ANALIZA TOXICOLOGICA A ETILENGLICOLULUI

DIN BAUTURI ALCOOLICE

Etilenglicolul se analizeaz din buturi alcoolice (vin) dup izolare prin antrenare
cu vapori de ap.
Principiul metodei:
Etilenglicolul este oxidat cu acid periodic la formaldehid. Aceasta se
condenseaz cu fenilhidrazina, formnd fenilhidrazona, care prin oxidare cu fericianura
de potasiu d un compus chinoniminic de culoare roie, colorimetrabil. Sensibilitatea
reaciei este de 0,1 g/ml. Metoda nu este specific.
Tehnica de lucru:
Un volum de 250 ml butur alcoolic se supune antrenrii cu vapori de ap,
culegndu-se distilatul ntr-un balon cotat de 100 ml. Se prelucreaz 5 ml din distilat n
paralel cu un etalon cu concentraia cuprins ntre 2-30 g/5ml. n fiecare eprubet se
adaug sub agitare, n ordine: 1 ml acid periodic 0,1 N, 2 ml arsenit de sodiu 0,5 M, 5 ml
fenilhidrazin hidrocloric 1%, 0,5 ml fericianur de potasiu 2% (proaspt preparat) i n
final 0,5 ml acid clorhidric concentrat. Dup 5 min de la adugarea ultimului reactiv se
msoar absorbanele probei i etalonului la spectrofotometru, la 530 nm, fa de ap
distilat.
Calcule:
Se calculeaz concentraia probei: Cp, exprimat n g etilenglicol / 5 ml distilat.
Se calculeaz apoi concentraia n etilenglicol a buturii alcoolice analizate:
mg etilenglicol / 1000 ml butur alcoolic = [Cp x Vb] / [n x p],
unde: Vb volumul balonului cotat
n ml distilat prelucrat
p ml butur alcoolic supus antrenrii cu vapori de ap
Interpretarea rezultatului:
Nu se accept prezena etilenglicolului n buturile alcoolice.
Problem:
S se determine concentraia de etilenglicol dintr-o proba de vin stiind ca din 200 mL
butur alcoolic supusa antrenarii cu vapori de ap s-au obtinut 100 mL distilat, iar 5
mL din acest distilat a prezentat, dup tratare cu reactivii corespunztori, o absorban de
0,562 citita la spectrofotometru la 530 nm fata de un blanc de reactivi. In paralel cu proba
s-a prelucrat in conditii identice o scara de etaloane cu concentratii cuprinse intre 1 25
g etilenglicol/5mL. Ecuaia dreptei de calibrare este y = 0,03 + 0,625x.
a) Bautura analizata este adecvat pentru consumul uman?
b) Care este principiul determinrii?