RECETA FALSO YEYE (Para 12 Bollos)

Ingredientes:
12 Bollos de leche
1/4 litro leche
1 copa de ans
Juntar la leche con el ans y calentar en el microondas. Cortar los bollos por la mitad y
empapar con la leche caliente con la ayuda de una cuchara.
Para la crema
litro leche
100 grs. azcar
3 huevos
80 grs. maicena
Vainilla c/s
Poner los huevos con el azcar y la maicena en un recipiente que podamos poner
posteriormente al fuego, la leche la calentamos con la vainilla en otro recipiente.
Cuando este hirviendo la agregamos a la mezcla anterior, lo ponemos al fuego hasta que
espese sin parar de remover.
Rellenamos los bollos que ya estarn empapados y fros con la crema.
Ponemos en una sartn aceite de girasol, cuando este bien caliente fremos los bollos
ligeramente por los dos lados, sacamos a un papel absorbente.
Rebozado
k. de azcar
Canela
Los rebozamos por azcar y canela y listos.
No los metis en el frigorfico por que se derretira el azcar.