Cresterea gainilor pentru aua in regin ecologic

1. Introducere

Avantajele produselor bio

Alimentele ecologice, denumite si organice sau biologice, sunt produse de origine animala sau vegetala care au fost
obtinute fara utilizarea substantelor chimice precum pesticide sau ierbicide, fara adaosuri de substante sintetice la
procesarea lor, nemodificate genetic si care nu au fost expuse iradierii. Beneficiile sunt deopotriva pentru sanatatea
consumatorului dar si pentru mediul inconjurator care nu are de suferit in urma proceselor tehnologice.
Odata cu educarea populatiei asupra stilului de viata si constientizarea importantei unei alimentatii corecte pentru sanatatea
organismului, noile produse ecologice au inceput sa inlocuiasca o parte dintre cele conventionale in dieta multor persoane.
La noi in tara, produsele ecologice nu sunt chiar atat de populare precum in tarile occidentale, unde agricultorii si
comerciantii
au
prevederi
legale
stricte
iar
consumatorii
sunt
siguri
de
ceea
ce
cumpara.
Se stie ca alimentatia nesanatoasa, ce contine aditivi, coloranti, amelioratori si alte tipuri de E-uri este frecvent implicata in
aparitia unor afectiuni grave. Produsele ecologice sunt naturale si nu contin E-uri, de aceea consumul alimentelor organice
poate preveni boli grave precum cancerul sau boli cardiovasculare.
Iata care sunt avantajele consumului de produse ecologice:

la producerea lor nu s-au folosit ierbicide, pesticide, hormoni;

nu contin aditivi sau alte substante chimice;
nu sunt modificate genetic;
produsele de origine animala nu contin urme de antibiotice;
sunt produse sanatoase, lipsite de reziduuri toxice;
au un continut echilibrat de substante bioactive si minerale;
impactul asupra mediului inconjurator este minim.
Fructele ecologice sunt mult mai sanatoase decat fructele pentru cultivarea carora s-au folosit pesticide. In plus, cantitatea
de substante minerale si vitamine este mult mai mare in cadrul fructelor si legumelor organice. Fructele si legumele
ecologice contin cu 40% mai multi antioxidanti decat cele conventionale. Folosirea de ingrasaminte naturale si nu chimice, pe
baza de azot, face ca fructele si legumele ecologice sa contina cantitati mult mai mici de nitrati, substante cunoscute cu
potential cancerigen. Lactatele si ouale ecologice provin de la animale care au fost hranite natural, cu plante obtinute fara
utiliazarea de produse chimice. In plus, in lactatele normale se regasesc urme de antibiotice care se administreaza
animalelor. Acestea ajunse in corpul uman pot produce o serie de perturbari ale metabolismului, pot declansa alergii sau alte
sensibilizari. Acestea nu se gasesc in produsele lactate ecologice. Chiar daca au un continut mai scazut de proteine, acestea
produse sunt de calitate superioara si sunt mai sanatoase.
Produsele organice contin cu minim 50% mai multe vitamine, minerale, enzime si fitoelemente comparativ cu acelea
conventionale. Cromul este un micronutrient deficitar in dieta moderna si se gaseste cu 78% mai mult in alimentele
ecologice. Seleniul este un antioxidant puternic care ne protejeaza de radicalii liberi si are un nivel de concentrare in
alimentele organice mai mare de patru ori fata de cele conventionale. Calciul are biodisponibilitate cu 70% mai mare in
alimentele ecologice, iar litiu si magneziu se gasesc de asemenea in cantitati mult mai mari in aceste produse.
Dezavantajele produselor biologice sunt reprezentate in primul rand de pretul ridicat si gama destul de restransa de alimente
ecologice. Preturile crescute sunt consecinte unei productivitati mai mici decat in cazul produselor ne-ecologice, tocmai din
cauza ca nu se folosesc stimulatori ai cresterii, inginerie genetica, protejarea de daunatori cu pesticide si ierbicide, care au
rolul de a creste productia.

Alimentele ecologice capata acest statut numai dupa ce unitatea in care sunt produse este verificata si autorizata. Aceste
produse au un certificat de calitate si poarta pe ambalaj sigla organismului de certificare si nu orice produs despre care se
spune ca este natural este si ecologic. Pe eticheta unui produs ecologic sunt obligatorii urmatoarele mentiuni: numele si
adresa producatorului sau prelucratorului, denumirea produsului, inclusiv metoda de productie ecologica utilizata, numele si
marca organismului de inspectie si certificare. Chiar daca deocamdata produsele ecologice isi gasesc cu greu loc pe masa
romanului, in viitor ponderea lor va creste printre alimentele consumate, odata cu educarea populatiei, cu cresterea nivelului
de trai si cu sustinerea producatorilor care produc ecologic. Pana cand vom putea avea o dieta cu totul ecologica, este bine
sa ne asumam lucrurile simple si care ne stau in putinta in ceea ce priveste alimentatia, si sa incercam sa ne hranim cat mai
sanatos cu produsele la care avem acces

2 Rase de gaini pentru oua-caracteristici productive

Gat golas de Transilvania

Aceasta rasa de gaina a trezit interesul oamenilor datorit calitilor multiple pe care le are,
oferind ou i carne de bun calitate. Gina Gt gola de Transilvania produce n medie 130-170
de ou pe an, cu coaja de culoare alb i greutatea de 65-75 grame. Greutatea la cocosi este de
2,5-3 kg, iar la gaini 2-2,5 kg.

Plymouth Rock
Rasa Plymouth Rock este o ras mixt, fiind crescut att pentru ou ct i pentru
carne. O gaina produce anual o cantitate considerabila de oua, ajungand pana la 200
de oua pe an. De multe ori, productia de oua continua pe toata perioada anului.
Aceasta rasa reprezinta, de asemenea, o excelenta sursa de carne. Cocoul ajunge la
o greutate de 3.6 kilograme, iar gina la 3 kilograme.

Brahma

Contrar staturii lor masive, gainile Brahma produc oua cam de aceeasi dimensiune ca
a celor mai mari gaini miniaturale, un ou avand o greutate de aproximativ 55 g.
Culoarea cojii oualelor este brun-galbuie. Ele vor incepe sa se oua dupa varsta de 6
luni, iar spre deosebire de alte rase de gaini, ele vor fi productive si pe perioada iernii.
Rasa de gaini Brahma este o rasa foarte buna de carne, gainile putand ajunge la o
greutate de aproximativ 4 kg, iar cocosul la 5.5 kg.

Cochin

In ceea ce priveste productia de oua, gainile Cochin produc un ou destul de mic in

comparatie cu corpul lor. Crescatorii spun ca aceste gaini trebuie exploatate pentru
oua pana la varsta maturitatii, cand sunt complet dezvoltate (2 ani), dupa care
carnea lor ar poate fi consumata.
Gainile din aceasta rasa ajung la o greutate de aproximativ 4 kg, in timp ce cocosii la
5 kg.

http://www.crestereagainilor.info/tag/cele-mai-bune-rase-de-gaini/
capitolul 3

Tehnologia de crestere ecologica a gainilor

Trebuie s respeci i cteva condiii impuse de Uniunea European, care garanteaz faptul c
oule obinute sunt ecologice. Aceste conditii sunt reprezentate de alegerea locului; amenajarea
adapostului; furajarea; conversia; prevenirea bolilor; inspectia si certificarea produselor
Ginile trebuie s fie crescute liber, la sol, cu acces att la pune, ct i la adpost nchis.
Conform standardelor UE de zootehnie ecologic, fiecrei psri trebuie s i revin 4 mp de
pune, iar n adpostul nchis s nu fie o densitate mai mare de 6 psri/mp.
Cheia oulor ecologice o consitutie ns hrana ginilor. Aceasta const ntr-o combinatie de
cereale ecologice, finuri proteice de origine vegetal, sruri minerale i vitamine (nu sintetice),
fr fara niciun fel de substane chimice, pesticide, conservani, aditivi, hormoni, organisme
modificate genetic sau antibiotice.

Amenajarea adapostului
Spatiul interior este prevazut cu ferestre pentru lumina si trape de iesire in exterior pe timp
favorabil. De asemenea spatiul din interior trebuie sa raspunda urmatorilor nevoi ale gainilor: asternut;
nisip sau pietris; praf; apa; aer; hrana; alte gaini; cocosi.
Principalele miscari pe care gaina le va face in spatiul interior sunt: racaitul; ciugulitul; zburatul;
luptatul.
Spatiul exterior este format din padoc si pasune. Spatiul exterior este prevazut cu umbrare si
garduri mobile. Acolo unde iarba a fost consumata complet, spatiul respectiv se ingradeste, se iriga iar
gainile sunt dirijate spre locul cu iarba proaspata.

Furajarea gainilor
In hrana gainilor crescute ecologic sunt introduse produsele bio. Materiile prime de baza, de
natura vegetala, sunt procurate din tara iar premixurile biologice din import.
Toate aceste produse folosite in hrana gainilor ouatoare, in sistem ecologic, sunt purtatoare de
certificate ecologice eliberate de organismele internationale in domeniu, recunoscute de UE. Furajul
combinat este alcatuit din cereale, sarurile minerale, premixurile vitamino-minerale, etc.

Conversia
Popularea fermei se face cu puicute de 14 saptamani si vor parcurge o perioada de 8
saptamani de conversie pana la inceperea ouatului.
Daca exista in exploatatie animale neecologice la inceputul perioadei de conversie produsele
acestora pot fi considerate ecologice daca se realizeaza conversia simultana intregii unitati de
productie(animale, pasuni sau orice teren utilizat pentru hrana pentru animale).
Prevenirea bolilor
In primul rand se izoleaza in spatiu ferma, se controleaza circulatia in ferma si se face
dezinfectia la intrare. Prin accesul la pasune si aer liber, precum si prin consumul de vitamine
naturale, se asigura intarirea rezistentei generale si a imunitatii naturale la gaini. De asemenea se vor
evita stresurile accidentale; se vor izola pasarile bolnave; se va face igiena permanenta a asternutului;
se va face parcelarea si rotatia spatiilor de acces la iarba verde, precum si dezinfectiile repetate,
dezinsectiile si deratizarile.

http://www.agriculturae.ro/index.php/agricultura-ecologica/tehnologii-ecologice/482-conversiaanimalelor-in-productia-ecologica.html
http://www.bio-cortina.ro/oua_ecologice.htm