Investete n oameni!

Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial pentru Dezvoltarea
Resurselor Umane 2007 2013
Axa prioritar 2 Corelaia nvrii pe tot parcursul vieii cu piaa muncii
Domeniul major de intervenie 2.1 Tranziia de la coal la viaa activ
Titlul proiectului: Reeaua de practic economic CAREER.HUB
Nr. Contract: POSDRU/161/2.1/G/139064
Operator de date cu caracter personal nr. 20538/2011

UNIVERSITATEA ANDREI AGUNA CONSTANA

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE
SPECIALIZAREA MASTERAT ADMINISTRAREA AFACERILOR

PROIECT PRACTIC REEAUA DE PRACTIC

ECONOMIC CAREER.HUB

Numele cadrului didactic supervizor:

Prof. univ. dr. Elisabeta Nicorescu

Numele studentului:
Iulian Iliescu

CONSTANA
2015

CUPRINS

CAPITOLUL 1. DESCRIEREA ORGANIZAIEI UNDE SE

DESFOAR STAGIUL DE PRACTIC.3
1.1.
1.2.

Prezentarea societii ...3

Misiunea, obiectivele de dezvoltare, i modernizare, strategiile
organizaiei, avantajul competitive...4

CAPITOLUL 2. CAPITOLUL 2. STRUCTURA ORGANIZATORIC A

SOCIETII ....4
2.1. Organizarea procesual. Funciile firmei..4
2.2. Organizarea structural.....5
CAPITOLUL 3. POLITICI I STRATEGII MANAGERIALE N
DEPARTAMENTUL RECEPIE...7
3.1. Conducerea compartimentului: calificare, profesionalism, stil de
conducere.....7
3.2. Metode i tehnici manageriale utilizate.8
3.3. Descrierea principalelor funcii i activiti ale compartimentului....8
3.4. Fiele posturilor ....9
CAPITOLUL 4. NFLUENA EVOLUIEI PRINCIPALILOR
INDICATORI ECONOMICO FINANCIARI PE ULTIMII 3 ANI
ASUPRA SC. MIORIA 2001 S.A.10

CAPITOLUL 1. DESCRIEREA ORGANIZAIEI UNDE SE

DESFOAR STAGIUL DE PRACTIC

1.1.

PREZENTAREA SOCIETII

Denumire societate: SC. Mioria 2001 S.A.

Forma de organizare: Societate pe aciuni de tip deschis
Sediu social: Mamaia, Hotel Mioria, Judeul Constana
Activitatea principal: 5511 Hoteluri i moteluri cu restaurant
Cod Unic de nregistrare: 14335936
Nr. ordine la Registrul Comerului: J13/2078/06.12.2001
Capital social subscris i vrsat: 768057,5 RON
Nr. de aciuni: 7680575
Valoare aciuni: 0,1 RON
Grafic 1.1. Acionariatul Sc. Mioria 2001 S.A.

Acionariat
S.S.I. Infomar S.A.
S.S.I. Totaldata S.A.
Fundaia Cultural tiinific Aromn Andrei aguna
Pers fizice

17%

3%
40%

40%

Sursa: Certificat constatator

3

1.2. Misiunea, obiectivele de dezvoltare, i modernizare,

strategiile organizaiei, avantajul competitiv

Misiunea Hotelului Mioria este aceea de a asigura clienilor servicii de

nalt calitate pentru a satisface toate exigenele acestora.
Obiectivele managementului superior sunt creterea cu 10% a numrului
de clieni n anul 2015 i continua mbuntire a produselor din restaurantul
hotelului.
Ca i proiect pe termen mediu asociaii doresc obinerea categoriei de 2*
prin dotarea superioar a unui numr de camere ( 1 Mai 2015 ).
Prin strategie putem identifica ansamblul obiectivelor majore ale
organizaiei, principalele modaliti de realizare, mpreun cu resursele alocate,
n vederea obinerii avantajul competitiv potrivit misiunii organizaiei.
Datoria procesului de instruire continu a angajailor si, Hotelul Mioria
dorete s ating un nivel nalt de profesionalism.

CAPITOLUL 2. STRUCTURA ORGANIZATORIC A

SOCIETII
2.1. Organizarea procesual. Funciile firmei.
2.1.1. Structura managerial

Organizarea procesual const n descompunerea organizaiei n

elementele sale componente, respectiv n factori de producie i analiza acestora
n vederea realizrii unei eficiene sporite a obiectivelor stabilite.
Obiectivul stabilit trebuie s fie SMART, adic s fie msurabil calitativ i
cantitativ, s fie specific domeniului de activitate, accesibil pentru organiza ie,
realist i realizabil n timp.

 Funcia de cercetare dezvoltare:

Obiectivul permanent al Hotelului Mioria l reprezint mbuntirea
continu a tuturor serviciilor oferite clienilor si.

Funcia de producie:
Planificarea introducerii unui serviciu, realizarea acestuia, punerea la
dispoziia clienilor, controlul de calitate, ntreinerea i repararea mijloacelor de
utilizare a serviciului.
Funcia comercial:
Prin intermediul acestei funcii sunt asigurate resursele materiale necesare
procesului de producie, desfurarea eficient a tuturor acestor activiti
necesit cunoaterea n detaliu a cerinelor pieei.
Funcia financiar contabil:
Resursele financiare sunt gestionate prin desfurarea unor activiti
complexe, cu ajutorul unor operaiuni care exprim relaiile dintre furnizori,
prestatori de servicii i beneficiari.

2.2. ORGANIZAREA STRUCTURAL

Structura organizatoric a firmei presupune ansamblul persoanelor,

subdiviziunilor organizatorice i relaiilor care se stabilesc ntre acestea n
vederea realizrii obiectivelor firmei i are ca i componente structura
managerial i cea operaional.
Structura organizatoric a Sc. Mioria S.A. a fost elaborat innd cont de
urmtorii factori:

Obiectul de activitate;
Dimensiunea firmei;
Strategia dezvoltrii adoptat;
Calificarea personalului.

2.2.1. Structura managerial

Grafic 2.1. Structura managerial a Sc. Mioria S.A.

A.G.A.

Cenzori
Administrator

Departament
ntreinere

Mecanic
ntreinere

Guvernanta

Departament
vnzare marketing

Departament
financiar contabil

Recepie

Structura managerial a Sc. Mioria 2001 S.A. este format din Adunarea
General a Acionarilor, comisia de cenzori ca asistent, subordonat A.G.A.,
un administrator subordonat A.G.A. i trei departamente funcionale
subordonate administratorului:
- Departamentul ntreinere;
- Departamentul vnzare marketing;
- Departamentul financiar contabil.
n cadrul Hotelului Mioria, aceast structur cuprinde totalitatea
angajailor aflai n subordinea efilor de departamente astfel:

eful de recepie are n subordine 3 recepionere;

n cadrul departamentului Rezervri exist doi lucrtori;
eful de sal are n subordine un barman i trei osptari;
eful buctar are n subordine dou ajutoare de buctar i trei
muncitori necalificai;

 Guvernanta are n subordine trei cameriste, un instalator, un

electrician i un mecanic ( personal tehnic ).
Funciunea de resurse umane este asigurat de administratorul societii,
iar activitile de S.S.I. i P.S.M. sunt externalizate.
Hotelul Mioria are o structur organizatoric flexibil, ce permite
modificarea n funcie de obiectivele generale ale organizaiei.

CAPITOLUL 3. POLITICI I STRATEGII

MANAGERIALE N DEPARTAMENTUL RECEPIE
3.1. Conducerea compartimentului: calificare,
profesionalism, stil de conducere

Conducerea compartimentului este asigurat e ctre eful de recepie,

care, conform pregtirii i calificrii sale asigur ndeplinirea n totalitate a
atribuiilor de serviciu din fia postului.
eful de recepie are urmtoarele atribuii i responsabiliti:
Supravegherea i coordonarea eficient a tuturor operaiunilor
specifice recepiei;
ndrumarea, pregtirea i dezvoltarea abilitilor personalului din
subordine, conform standardelor firmei;
Abordarea la cele mai nalte standarde n ceea ce privete produsul
i serviciile;
Gestionarea cu responsabilitate a tuturor situaiilor ce pot aprea n
procesul de munc.
Stilul de management este modul personal de gndire, de comportament i
aciune cu privire la exercitarea atribuiilor de serviciu n relaiile cu superiorii,
colaboratorii i subordonaii pentru realizarea obiectivelor care i revin n cadrul
organizaiei.
n cadrul Hotelului Mioria, stilul de management al efului de recep ie se
caracterizeaz prin conducerea spontan, multe decizii fiind lsate la ndemna
7

subalternilor, rolul lui fiind acela de a-l antrena n repartizarea sarcinilor i

atingerea obiectivelor firmei. Subordonaii au libertate de decizie, astfel ei se vor
descurca pe viitor i n absena managerului n rezolvarea problemelor curente.

3.2. Metode i tehnici manageriale utilizate

Metoda de management este un instrument specific care faciliteaz

realizarea unor componente specifice ale procesului de management,
contribuind la creterea eficienei muncii a unuia sau a mai multor manageri.
Tehnica de management reprezint modul de aciune al liderilor n func ie
de tipul i stilul de management adoptat i de experiena cumulat de-a lungul
timpului n situaii asemntoare.
Metoda de management folosit de ctre eful de recepie este cea a
managementului participativ, ceea ce presupune implicarea tuturor angajailor
din subordine n luarea i implementarea deciziilor.

3.3. Descrierea principalelor funcii i activiti ale compartimentului

Activitatea principal a compartimentului recepie o reprezint cazarea

clienilor n cele 192 de camere ale hotelului.
Cazarea presupune urmtoarele activiti:
La sosire, turistul primete o fi de cazare pe care o completeaz
cu datele personale;
Se introduc datele din fi n programul de calculator;
Se elibereaz factur fiscal pentru clieni;
Plata pentru cazare se poate face prin numerar, card bancar sau
virament bancar;
Programul folosit de recepia Hotelului Mioria se numete Fidelio,
un program nou care a fost introdus n sezonul estival 2014;
Cazarea se poate face pe cont propriu sau prin ageniile de turism
colaboratoare ale Picadilly Hotel.
8

Principala activitate a efului de recepie al Hotelului Mioria este aceea

de coordonare i supraveghere a activitii compartimentului, activitate
desfurat de cei trei recepioneri aflai n subordinea acestuia care lucreaz
ntr-un program orar pe 12/24 ore.

3.4. Fiele posturilor

eful de Recepie are urmtoarele sarcini i responsabiliti:

Coordoneaz i rspunde de activitatea departamentului i a
subordonailor;
ntocmete programul de lucru al recepionerilor i rspunde de
respectarea acestuia;
Rspunde de calitatea serviciilor oferite de departament;
Asigur aprovizionarea la timp a diferitelor materiale consumabile
necesare desfurrii n bune condiii a activitii;
Evalueaz potenialul i buna performan a subordonailor.

Cerinele postului:
Studii medii/postliceale;
Minim 5 ani experien n domeniul turismului;
Pregtire profesional solid, cunotine temeinice, bune abiliti n
operarea calculatorului (Word, Excel);
Bune abiliti de comunicare, capacitate de munc n condiii de stres,
spirit de echip;
Integritate, disciplin, corectitudine.

Recepionerul are urmtoarele sarcini i responsabiliti:

Preluarea i nregistrarea rezervrilor de la clieni;
Primirea i cazarea clienilor hotelului;
ntocmirea actelor necesare cazrii clienilor (fia de cazare, factur
fiscal, bon fiscal);
Rezolvarea reclamaiilor clienilor i medierea conflictelor ce pot aprea;
Promovarea serviciilor oferite clienilor;
9

 Stabilirea unor relaii optime cu clienii hotelului pentru rezolvarea n

timp util a tuturor posibilelor probleme aprute ocazional.

Cerinele postului:
Studii de calificare n domeniu;
Cunotine solide a dou limbi strine de circulaie internaional;
Bune abiliti n operarea calculatorului;
Capacitate de luare a deciziilor rapid, eficient i responsabil;
Integritate, responsabilitate, disciplin.

CAPITOLUL 4. NFLUENA EVOLUIEI PRINCIPALILOR

INDICATORI ECONOMICO FINANCIARI PE ULTIMII 3
ANI ASUPRA SC. MIORIA 2001 S.A.
Tabel 4.1. Principalii indicatori economico financiari ai Sc. Mioria 2001 S.A. afereni
anului 2012
Denumirea elementului

Sold la
01.01.2012
1.046.601
111.945
51.105
74.890

Sold la
31.12.2012
850.479
148.961
51.538
35.555

Active imobilizate total

Active circulante
Cheltuieli n avans
Datorii ( sumele care trebuie pltite ntr-o perioad mai mare
de un an )
Datorii curente
88.160
164.944
Active minus datorii
1.134.761
1.015.423
Capital
768.058
768.058
Rezerve
37.875
37.875
Total capitaluri
-2.950
-276.888
Cifra de afaceri net
102.196
95.161
Venituri totale
109.109
108.376
Cheltuieli cu personalul
96.126
110.714
Cheltuieli totale
173,628
253.998
Sursa: Situaia activelor, datoriilor i capitalurilor proprii i Contul de profit i pierdere

La 31.12.2012, societatea avea un total de active imobilizate de 850.479

lei i active circulante n sum de 148.961 lei. Tot la aceeai dat, societatea
avea datorii pe termen lung de 35.555 lei, n scdere fa de jumtatea anului

10

unde se nregistrau datorii de 74.890 lei, precum i datorii curente de 164.944

lei, mai mari dect la jumtatea anului, care nsumau 88.160 lei.
Totalul capitalurilor proprii a fost de 168.058 lei i rezervele au nsumat
37.875 lei. La finalul anului 2012 societatea Mioria 2001 S.A. a nregistrat un
profit de 145.622 lei.
Cifra de afaceri net aferent anului 2012 a fost de 95.161 lei, n scdere
fa de nceputul anului, datorit faptului c Hotelul Mioria este catalogat cu
numai o stea, fa de hotelurile concurente din vecintate, catalogate cu 2 i 3
stele. Acest aspect a fost n detrimentul societii, reflectndu-se n lipsa de
clieni.
Datorit politicii guvernului de mrire a salariilor, hotelul a nregistrat o
cretere de 14.588 lei n ce privete cheltuielile cu personalul. De asemenea,
lipsa fondurilor a adus majorri la plata utilitilor.
Datorit acestei situaii, profitul n anul 2012 a fost 0 i societatea a
nregistrat o pierdere de 145.000 lei.
Tabel 4.2. Principalii indicatori economico financiari ai Sc. Mioria 2001 S.A. afereni
anului 2013
Denumirea elementului

Sold la
01.01.2013
816.012
180.892
51.105
34.917

Sold la
31.12.2013
824.217
238.474
217
38.698

Active imobilizate total

Active circulante
Cheltuieli n avans
Datorii ( sumele care trebuie pltite ntr-o perioad mai mare
de un an )
Datorii curente
197.483
199.993
Active minus datorii
1.014.676
1.025.391
Capital
768.058
768.058
Rezerve
37.875
39.252
Profit
937.199
1.050.083
Total capitaluri
-277.324
-216.609
Cifra de afaceri net
304.996
367.984
Venituri din exploatare
318.197
380.264
Cheltuieli cu personalul
225.985
146.452
Cheltuieli totale
464.312
352.751
Sursa: Cont de profit i pierdere i Situaia activelor, datoriilor i capitalurilor proprii

n anul 2013 Cifra de afaceri a Hotelului Mioria a nregistrat o cretere de

8205 lei datorit faptului c a fost nchiriat de ctre firma Avangard. De
11

asemenea, societatea a nregistrat un profit de 27.513 lei. Totalul cheltuielilor a

sczut cu 111561 lei.

Tabel 4.2. Principalii indicatori economico financiari ai Sc. Mioria 2001 S.A. afereni
anului 2014
Denumirea elementului

Sold la
01.01.2014
825.398
238.474
217
1.242.000

Sold la
30.16.2012
912.266
313.186
1.672
1.268.000

Active imobilizate total

Active circulante
Cheltuieli n avans
Datorii ( sumele care trebuie pltite ntr-o perioad mai mare
de un an )
Capital
-216.609
-58.914
Total capitaluri
-277.324
-216.609
Cifra de afaceri net
181.178
259.407
Venituri din exploatare
181.178
259.407
Cheltuieli cu personalul
75.979
49.652
Pierdere
4897
0
Sursa: Cont de profit i pierdere i Situaia activelor, datoriilor i capitalurilor proprii

n anul 2014, societatea Mioria 2001 S.A. a nregistrat profit, cifra de

afaceri a crescut cu 78.229 lei. Cheltuielile totale au depit capitalul social cu
58.000, ns acest aspect este contracarat de faptul c societatea are de recuperat
pierderi din anii anteriori. Cheltuielile cu personalul au sczut de asemenea cu
26.327 lei, iar la jumtatea anului 2014, societatea a nregistrat pierdere 0.

12