Sunteți pe pagina 1din 3

Cum se cultiv ofranul: O tnr din Arad

nva s fac profit cu cel mai scump


condiment din lume
Gabriela Gimbanu 18-06-2015
ofranul (Crocus stativus) sau aurul rou a fost ntodeauna cel mai scump condiment din lume, avnd
o arie de rspndire foarte vast, putnd fi cultivat din vestul Mediteranei (Spania) i pn n India
(Kashmir). Cei mai mari productori de ofran sunt Spania i India care produc mpreun mai bine de
240 tone pe an, reprezentnd 80% din producia mondial.
n Romnia nu se cultiv ofran la scar larg. Puini sunt cei care i risc investiiile ntr-o astfel de
cultur, n special din cauza faptului c nu au de unde s se informeze cu privire la condi iile de
cultur i vulnerabilitile plantelor de ofran.
Agrointeligena a stat de vorb cu Ligia Suciu, o tnr din Ineu, judeul Arad, despre care avem toate
motivele s credem c a nfiinat prima plantaie de ofran din Romnia. Ideea ei de a cultiva aurul
rou s-a nscut din curiozitate i aa a ajuns s dein 200 metri ptra i din grdina proprie cu plante
de ofran.
Am considerat ofranul o cultur foarte interesant i cnd m-am apucat eu s cultiv aceast plant nu
am gsit pe nimeni de la care s pot cumpra material sditor. Mi s-a prut curios c nimeni nu se
ncumet s cultive acest condiment n condiiile n care am ajuns s cultivm kiwi sau migdal, de ce
nu am cultiva i ofran. M-am hotrt s fiu eu un deschiztor de drumuri i pentru alii care nc nu
au avut curaj s fac asta i, fr s tiu dac acest plant se poate aclimatiza la clima din Romnia,
mi-am luat inima n dini i m-am apucat s cultiv ofran. Nu tiam nici mcar dac din bulbii planta i
va iei ceva sau dac voi reui s obin producie, a declarat pentru Agrointeligena, Ligia Suciu, un
mic productor de ofran din localitatea Ineu, judeul Arad.

A pltit 560 euro pentru materialul sditor


Costul pentru nfiinarea unei culturi de ofran nu este deloc mic, doar bulbii pe care i-a achizi ionat
ardeanca pentru plantare au costat-o 560 euro. n 2012 am pus primii bulbi de ofran n pmnt.
Informaiile necesare despre modalitatea de cultivare a ofranului le-am obinut chiar de la persoana
de la care am cumprat i bulbi. Pentru materialul sditor am luat legtura cu cineva din Sardinia
(Italia) de unde am cumprat n jur de 700 de bulbi care m-au costat 560 euro cu tot cu transportul.
Preul a fost negociat n funcie de cantitatea solicitat. Este un pre destul de piperat, dar dac stm s
ne gndim c n afar de materialul sditor nu prea ai alte cheltuieli, nu este un pre att de mare,
comparativ cu alte culturi, ne-a vorbit ardeanca, despre originea bulbilor de ofran i pre ul de
achiziie.

Un singur soi aclimatizat n toat lumea


Se pare c exist un singur soi de ofran Crocus stativus, dar n func ie de zona geografic n care se
cultiv, filamentele de ofran au gusturi i arome diferite.
De la domnii de la care am cumprat materialul sditor tiu c exist un singur soi de ofran,
universal. Am nteles c dei nu sunt mai multe soiuri, ofranul poart denumiri diferite n func ie de
zona de unde provine materialul sditor. n Italia ofranul poart mai multe denumiri n func ie de
locul n care se cultiv, dar de fapt este acelai soi universal care s-a aclimatizat n respectiva zon de
cultur, ne-a vorbit Ligia, despre soiul de ofran care se cultiv la nivel mondial.

Plantare pe soluri argiloase i


expuse la soare
La nfiinarea unei culturi de
ofran este foarte important solul
n care alegi s nfiinezi cultura.
De asemenea, se recomand

plantarea ofranului dup cereale pioase.


Cei 700 de bulbi i-am plantat la mine n grdin, pe rnduri, la o adncime de 8 cm i la o distan
relativ mare unii de alii. Este foarte important s alegi pentru plantarea ofranului un teren argilos sau
silicos i trebuie s asiguri un drenaj bun al terenului. nainte de plantare trebuie s uzi foarte bine
solul, n acest fel planta beneficiaz de o umiditate suficient pentru a se putea prinde, a precizat
micul productor de ofran, despre preteniile de cultur ale aurului rou.

Recoltarea manual a stigamtelor


Se recomand plantarea bulbilor de ofran la nceputul toamnei pentru a avea suficient timp s
dezvolte o rdcin rezistent, pn la intrarea n iarn. Sunt importante udarea culturii i plivirea ei
de buruieni pe parcursul perioadei de vegetaie. nflorirea i recoltarea filamentelor se fac ntre lunile
octombrie i noiembrie. Florile, din care se obine stigmatul, se culeg n primele ore ale dimine ii sau
seara, cnd sunt puin mai nchise. Se extrag manual cele trei filamente din interiorul florii, acordnduse o atenie deosebit petalelor, a explicat cultivatoarea de ofran, care este tehnologia de recoltare a
ofranului.
Cultivatoarea din Arad a subliniat faptul c, nainte de a fi utilizate, stigmatele se pot usca la soare sau
ntr-un cuptor, pentru a nu se pierde din gustul i aroma special a acestui condiment.

Sensibilitate ridicat la
umiditate

Fiind o plant exotic, ofranul


este extrem de sensibil la
umiditate excesiv i la atacul
duntorilor.
La umiditate excesiv apare
fenomenul de putrezire a bulbilor, acesta este motivul pentru care nu se recomand plantarea
ofranului n zonele rcoroase, umbroase i umede. Acest condiment nu manifest preten ii n ceea ce
privete frigul, dar prefer solurile pe care se poate bucura de lumina deplin a soarelui. Nu necesit
nici fertilizri sau stropiri pentru c, fiind un condiment att de scump, are mare cutare dac este
produs ecologic, ne-a mrturisit tnra cultivatoare de ofran, despre vulnerabilit ile culturii.

Venit de 160 euro de pe 200


m

n prezent, micul productor din


judeul Arad cultiv ofran pe 200
metri ptrai, acumulnd
experien de la an, la an. Dup
doi ani de cnd m ocup de
cultivarea acestui condiment, dac este s m raportez la produc ia pe care mi-au estimat-o cei de la
care am cumprat, pot spune c stau destul de bine. Oricum lipsa de experien cu aceast plant i-a
spus cuvntul. Anul trecut am reuit s obin o producie de pn n 40 grame, de pe cei 200 m
cultivai. n Romnia nu exist pia de desfacere pentru acest condiment, aa c mi-am vndut recolta
la domnul de la care am cumprat i bulbii. Preul de vnzare a fost de 4 euro per gram de ofran pur.
La 40 de grame am obinut 160 de euro, ne-a spus Ligia Suciu, despre preul cu care a reu it s- i
vnd producia obinut.

nmulire se face doar prin bulbi


Sofranul este un bulb crnos, de dimensiunea unui cel de usturoi, cu frunze lungi i sub iri i flori ale
cror culoare variaz de la mov deschis la violet purpuriu. Planta cre te la o nlime medie de 10 cm,
adaptndu-se foarte bine i la cultivarea n ghivece. Florile, o dat deschise, nu se mai nchid de tot, nu
produc semine, iar planta se poate nmuli doar prin bulbi.

Valorificarea bulbilor
Pentru rotunjirea veniturilor obinute din cultura de ofran, se comercializeaz i bulbii nou forma i.
n pmnt planta formeaz ali bulbiori, care odat recoltat producia de ofran, trebuiesc sco i i

ndeprtai de pe bulbul principal, n aa fel nct planta s poat produce i n anul urmtor. Pre ul
unui bulb variaz, n funcie de dimensiunea lui, care este dat de anul bulbului, astfel, pre ul pleac
de la 3 lei pentru bulbul de un an i ajunge la 5 lei pentru bulbul care are o vrst de 2-3 ani.
Binenteles c vrsta bulbului determin i producia. Un bulb de 4 ani face 5-8 flori, ne-a vorbit
micul productor de ofran, despre valorificarea bulbilor.
Atunci cnd cumperi bulbi de ofran trebuie s fie atent la o serie de caracteristici care i vor asigura
succesul produciei. Un bulb de ofran trebuie s aib un aspect sntos, fr guri, sau alte
imprefeciuni, trebuie s aib un aspect lucios i s nu prezinte semne de boal.