Tort raw vegan de ciocolata cu zmeura

Ingrediente:
Blat

2 cani nuci (pot fi nuci romanesti, migdale, alune de padureetc)

o cana de curmale fara samburi, hidratate 20 de minute
1/2 cana pudra de roscove/carob
un praf de sare

Crema de ciocolata

1/4 cana miere, sau orice alt indulcitor sanatos

3 banane, foarte coapte
1/3 cana pudra de roscove / carob
2 Linguri tarate de psyllium

Decoratii si umplutura
o cana si jumatate de zmeura (sau alte fructe precum: mix de fructe de padure, capsuni,
mure, coacaze etc.)
5 Linguri fulgi de ciocolata neagra, 85% cacao
Instructiuni:
1. Pune nucile, sare, curmalele si pudra de roscove pentru coca in robotul de bucatarie.
Mixeaza-le bine pana formeaza o pasta moale si lipicioasa.
2. Imparte compozitia in doua, si formeaza doua bile de coca. Pune-le la frigider deocamdata.
3. Pune bananele, pudra de roscove pentru crema, taratele de psyllium si mierea in robotul de
bucatarie. Mixeaza-le pana devin cremoase.
4. Tapeteaza forma de tort cu o folie de plastic. Scoate o bila de coca din frigider si pune-o in
forma de tort. Apas-o si uniformizeaz-o pentru a forma blatul.
5. Adauga vreo 6-7 linguri de crema de ciocolata peste, in asa fel incat sa acopere blatul cu o
grosime de vreo 2cm.
6. Arunca peste zmeura si distribui-o uniform pe toata suprafata. Nu uita sa iti pastrezi cateva
zmeurici pentru decorat! Atentie, nu apasa prea tare zmeura pentru a nu o turti.
7. Cu un facalet, intinde cealalta bila de coca. O poti pune intre doua folii de plastic pentru a nu
se lipi de facalet. Pune-o in forma de tort, peste crema si zmeura, si intinde-o uniform.
8. Adauga restul de crema de ciocolata.
9. Decoreaza cu zmeura si fulgi de ciocolata.
10.
Se baga la frigider vreo 2 ore, pana se incheaga bine.