Tema proiectului:

Elaborarea
proiectului
tehnologic pentru o ferm de vaci
de lapte, ntreinere liber, cu un
efectiv de 75 capete, ras Friz

CUPRINS
1.Memoriu justificativ 3
1.1. Importana creterii bovinelor.3
1.2. Amplasarea i descrierea fermei....3
1.3.Caracterizarea rasei..5
2.Organizarea procesului de reproducie. 7
2.1 Organizarea reproduciei ...7
2.2 Structura efectivelor...10
2.3. Structura de vrst a animalelor tinere. 12
2.4 Programarea montelor i ftrilor..13
2.5 Micarea efectivelor.. 15
2.6.Programarea produciei de lapte... 16
3.Alimentaia animalelor. .... 18
3.1 Componena raiilor i modul de administrare a furajelor.... 18

3.2 Norme de hran pentru taurine...20

3.3.Stabilirea necesarului de furaje..29
4.Tehnologia de ntreinere i exploatare........34
4.1 Sistemul de ntreinere liber..34
4.2 Organizarea mulsului.....38
5. Organizarea produciei.....42
5.1 Producia de lapte...42
5.2 Producia de carne..42
6.Rezultate tehnico-economice.....44
Concluzii i recomandri......45
BIBLIOGRAFIE...46

CAPITOLUL 1
Memoriu justificativ

1.1 Importana creterii bovinelor

Pe plan mondial, astzi, din totalul efectivelor de animale domestice, o pondere de cca. 65%
o au bovinele. Acestea se constituie ntr-o important surs n realizarea fondului mondial de
produse alimentare, asigurnd peste 95% din producia de lapte, aproape 33% din producia de
carne i aproximativ 90% din totalul pieilor ce se utilizeaz n industria pielriei, la care se
adaug i alte produse i subproduse de larg utilizare.
Laptele este cel mai important, datorit compozi iei complexe, valorii biologice i gradului
nalt de digestibilitate. El conine peste 100 substane necesare organismului uman, to i cei 20
aminoacizi, 10 acizi grai, 25 vitamine i 45 elemente minerale. Exprimat n calorii, valoarea
nutritiv a unui litru de lapte este echivalent cu cca. 400 grame carne porc, 750 gr. carne viel,
7-8 ou, 500 gr. peste i 125 grame de pine, 100 g brnza, 100 g miere, 1400 g mere i 2400 g
varz.
Carnea conine numeroase proteine, vitamine, aminoacizi eseniali dar i o surs important
de energie. Bovinele furnizeaz materie prim necesar industriei laptelui i crnii pentru
obinerea produselor carnate i lactate.
n afar de carne, n alimentaie se folosete i cel de al treilea sfert (ficat, creier, inima, pulmon,
splina, limba, testicule, uger, burta, buze si seu). De asemenea se folose te i sngele, att ca atare,
pentru unele preparate din carne, ct i pentru fina de snge, plasma uscat etc. Glandele endocrine
se folosesc pentru prepararea unor medicamente. Pielea constituie materie prim pentru industria
pielriei, din oase se prepar fina de oase i cleiuri pentru folosine diverse.

Taurinele produc mari cantiti de dejecii: 8-12 tone / 1 UVM, ele furniznd 70% din
ngrmintele organice utilizate n agricultur, de la o singura bovin obinndu-se pe an 100 kg
azot, 20-30 kg fosfor i 80-90 kg potasiu. Prin necesitatea cultivrii plantelor ameliorative: trifoi,
lucern, ghizdei, sparceta, soia, mazre, ca surse de protein pentru rumegtoare, acestea las n
sol cantiti importante de azot, circa 100-150 kg.

1.2 Amplasarea i descrierea fermei

Ferma de vaci de lapte este situat n jude ul Galai , n com.Ghidigeni. n cadrul acestei ferme
se cresc vaci de rasa Friz, iar producia medie anual este aproximativ de 8000 kg lapte cu un procent

de 4,4 % grsime i 3,64 % proteine, iar greutatea corporal este de 650 kg.

La ora actual structura efectivului este urmtoarea:

Categoria
Vaci n producie
Juninci
Viele montate
Tineret femel peste 18 luni
Tineret femel 12-18 luni
Tineret femel 6-12 luni
Tineret femel 0-6 luni
Tineret mascul 0-3 luni
Tineret la ngrat

Numr capete
75 capete
17 capete
19 capete
22 capete
25 capete
28 capete
60 capete
32 capete
66 capete

Efectivul va crete spre sfritul anului pn la de capete.

Ferma este construit dup normele sanitar-veterinare privind
amplasarea, proiectarea i
sistematizarea fermelor zootehnice care prevd, printre altele
i urmtoarele:
- terenul s fie salubru, neinundabil, cu structur uniform i cu pante line (de preferat cu nclinare
spre sud, sud-est sau sud-vest), avnd acces uor, ctre cile de comunicaii, ctre puni i ctre
culturile furajere;
- adposturile s fie orientate n direcia opus celei din care bat vnturile dominante, astfel nct s
fie protejate de efectul duntor ale cestora;
- luminozitatea s fie bun i s evite supranclzirea n perioada de var;
- pentru a preveni scurgerea dejeciilor i/sau a apelor uzate n exteriorul adposturilor, ct i pentru
ca apele meteorice s nu ptrund n interior, construciile vor fi amplasate pe temelii nlate la
minim 20-25 cm fa de sol, avnd o pardoseal specific care s reziste la uzura fizic i chimic;
- pardoseala va avea o nclinaie de 1,5 pn 3 %, trebuie s fie neted i nealunecoas;
- uile trebuie amplasate n partea opus vnturilor dominante, iar pragurile vor fi la nivel cu
pardoseala n interior i la 5-6 cm deasupra solului n exterior;
- amplasamentul oricrei ferme zootehnice, trebuie s permit n toate cazurile, posibilitatea
dezvoltrii n perspectiv, cu condiia s pstreze anumite distane fa de zonele protejate (500 m
fa de case de locuit, surse de ap, staii de prelucrare a apei), de drumurile locale (18 m), de osele
i ci ferate (25 m).
- normele sanitar veterinare prevd suprafeele utile minime necesare fiecrui animal n cadrul
fermelor nou construite. Astfel la bovine, se i-au n vedere urmtoarele suprafee: 0,73 mp pentru
tineret; 2,10 mp pentru vacile de lapte; 2,30 mp pentru vacile aflate n maternitate.
La ora actual, ferma deine 2 adposturi, o magazie pentru furaje, un fnar, surs proprie de
ap, energie electric de la reeaua existent iar accesul se face din drumul na ional BotoaniDorohoi, avnd o suprafa de 75 ha.
Evacuarea dejeciilor se va efectua mecanizat, amplasarea acestuia se va face pe platforme special
amenajate, urmnd ca apoi s fie folosit pentru culturile proprii din cadrul acelea i ferme. Laptele va
4

fi vndut la centrele de colectare pentru fabricarea diferitelor produse lactate. n ceea ce privete
mulsul acesta se va efectua mecanic ,optnd pentru mulsul de tip brdule.
ntreinerea vacilor corespunztor va avea rezultate benefice pentru produc ia de lapte,
optnd astfel pentru un sistem de ntreinere liber n adposturi nchise.
Amplasarea fermei urmrete valorificarea resurselor furajere i a condiiilor naturale pe care le
deine aceast zon. Din acest motiv ferma a fost populat cu vaci din rasa Friz.

1.3 Caracterizarea rasei

Este o ras caracterizat pentru producia ridicat de lapte. S-a format n nord-vestul Europei,
ncepnd cu Frezonia olandeza, i pn la Iutlanda danez. Provine din vechile populaii locale blate cu
negru, supuse din sec XVIII, unei intense activit i de selecie, ndeosebi pentru producia de lapte.

n selecia realizat pentru formarea acestei rase s-au urmrit producia ridicata de lapte i
adaptarea rase la mulsul mecanic (mulsul mecanic a fost introdus la nceputul formarii acestei rase).
Amelioratorii au ncercat s schimbe ct mai puin n mediu nconjurtor pentru a fi ct mai
apropiata de condiiile naturale. Totdeauna s-au folosit mijloacele cele mai simple i ieftine.
Toate acestea au dus la formarea unei rase care nu are nevoie de condiii speciale deosebite de
ntreinere i este uor adaptativ la condiiile climatice.
Poate fi foarte bine ntreinute n hale parial acoperite, n sistem liber, n grup, rezistnd foarte
bine la temperaturile sczute.
Din punct de vedere nutriional necesit condiii de ntreinere bune datorit genotipului care a
fost orientat spre o digestie activ i o producie ct mai mare de lapte. Dac condiiile nutriionale
nu sunt asigurate n primul rnd i va pierde condiia fizica, capacitatea de reproduc ie i n ultimul
rnd va scade producia lactat (este o ras care se sacrific). Indicele de reproducie se poate
ameliora cu o furajare uscat adecvat deoarece deficienele nu au o baz genetica i se datoreaz
dereglrii metabolice aprute ca urmarea a superproduciei lactate.
Ftarea de obicei se desfoar n condiii normale. Ftarea distrofic nu este caracteristic acestei
rase. Maturitatea este precoce i atinge productivitatea maxim la mijlocul nivelului de dezvoltare.

Creterea turailor de reproducie se ncepe de la vrsta de 16-18 luni cnd ating 360-380 kg.
Producia de carne este considerata medie. Turaii se pot ngra pn la greutatea de aproximativ
500 de kg. Calitatea carcasei fiind mijlocie sau slab.
Aspectul exterior este armonios cu o bun dezvoltare corporal. Prezint o rob bl at cu negru, cu
proporii diferite ntre zonele pigmentate i cele nepigmentate, ns cu regiunea capului pigmentata.

Trunchiul este larg lung i adnc, cu linia superioar dreapt, iar membrele sunt puternice cu
aplombul corect, uger voluminos i constituie fin.
Caracteristica rasei este culoarea blat cu negru. Dar apar variante de culoare bl ate cu rou
(Red Holstein) care sunt homozigote (varianta de culoare roie este recesiv n cazul animalelor
blate cu negru). Animalele blate cu rou nu se deosebesc cu nimica de animalele blate cu negru
numai prin faptul ca ele sunt n numr mai sczut n populaia de bovine. Animalele Holstein blate
cu rou sunt ndeosebi utilizate n ncruciri n care nu se dorete amestecarea culorilor (de
exemplu Blat cu Rou se ncrucieaz cu Red Holstein).
5

n primul rnd aceasta ras este utilizat pentru produc ia de lapte. Producie ridicat de lapte i
predispoziia pentru mulsul automatizat permite ca aceasta ras s fie crescut foarte bine n marile
ferme.
Potenialul de lapte este de 8000-10 000 litri pe lactaie cu un procent de grsime de 3,9.
Producia maxim o realizeaz n lactaia a IV.
Se ntrebuineaz att ca i rasa curat ct i ncruciat, pentru ameliorarea produciei de lapte.

CAPITOLUL 2
Organizarea procesului de reproducie
2.1 Organizarea reproduciei
Obiectivul principal n procesul de reproducie l constituie obinerea unei nataliti maxime,
respectiv acela de a obine n fiecare an, de la fiecare vac, un viel cu viabilitate ridicat.
Realizarea acestui obiectiv impune programarea judicioas, pe baze tiinifice, a activitii de
reproducie n fermele de taurine.
Prin proiectarea activitii de reproducie se urmrete realizarea unei structurri optime a
efectivului de vaci pe stri fiziologice, astfel nct s se asigure obinerea unor produc ii mari i, pe
ct posibil, constante pe parcursul ntregului an. Proiectarea activitii de reproducie n fermele de
taurine presupune:
- stabilirea sistemului de programare la nsmnri i ftri preconizat;
- programarea introducerii vielelor la reproducie;
- programarea la nsmnare i stabilirea termenului optim de nsmnare al vacilor dup ftare;
- stabilirea duratei repausului mamar.
STABILIREA SISTEMULUI DE PROGRAMARE A NSMNRILOR I FTRILOR
n funcie de condiiile concrete din ferm, de baza tehnico-material existent, de mrimea
efectivului de vaci din ferm i de distana de amplasare a fermei fa de centrele de valorificare a
produciilor obinute (lapte sau/i carne), programarea nsmnrilor i ftrilor se poate realiza n
sistem ealonat sau grupat.
Noi am optat pentru sistemul de nsmnri i ftri ealonate, deoarece acest sistem se
aplic n fermele de vaci exploatate pentru producia de lapte, urmrindu-se repartizarea relativ
uniform a ftrilor pe parcursul ntregului an.
Astfel se recomand ca pe timpul sezonului rece (trimestrele I i IV) s fie programate la
ftare cte 30% din vaci pe trimestru, iar n sezonul cald (trimestrele II i III) s fie programate la
ftare cte 20% din vaci pe trimestru. Reuita unui asemenea sistem de programare la ftri este
condiionat de o structurare optim a vacilor pe stri fiziologice, astfel: 80% din vaci s fie n
lactaie (50% s fie recent ftate sau nsmnate n primele 3 luni de la ftare, iar 30% s fie
gestante n lunile 3-7) i 20% s fie n repaus mamar.
Practicarea acestui sistem de programare a nsmnrilor i ftrilor prezint o serie de
avantaje, ntre care: folosirea raional a forei de munc i a adposturilor, obinerea unor producii
de lapte relativ constante pe parcursul anului i, implicit, se realizeaz venituri mari i constante prin
valorificarea laptelui, iar pieele de desfacere sunt aprovizionate ritmic cu produse proaspete.
ntre dezavantajele acestui sistem de programare la ftare pot fi menionate costurile de
producie mai mari (n special pe timpul sezonului rece) i, de asemenea, valoarea mai mare a
investiiilor iniiale cu construciile i anexele zootehnice.
Se recomand ca acest sistem de planificare al ftrilor s se practice n fermele aflate n
vecintatea marilor centre urbane.
7

Reuita aplicrii acestui sistem presupune asigurarea n ferm a bazei furajere pe tot
parcursul anului, precum i existena unor adposturi corespunztoare pentru viei.
PROGRAMAREA INTRODUCERII VIELELOR LA REPRODUCIE
Programarea introducerii vielelor la reproducie este o aciune tehnologic deosebit
de important, cu implicaii directe asupra dezvoltrii ulterioare a femelelor i a performanelor
productive ale acestora.
La programarea introducerii vielelor la reproducie se vor lua n considerare urmtoarele
elemente: vrsta apariiei pubertii, dezvoltarea i armonia corporal.
APARIIA PUBERTII. Pubertatea poate fi definit ca o perioad n care un organism
tnr devine apt s produc gamei fecundabili i s reproduc.
Vrsta apariiei pubertii este influenat de o serie de factori, ntre care: precocitatea rasei, sexul,
zona geografic, condiiile de furajare i ntreinere din perioada de cretere.
n cazul vielelor din unitate vrsta de introducere la reproducie este de 18 luni.
DEZVOLTAREA I ARMONIA CORPORAL. Vielele pot fi nsmnate atunci cnd
acestea realizeaz o dezvoltare corporal ce reprezint 65% din dezvoltarea corporal specific
maturitii morfologice. Vielele admise la reproducie trebuie s aib o dezvoltare corporal
armonioas, principalele segmente corporale s fie corect proporionate, s se afle ntr-o bun stare
de ntreinere i s fie sntoase.
Vrsta i masa corporal optim la care vielele pot fi admise la reproducie sunt influenate
de precocitatea rasei, de condiiile de furajare i de ntreinere din perioada de cretere
Abaterile privitoare la stabilirea corect a momentului optim de introducere a vielelor la
reproducie genereaz o serie de neajunsuri de ordin biologic i economic.
Introducerea prea timpurie a vielelor la reproducie determin stagnarea procesului de
cretere al junincii, crete incidena ftrilor distocice, producia de lapte din primele dou lactaii se
reduce semnificativ, iar vieii obinui sunt subponderali i puin rezisteni la mbolnviri.
Amnarea admiterii vielelor la reproducie are implicaii economice negative: se prelungete
nejustificat durata de via neproductiv a animalelor, se obine un numr mai mic de viei i o
producie mai redus de lapte pe durata exploatrii. n acela i timp, funcia de reproducie poate fi
afectat, ca urmare a depunerii de esut adipos pe ovare, oviduct i uter. De asemenea, la vielele la
care se ntrzie introducerea la reproducie, se depune esut adipos n uger, ceea ce contribuie la
reducerea capacitii glandei mamare de a secreta lapte dup parturiie.
PROGRAMAREA LA NSMNARE A VACILOR DUP FTARE
Din punct de vedere tehnologic, durata repausului de gestaie se stabilete difereniat, pentru
fiecare vac, lund n considerare: nivelul productiv din lactaia anterioar, vrsta vacii, starea de
ntreinere i modul n care s-a desfurat parturiia.
Vacile primipare cu producii mici de lapte (sub 15 kg lapte/zi n primele dou luni de
lactaie) vor fi nsmnate la primul ciclu de clduri care apare dup 60 de zile de la ftare, iar cele
cu producii mari (peste 15 kg lapte/zi n primele dou luni de lactaie), la primul ciclu de clduri
care apare dup 75 de zile de la ftare.
8

 Vacile multipare cu producii mici i mijlocii vor fi nsmnate n intervalul cuprins ntre 40
i 60 de zile de la ftare.
Vacile multipare cu producii mari de lapte se vor nsmna la primul ciclu de clduri care
apare dup 60 de zile de la ftare.
Vacile recordiste vor fi nsmnate la primul ciclu de clduri care apare dup 80 de zile de
la ftare. Indiferent de vrsta vacilor, dac acestea au o stare necorespunztoare de ntreinere, dac
au avut ftri distocice sau afeciuni post-partum, nsmnarea va fi amnat cu un ciclu de clduri
(cca. 21 zile) fa de valorile care au fost stabilite n funcie de performanele productive realizate.
STABILIREA MOMENTULUI OPTIM DE NSMNARE
Fecunditatea la vaci este determinat i de momentul ales pentru efectuarea nsmnrii.
Alegerea momentului optim de nsmnare se stabilete avnd n vedere particularitile biologice
ale funciei de reproducie la taurine (durata cldurilor, momentul ovulaiei, durata de supravieuire a
celulelor sexuale, tipul, momentul i condiiile n care se execut nsmnarea).
Pentru a obine o fecunditate ridicat, n special la vacile cu stare necorespunztoare de
ntreinere, cu 2-4 sptmni nainte de data stabilit pentru nsmn are, se vor administra raii
furajere stimulative (mai bogate n protein, sruri minerale i vitamine).
Practic, se recomand ca vacile depistate n clduri dimineaa s fie nsmnate n seara
zilei respective, iar cele care au fost depistate seara s fie nsmn ate n dimineaa zilei urmtoare
(Programul AM / PM). Pentru a mri ansele de instalare a gestaiei, n fermele cu probleme de
reproducie, se recomand repetarea nsmnrii artificiale dup 10-12 ore.
STABILIREA DURATEI REPAUSULUI MAMAR
Durata repausului mamar (RM) se stabilete difereniat, n funcie de:
- vrsta vacilor (primipare sau multipare);
- nivelul productiv;
- anotimpul n care are loc repausul mamar.
Dac starea de ntreinere a vacilor este necorespunztoare, sau dac vaca sufer de anumite
afeciuni cronice, durata repaosului mamar se prelunge te cu cca. 10 zile fa de termenele menionate.

Organizarea i dirijarea inseminrii (nsmnrii sau montei) la vaci i viele necesit

soluionarea urmtoarelor aciuni:
stabilirea termenului optim de nseminare;
urmrirea i depistarea vacilor i vielelor n clduri;
alegerea momentului optim de insmnare,
a sistemului de reproducie ;
Stabilirea mrimii optime a repausului dup gestaie ("serviceperiod") are o semnificaie
deosebit, deoarece influeneaz nemijlocit capacitatea reproductiv (fertilitatea) taurinelor i
nivelul productiv pe parcursul lactaiei respective.
De aceea, este necesar ca mrimea repausului de gestaie s nu se stabileasc arbitrar, ci lund n
considerare o serie de factori: involuia uterin, vrsta, nivelul productiv, starea de ntreinere i
9

sntate, particularitile reproduciei (uurina fecundrii i ftrii, integritatea funcional a

aparatului de reproducie etc.).
Urmrirea femelelor n clduri. Pentru urmrirea vacilor i vielelor n clduri se folosete
planul individual de nsmnri i ftri.
Depistarea vacilor i vielelor n clduri. La stabilirea timpului optim de depistare a
cldurilor trebuie s se porneasc de la faptul c durata cldurilor este scurt (n medie 18 ore), c
peste 1/3 din vaci manifest clduri mai scurte de 12 ore i c manifestarea cldurilor se face mai
ales ntre orele 0-6 i seara trziu. Incidena depistrii diurne a cldurilor difer astfel: 58%
dimineaa, 28% la prnz i 49% dup amiaz. Incidena maxim a detectrii cldurilor se obine
cnd se realizeaz trei observaii pe zi, a cte 30 minute fiecare, dar rezultate bune se nregistreaz i
la dou observaii pe zi, de cte 30 minute, efectuate dimineaa devreme i seara trziu, n afara
perioadelor de hrnire i de muls, care diminueaz manifestarea lor.
Felul, momentul i condiiile inseminrii. Monta stimuleaz n mai mare msur secreia
de ocitocin, care favorizeaz transportul spermei spre oviduct, dect nsmnarea artificial.
Momentul nsmnrii, n raport cu nceputul estrului, condiioneaz reuita inseminrii. Cea mai
mare fecunditate se realizeaz atunci cnd inseminarea are loc la mijlocul estrului (83%), diminund
apoi (73% la sfritul estrului, 63% la 6 ore dup sfritul estrului, 12-18% dup 24-36 ore, iar la 48
ore fecunditatea devine nul). De asemenea, se nregistreaz o fecunditate sczut i n cazul n care
inseminarea are loc la nceputul estrului (44%).
nsmnarea artificial prezint numeroase avantaje: maximizeaz progresul genetic prin
utilizarea celor mai buni tauri; stimuleaz aciunea de testare a taurilor; previne transmiterea unor
boli (trichomonoza, vibrioza, bruceloza etc.); permite sincronizarea cldurilor; reduce cheltuielile
ocazionate de ntreinerea taurilor.

2.2 Structura efectivelor

Stabilirea structurii efectivului se bazeaz pe necesitatea asigurrii efectivelor din categorii
inferioare de vrst, pentru nlocuirea animalelor care ies din categoria imediat superioar.
Stabilirea structurii efectivului se bazeaz pe urmtoarele date:
direcia de specializare;
efectivul de vaci existent la nceputul unui an;
procentul de cretere a efectivului de vaci ;
procentul anual de reform la vaci;
categoriile de vrst i durata ct animalele stau n categoriile respective
coeficientul de rezerv pentru fiecare categorie de vrst
natalitatea i prolificitatea femelelor matc pentru stabilirea efectivului de animale din prime
categorie de vrst.
raportul ntre sexe.

10

n tabelul 2.1 se prezinta stabilirea structurii efectivului de taurine din ferm.

Categoria de
animale
Vaci de lapte

Date de calcul

Evi=70
Ce=5%(4 cap.)
Evr=10%(7 cap.)
Juninci gestante K=10%
Dp=12 luni
Dc=6 luni
Viele montate K=12%
Dp=12 luni
Dc=3 luni
Tineret femel K=12%
peste 18 luni
Dp=12 luni
Dc=2 luni
Tineret femel K=12%
12-18 luni
Dp=12 luni
Dc=6 luni
Tineret femel K=10%
6-12 luni
Dp=12 luni
Dc=6 luni
Tineret femel Evi=70
0-6 luni
Dc=6 luni
R=0,5
N=0,97 (97%)
Tineret mascul Evi=70
0-15 zile
Dc=6 luni
R=0,5
N=0,97 (97%)
Dp=12 luni
Taurine la
ngrat
Dc=2 luni
(recondiionare)
TOTAL

Efectivul
rulat

Viteza de
rulare

Str. %

Vr=Dp/Dc
=12/12=1

Efectivul
mediu
programat
Ep=Er/Vr=
70/1=75

75

17

5.4

19

22

2.4

25

11

6.6

28

14

8.4

60

30

17.9

32

4.8

66

11

6.6

167

100

344

11

44.9

2.3. Structura de vrst a animalelor tinere

Tabelul 2.2 Situaia vrstei animalelor tinere

Categoria de
animale

Efectivul (cap.)

Vrsta luna
ianuarie

Tineret femel
0-6 luni

5
5
5
5
5
5
3
3
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1
2
1
1
3
3
2

6 luni
5 luni
4 luni
3 luni
2 luni
1 lun
12 luni
11 luni
10 luni
9 luni
8 luni
7 luni
18 luni
17 luni
16 luni
15 luni
14 luni
13 luni
20 luni
19 luni
18 luni
3 luni
2 luni
1 lun

Tineret femel
6-12 luni

Tineret femel
12-18 luni

Tineret femel
peste 18 luni
Tineret mascul
(0-3 luni sau
0-25 de zile)

12

Luna cnd vor

trece n categoria
superioar de
vrst
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Ianuarie
februarie
martie
Ianuarie
Februarie
Martie

Luna n care se
programeaz la
mont
x
x
x
x
x
x
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie
x
x
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
x
x
x
x
x
x

2.4 Programarea montelor i ftrilor

Femelele n clduri se examineaz clinic (aspectul mucusului) pentru depistarea cervicitelor
i metritelor. Cele sntoase se dirijeaz spre standul de mont. Trebuie s se respecte normele de
protecia muncii n perioada pregtitoare i n timpul montei. Durata medie a gestaiei este de 283
zile, nregistrnd variaii cuprinse ntre 278-290 zile, determinate de o serie de factori (ras, vrst,
sexul i numrul produilor la ftare, condiii de hrnire i ntreinere etc.).
Ftarea reprezint un ansamblu de acte fiziologice, care cad sub incidena factorilor neurohormonali, metabolici, fizici i imunologici, ce provoac trecerea produsului de concepie din
mediul intern n cel extern i constituie unul din cele mai importante evenimente ale activit ii de
reproducie la vac.
Pregtirea pentru ftare ncepe cu cel puin 10 zile nainte de mplinirea termenului.
Apropierea ftrii este marcat de unele semne caracteristice:
- abdomenul se las mult n partea dreapt i scobitura flancului se adncete;
- ligamentele sacro-iliace se relaxeaz i apar scobituri de o parte i de alta a cozii;
- sacrumul se nfund iar coada i pierde rigiditatea;
- ugerul se tumefiaz iar mameloanele se umplu cu colostru devenind adesea divergente ;
Parturiia are loc n boxe destinate acestei aciuni. Vaca va sta n acest compartiment timp de 7-10
zile, n funcie de durata perioadei colostrale. n acest timp mulsul vacilor se va face la bidon iar
colostrul n exces va fi depozitat pentru a fi folosit n hrana vieilor n zilele urmtoare.
ntocmirea planului individual de mont i ftri are loc n luna decembrie a fiecrui an,
avnd valabilitate pentru anul care urmeaz.
Pentru ntocmirea planului de mont i ftri trebuie s se in cont de urmtoarele date:
- efectivele de vaci, junici i viele existente la sfritul anului, structurat pe stri fiziologice;
-

efectivul de tineret femel la nceputul anului i vrsta acestora pe luni, n vederea

stabilirii momentului programrii la mont;
vrsta programat la mont a tineretului (18luni)
durata service-period-ului (90 zile);
procentul de fecunditate (95%);
procentul de reform la vaci ;
procentul de natalitate (95%);
raportul ntre sexe (1:1);
sistemul de ftri adoptat (ealonat);

Plan de mont i ftri:

Efectiv = 75 capete;
Lactaie-gestaie = 80% = 60 capete;
Repaus mamar = 20% = 15 capete;
Diferite stadia de gestaie = 54 %= 41 capete;
Ftate + montate = 46 % = 34 capete.

13

Tabelul 2.4 Planul de monte i ftri

Specificare

Lunile calendaristice
Sem.I

Vaci
An
precedent

Viele

Vaci

An curent

Viele

Ftri

Produi
obinui

sem II

Total

sem.III

sem. IV

II III IV V VI VII VIII IX X

7
7
6 8

XI
5

XII
8

Gestante
Montate
8
8
7
Ftate
4
4
3
Propuse pentru
3
2
2
reform
Negestante
Junici
1
2 3
1
2
Montate
2
2
1
Nemontate
Monte:
Monta I
1 2 1 7 7 6
8
5
8 7 6
6
Monta II
- 1 2 1 - 1
2 - 2
Total
1 3 3 8 7 6
8
6
10 7 8
6
Negestanta la
1 2 1 - - 1
2
- 2 1
control
Reforme din
- - - - - negestante
Monta I
- - 2 2 2 2
2
1
3 3 2
2
Monta II
- - - - 1
1 - Total
- 2 2 2 2
2
2
4 3 2
2
Negestante la
- - - 1
1
1
control
Reforme din
negestante
Vaci
7 7 6 8 5 8
7
6
6 1 2
1
Junici
- 1 2 3 1 2
2
1
2 2
Total
7 8 8 11 6 10 9
7
8 1 2
3
Reforme din ftri - - 2 - 1
2
Viei masculi
4 4 2 6 4
5
4
3
3 1 1
1
Viele
3 4 6 5 2 5
5
4
5 0 1
2
Total
7 8 8 11 6 10 9
7
8 1 2
3

Pierderi (1%)
Reforme vaci ftri
TOTAL reforme vaci (din
ftri i negestante)

1
-

2
-

1
-

14

3
3

2
2
2

2
2

1
-

2
2

41
23
11
7
9
5
4

64
9
73
10
21
2
23
-3
-

64
16
80
5
38
42
80
7
9
9

2.5 Micarea efectivelor

Tabelul 2.5 Micarea efectivelor
Nr.

Categoria

Efectiv
la 1.01

crt.
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Vaci

Junici

75

11

Viele
montate

Tineret
femel 12-18
luni

12

Tineret
femel 6-12
luni

16

Tineret
femel 0-6
luni

28

Tineret
mascul 0-3
luni

Taurine la
ngrat

Lunile anului
I

II

III

IV

VI

VII

VIII

IX

XI

XII

Efectiv
la
31.12

+0

+1

+2

+3

+1

+2

+2

+2

+1

+2

+2

+2

87

-2

-2

-2

-2

+2

+2

+1

+2

+2

+2

+2

+2

+1

+3

+3

+2

-1

-2

-3

-1

-2

-2

-2

-1

-2

-2

-2

+2

+2

+2

+2

+2

+1

+3

+3

+2

+2

+2

+2

-2

-2

-1

-2

-2

-2

-2

-2

-1

-3

-3

-2

+3

+3

+2

+2

+2

+2

+5

+5

+5

+5

+5

+5

-2

-2

-2

-2

-2

-1

-3

-3

-2

-2

-2

-2

+5

+5

+5

+5

+5

+5

+3

+3

+6

+5

+2

+4

-3

-3

-2

-2

-2

-2

-5

-5

-5

-5

-5

-5

+3

+3

+6

+5

+2

+4

+5

+4

+4

+0

+1

+2

-5

-5

-5

-5

-5

-5

-3

-3

-6

-5

-2

-4

+3

+3

+2

+5

+4

+4

+4

+3

+3

+1

+1

+1

-3

-3

-2

-3

-3

-2

-5

-4

-4

-4

-3

-3

+2

+2

+2

+2

-2

-2

-2

15

13

30

23

16

2.6 Programarea produciei de lapte

Producia de lapte este influenat de o multitudine de factori, dintre care menionm : rasa,
structura de vrst a efectivului de vaci, sistemul de ftri adoptat, durata unei lactaii, condiiile de
ntreinere, etc. Deoarece producia de lapte este neuniform n decursul perioadei de lactaie,
programarea pe luni i trimestre se poate face utiliznd diferite metode cum ar fi : metoda curbei de
lactaie, metoda produciei medii zilnice pe luni de lactaie.
Curba de lactaie reprezint o modalitate practic de urmrire i ilustrare a evoluiei
produciei de lapte pe parcursul lactaiei vacilor. n mod obinuit, prin curba de lactaie se nelege
reprezentarea grafic a evoluiei produciei medii zilnice, pe perioada de control cronologic, avnd
ca punct de plecare momentul declanrii fiziologice a lactaiei, deci ftarea. Cu privire la lungimea
curbei de lactaie, se consider ca abateri curbele care se ntind pe o durat mai scurt de 260 de zile
i cele care depesc 305 zile de lactaie.
Metoda produciei medii zilnice pe luni de lactaie se bazeaz pe ponderea produciilor medii
zilnice pe luni de lactaie,determinate ,n mod difereniat,n raport cu producia medie anual pe
nimal furajat.
Cea de-a treia metod presupune transformarea prealabil a efectivului de vaci fizice,pe luni
de lactaie,n vaci uniti ipotetice.n acest caz,producia zilnic de lapte este constant i corespunde
lunii a VI a de lactaie,difereniindu-se n raport cu nivelul programat al produc iei de lapte pe
animal furajat.
Pentru primipare estimarea produciei poteniale de lapte se face la nceputul celei de-a 8-a
luni de gestaie, cnd juninca, conform tehnologiei, trebuie s ocupe loc n grajdul de vaci (nainte i
dup perioada de maternitate) i s beneficieze de o hrnire la nivelul produciei maxime de lapte
(evideniat prin vrful curbei lactaiei poteniale).
Tabelul 2.6 Micarea efectivelor de vaci pe lunile de lactaie

Lunile anului

Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie
Noiembrie
Decembrie

Lunile de lactaie

I
7
8
8
11
6
10
9
7
8
1
2
3

II
3
7
8
8
11
6
10
9
7
8
1
2

III
4
3
7
8
8
11
6
10
9
7
8
1

IV
4
4
3
7
8
8
11
6
10
9
7
8

V
7
4
4
3
7
8
8
11
6
10
9
7

VI
8
7
4
4
3
7
8
8
11
6
10
9

VII VIII
8
8
8
8
7
8
4
7
4
4
3
4
7
3
8
7
8
8
11
8
6
11
10
6
16

IX
5
8
8
8
7
4
4
3
7
8
8
11

X
8
5
8
8
8
7
4
4
3
7
8
8

Total
vaci

Efectivul la
nceputul lunii

62
62
65
68
66
68
70
73
77
75
70
65

75
76
78
81
80
80
80
82
83
85
87
87

% vacilor n
lactaie

Tabelul 2.7 Programarea produciei lunare de lapte dup metoda curbei de lactaie.

Lunile
calendaristice
Ianuarie
Februarie
Martie
Aprilie
Mai
Iunie
Iulie
August
Septembrie
Octombrie

Lunile de lactaie
% din producia medie
Producia de
lapte/vac litri
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Efectiv (cap.)
Producia (hl)

Noiembrie

Efectiv (cap.)
Producia (hl)

Decembrie

Efectiv (cap.)
Producia (hl)
Anual

Total

I
12

960
7

67,2
8
76,8
8
76,8
11
105,6
6
57,6
10
96
9
86,4
7
67,2
8
76,8
1
9,6
2
19,2
3
28,8
768

II
14,5

1160
3
34,8
7

81,2
8
92,8
8
92,8
11
127,6
6
69,6
10
116
9
104,4
7
81,2
8
92,8
1
11,6
2
23,2
928

III
13,5

1080
4
43,2
3
32,4
7

75,6
8
86,4
8
86,4
11
118,8
6
64,8
10
108
9
97,2
7
75,6
8
86,4
1
10.8
885,6

IV
12,5

1000
4
40
4
40
3
30
7

70
8
80
8
80
11
110
6
60
10
100
9
90
7
70
8
80
850

V
10,5

840
7
58,8
4
33,6
4
33,6
3
25,2
7

58,8
8
67,2
8
67,2
11
92,4
6
50,4
10
84
9
75,6
7
58,8
705,6
17

VI
10,0

800
8
64
7
56
4
32
4
32
3
24
7

56
8
64
8
64
11
88
6
48
10
80
9
72
680

VII
9,0

720
8
57,6
8
57.6
7
50,4
4
28,4
4
28,4
3
21,6
7

50,4
8
57,6
8
57,6
11
79,2
6
43,2
10
72
604

VIII
8,0

640
8
51,2
8
51,2
8
51,2
7
44,8
4
25,6
4
25,6
3
19,2
7

44,8
8
51,2
8
51,2
11
70,4
6
38,4
524,8

IX
6,0

480
5
24
8
38,4
8
38,4
8
38,4
7
33,6
4
19,2
4
19,2
3
14,4
7

33,6
8
38,4
8
38,4
11
52,8
388,8

X
4,0

320
8
25,6
5
16
8
25,6
8
25,6
8
25,6
7
22,4
4
12,8
4
12,8
3
9,6
7

22,4
8
25,6
8
25,6
249,6

Total
(hl)

62
466,4
62
483,2
65
506,4
68
549,2
66
547,6
68
576,4
70
610
73
625,6
77
645,6
75
591,2
70
520,4
65
462,4
6584,4

CAPITOLUL 3
Alimentaia animalelor
3.1 Componena raiilor i modul de administrare a furajelor
Datorit digestiei complexe, alimentaia taurinelor prezint o serie de particulariti. Astfel,
capacitatea i compartimentarea tubului digestiv permite acestei specii prelucrarea digestiv a unor
cantiti mari de nutreuri voluminoase cu un coninut ridicat n celuloz.
Datorit a cestui fapt taurinele pot valorifica bine nutreurile verzi, fnurile i fibroasele
grosiere, nutreul nsilozat i alte nutreuri de volum pe seama crora pot s-i asigure pn la 80%
din cerinele de substane nutritive. n acelai timp sub aciunea florei bacteriene au loc la nivelul
rumenului, procese de scindare i de sintez prin care taurinele i pot asigura cantiti nsemnate de
proteine i vitaminele C, K i complexul B. n acest fel la rumegtoare nu apar carene ale
vitaminelor hidrosolubile.
Masa total microbian reprezint 5-10% din coninutul rumenal fiind apreciat la 3 pn la
8 kg i este influenat de tipul raiei. Poate fiind influenat i structura bacterian, astfel la raiile
bogate n concentrate se reduce coninutul rumenal n bacterii celulozice.
Procesele rumenale atrag dup sine unele avantaje: valorificarea eficient a nutreurilor
celulozice; convertirea proteinei mai puin valoroas din nutreuri i a substanelor azotate
neproteice, n protein cu o valoare biologic ridicat.
Produii principali ai proceselor de digestie rumenal sunt acizii grai volatili (AGV) ce iau
natere pe seama fermentrii glucidelor i mai puin pe cea a proteinelor i grsimilor din nutreuri.
Din totalul acizilor grai volatili, acizii acetic, propionic i butiric reprezint pn la 95%. Acetea
asigur pn la 60-70% din cerinele n energie ale taurinelor. Bacteriile i protozoarele care ajung
cu bolul alimentar n intestinul subire sunt supuse procesului de digestie asigurnd minimum 50%
din cerinele de protein, aminoacizi ale animalului. Microorganismele din rumen scindeaz parial
sau total substanele azotate din hran pn la amoniac care este metabolizat.
Acizii grai volatili au aciuni specifice n procesele metabolice din organism. Acidul acetic
(produsul principal al digestiei celulozei) are rol important n lactogenez i n sinteza grsimii din
lapte, acidul propionic are rol n sinteza tisular i al lactozei, iar acidul butiric intervine n sinteza
proteinei i a lactozei din lapte. n urma proceselor de scindare i sintez din rumen mai rezult
bioxidul de carbon, metanul, cldura de fermentaie, masa celural microbian i poliglucide
ncorporate n masa microbian.
Pentru producia de lapte raportul optim acid acetic: acid propionic este de 3:1, n timp ce n
producia de carne de 1,7:1. Schimbarea valorii acestui raport se poate petrece i n cazul raiilor cu
un coninut redus n celuloz (sub13-14%). Astfel de situaii pot s apar cnd se utilizeaz fibroase
puine, nutre verde tnr, fnu1 mcinat sau granulat sau raii cu peste 60% concentrate.
Un rol important asupra digestiei rumenale l are tipul alimentaiei. Astfel structura raiei,
echilibrarea ei, modul de preparare i programul de furajare pot s influeneze procesele rumenale i
prin aceasta producia i reproducia animalelor.
18

Un indiciu al mersului proceselor digestei l constituie pH-ul rumenal care are valorile
normale cuprinse ntre 6,3-6,8 la vaci de lapte. Aceste valori sunt realizate la o raie pe baz de
fibroase, grosiere, porumb siloz recoltat n faza de cear n care celuloza reprezint minimum 14%
din substana uscat la vaci i 12% la juninci i tauri. La o raie pe baz de fibroase se realizeaz o
secreie salivar abundent care prin proprietatea tampon menine pH-ul rumenal la valori ridicate.
Nutreurile concentrate, rdcinoasele i nutreul nsilozat bogat n ap reduce secreia
salivar astfel c pH scade pn la 5,5. Trecerea rapid la raii cu cantiti mari de concentrate sau
rdcinoase (sfecla de zahr) pot s reduc pH-ul sub 4,6 ca urmare a transformrii rapide a
glucidelor uor digestibile n acid lactic carese absoarbe mai slab la nivelul rumenului. Prin scderea
pH-ului rumenal apare acidoza cu consecinele ei negative: reducerea consumului de nutreuri,
reducerea grsimii din lapte, modificarea gustului i calitii laptelui, apariia mamitelor, tulburri de
reproducie. Un pH sczut sub 6 determin reducerea digestibilitii hranei la nivelul rumenului prin
inhibarea dezvoltrii bacteriilor celulozice ct i pe parcursul tractusului intestinal. Pentru a preveni
apariia acidozei trebuie asigurat minimul de celuloz (14%) n raia furajer i a unui tain de
voluminoase. De asemenea cerealele se utilizeaz sub form aplatizate sau mcinate grosier i se
administreaz n cantiti crescnde pn la nivelul stabilit prin raie. Se pot utiliza i substane
tampon cum ar fi bicarbonatul de sodiu care se administreaz n cantitate de 100-500 g/zi. Acesta se
introduce n raie pogresiv pentru a evita reducerea apetitului. Ca substane tampon se mai pot utiliza
carbonatul de calciu, bentonita, acetatul de sodiu, oxidul de magneziu.
Alimentaia vacilor n gestaie avansat (repaus mamar) la vaci, fa de femelele altor specii
(oaie, capr, iap) gestaia n cea mai mare parte a ei (circa 7 luni) se suprapune peste lactaie. n
aceste condiii alimentaia vacilor n prima parte a gestaiei se face n funcie de producia de lapte
pe care o dau, fr a se ine cont de cerinele specifice pentru gestaie.
Avnd n vedere c 65-70% din greutatea la natere a fetusului se sintetizeaz n ultimele
dou luni de gestaie (respective luna a 8-a i a 9-a de gestaie), vacile se narc iar n hran se
asigur cerinele de energie i substane nutritive pentru:
ntreinerea funciilor vitale;
creterea ftului;
formarea de reserve corporale ale mamei (grsime, protein i minerale), care vor fi utilizate
n prima parte a lactaiei;
acoperirea pierderilor datorate intensificrii metabolismului specific femelelor gestante.
n aceast perioad raia vacilor gestante trebuie s aib o mare valoare energetic i n acelai
timp s conin cantiti suficiente de proteine, substane minerale i vitamine. Valoarea energetic
ridicat a raiei contribuie la formarea rezervelor n organismul matern pentru lactaia urmtoare, iar
proteinele din raie asigur o bun dezvoltare a fetusului. Nivelul energetic excesiv din perioada
gestaiei avansate duce la creterea frecvenei endometritelor puerperale.
Aportul insuficient de energie din a doua parte a gestaiei duce att la multipare ct i la
primipare la o frecven mai mare a repetrii cldurilor dup ftare.
Subalimentaia energetic din aceast perioad poate determina: reducerea greutii vielului
la natere, a viabilitii i a sporului de cretere a acestuia; scderea produciei de lapte; creterea
intervalului ntre ftare i monta fecund.
19

Supraalimentaia exagerat ca nivel i durat poate provoca: distocii datorit ngrrii

femelelor i a creterii greutii corporale a ftului; creterea mortalitii neonatale; ntrzierea
manifestrii primului ciclu estral.
Odat cu avansarea n gestaie va crete treptat necesarul energetic, acesta fiind n ultimele dou luni
cu 32-35% mai mare dect la nceputul gestaiei sau cu circa 50% mai mare n comparaie cu
necesarul pentru ntreinere.
Cerinele mari de substane minerale din aceast perioad rezult din intensificarea mineralizrii
scheletului fetuilor i din refacerea rezervelor epuizate n timpul lactaiei, carenele de calciu i fosfor
determin osteomalacia la mam, scderea produciei de lapte n lactaia urmtoare, distrofiile i
rahitismul la viei. Lipsa fierului i cobaltului produce anemia, iar carena n iod determin scderea
vitalitii noului nscut. Carena vitaminei A influeneaz de asemenea, vitalitatea noilor-nscui,
determinnd uneori avortul. Deficitul n vitamina D duce la tulburri metabolismul calciului i
fosforului, manifestate prin rahitism la viei, iar la vaci dup ftare ciclul estral se manifest slab.

n hrana vacilor aflate n gestaie avansat se folosesc aceleai nutreuri ca i n timpul

lactaiei, diferenele fiind doar de ordin cantitativ i calitativ. Cantitatea de SU ingerat de vacile
gestante este mult mai mic dect n timpul lactaiei (70-80% din ingesta maxim) datorit reducerii
capacitii tubului digestiv ca urmare a creterii volumului uterului gestant.

3.2 Norme de hran pentru taurine

Tabelul 3.1 Norme de hran pentru taurine

Vaci lapte

Greutatea
corporal
(kg)
650

Juninci

550

Vaci n gestaie

650

Viele 3-6 luni

200

4.4

412

412

30

16

Viele 6-12 luni

400

6.9

548

548

45

31

8.5

Viele 12-18 luni

500

7.3

583

583

49

33

10.1

Categoria

Kg
SU

UFL

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

21.3

19.6

1980

1980

148

79.5

18.3

6.9

598

598

45

32

10.9

7.9

625

625

64

37.5

12

11.4

Tineret mascul 3-6 luni

Tineret mascul 6-12 luni

20

Raie de hran pentru: o vac de 650 kg cu o producie de 30,5 kg lapte cu 4.4 % grsime.
Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

UFL

0.176 0.89

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

Kg
Brut

NUTRE

94

89

7.5

1.05

Pajiste deal

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.868 0.90

114

96

1.5

12.8

Tare gru

0.860 1.27

82

120

3.5

0.3

Porumb

0.872 1.14

348

241

3.4

rot soia

0.3

Var

Kg SU

UFL PDIN
g

21.3

19.6

1980

1980

7.74

818

774

49.43

0.95

240

185

Fosfat dicalcic 0

0.98

390

Cret furajer
Total
21

8.70

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

18,3
62.25 34.80 9.14
148

79,5

13.33

4.00

3.60

208

264

14.00 10.00

4.52

4.12

3.50

2.56

235

238

33.25 10.50

4.06

3.45

3.00

2.70

342

288

4.50 38.40

1.39

1.20

1.52

98

144

4.20

0.36

1.49

1.30

1.48

452

313

4.42

9.1

73.29

21.76 19.60

0
23.40

0
0
0

2153

2022 149.02 103.16 17.72

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru: o vac de 650 kg cu o producie de 30,5 kg lapte cu 4.4 % grsime.
Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

UF
L

0.176 0.89

Kg
PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

94

89

7.5

1.05

Pajiste deal

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.88 0.42

22

44

1.6

Paie gru

0.95

240

185

Fosfat dicalcic

0.3

Iarn

Total

Brut

Kg SU

UFL PDIN
g

21.3

19.6

1980

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

Cost
furaj

1980

148

79,5

18,3

16.67

5.00

4.50

260

330

17.50

12.50

5.65

4.71

4.00

2.92

268

272

38.00

12.00

4.64

1.25

1.10

0.46

24

48

2.20

1.10

1.76

0.03

0.03

0.00

7.20

5.55

0.00

22.65

10.13

7.88

552

650

64.90

31.15

12.05

Raie de hran pentru: Juninci cu o greutate de 550

Var

Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

UF
L

0.176 0.89

Kg
PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

94

89

7.5

1.05

Pajiste deal

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.88 0.42

22

44

1.6

Paie

0.95

240

185

Fosfat dicalcic

0.3

Total

Brut

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

6.9

598

598

45

32

10.9

18.18

3.20

2.85

301

285

24.00

12.80

3.36

2.17

0.65

0.59

34

43

2.28

1.63

0.73

4.47

3.80

2.77

255

258

36.10

11.40

4.41

1.70

1.50

0.63

33

66

1.5

2.4

0.03

0.03

0.00

7.20

5.55

0.00

26.56

9.18

6.84

622

652

72.58

32.88

10.90

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru: Juninci cu o greutate de 550

Iarn
Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

0.3

UF
L

Kg
PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

Brut

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.88 0.42

22

44

1.6

Paie

0.872 1.14

348

241

3.4

rot soia

240

185

0.95

Fosfat dicalcic
Total

23

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

6.9

598

598

45

32

10.9

12.00

3.60

3.24

187

238

12.60

9.00

4.07

4.47

3.80

2.77

255

258

36.10

11.40

4.41

1.14

1.00

0.42

22

44

1.6

0.52

0.46

0.52

160

111

1.56

3.22

0.05

0.05

0.00

12.00

9.25

0.00

18.19

8.91

6.96

624

651

64.26

33.87

10.08

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru viele 3-6 luni cu greutatea de 200 kg

Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

UF
L

Var

Kg
PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

0.176 0.89

94

89

7.5

1.05

Pajiste deal

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.872 1.14

348

241

3.4

Brut

rot soia
Total

24

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

4.4

412

412

30

16

23.30

4.10

3.65

385

365

30.75

16.40

4.31

0.71

0.60

0.44

40

41

5.70

1.80

0.70

0.46

0.40

0.46

139

96

1.36

2.8

24.46

5.10

4.54

565

502

37.81

21.00

5.00

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru viele 3-6 luni cu greutatea de 200 kg

Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

0.3

UFL

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

Kg
NUTRE

Brut

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.860 1.27

82

120

3.5

0.3

Porumb

0.872 1.14

348

241

3.4

rot soia

240

185

Fosfat dicalcic

0.95

Iarn

Total

25

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

4.4

412

412

30

16

3.33

1.00

0.90

52

66

3.50

2.50

1.13

3.93

3.34

2.44

224

227

31.73

10.02

3.87

0.69

0.60

0.76

49

72

2.10

0.18

0.00

0.30

0.26

0.30

90

63

0.884

1.82

0.01

0.01

0.00

2.40

1.85

0.00

8.27

5.21

4.40

428

40.61

16.37

5.00

415

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru: vitele 6-12 luni cu greutatea de 400 kg

Var
Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

UFL

0.176 0.89

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

94

89

7.5

1.05

Pajiste deal

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.868 0.90

114

96

1.5

12.8

Tare gru

0.860 1.27

82

120

3.5

0.3

Porumb

0.95

240

185

Fosfat dicalcic

0.3

Total

Kg
Brut

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

6.9

548

548

45

31

8.5

21.59

3.80

3.38

357

338

28.50

15.20

3.99

5.00

1.50

1.35

78

99

5.25

3.75

1.70

2.35

2.00

1.46

134

136

19.00

6.00

2.32

0.46

0.40

0.36

46

38

0.60

5.12

0.00

0.34

0.30

0.38

25

36

1.05

0.09

0.00

0.03

0.03

0.00

7.20

5.55

0.00

29.79

8.03

6.93

639

648

61.60

35.71

8.01

Raie de hran pentru: viele 6-12 luni cu greutatea de 400 kg

Iarn

Cost
furaj
-

Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

0.3

UFL

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.868 0.90

114

96

1.5

12.8

Tare gru

0.860 1.27

82

120

3.5

0.3

Porumb

0.95

240

185

Fosfat dicalcic

Total

Kg
Brut

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

6.9

548

548

45

31

8.5

10.00

3.00

2.70

156

198

10.50

7.50

3.39

4.82

4.10

2.99

275

279

38.95

12.30

4.76

1.15

1.00

0.90

114

96

1.50

12.80

0.00

0.46

0.40

0.51

33

48

1.40

0.12

0.00

0.03

0.03

0.00

7.20

5.55

0.00

16.47

8.53

7.10

578

621

59.55

38.27

8.15

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru : viele 12 18 luni cu greutatea de 500 kg

Var
Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

UFL

0.176 0.89

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

94

89

7.5

1.05

Pajiste deal

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.860 1.27

82

120

3.5

0.3

Porumb

0.95

240

185

Fosfat dicalcic

0.3

Total

Kg
Brut

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

7.3

583

583

49

33

10.1

28.41

5.00

4.45

470

445

37.50

20.00

5.25

2.67

0.80

0.72

42

53

2.80

2.00

0.90

2.94

2.50

1.83

168

170

23.75

7.50

2.90

0.46

0.40

0.51

33

48

1.40

0.12

0.00

0.03

0.03

0.00

7.20

5.55

0.00

34.51

8.73

7.50

716

72.65

35.17

9.05

712

Cost
furaj
-

Raie de hran pentru : viele 12 18 luni cu greutatea de 500 kg

Iarn

Norme de
hran

Valoarea nutritive a nutreului(g/kg SU)

Kg
SU

0.3

UFL

PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

NUTRE

0.9

52

66

3.5

2.5

1.13

Siloz porumb

0.85 0.73

67

68

9.5

1.16

Fn natural

0.860 1.27

82

120

3.5

0.3

Porumb

0.872 1.14

348

241

3.4

rot soia

240

185

Fosfat dicalcic

0.95

Total

Kg
Brut

Kg SU

UFL PDIN
g

PDIE
g

Ca
g

P
g

UIDL

7.3

583

583

49

33

10.1

18.33

5.50

4.95

286

363

19.25

13.75

6.22

3.06

2.60

1.90

174

177

24.70

7.80

3.02

0.34

0.30

0.38

25

36

1.05

0.09

0.00

0.34

0.30

0.34

104

72

1.02

2.1

0.06

0.06

0.00

14.40

11.10

0.00

22.15

8.76

7.57

589

648

60.42

34.84

9.23

Cost
furaj
-

Schema de hrnire a vieilor, cu lapte integral + lapte degresat, pentru carne alb
Consum de lapte (l):
Vrsta
pe perioad:
(n zile)
zilnic
lapte
lapte
integral
degresat
1-35
10
350
36-40
10
4
50
20
41-48
9
7
72
56
49-58
8
10
80
100
59-70
7
14
84
168
71-84
7
16
98
224
TOTAL
734
568

Sistemul de Varianta deVarianta

ngrare ngrare tehnologic de
ngraare

Intensiv

- valorificare la 5
sptmni (35
zile)
- valorificare la
Carne alb 13
sptmni (91
zile)

Denumirea fazei
tehnologice

Vrsta
(zile)

Durata fazei
Masa
tehnologice(zile)
kg
kg

I - colostral
II - alptarecretere

40

35

28

45

I - colostral
II - alptarecretere

40

Sporul de crestere Consum

specific
UNC/ kg
Total
Smz
spor
( kg ) ( g )
45
5
714
2,2
107075-80 30-35
1250
45

714
2,4-2.5

91

84

45

150

105

1250

Plan de ngraare3.3.Stabilirea necesarului de furaje

Tabelul 3.2 Cantitatea total de nutreuri

Nutre

Cantitatea
Pre/ton
(tone)
Pajiste deal
2109
Fn natural
442
190
Siloz porumb
1937
200
Tre de gru
118
1500
Porumb boabe
151
rot soia
143
1500
Paie gru
12
Cret furajer
4
600
Fosfat dicalcic
5
2400
Total
4921
Nota : 1200tone de siloz porum s-au obtinut in ferma.

Pre total
(Ron)
83980
147400
70170
214500
300
4320
520670

Productivitatea
/ ha
35
30
8
-

Suprafaa
necesar (ha)
60
20
18
98

Tabelul 3.3 Cantitatea de nutreuri necesar pentru vaci (lactaie + gestaie)

Nutre
Pajiste deal
Fn natural
Siloz porumb
Tarte gru
Porumb boabe
rot soia
Creta furajer
Fosfat dicalcic

Nr. zile furajate

29635
29635
29635
29635
29635
29635
29635
29635

29

Var
49,43
4,12
13,33
3,45
1,39
1,49
0,06
-

Iarn
4,82
40
2,79
2,98
0,07
0,10

Total (tone)
1464
264
1580
102
133
133
4
3

Tabelul 3.4 Cantitatea de nutreuri pentru juninci

Nutre
Pajiste deal
Fn natural
Siloz porumb
rot soia
Paie gru
Fosfat dicalcic

Nr. zile furajate

4166
4166
4166
4166
4166
4166

Var
18,18
4,47
2,17
1,70
0,03

Iarn
4,47
12
0,52
1,14
0,05

Total (tone)
76
37
59
2
12
0.33

Tabelul 3.5 Cantiatea de nutreuri pentru viele 3-6 luni

Nutre
Pajiste deal
Fn natural
Siloz porumb
Porumb boabe
rot soia
Fosfat dicalcic

Nr. zile furajate

8264
8264
8264
8264
8264
8264

Var
23,30
0,71
0,46
-

Iarn
3,93
3,33
0,69
0,30
0,01

Total (tone)
193
38
28
6
6
0.08

Tabelul 3.6 Cantitatea de nutreuri pentru vitele 6-12 luni

Nutre
Pajiste deal
Fn natural
Siloz porumb
Tarte gru
Porumb boabe
Fosfat dicalcic

Nr. zile furajate

8862
8862
8862
8862
8862
8862

30

Var
21,59
2,35
5
0,46
0,34
0,03

Iarn
4,82
10
1,15
0,46
0,03

Total (tone)
191
64
133
16
7
0.53

Tabelul 3.7Cantitatea de nutreuri pentru viele 12-18 luni

Nutre
Pajiste deal
Fn natural
Siloz porumb
Porumb boabe
rot soia
Fosfat dicalcic

Nr. zile furajate

6520
6520
6520
6520
6520
6520

Var
28,41
2,94
2,67
0,46
0.03

Iarn
3,06
18,33
0,34
0,34
0.06

Total (tone)
185
39
137
5
2
0.6

Tabelul 3.10 Nu

Nr.
crt.

Categoria de animale

II

III

IV

31

28

31

30

31

VI

VII

VIII

IX

31

30

31

Specificare

1.

Vaci

E.M
Z.A.F

2.

Juninci

E.M
Z.A.F

3.

Viele montate

E.M
Z.A.F
E.M
Z.A.F

Tineret femel > 18 luni

4.

Tineret femel 12-18 luni

E.M
Z.A.F

5.

Tineret femel 6-12 luni

E.M
Z.A.F

6.

Tineret femel 3-6 luni

E.M
Z.A.F

7.

Tineret mascul 0-3 luni

E.M
Z.A.F

8.

Tineret mascul la

E.M

Lunile anului
30
31

75
76
78
81
80
80
80
82
83
85
2325 2128 2418 2430 2480 2400 2480 2542 2490 263
11
12
11
10
11
11
11
11
11
12
341 336 341 300 341 330 341 341
330 37
5
5
6
6
6
5
6
7
8
7
155 168 186 180 186 150 186 217
240 21
2
1
1
62
28
31
- 12
13
13
13
13
14
16
18
21
24
372 364 403 390 403 420 496 558
630 74
16
18
21
24
27
30
28
26
27
27
496 504 651 720 837 900 868 806
810 83
18
26
27
27
24
23
25
26
24
19
558 728 837 810 744 690 775 780
720 58
8
8
8
10
11
13
12
11
10
7
248 224 248 300 341 390 372 341
300 21
-

ngrat

Z.A.F

E.M. = efectiv mediu

Z.A.F.= zile-animale furajate.

32

62

120

124

62

Numrul de zile-animale furajate (Nr.z.f) se determin cu ajutorul formulei :

Nr.z.f = A * n + B * o,5 * n - C * 0,5 * n
unde:
A - numrul de animale la nceputul lunii ;
n numrul de zile calendaristice ale lunii ;
B numrul de animale intrate n cursul lunii ;
C numrul de animale ieite n cursul lunii ;
Numrul de animale furajate se mai poate determina i altfel :
se stabilete mai nti efectivul mediu lunar prin calcularea mediei aritmetice dintre efectivul la nceputul lunii i cel de la
sfritul lunii;
se nmulesc efectivele medii cu numrul de zile calendaristice din fiecare lun,stabilind astfel numrul de zile-animale furajate ;

33

CAPITOLUL 4
Tehnologia de ntreinere i exploatare
4.1 Sistemul de ntreinere liber
4.1.1 Sistemul de ntreinere a vacilor n adpost
Sistemul de ntreinere nelegat a vacilor n adposturi nchise cu spaiu individualizat de
odihn se extinde tot mai mult datorit avantajelor economice pe care le ofer prin
productivitatea muncii sporit fa de sistemul de ntreinere legat. n acelai timp, se impune
respectarea strict a tuturor verigilor tehnologice pentru a reduce la maximum efectele negative
ce rezult din tratarea vacilor pe grupe tehnologice i nu individual.
n ferm s-a optat pentru sistemul de ntre inere nchis cu spaii individualizate de odihn
n figur se prezinta in sectiune transversala adpostul pentru vaci cu intre inere libera si spaii
individualizate de odihn.(fig. 1)

Fig.1. Adpost pentru vaci cu ntreinere liber, cu spaiu individualizat de odihn (seciune
transversal): a - alee furajare; b - iesle; c - alee de circulaie; d - cuete.
Adpostul va fi de tip hal cu alee de furajare situat pe mijloc iar lateral se vor gsi
zonele de odihn i zonele de micare.
Zona de odihn - este reprezentat de cuetele individuale de odihn. Confortul n timpul
odihnei este dat de materialul din care este confecionat patul de odihn (beton cald acoperit cu
covor de cauciuc). Patul de odihn este compartimentat prin grilaj metalic n cuete individuale,
ale cror dimensiuni sunt de 2.2 2.3 m lungime i 1.1 -1.5 m lime. Lungimea cuetei poate fi
reglat n funcie de vrst, pe o distan de pn la 60 cm, cu o bar metalic montat pe partea
anterioar a cuetelor(grebn) astfel nct vacile din cuet s fie obligate s defece pe zona de
micare. Astfel se menine curat patul de odihn.

Zona de furajare - este reprezentat prin iesle, care este amplasat la mijlocul
adpostului. n timpul furajrii vacile pot fi contenionate la iesle printr-un sistem de blocare
colectiv. Transportul furajelor n adpost se va face cu remorca tehnologic astfel nct n
maximum o or toate animalele vor fi furajate. Zona de furajare este amplasat ntr-un
compartiment separat fa de zona de odihn, vacile deplasndu-se pentru furajare n
compartimentul respectiv prin intermediul unor spaii de acces.
Administrarea furajelor de volum se realizeaz cu ajutorul remorcilor tehnologice iar
furajele concentrate se administreaz restricionat la muls.
Zona de circulaie este amplasat ntre zona de furajare i cea de odihn, zona de
micare are o pardosel continu de beton care micoreaz incidena afeciunilor podale i reduce
umiditatea din adpost. n zona de micarese amplaseaz jgheabul de adpare cu nivel constant
cu 10-20 vaci pe adptoare.
n tabelul de mai jos sunt redate elemente de confort tehnologic n sistemul de ntreinere
liber i spaiu individualizat de odihn.
Tabelul 4.1 Elementele de confort tehnologic n sistemul de ntreinere liber

Specificare
Mrimea grupelor tehnologice de vaci
Lungimea cuetei individuale
Limea cuetei individuale
nlime grilaj despritor ntre cuete
Lungime grilaj despritor cuete
Front furajare pe animal
Lime iesle
Nivel fund iesle peste pardoseal
nlimea bordurii ieslei spre animal
Deschidere grilaj gt
Front de adpare
Numr de vaci pe adptoare
Nivel adptoare fa de pardoseal
Lime zon de staionare i circulaie
Lime culoare de legtur ntre adpost i
padoc sau sala de muls

U.M.
cap.
m
m
m
m
cm
cm
cm
cm
cm
m
cap
cm
m
m

Valoare
20-40
2,20-2,30
1,10-1,50
0,90-1,10
1,90-2,10
0,70-0,80
0,90-1,00
5-10
30-40
18-20
0,80-1,00
10-20
60-70
2,5-3,00
2,20-2,50

Evacuarea dejeciilor - face cu lopata mecanic tip DELTA astfel dejeciile sunt
preluate la un capt al adpostului de un transportor nclinat de unde ajung n remorci i de aici
sunt transportate la platforma de gunoi.
Mulsul - se execut mecanic, n sli de muls.
ngrijirea corporal - ntruct n cazul acestui sistem de ntreinere igiena corporal a
animalelor se pstreaz mai uor, pansajul se execut doar sptmnal cu ajutorul aparatului
35

electric de pansaj. Celelalte lucrri de ngrijire corporal (tunderea prului de pe uger, scurtarea
i ajustarea ongloanelor) se face n sli special amenajate.
Micarea - n cazul acestui sistem de ntreinere este mai ampl, vacile avnd acces liber
la cele 3 zone funcionale ale adpostului i la padoc.

4.1.2 Sistemul de ntreinere a tineretului sugar

ntreinerea vieilorse face n cre. Dup cteva ore de la ftare vieii sunt transferai n
cre unde vor fi ntreinui pn la vrsta de 3 luni.
Capacitatea de cazare a unei boxe este de 4-8 viei, asigurnd fiecrui viel o suprafa de
2
cca. 2 m .
Pardoseala boxei este continu. Boxa este organizat n dou zone funcionale, i anume:
zona de odihn i zona de micare-furajare. n zona de odihn, pardoseala este situat la o nlime de
15-20 cm fa de pardoseala din zona de micare-furajare. n aceast zon, care este astfel
dimensionat nct s asigure fiecrui viel o suprafa de odihn de 1,2-1,3 m2, se aterne un strat
gros i curat de paie. n zona de micare-furajare sunt amplasate adptorile cu nivel constant.
Pe peretele frontal al boxei se gsesc dispozitivele de fixare a gleilor pentru alptare i
grtarul pentru administrarea fnului sub care se gsete jgheabul pentru concentrate.
Accesul la gleile de alptare este individualizat prin intermediul unor grilaje metalice
care s asigure un front de alptare de 30-35 cm.
Pentru combaterea suptului reciproc ntre viei, fiecare loc de alptare este prevzut cu un
dispozitiv de blocare a capului, pe timpul alptrii i nc 15-20 minute dup consumul tainului
de lapte.
Pentru a favoriza creterea uniform a vieilor, precum i pentru a optimiza desfurarea
unor procese tehnologice, aciuni tehnice i sanitar-veterinare (alptare, individualizare, ecornare,
nrcare, vaccinri), repartizarea vieilor pe boxe se va face avnd n vedere vrsta, masa
corporal.
n compartimentele de cre se vor asigura condiii de microclimat i de igien
asemntoare cu cele din profilactoriu. Pe timpul iernii, temperatura n cre nu trebuie s fie
mai mic de 10-12 0C.
nainte de populare boxele sunt curate i dezinfectate. n boxe se schimb aernutul i
se evacueaz gunoiul, de dou ori pe zi.

4.1.3 Sistemul de ntreinere a tineretului femel de reproducie

ntreinerea n stabulaie liber se poate realiza n adposturi semideschise (pe aternut
permanent), n adposturi nchise (pe aternut permanent sau cu cuete individuale). n vederea
obinerii unor rezultate corespunztoare, se impune dimensionarea corect a colectivitilor de
animale, precum i a diferitelor zone funcionale din adpost i padoc (zona de odihn, zona de
micare-furajare, frontul de furajare, numrul de adptori etc.). De asemenea, se va avea n vedere

36

ca loturile cazate n aceeai box s fie formate din animale ct mai uniforme din punct de
vedere al vrstei i dezvoltrii corporale, toate vielele fiind ecornate.
Vielele pot fi ntreinute i n adposturi nchise cu boxe comune, avnd pardoseala de
tip grtar i evacuarea hidraulic a dejeciilor. Aceast variant de ntreinere este mai puin
recomandat deoarece se mrete incidena afeciunilor podale i a accidentelor, se reduce
confortul (implicit i timpul de odihn), iar meninerea igienei corporale precum i a parametrilor
de microclimat n limite
corespunztoare se realizeaz mai greu. Pe ct posibil, se va evita ntreinerea legat a tineretului
taurin femel de reproducie.
n cadrul unitii tineretul femel va fi cazat n acelai adpost cu femelele adulte,n boxe
comune ,pe categorii de vrst.Boxele vor fi prevzute cu acelai tip de echipament ca cele
pentru vaci,implicit cuete de odihn,spaiu comun de hrnire iar evacuarea dejeciilor se face cu
ajutorul unui plug raclor.
4.1.4 Sistemul de ntreinere a tineretului mascul supus ngrrii
ngrarea tineretului mascul se face pn la vrsta de 12 luni ,dup care este livrat ctre
abatoare.
Turaii sunt ntreinui n boxe comune,grupai pe vrst i greutate corporal.Spaiul de
odihn din boxe este individualizat,iar frontul de furajare este individualizat.
Evacuarea dejeciilor se face cu un plug raclor .
4.1.5 Stabilirea numarului de locuri n adoposturile de tineret taurin
1. Viele 0-3 luni:
N%(viele 0-3 luni) = (90 zile/365 zile)*100= 24,65 25% n
(viele 0- 3 luni) = (34*(25+5))/100 = 10.2 11 locuri
2. Viele 3-6 luni:

N% = 25%
n = 11 locuri
3. Viele 6-12 luni:
N% = (180/365)*100 = 49,31 50%
n = (20*(50+5))/100 = 11 11 locuri
4. Viele 12-18 luni:
N% = 50%
n = (18*(50+5))/100 =9.9 10 locuri
5. Viele 18-24 luni:
N% = 50%
n = (16*(50+5))/100=8.8 9 locuri
6. Junici:
N% = 50%
n= (12*(50+5))/100=6.6 7 locuri
37

7. Turai 0-3 luni:

N% = 25%
= (34*(25+5))/100 = 10.2 11 locuri
8. Turai 3-6 luni:
N% = 25%
n = (34*(25+5))/100 = 10.2 11 locuri
9. Turai 6-12 luni:
N% = 50%
n = (42*(25+5))/100 = 12.6 13 locuri

4.2 Organizarea mulsului

n ferm operaiunea de mulgere se face mecanic.Tehnologia presupune parcurgerea n
ordine cronologic a urmtoarelor faze:
pregtirea instalaiei;
pregtirea mulgtorilor;
pregtirea vacilor;
mulsul propriu-zis;
ncheierea mulsului.
Pregtirea instalaiei de muls include operaiunile:
a. se verific nchiderea robinetelor pentru vacuum i a ventilelor de scurgere;
b. se pune n funciune instalaia de muls;
c. se verific i se regleaz nivelul vacuumului pe conduct (optimum 380 mm col. Hg) i
numrul de pulsaii (optim 55 pulsaii/min.);
d. se trece cu curent de ap pe suprafeele instalaiei de muls care vin n contact cu laptele;
e. -se verific funcionarea aparatelor de muls.
Pregtirea mulgtorilor const n igienizarea minilor i mbrcarea echipamentului de protecie.
Pregtirea vacilor:
splarea ugerului cu ap cald (35-40C);
tergerea ugerului cu prosop din pnz, curat (ideal cu un prosop de hrtie, de unic
folosin);
efectuarea masajului iniial;
mulgerea primelor 2-3 jeturi de lapte din fiecare mamelon ntr-un vas separat (cup
metalic de culoare neagr) i examinarea acestui lapte (culoare, consisten).
Mulsul propriu-zis comport urmtoarele operaiuni:
Ataarea paharelor de muls - ncepe cu acelea care sunt mai ndeprtate de mulgtor, dac
mulsul se face pe partea dreapt a animalului, colectorul aparatului de muls se ine n palma stng,
iar paharele de muls se fixeaz pe mameloane n urmtoarea ordine: stng posterior, stng anterior,
drept posterior, drept anterior. Mamelonul trebuie s ptrund n mijlocul deschiderii paharului.
38

Cnd unul din sferturile ugerului este compromis, paharul de muls aferent se aeaz ntre
furtunul de vacuum i cel de lapte, evitnd ptrunderea aerului n instalaie (prin strangularea
furtunelor acestui pahar).
Prin vizorul aparatului se verific apariia jetului de lapte. Dac jetul de lapte nu apare, se
scoate i apoi se ataeaz din nou paharul respectiv.
Spre sfritul mulgerii cnd trecerea laptelui este ntrerupt de apariia unor bule de aer,
se procedeaz la efectuarea masajului final, urmat de mulsul suplimentar cu aparatul de muls.
Pentru acestea, cu mna stng se apas n jos colectorul, iar cu mna dreapt se maseaz fiecare
sfert al ugerului, prin presri de sus n jos. Mulsul suplimentar dureaz 5-10 secunde pentru
fiecare sfert al ugerului.
ncheierea mulgerii - cnd se constat c a ncetat trecerea laptelui prin vizor se detaeaz
aparatul de muls. Mulgtorul prinde colectorul de lapte n mn, apoi nchide robinetul de
vacuum, introduce aer n unul din paharele de muls pentru detaare (mulgtorul introduce
degetul mare pe lng unul din mameloane n paharul de muls). Dup detaarea paharelor de
muls, mameloanele se dezinfecteaz cu o soluie iodat. n continuare, se va prezenta tehnologia
specific de muls pentru diferitele tipuri de instalaii de muls mecanic.

Tehnologia de mulgere la platforma de tip brdule

Capacitatea acestor platforme de muls variaz de la 8 locuri. Pe platforma de muls cu 2 x
8 locuri lucreaz 2 mulgtori efectund n succesiune urmtoarele operaiuni :
muncitorul supraveghetor introduce vacile din adpost n sala de ateptare;
din sala de ateptare, se introduc n sala de muls 16 vaci (2 grupe-tehnologice de cte 8
vaci), ele fiind apoi blocate pe platform;
administrarea suplimentar de concentrate;
primul mulgtor spal ugerul vacilor de pe rndul din dreapta al platformei (ncepnd cu
prima vac dinspre ua de ieire de pe platforma de muls), apoi terge ugerul vacilor (n ordine
invers splrii);
cellalt mulgtor (mulgtorul ajutor) execut masajul ugerului imediat dup ce acesta a
fost ters;
mulgtorul elimin manual primele 2-3 jeturi de lapte din fiecare mamelon i aplic
paharele de muls n ordinea n care s-a efectuat masajul;
muncitorul ajutor, dup ce a ncheiat efectuarea masajului la rndul din dreapta de vaci,
execut pregtirea pentru muls (splare, tergere i masaj) la rndul de vaci, din stnga;
mulgtorul supravegheaz mulsul vacilor de pe rndul din dreapta, efectueaz mulsul
suplimentar, detaeaz aparatul de muls de la vaca la care s-a ncheiat mulsul, dezinfecteaz
mameloanele, apoi dup ce a muls separat primele jeturi de lapte, mut aparatul de muls la vaca
de pe rndul opus; aceast faz continu pn se ncheie mulsul la vacile de pe rndul drept al
platformei;

39

Fig. 17.14. Sal de muls

mecanic tip brdule:
1- dozator concentrate;
2- pori de acces;
3 - acces dinspre sala de
ateptare;
4 - acces spre adpost; 5 sala pentru pstrarea laptelui.

ajutorul mulgtor elibereaz toate vacile de pe rndul din dreapta, care sunt apoi dirijate
spre adpost;
ngrijitorul supraveghetor din sala de ateptare introduce n sala de muls alte 8 vaci pe
rndul din dreapta al platformei;
mulgtorul ajutor le blocheaz pe platform i execut pregtirea pentru muls a acestor
vaci, n timp ce mulgtorul supravegheaz mulsul la vacile de pe rndul din stnga al platformei;
aceste operaiuni se repet pn se ncheie mulsul la ntregul efectiv de vaci;
Laptele este dirijat n tancuri izoterme de tratare i pstrare.
TRATAREA I PSTRAREA LAPTELUI N FERM
Pentru valorificarea superioar a laptelui se impune ca, pn la livrare, laptele s fie tratat
i pstrat n condiii corespunztoare. La livrare laptele trebuie s aib caracteristici
organoleptice i fizico-chimice stabilite prin normative specifice.
Tratarea laptelui. Tratamentul primar are ca scop meninerea caracteristicilor fizicochimice i organoleptice ale laptelui pn n momentul valorificrii i const n filtrarea i
pstrarea acestuia n condiii corespunztoare. Pentru tratamentul primar i pstrarea laptelui
pn la livrare, n fermele mari trebuie s existe o lptrie dotat cu utilaje i inventar specifice.
Lptria se amplaseaz lng filtrul sanitar, la intrarea n ferm, i are mai multe spaii
funcionale: sala de recepie i analiz a laptelui, sala de rcire i depozitare, sala de prelucrare
(smntnire) i sala de splare i depozitare a inventarului specific.
Pentru ara noastr recepia cantitativ a laptelui const n cuantificarea gavrimetric (kg) sau
volumetric (l) a cantitii de lapte, iar din punct de vedere calitativ trebuie s aib un coninut de
minimum 3,2% grsime, densitatea minim de 1,29, aciditatea maxim 190T, temperatura s
40

nu depeasc 140C, iar gradul de impurificare s se ncadreze n limitele prestabilite. Prin filtrare se
urmrete ndeprtarea impuritilor care au ptruns n lapte (fire de pr, furaje etc.). Aceast
operaiune se poate executa cu ajutorul unor filtre ,strecurtori (format din dou site ntre care se
aeaz 3-4 straturi de tifon) sau (n cazul fermelor mari) cu ajutorul unor filtre centrifugale
(instalaii de sine stttoaresau care sunt intercalate pe traseul laptelui).Pn la livrare laptele se
pstreaz n spaii corespunztor igienizate. n funcie de durata de pstrare pn la livrare, laptele
trebuie rcit pentru a reduce la minimum multiplicarea microorganismelor.Dac laptele se livreaz de
dou ori pe zi, laptele trebuie rcit la o temperatur de 12-140C, dac se livreaz o dat pe zi la 680C, iar dac se livreaz o dat la dou zile, temperatura de pstrare va fi de 40C. n raport cu durata
i temperatura de pstrare, pentru rcirea laptelui se folosesc diferite procedee.

Bazinele de rcire se folosesc cnd laptele este pstrat n bidoane de depozitare,

pentru rcire se folosete ap rece de la reeaua curent de ap; rcirea fiind lent. Pentru rcirea
laptelui la 6-80C n bazin se introduce ghea (10-12 kg/100 l lapte).

41

CAPITOLUL 5
Organizarea produciei
5.1 Producia de lapte
Laptele este un produs al glandei mamare,de culoare alb-glbuie,cu un gust dulceag i
miros caracteristic.Procesul de sintez este continuu i are caracter constant,timp de 10-12 ore
dup muls,de unde se deduce faptul c durata dintre dou mulsori nu trebuie s depeasc
valorile amintite anterior.
3

Laptele are densitate de 1,026-1,034 g/cm la temperatura de 20 C i reacia uor acid.Din

punct de vedere nutritiv laptele este un aliment complet i complex.El con ine peste 100 substan e
indispensabile din hrana omului, din care 20 aminoacizi,10 acizi gra i,25 vitamine i 45 minerale.

Compoziia chimic a laptelui este destul de variabil,n funcie de mai muli factori,dar
n medie conine : 87 % ap,12 14 % SU,3,3 6 %grsime,4,8 % lactoz,proteine 3,2 3,4 %
i 1 % cenu.
Valoarea energetic a laptelui este de 680 kcal/kg i echivaleaz cu energia caloric
coninut de : 600 g carne de vac; 500 g pete ; 400 g carne de porc ;7-8 ou etc.
Pentru realizarea produciilor de lapte planificate a se obine este necesar s se acioneze
n direcia asigurrii tuturor factorilor care influeneaz producia de lapte (individual i total):
se vor menine n exploatare doar vacile care se ncadreaz n tipul fiziologic respirator;
vrsta maxim de exploatare va fi de 7,5 ani (5 lactaii);
vrsta de introducere la reproducie va fi condiionat de greutatea corporal (70% din
greutate animalelor adulte);
respectarea repausului mamar de 60 zile;
asigurarea condiiilor optime de ntreinere i hrnire;
aplicarea sistemului de ftri ealonate pentru asigurarea ritmicitii produciei;
respectarea tehnologiei de muls;
asigurarea unui regim de micare corespunztor;
respectarea programului zilnic care duce la crearea unor reflexe condiionate;
reducerea la minim a influenei nefavorabile a factorilor de mediu;

5.2 Producia de carne

Taurinele reprezint o important surs de carne, acestea participnd la fondul mondial de
carne cu aproximativ 33%. Perspectiva dezvoltrii produciei de carne de taurine este
determinat de situaia actual a consumului nc redus de carne de vit, respectiv 10,4 kg carne
de vit/locuitor/an apreciindu-se c valoarea optim a acestui indicator este de 30 kg.
Ca urmare a acestei situaii, principalele msuri menite s conduc la realizarea unui
astfel de deziderat vizeaz:

 creterea produciei de carne sub raport cantitativ (obiectiv urmrit mai ales n rile ce
nregistreaz un mare deficit alimentar) i calitativ (obiectiv urmrit mai cu seam n
rile dezvoltate din punct de vedere economic);
optimizarea difereniat a tehnologiilor de exploatare;
intensivizarea i integrarea produciei.
Carnea de bovin constituie un aliment complet, bogat n protein i nsuiri organoleptice
deosebite. Ea conine 34,9 % SU, din care 18,7 % protein,15,3 % grsime i 0,9 % sruri minerale,
avnd o valoare energetic de 2270 kcal/kg. Valoarea biologic medie a proteinelor din carne este de
74 %, coeficientul de utilizare net a proteinelor fiind de 70 %,digestibilitatea 97 %.

43

CAPITOLUL 6
Rezultatele tehnico economice n ferm
Venituri totale (RON)
Producia de lapte
Vaci reformate
Viei 0-3luni
Vnzri vaci
Subvenii
Subvenii lapte

1168817
921816
35100
65100
88200
58601

Cheltuieli totale de producie (RON)

Furaje
Fond de salarizare
Asisten sanitar veterinar
Consum de energie
Carburani
Alte cheltuieli

679554
520670
48000
4500
11940
78244
16200

Profit brut (RON)

Impozit pe profit (16 %) (RON)
Profit net (RON)

489263
78282
410981

Venituri:
1. Producia de lapte: 6584,4hl(lapte) * 1,4 lei/kg = 921816 lei
2. Vaci reformate: 9 vaci * 650 kg GV * 6 lei/kg = 35100 lei
3. Viei 0-3 luni: 31 cap. * 150 kg * 14 lei/kg = 65100 lei
4. Vnzri vaci: 0 vaci * 4000 lei = 0 lei
5. Subvenii: 490 lei/cap. * 180cap.= 88200 lei
6. Subvenii lapte: 6584,4hl tone lapte * 89 lei/ton = 58601 lei
Total venituri:1168817 lei
Cheltuieli:
1. Furaje: 520670 lei
2. Fond de salarizare: 5 om * 800lei * 12 luni = 48000 lei/an
3. Asisten sanitar veterinar: 25 lei/cap * 180cap.= 4500 lei
4. Consum de energie: 3,78 kw/hl lapte * 6867,15hl lapte * 0,46 lei/kw = 11940lei
5. Carburani: 2,11 litri/hl lapte * 3350,84hl * 5,4 lei/litri = 78244 lei
6. Alte cheltuieli (piese de schimb, materiale de uz general) = 90 lei/cap. * 180 cap. = 16200
lei/an
Total cheltuieli: 679554 lei
44

CONCLUZII I RECOMANDRI
Rentabilitatea exploatrii vacilor de lapte de rasa Friz este determinat n primul rnd de
hrnirea raional. Este cunoscut faptul c hrana are ponderea cea mai mare n cheltuielile de
producie, reprezentnd ntre 60-80% din totalul acestor cheltuieli.
De aici rezult atenia deosebit ce trebuie acordat utilizrii cu maxim eficien a
furajului i necesitatea corelrii coninutului de substane nutritive cu cerinele fiziologice ale
animalelor. Raiile pentru taurine urmresc mbuntirea lactaiei la vaci, asigurarea unui spor
mediu zilnic adecvat la tineret taurin pentru ngrare, obinerea de viei sntoi la ftare i un
procent mai ridicat al natalitii. Toate acestea se pot obine cu o nutriie corect care ofer
cantitatea optim de aminoacizi, carbohidrai, vitamine, minerale i ap.
De asemenea eficiena nfiinrii fermei de vaci de rasa Friz este asigurat de cantitatea
ridicat de lapte pe care o produc vacile n perioada lactaiei (8300 kg lapte /lactaie normal).
Recomandrile urmtoare se adreseaz fermierilor, n scopul de a-i ajuta s ating standarde
nalte de bunstare pentru animalele pe care le au n grij.
Majoritatea sistemelor de cretere impun restricii n modul de via al animalelor, iar
unele dintre acestea le pot cauza stres i disconfort ntr-o msur inacceptabil, deoarece pot
mpiedica animalele s i ndeplineasc nevoile de baz. Pentru a preveni astfel de situa ii i
pentru ca animalele s ating standardele nalte de bunstare recomandm ca fermierul s asigure
urmtoarele :
a. adposturi confortabile;
b. ap proaspt i o diet care s menin animalele sntoase i viguroase;
c. libertate de micare;
d. compania altor animale, i n special a celor din aceeai specie;
e. posibilitatea de a desfura majoritatea comportamentelor normale speciei lor;
f. adposturile trebuie s aib att ferestre pentru iluminarea natural pe timpul zilei, ct i
surse de lumin artificial pentru a permite ca animalele s fie inspectate cu u urin n orice
moment al zilei;
g. podele care s nu cauzeze rni animalelor;
h. prevenirea, sau diagnosticul i tratamentul rapid al bolilor, rnilor sau infesta iilor
parazitare;
i. posibilitatea de a reaciona prompt n cazul incendiilor sau al defeciunilor sistemelor de
ventilaie.
Rentabilitatea unei uniti, indiferent de domeniul ei de activitate, se apreciaz pe
baz rezultatelor obinute,

ndeplinirea

beneficiul nregistrat.

45

depirea

planului de producie propus i

Bibliografie

Maciuc V., (2006) Managementul creterii bovinelor, Edit Alfa Iai.

Gavril Stancu i colaboratorii(2005) - Tehnologia creterii bovinelor (lucrri practice), Edit Eurostampa

Aurel ara - Alimentaia raional a animalelor de ferm (2007), Edit Risoprint

Stelian Acatinci - Produciile bovinelor(2004),Edit Eurobit

Gheorghe Georgescu -Cartea productorului i procesatorului de lapte, Edit Ceres

CZISZTER, L. T. - Tehnologia creterii bovinelor, curs pentru I.D., secia Zootehnie, partea I, 2003,
partea a II-a, 2004, Ed. Eurobit, Timioara

Pop I.M., Halga P., Teona Avarvarei, Popa V., Bdeli C., (2002) - Alimentaie animal, Edit.
Pim, Iai.

http://gazetadeagricultura.info/animale/bovine/1644-intretinerea-libera-alternativa - viabila-pentrufermele-de-vaci-de-lapte.html

http://www.gazetadeagricultura.info/animale/bovine/937-rasa-holstein-friza.html

46