OUL DE PREPELI

repelia a nceput s fie domesticit n Coreea, China i Japonia n

anii 1300 e.n. Pentru a-i arata preuirea, cresctorii japonezi i-au
construit colivii din lemn de esenta preioas (santal, mahon),
ncrustate cu aur, argint, fildes i perle. Tot n Japonia, n secolul nostru, a
nceput i exploatarea prepeliei pentru ou i carne.
Fac parte din familia Phasianoideea, ordinul Galiforme, clasa Aves, la fel ca i
ginile i porumbeii. Cea mai ntlnit specie este Coturnix coturnix
(prepelia comun), cu subspeciile Coturnix coturnix coturnix (prepelia
european) i Coturnix coturnix japonica (prepelia japonez) - domesticit n
Japonia i care este cea mai raspandit specie. Este o specie care i-a pierdut
aptitudinile de zbor i de clocit, nsa troneaz de departe n ceea ce privete
producia de ou.

De ce crestem prepelite

erapia naturist agreat tot mai mult de medicina i

farmacologia modern recomand produsele naturale de
origine vegetal i animal n scop profilactic, curativ i de
conservare. Ouale de prepelit i-au dovedit aciunea benefic n peste 30
de afeciuni ale organismului. Efectele pozitive sunt date de: calitatea
superioar a proteinei din ou, coninutul sczut de colesterol (1,4% fa de
4% ct se nregistreaz n cazul oului de gin), concentraia foarte mare de
vitamine i minerale comparativ cu volumul su.
Dei are o greutate de doar 8-12 grame, fa de oul de gin, cel de
prepeli conine de 6 ori mai mult vitamina B1, de 15 ori mai mult
vitamina B2, completate i de alte vitamine cum ar fi: A, D3, E. De
asemenea, conine de 5 ori mai mult fier i fosfor, microelemente ca potasiu,
calciu, zinc, sulf.
De asemenea, coninutul scazut de colesterol i grsimi recomand
carnea de prepeli ca o alternativ dietetic altor tipuri de carne, chiar i n
cazul diverselor tipuri de afeciuni.

Binefacerile oului

atorit coninutului ridicat de vitamine i minerale, se folosesc n

afeciuni precum TBC, afeciuni hepatice, renale, diabet zaharat,
alergii, astm bronic, anemie, impoten, gut, migrene, neurastenie,
obezitate. Au un efect benefic asupra sistemului circulator, mbuntesc
digestia, regleaz aciditatea gastric, mbuntesc memoria, ajuta la
creterea i dezvoltarea copiilor.
Curele bazate pe ou de prepeli sunt de mai multe tipuri, n funcie
de afeciunile care trebuie tratate.
Oule se administreaz dimineaa, pe stomacul gol, nainte de micul
dejun. Este recomandabil s fie nghiite crude i cu glbenuul ntreg. Pentru
c e mic, se poate sparge ntr-o lingur, i se las s alunece pe gt. Dac nu
putei s suportai oul crud n gur, se poate freca cu o linguri de miere sau
puin pulp de fructe.

Micul dejun de serveste dupa aproximativ 1-2 ore i se recomand s

fie compus din hran rece. Persoanele cu ulcer sau anemie pot s ia micul
dejun n jumtate de or.
Nu se consum cafea, alcool pe perioada regimului. Tratamentul se
poate relua dupa trei saptamani n cazul adulilor i dup trei luni la copii.

Efectele benefice ale curei cu oua de prepeli:

la copii - stimularea creterii, mbuntirea metabolismuluisi;
revigorarea strii de snatte i echilibrarea organismelor n vrst,
combaterea proceselor degenerative;
mbuntirea coeficientului de inteligen i a memoriei, protecia
celulei nervoase;
mrirea potenei;
ntrirea organismelor slbite prin uzur fizic i suprasolicitare;
refacerea energetic a organismului;
n perioada pre i post-natal (efectele sunt benefice i asupra ftului);
dup intervenii chirurgicale i radioterapii;
revenirea spectaculoas dup perioade de stres i epuizare;
dereglarea
metabolismului
lipidic:
arterioscleroz,
obezitate,
hipercolesterolemie;
intensificarea efectelor medicaiei administrate n T.B.C.;
terapia bolilor cardiovasculare: scleroz coronarian, mbuntirea
funciilor cordului;
terapia bolilor alergice: astm, urticarie, rinite alergice;
eczeme, conjunctivit;
terapia bolilor digestive: ulcer, tulburri digestive, reglarea aciditii
gastrice;
terapia bolilor hepatice;
terapia bolilor renale;
terapia sistemului nervos: neurastenie, stri nervoase, migrene,
nevroze;
efecte foarte bune i n ingrijirea tenului.

Cura cu oua de prepeli este folosit i ca tratament complementar

n cazul diferitelor afeciuni, nefiind semnalat nici o contraindicaie.
Deoarece are efect antialergic (120 - 240 buc.) favorizeaz tratamentele
medicamentoase asupra organismului.

Curele de baz:
a. Pentru copii ntre un an i trei ani:
- cura de 60 de ou n 30 de zile;
- se vor administra cate dou ou zilnic;
b. Pentru copii ntre 4 i 7 ani:
- cura de 60 de ou n 20 de zile;
- se vor administra cate trei ou zilnic;
c. Pentru copii ntre 8 i 10 ani:
- cura de 90 de oua in 30 de zile;
- se vor administra cate trei ou zilnic;
d. Pentru copii/adolesceni ntre 11 i 15 ani:

cura de 120 de oua in 32 de zile;

n primele 2 zile cte 2 ou, n a treia zi trei ou, ntre a patra
i a 30-a zi cte patru ou, n a 31-a zi trei ou, iar n a 32-a zi
dou ou;
e. Pentru persoanele ntre 16 i 18 ani / adulti (n funcie de
afeciune)::
- cura de 120 de ou n 25 de zile;
- n prima zi trei, n a doua zi trei ou, n a treia zi patu ou,
ntre a patra i a 25-a zi cte cinci ou pe zi;
f. Pentru aduli:
- cura de 240 de ou n 49 de zile;
- n prima zi trei, n a doua zi trei ou, n a treia zi patu ou,
ntre a patra i a 49-a zi cte cinci ou pe zi;
-

n funcie de afeciune, se recomand curele:

afeciunea
numrul de ou recomandat
- ulcer
120 de ou;
- tulburri digestive
120 de ou;
- arteroscleroz
240 de ou;
- astm bronsic
240 de ou;
- anemie
240 de ou;
- scleroz coronarian
240 de ou;
- colesterol
240 de ou;
- hipertensiune
120 de ou;
- rinichi
240 de ou;
- diabet
240 de ou;
- T.B.C.
240 de ou;
- migrene
240 de ou;
- nevroze
240 de ou;
- boli de ficat
240 de ou;
- poten
240 de ou;
- ngrijirea tenului
240 ou.
P
e lng afeciunile enumerate, cura cu ou de prepeli este indicat tuturor
persoanelor care doresc un supliment de minerale i vitamine, i care doresc
s beneficieze de acest aport n mod natural (este cunoscut valoarea net
superioar a produilor naturali, comparativ cu cei sintetici).

Reete cu ou de prepeli:
1. Ou fierte I
- 15 ou,
- 1 linguri sare de buctrie,
- 1 linguri oet,
Oule se introduc ntr-un vas cu ap rece n care s-a adugat sarea i oetul.
Se pun la fiert i se obin: ou moi (pentru un timp de fierbere de 2-3
minute), ou cleioase (timp de fierbere 4 minute), ou tari ( timp de fierbere
7 minute.
2. Ou fierte II (ou romneti)
- 15 ou,
- 1 linguri sare de buctrie,
- 1 linguri oet,
Se d apa n clocot, se adaug sarea, oetul i coninutul oulelor.
Se pot obine ou moi, cleioase sau tari, n funcie de timpul de fierbere.
3. Ou fierte n saramur
- 10 15 30 de ou (n funcie de capacitatea borcanului),
- 1 2 frunze de dafin,
- sare, oet, cimbru, boabe de mutar, usturoi, vin alb,
n funcie de capacitatea borcanului i de preferine se dozeaz ingredientele
amintite.
Oule fierte tari (7 minute) se decojesc, se aeaz n borcane peste care se
toarn saramura.
Se nchide ermetic borcanul.
4. Ou crud n lapte
- 5 ou crude,
- 1 linguri zahr,

- 1 pahar cu lapte,
- 2 linguri cu rom,
Oule se bat, se freac cu zahr, se adaug laptele i romul. Se amestec
bine i apoi se bea rece.
5. Butur cu ou de prepeli pentru rceal
- 5 ou crude,
- 1 pahar cu ap,
- 1 felie de lmie,
- 2 linguri cu rom,
- zahr,
Se bat oule cu zahr, se adaug romul, apa fierbinte i lmia.
Se bea cald.
6. Limonad cu ou de prepeli
- 5 ou crude,
- 1 linguri cu zahr,
- sucul de la o portocal sau de la o lmie,
- 1 pahar cu ap rece,
Oule se bat cu zahr, se amestec cu sucul de citrice i se completeaz cu
ap.
Se bea rece.
7. Ou de prepeli cu vin
- 10 ou crude,
- zahr,
- 1 phrel cu coniac,
- 1 pahar cu vin rou,
Oule se bat cu zahr, se amestec cu coniacul i vinul rou.
Se bea rece.
8. Ou de prepeli cu cacaval, la cuptor
- 30 de ou,
- 300 g. ccaval,
- 30 g. unt,
- 1 pahar cu smntn,
- sare, piper,
Cascavalul se rade pe rztoare. Jumtate din cantitate se pune ntr-un vas
de inox uns cu unt. Peste cascaval se pun oule sparte, cu atentie s nu se
desfac. Se mai pune smntna btut cu puin sare i piper, iar deasupra
se acoper cu restul de cascaval ras.
Se introduce la cuptor.
Se servesc calde.
9. Ou de prepeli moi, cu sos
- 25 de ou,
- 5 felii de pine,
- sos de roii,
Se fierb oule moi. Se prjesc feliile de pine n unt. Se aranjeaz feliile de
pine fierbini pe o farfurie ntins. Pe fiecare felie se pun 5 ou fierte i
curate de coaj. Peste ele se toarn un sos de rosii cald.
Se servesc calde.
10. Ou de prepeli n cartofi
- 20 - 25 de ou,

- 100 g. de unt,
- 5 6 cartofi,
- sare, piper,
La cartofii fieri n coaj i trecui prin maina de tocat se adaug sare i
piper. ntr-un vas incasabil sau din inox uns cu unt, se aeaz piureul de
cartofi. Se fac guri destul de adnci, apsnd cu dosul lingurii de lemn, i se
sparge cte un ou n fiecare adncitur.
Deasupra se presar mici bucele de unt i se introduce vasul n cuptor.
Se servesc calde.
11. Ou cu sos de ceap
- 25 de ou,
- 30 g de unt,
- 1 linguri de fin,
- 1 ceap sau 5 + 6 fire de ceap verde,
- 1 pahar de vin alb,
- felii de pine prjite n unt,
- sare, piper,
Se fierb oule tari. Ceapa se taie feliue i se pune s se moaie bine, ntr-un
vas de inox, la foc mic. Se adaug fina. Se stinge cu vin. Se adaug sare,
piper i se las s fiarb n vin. Oule se cur, se taie jumti i se
introduc n sos.
Se servesc cu pine prjit n unt.
12. Ou de prepeli picante, cu hrean
- 10 ou,
- 1 linguri de fin,
- hrean,
- 1 pahar i jumtate de smntn,
Se fierb oule tari, se decojesc, se taie jumti i se aeaz ntr-un vas
incasabil. Se presar sare i hrean ras pe rztoarea mic, se toarn
smntna amestecat cu fina i se introduce vasul la cuptor..

13. Ou braovene
- 35 de ou,
- 7 lingurie sos de roii,
- 200 g. tiei subiri,
- 100 g. de cacaval,
- pesmet, sare, piper,
La cartofii fieri n coaj i trecui prin maina de tocat se adaug sare i
piper. ntr-un vas incasabil sau din inox uns cu unt, se aeaz piureul de
cartofi. Se fac guri destul de adnci, apsnd cu dosul lingurii de lemn, i se
sparge cte un ou n fiecare adncitur.
Deasupra se presar mici bucele de unt i se introduce vasul n cuptoSe
fierb tieii cu sare 15 minute. Se fierb oule astfel nct glbenuul s
rmn cleios. ntr+un vas de sticl incasabil, uns cu unt i pesmet, se
aranjeaz tieii amestecai cu unt i cacaval ras. n mijloc se pun felii de
ou iar deasupra se acoper cu sosul de roii amestecat cu sare i piper. Se
introduce vasul la cuptor 5 10 minute.
Se servesc calde.

14. Ou de prepeli cu ciuperci

- 40 de ou,
- 100 g. de unt,
- 5 6 car200 g ciuperci,
- 1 pahar cu lapte,
- 200 g cacaval,
- 1 lingur de fin,
Ciupercile se toac i se clesc n unt pn scade zeama. Se pregtete sosul
alb din 50 g unt nclzit pe foc, n care se incorporeaz fina i laptele. Oule
fierte i curate de coarj se aeaz ntr-un vas uns cu unt, iar peste ele se
toarn cacavalul ras, sosul alb i ciupercile. Se introduce vasul la cuptor
pentru cca. 10 minute.
15. Ou de prepeli moi, cu roii
- 30 de ou,
- 4 roii,
- 100 g cacaval ras sau brnz telemea,
- sare, pipslnin,
Roiile se taie n dou, curate de pieli i se prjesc n unt. Oule se fierb
moi. Se taie slnina foarte subire. Se rade cacavalul. Peste roiile fierbini
se aeaz oule, se acoper cu un strat de cacaval ras. Se nconjoar cu
felii de slnin i se servesc imediat.
16. Ou de prepeli cu spanac
- 20 - 25 de ou,
- 25 g. de unt,
- jumtate de kg. de spanac,
- 1 lingur de fin,
jumtate de pahar de lapte
Spanacul se fierbe, se strecoar i se paseaz cu o lingur de lemn. Se
amestec cu fin, unt i lapte i se pune la foc s se ngroae. Oule se
fierb i se cur de coaj. Se pune spanacul pe un platou iar deasupra se
pun oule.
17. Ou de prepeli fierte, cu maionez
- 25 de ou,
- maionez,
- ptrunjel verde,
Oule se fierb tari, se aeaz pe un platou. Se toarn maioneza peste ou, se
presar pe deasupra ptrunjelul verde tocat fin.

18. Ou italieneti
- 30 de ou,
- 2 cepe,
- 2 linguri de unt,
- jumtate de pahar cu vin alb,
- 1 lingur de fin,
- patrunjel verde,
- jumtate de pahar cu ap,

- sare, piper,
oule se fierb tari. Se separ glbenuul de albu. Ceapa se toac i se
clete n unt. Se adaug fin, sare, piper, apoi se toarn vinul i apa. Peste
sosul pus ntr-o farfurie se presar albuul ras, se aeaz glbenuurile
ntregi. Se presar ptrunjelul tocat mrunt.
18. Ou de prepeli cu brnz
- 25 de ou,
- 10 linguri de brnz de burduf,
- 10 roii tari,
- 10 linguri de sos alb,
- sare, piper,
Oule se fierb tari. Roiile se scobesc de miez. n fiecare roie se pune cte o
lingur de brnz, ou tiate jumti. Pe deasupra se adaug cte o lingur
de sos alb, sare, piper. Se mai presar puin brnz i se introduc la cuptor.
Se servesc calde.
19. Ou de prepeli pe mmlig
- 20 de ou,
- 2 linguri de smntn,
- 1 sfert de kg. de mlai,
- 2 linguri cu unt,
- litri lapte,
Se prepar o mmligu moale din lapte, mlai, sare. Se amestec cu o
lingur de unt, una cu smntn i se toarn ntr+un vas jena. Se formeaz
cu dosul lingurii de lemn adncituri n mmlig i n fiecare adncitur se
pun oule. Se introduce vasul la cuptor pn ce albuul se ntrete.
Se servesc calde, cu unt i smntn.
20. Ochiuri de prepeli pe slnin
- 30 de ou,
- 100 g slnin,
- sare, piper,
Slnina se taie felii i se prjete. Se sparg oule peste slnin i se las pe
foc pn se ntrete albuul. Se presar sare i piper dup gust.
21. Ochiuri de prepeli pe ciuperci
- 20 - 25 de ou,
- 1 ceap,
- jumtate de kg de ciuperci,
- 20 g de unt,
Ciupercile se spal bine i se taie felii. Ceapa se toac mrunt i se clete
pe foc mic. Se adaug ciupercile i se fierb pn scade zeama.
Se pregtesc ochiuri romneti. Se aranjeaz ciupercile pe un platou i se
adaug deasupra ochiurile.