Sunteți pe pagina 1din 2

LINTEA

Compoziie chimic:
Proteine: 24%
Hidrai de carbon: 56% Grsimi: 1%
Sruri minerale: Fe, Na, K 810 mg%, P 410 mg
%, Ca 75 mg%. Vitamine: A 21 mg%, BI 0,45 mg
%, B2 0,25 mg%, niacin 2 %,C - urme.
Valoare energetic: 354 cal/100 g.
Proteinele din linte au o digestibilitate ridicat.
Foarte nutritiv.
Recomandri: stri de slbire general, atrofie
muscular, hipotensiune, adinamie, n
convalescen, mamelor care alpteaz.
MANCARE DE LINTE
Ingrediente:
o cana de linte, 4 cartofi mijlocii, 1 ardei gras. 2 cepe, 2 morcovi, 5 ciuperci, 1
pahar de suc de rosii, verdeata, ulei, sare.
Mod de preparare:
Lintea se pune la inmuiat 1/2ora, se pune la fiert in cca 1,5l apa in clocot, se toaca
legumele in marimea dorita, se calesc cu putin ulei si apa 1-2 min. apoi se pun in vasul in
care fierbe lintea si se adauga apa sa le acopere 4-5 cm. Se fierb la foc mic 25 min. Cu 5
min. inainte de a fi gata se adauga sucul de rosii apoi sarea si verdeata( patrunjel si
menta) .
PATE DE LINTE (verde sau rosie)
Ingrediente: O cana linte uscata, 2 cepe taiate marunt, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita
vegeta (fara glutamat), 5 linguri ulei, lingurita boia dulce (sau pasta de gogosari), 1
lingura busuioc uscat, 1 lingurita magheran, 2 sau 4 catei usturoi razuit , lingurita
ienibahar
Preparare: Se fierbe lintea cu vegeta. Separat, se calesc impreuna in putina apa si doua
linguri de ulei, ceapa, usturoiul, boiaua, condimentele si sarea, iar apoi se amesteca cu
lintea fiarta. Se mixeaza toata compozitia, se adauga restul uleiului si potriveste de sare.
LINTE SPANIOLA
Ingrediente: 2 cani de linte,1 cana bulion,3 cani de apa, 2 cepe taiate marunt, 2 linguri
pasta de ardei
6 linguri ulei,1 lingura faina,1 lingurita sare,1 lingurita condiment Vito,1 lingurita
cimbru,frunze de telina taiate marunt

Preparare:
Se pune lintea la nmuiat n apa, pentru cel putin doua ore.Se stoarce si se fierbe la foc
mic cu sare, condiment Vito si apa.
Separat, se caleste ceapa n putina apa cu cele sase linguri de ulei.Se adauga acolo si
pasta de ardei si se calesc putin mpreuna.
Dupa ce lintea s-a fiert si apa a scazut se amesteca si ceapa calita si se lasa pe foc.
Separat,se dizolva faina n bulion si se adauga la compozitia de linte. Se lasa cteva
minute sa fiarba mpreuna, iar la sfrsit se adauga cimbrul si frunzele de telina.Se mai dau
2-3 clocote. Se poate servi ca atare sau cu piure de cartofi ori pilaf.

S-ar putea să vă placă și