Chec pufos reteta traditionala

November 27, 2011 Retete Mancare

Deserturi November 27, 2011 Comments: 77
Aceasta reteta o am de la soacra mea. Este o reteta simpla fara praf de copt naturala si foarte
gustoasa. Secretul retetei consta in oua proaspete de tara si faina de calitate superioara. In
functie de dorinte in aluatul de chec pufos puteti pune orice fel de fruct si veti obtine o minunatie
de prajitura.
Ca sa creasca bine fara praf de copt trebuie sa aveti grija cand separati albusurile de galbenusuri,
sa nu cumva sa ajunga galbenus in bolul cu albus ca atunci nu o sa se mai bata bine. Albusurile
sa le bateti spuma tare si dupa ce se tin pe fundul bolului daca il intoarceti cu fata in jos, abia
atunci puteti sa adaugati zaharul. Neaparata cuptorul incalzit la 180 de grade si verificati checul
cu o scobitoare daca este facut.
Va recomand aceasta reteta de chec pufos sa o preparati de fiecare data cand simtiti nevoia de
ceva dulce, este dupa parerea mea un desert foarte sanatos pe care pot sa-l consume si cei mici cu
incredere pentru ca nu contine praf de copt sau alte substante pentru a creste pufos. Feliutele de
chec se pot servii simple cu zahar pudra pe deasupra, sau puteti sa turnati peste ele ciocolata
topita, sirop de fructe sau miere devenind astfel un desert special.

Chec pufos

Chec pufos din cuptor

Timp de pregatire: 10 min
Timp de gatire: 30 min
Timp Total: 40 min
Numar portii:6 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente Chec pufos:

5 oua

1 cana zahar (aprox 250 gr)

1 cana faina

1 praf de sare

3 linguri de ulei

1 lingura cacao

zahar pudra

*ingrediente pentru 2 tavi de chec sau 1 de cozonac

Ingrediente chec pufos

Mod preparare Chec pufos:

I. Se separa albusurile de galbenusuri.

Separat albusuri de glabensuri

II. Se bat albusurile spuma tare, pana cand stau fara sa cada daca intoarceti bolul cu fundul in
sus.

Albusuri spuma
III. Se adauga zaharul si se amesteca pana cand aproape acesta se topeste, iar albusurile devin
mai consistente.

Adaugare zahar
IV. Albusuri trebuie sa aiba consitenta ca pentru bezele.

Amestecare zahar si albusuri

V. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si o lingura de ulei.

Adaugare ulei in galbensuri

Amestecare ulei cu galbenusuri

VI. Peste albusuri adaugati treptat galbenusurile si amestecati usor sa se omogenizeze.

Adaugare galbenusuri

Omogenizare aluat

VII. Se adauga si faiana si se amesteca la fel usor pana se incorporeaza si aceasta, cu miscare de
jos in sus. (vezi mai jos video)

Adaugare faina in aluat

Amestecam aluat de chec pufos

VII. Adaugati 2 linguri de ulei in tava si apoi cu un servetel intinde bine uleiul pe toata suprafata
tavi.

Pregatire tava cu ulei

Ungere tava cu ulei

IX. Se pun cam 1-2 linguri de faina, care se plimba prin toata tava sa se prinda inclusiv si de
peretii tavii.

Faina in tava

Tapetare tava cu faina

Tava gata de aluat

X. Se toarna compozitia de chec cam 80% sin aceasta.

Turnare aluat chec pufos

XI. Restl se amesteca cu o lingura de cacaco si se toarna peste compozitia galbena in tava.

Adaugare cacao

Omogenizare cacao
XII. Se toarna apoi compozitia cu cacao peste cea din tava.

Adaugare aluat cu cacao

XIII. Cu coada unei linguri sau furculite se amesteca cele doua compozitii amestecand in sensul
acelor de ceasornic pana cand apara la suprafata si compozitei galbena.

Amestecare cu lingura compozitii

XIV. Tava cu chec se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de min (in functie de
cuptor).

Gata de cuptor
XV. Ca sa verificati daca este copt in interior infigeti o scobitoare, daca e copt ar trebuii sa fie
curata cand o scoateti. Cand este gata scoateti tava din coptor si lasti 1-2 minute pe un fund de
lemn.

Chec pufos din cuptor

XVI. Introduceti usor intre chec si tava o lama de cutit sa se desprinda usor cand il intoarceti.

Scoatere chec din tava

XVII. Intoarceti tava cu fundul in sus si bateti usor deasupra acesteia sa iasa checul.

Gata chec traditional

XVIII. Lasati-l la racit si apoi presarati zahar pudra.