor
nclzire
nclzire

Spaiul
Bannere
Pliante
Etichete
Cheltuieli salarii indirecte (general administrative)

Utilaje
calculatoare
48
10.
Stabilirea preului de vnzare pe

baza costului
CP=Cheltuieli directe/buc.+cheltuieli indirect/buc.

Costul de productie/buc. pentru anul 2015
CP=81,2+3,57=84,77
Stabilim o marj de profit de 10%

Preul vnzare=10%*84,77+84,77=93,24
CP=86,99+2,83=89,82
Preul de vnzare=10%*89,82+89,82=98,8
CP=98,87+1,06=99,93

Preul de vnzare=10%*99,93+99,93=109,92
11.
Calculul produciei critice i al cifrei

de afaceri critice
Pentru anul 2015

49
=315025,19 kg
Pentru anul 2016
kg
Pentru anul 2017
=343249,16 kg
Cifra de afaceri critic
Cifra de afaceri critic pentru anul 2015

=
/12,91%=29297278,85
m=
M=CA-KDT=Q*P-KDT
M=925204*93,24-75126564,8=11139456,16
=31685807,36
m=
M=CA-KDT=Q*P-KDT
M=1312996,5*98,8-114217565,53=15506488,67

50
m=
M=CA-KDT=Q*P-KDT
M=1901198*109,92-187971446,26=21008237,9
12.
Aprecierea situaiei financiare
Situaia financiar=(
)*100
Situaia financiar pentru anul 2015

Situaia financiar=(
)*100= 194,4% - situaie foarte bun

Situaia financiar=(
)*100=309,4% - situaie foarte bun

Situaia financiar=(
13.
Anul
2015
2016
2017
)*100=453,7% - situaie foarte bun
Bugetul de venituri i cheltuieli

Venituri
Cheltuieli
78429543,08
117933345,63
189986716,14
14.
Concluzii
51
Profit
7836477,88
11790708,57
18992968,02
Principala concluzie pe care o tragem din acest proiect este c

aducerea acestui produs pe pia este rentabil dar nu este realizabil. n
urma calculrii costurilor totale si comparrii cu celelalte produse de pete
de pe pia, singura opiune era o marj de profit negativ, punct n care
proiectul s-ar fi ncheiat abrupt.
Stabilirea marjei de profit la un nivel de 10% a fost fcut din motive
pur experimentale, pentru a duce proiectul la bun sfrsit, i pentru a
demonstra (prin absurd) cstigurile(fictive) pe care un astfel de produs lear fi adus companiei pe piaa romneasc.
Pe parcursul lucrului la acest proiect am subliniat mai multe aspecte
importante din cadrul acestuia.
Partea cea mai simpl de sintetizat este cea despre descrierea
produsului i piaa int a acestuia ct i alegerea sediului companiei.
Consider c, aceast parte a proiectului evideniaz cel mai bine spiritul
nostru antreprenorial.
Partea proiectului care a ridicat cele mai mari dificultai este, desigur
strngerea i aplicarea informaiilor despre produs.
Printre aceste informaii se numar stabilirea procentului de
acaparare a pieei produselor din pete, planificarea i realizarea celor 4
tipuri de achiziii. Predominana calculelor ridic gradul de complexitate al
acestui proiect, de asemenea existena unor lipsuri n informaiile despre
procesul de proiectare si fabricare (n special lipsa studiilor de pia
dedicate introducerii unui nou produs) poate deveni un mare obstacol n
realizarea proiectului.
Consider c din totalitatea proiectului cele mai importante lecii pe
care mi le-am nsusit sunt:
Necesitatea absolut a atentiei la detalii, n special la inceputul

proiectului, n stabilirea obiectivelor - fundaia tuturor deciziilor pe
care trebuie s le lum pe parcursul acestuia;
Alegerea furnizorilor este crucial ;
i, nu n ultimul rnd, cea mai important lecie pe care am putut-o

desprinde din lucrul la acest proiect este:
Alegerea produsului este cel mai important pas n realizarea planului

de afaceri, un produs nepotrivit ales n necunostin de cauz crete
semnificativ dificultatea unui proiect de o asemenea anvergur.
52
Prin urmare, aducerea unui produs asemntor celui prezent n

proiect poate fi realizat pe piaa din Romnia, ns n condiiile n care
toate achiziiile se fac doar n spaiul intracomunitar, minimiznd costurile
de producie i aducnd preul final al acestui produs la un nivel realist.
15.
Bibliografie
53
www.jurnal.ro
www.leasingautorulate.ro
http://www.clubafaceri.ro/44040/masina%2c-robot-taiat-legume%2c-cu-5discuri-incluse-1317783.html
http://www.bizoo.ro/firma/discoveryindustry/vanzare/8110851/cuptorrotativ-second-hand-miwe
http://www.bizoo.ro/firma/mkpbizoo/vanzare/452802/aparate-sigilatcaserole
http://www.lancom.ro/masina-curatat-cartofi-si-ceapa-15-kg
http://portuguese.alibaba.com/product-free/norway-dry-stock-fish-cod50004647378.html
http://www.RONgchenghailongwang.cn
http://www.kingsunfoods.com
http://www.piataagricola.ro/Piata_cartofului/Vanzare/Covasna/cartofi_de_vanzare_56450.ht
ml
http://www.piata-agricola.ro/Piata_cartofului/
http://www.piataagricola.ro/Piata_cartofului/Vanzare/Harghita/cartofi_albi_56156.html
http://www.piataagricola.ro/Piata_cartofului/Vanzare/Harghita/Vand_sau_schimb_cartof_563
20.html
http://www.piataagricola.ro/Piata_legumelor_si_fructelor/Vanzare/Galati/vand_ceapa_morco
v_patrunjel_verde__patrunjel_radacina__55534.html
www.continente.pt
54

Darie Lilia MKT 2

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Darie Lilia MKT 2

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Proiect achiziii

Bacalhau Com Natas

Realizat de Darie Lilia

Motivatia alegerii produsului............................................................................ 3

Descrierea produsului. Piaa int. Profilul consumatorului..............................4

Alegerea amplasrii i a spaiului de producie...............................................9

Achizitii n afara produciei............................................................................. 10

Determinarea necesarului de utilaje..............................................................11

Determinarea necesarului de materii prime...................................................17

8. Determinarea necesarului de personal (direct i indirect productiv) i a

Calculul costului de producie (costuri directe i indirecte)............................37

Stabilirea preului de vnzare pe baza costului..........................................48

Calculul produciei critice i al cifrei de afaceri critice................................49

Aprecierea situaiei financiare....................................................................50

Bugetul de venituri i cheltuieli...................................................................50

Motivaia alegerii produsului

Produsul pe care l-am ales este un preparat culinar numit bacalhau

Descrierea produsului. Piaa int.

Bacalhau com natas este o reet veche, foarte popular n

Un alt ingredient special este crema de nata. Crema de nata are

e) Se adaug petele scurs

i) Se d la cuptor circa 20-25

Ambalajul reprezint parte integrant din produs i l difereniaz de

Analiza tendinei vnzrilor medii anuale de pete i produse din pete pe

Previziunea vnzrilor produselor din pete n Romnia

Previziunea populaiei din Bucureti cu varsta cuprins ntre 15-49 de ani.

Previziuni vnzri totale produse din pete Iai

Previziuni vnzri bacalhau com natas n kg pe fiecare an

Obiectiv : acapararea a 10% din piaa productorilor de produse din pete

Poria de bacalhau com natas va avea 200g, astfel obinem:

Alegerea amplasrii i a spaiului de

Am ales amplasarea sediului n oraul Bucureti, zona Colentina, pe

Spaiul este al unui fost restaurant i deine o buctarie complet

, costul chiriei lunare fiind de 1000

). Costul anual al chiriei se ridic la 12000.

Avantajele pe care le prezint locaia sunt:

Achizitii n afara produciei

Firma va achiziiona 4 autoutilitare marca Volkswagen, modelul

Toate cele 4 maini vor fi achiziionate de la Leasing Auto Rulate la

42060 * 4,2=176652 Lei

Determinarea necesarului de utilaje

Pentru realizarea produciei avem nevoie de urmtoarele utilaje:

Main pentru curat cartofi i ceap

Main curat cartofi i ceap

Pre 664,43 euro fr TVA, adic 3616,8 RON cu TVA

Main, robot tiat legume, cu 5 discuri incluse

Pre: 2500 RON

Cuptor rotativ second-hand Miwe

Pre: 7000 euro fr TVA, ceea ce nseamn 38105,2 RON cu TVA

Aparat sigilat caserole

Determinarea numrului de utilaje necesare pentru anul 2015

Determinarea numrului de utilaje necesare pentru anul 2016

Determinarea numrului de utilaje necesare pentru anul 2017

main curat cartofi i ceap

Cheltuieli utilaje=3616,8+2500+38105,2+2853,6=47075,6 RON

Determinarea necesarului de materii

Pentru a produce 1 buc. de bacalhau com natas avem nevoie de

0,166 kg pete bacalhau

7) 0,833 ml ulei de msline

Pentru a calcula cantitile de materii prime necesare produciei vom

Qij - cantitatea de bacalhau com natas

Pentru anul 2016:

Pentru anul 2017: