Sunteți pe pagina 1din 9

Glicerina

Ce este
glicerina?
Glicerinaeste cel mai simplualcooltrihidroxilic cu
masa molar 92,09. Reprezint unlichidsiropos, incolor,
dulce, solubil napi alcool cu punctul de fierbere la
290C.
Glicerina a fost descoperit de ctre Scheele, la 1780
n apele reziduale de la saponificarea grsimilor. Prin
aceast metod se obine i astzi pe scar mare.
Glicerina se ntrebuineaz la obinereanitroglicerinei,
rinilor sintetice, ntbcrie, la fabricareahrtiei, n
industria alimentar, ncosmetic.

Metode de
obtinere
n scopuri industriale,se extrage din grsimi (prin
hidroliz neenzimatic sau prin saponificare) sau
se sintetizeaz pe alte ci (mai ales prin
propen),folosindu-se la prepararea unor produse
cosmetice,farmaceutice si chimice.n industria
alimentar se folosete ca aditiv(ndulcitor
hipocaloric i umectant),avnd simobolul E422.
n industria chimic (fabricarea explozibililor)
i n industria farmaceutic (producerea de
medicamente pentru cardiaci) se produce
nitroglicerina (trinitratul de glicerin).
Trinitroglicerina se obine n urma reaciei de
esterificare a glicerinei cu acidul azotic

Proprietati fizice
Glicerina este o substan lichid, relativ
vscoas, cu densitatea mai mic dect a apei
incolor, cu gust dulce i fr miros
Este uor solubil n ap i n alcool etilic
Glicerina (glicerolul) are punctul de fierbiere
situat la 290 C,
ntre punctul de inflamabilitate (180 C) i
punctul de fierbere, glicerina, n prezena
oxigenului (condiii aerobe), degaj cantiti
variabile de acrolein, substan toxic i
poluant.

Proprietati chimice
Gliceridele din alimente, prin
nclzire, se hidrolizeaz parial n
glicerol i acizi grai
Prin nclzire,glicerina se
deshidrateaz formnd acroleina
Esterificarea glicerinei se face cu
amestec de acid azotic si
sulfuric.Trinitratul de glicerin
este un lichid care explodeaz
uor,de aceea poate fi utilizat ca
exploziv
Explozia trinitratului de glicerin
este de fapt o ardere intern a
moleculei datorit oxigenului
coninut de grupele NO2 care
oxideaz carbonul i hidrogenul
din molecula.

acroleina

Reacia de esterificare a
glicerinei

Rolul glicerinei in
Fosforilarea
oxidativ este o cale metabolic ce utilizeaz
metabolism
oxidarea nutrienilor pentru sinteza
adenozintrifosfatului.Are loc n mitocondriile celulelor
organismelor.Este un proces ce implic lanuri
transportoare de electroni.
Reacia de fosforilare are loc sub aciunea
glicerolkinazei(activ n ficat).Reacia de fosforilare este
dependent de ATP.
n esutul adipos,singura sursa de glicerol-3-P necesar
lipogenezei este glucoza,fapt ce demonstreaz dependena
metabolismului lipidic de glucoz si de reglarea
insulinic.Glicerol-3-P poate evolua pe mai multe ci
metabolice:
-sinteza de fosfogliceride
-gluconeogeneza
-scop energetic prin transformarea sa n ap i energie

Efectele glicerinei asupra


organismului

Pentru c puritatea glicerinei variaz foarte mult, n funcie


de productor i de sursa folosit pentru obinerea ei, aceasta
poate conine diferite impuriti toxice ca metale grele,
substane chimice folosite la extragerea / sinteza glicerinei.
Consumul de glicerol sau de alimente ce l conin poate
produce dureri de cap, ameeal, balonare, grea, sete.

Intrebuintari
Glicerina are numeroase ntrebuinri. Cantiti mari se folosesc la
obinerea nitroglicerinei (dinamitei) i a unor materiale plastice (r ini
alchidice), n farmacie i n cosmetic. Mai mult, glicerina este
componentul multor chituri, a unor mase izolante; ea se mai folose te i
ca adaos la apele de rcire a radiatoarelor n timpul iernii (drept anticongelant), ca ados la lubrifiani, n industria cauciucului, la fabricarea
unor tipuri de cerneal colorat, a apreturilor textile, precum i ca lichid
de frne i prese hidraulice. n industria farmaceutic i cosmetic
glicerina este folosit ca aditiv ntr-o gam larg de produse datorit
proprietii de umectant i lubrifiant. De asemenea este folosit local
sub form de supozitor cu efect laxativ, dar i administrat oral pentru
eliberarea presiunii intraoculare.

Bibliografie
https://www.scribd.com/doc/251968037/
Glicerina
http://ro.wikipedia.org/wiki/Glicerol
http://www.bioterapi.ro/aprofundat/index
_aprofundat_index_enciclopedic_substant
eGlicerolul_glicerina.html
http://referat.clopotel.ro/Glicerina13414.html

Autori:Chiru Lorena-Ionela,Prleal Monica-Stelua,Gvnescu


Matei,Vladu Bogdan

Clasa: a X-a A