APA

A. STRUCTURA I PROPRIETILE
MOLECULEI DE AP
Molecula de ap H2O se consider o
asociere a unui ion O= i a doi ioni H+. Fiecare
legtur O-H+ reprezint dipol electric. Aceti
dipoli au momente egale dup modul. Dac
aranjarea lor ar fi liniar, momentul rezultant
al moleculei ar fi egal cu zero (Fig.1).

ns, argumentele obinute experimental

au confirmat c molecula de ap are
caracter dipolar permanent. Rezult c
structura moleculei de ap trebuie s fie
triunghiular.
Mrimea unghiului s-a
determinat prin metoda de
difracie cu raze X.

ql
1,84 debye(D); 1D = 3,33610-30 Cm )

Molecula de ap poate uor realiza cu

moleculele vecine legturi (puni) de
hidrogen (Fig. 3)

n stare lichid apa este format dintr-un

amestec de molecule libere; monomeri;
dimeri; tetrameri i octameri .
Procentul fiecrei dintre aceste fraciuni
depinde de temperatur.
n intervalul de temperaturi 35 41 0C, n
ap predomin dimerii i ea are o activitate
chimic ridicat.
Devine explicabil faptul c, n decursul
timpului, animalele homeoterme i-au fixat
temperatura normal a organismului n limitele
intervalului menionat.

n soluie moleculele de ap, avnd momente

de dipoli permaneni, se dispun n jurul
ionilor. Astfel se formeaz structuri supramoleculare, cu o simetrie sferic (Fig. 4).
Apa astfel legat poart numele de ap de
hidratare i are proprieti net diferite de cele
ale apei libere.
Procesul poart numele de hidratarea sau
solvatarea ionilor.

Fig.4

B. CTEVA CARACTERISTICI FIZICE ALE

APEI
Masa specific (densitatea)
Spre deosebire de alte substane
densitatea apei n stare solid este mai
mic dect n stare lichid la 4C.
Graficul dependenei densitii apei de
temperatur este reprezentat n Fig.5

Fig. 5

 Cldura specific de vaporizare (r)

Reprezint cantitatea de
energie termic necesar pentru a
transforma n vapori 1 kg de substan la
temperatura de fierbere.
Pentru ap: r = 22,6105 Jkg -1
Pentru fier: r = 58103 Jkg -1
Valoarea ridicat a cldurii specifice de
vaporizare, evideniaz rolul apei n cadrul
mecanismelor de termoreglare.

 Constanta dielectric ()
Este o caracteristic a mediului, care
reflect de cte ori n acest mediu forele
electrostatice sunt mai reduse, n raport cu
vidul.
Pentru ap: = 80.
Prin aceasta se explic c apa este un
bun solvent pentru moleculele polare i
cristalele ionice.

C. ROLUL BIOLOGIC I REPARTIIA N

ORGANISM
Apa reprezint 65-70% din greutatea
corpului uman.
Dintre rolurile importante pe care le
ndeplinete apa n organism menionm:
apa este elementul esenial care regleaz
presiunea osmotic a celor trei sectoare
hidrice;
reprezint mediul n care au loc multiplele
reacii chimice i biochimice din organism;

 particip la meninerea constant a

temperaturii organismului;
fiind un bun solvent, apa formeaz cu o
serie de substane soluii, pe care le
vehiculeaz din mediul intern al
organismului n celul i n sens invers;
particip la eliminarea deeurilor din
organism pe cale renal;
apa are un rol important n protecia
mecanic a ftului.

S-a constatat c din apa coninut ntr-un

organism viu, 70% reprezint apa
intracelular, 23% apa interstiial i numai
7% apa circulant.
Pentru a determina volumul apei V n
diferite compartimente se utilizeaz relaia:

unde: m cantitatea de substan injectat

c concentraia diluat n volumul V.

 Pentru determinarea volumului total VT de

ap din organism, pentru injectare trebuie
utilizat o substan care difuzeaz liber n
tot corpul, cum ar fi antipurinul.
Pentru a cunoate volumul plasmatic V P se
folosesc macromolecule care nu pot
traversa endoteliu vascular, cum ar fi serul
de albumine marcat cu iod radioactiv.

 Pentru a determina volumul extracelular

VEC trebuie folosit o substan care
traverseaz endoteliu vascular ns
pentru care membranele celulare sunt
impermeabile.
Volumul intracelular VIC i interstiial VIS
se determin din relaiile:

VIC VT VEC

VIS VEC VP

D. DISOCIEREA APEI
H2O H+ + OHH+ + H2O H3O+

Hidroniu

La 25 C
[H+]=[OH-]=10-7 mol/l
pH=-lg[H+]
la 25 C
pH=7
soluie neutr
pH=7
soluie bazic
pH>7
soluie acid
pH<7

Lichid biologic

pH

snge

7,4

Suc gastric

1,8

Suc pancreatic

8,0

urin

5,6

E. APA GREA I APA TRITIAT

HOH:

H 2O

apa obinuit

HOD
DOD:

D 2O

apa grea

DOT
HOT
TOT:

T2O

apa tritiat

D diuteriu
T tritiu

2
1

3
1

Exist 18 specii de molecule de ap

Proprietatea fizic

H2O

D2O

Temperatura maximului de 4,0 0C

densitate

11,6 0C

Temperatura de congelare

3,802
0
C

0,00 0C

Tensiunea
superficial 72,75
(dine pe cm)

67,8

Indicele de refracie

1,328

1,333

n ceea ce privete aciunea

biologic a apei grele, s-a observat
c ncepnd de la o anumit
concentraie, ncetinete fenomenele
metabolice.
Se observ o inhibare a
diviziunii celulare, a transportului
activ i a contraciei musculare.
Genereaz modificri profunde n
funcia miocardului, ridic pragul de
excitabilitate.

 Toate aceste fenomene i gsesc explicaie

dac se presupune c n procesele
energeticii celulare, posibil n sinteza ATP,
protonul joac un rol deosebit, ce nu poate
fi ndeplinit de deutron.