Sunteți pe pagina 1din 1

bucatareselevesele.

ro

http://www.bucatareselevesele.ro/retete-culinare/prajituri-si-torturi/prajitura-kati-kati-teszta.html

Prajitura Kati-Kati Teszta


Liana
Liana

14/12/2013

Simpla ca buna ziua aceasta Prajitura Kati, dar pe cat de simpla este pe atat de buna e ! Caut reteta de ceva
timp si in sfarsit mai zilele trecute am dat de ea la o vecina a mamei. Tineam minte ca era o prajitura in care in
crema venea zdrobita o foaie dar la atata se rezuma amintirea mea despre aceasta prajitura de casa si ca avea
un gust de Rom. Mama nu mai stia reteta, asa ca am inceput sa intreb pe la vecine si iata am dat de reteta mult
dorita. In urma cu 20 -22 de ani era o prajitura tare la moda, usor de preparat cu ingrediente accesibile si in final
foarte gustoasa. Dar hai sa nu va mai tin de vorba si sa trecem la Prajitura Kati sau cum ii spuneam eu, Kati
Teszta !
Ingrediente foi Prajitura Kati-Kati Teszta :
500g faina
150 g untura (unt sau margarina)
150 g zahar
1 praf de sare (cat iei intre 3 degete)
5 galbenusuri
1 lingurita amoniu (eu am folosit 1 plic praf de copt )
smantana 4-5 linguri, in functie de cat ia aluatul ca sa fie omogen
Ingrediente crema Prajitura Kati-Kati Teszta :
1 foaie coapta de prajitura
lapte
zahar vanilat
50 ml Rom
2 linguri dulceata de caise sau piersici
20 g cacao
150 g zahar
150 g unt sau margarina Rama (cub)
Alte ingrediente Prajitura Kati-Kati Teszta :
5 albusuri
250 g zahar
Preparare Foi Prajitura Kati-Kati Teszta :
Intr-un vas amestecam faina cu untura, zaharul si praful de sare. Adaugam praful de copt si incepem sa
amestecam. Adaugam galbenusurile si daca este nevoie pentru a se omogeniza aluatul mai adaugam smantana
4-5 linguri (eu am pus 5 linguri caci atat mi-a cerut compozitia). Aluatul trebuie sa fie elastic si usor de intins.
Coacem din acest aluat 3 foi pe dosul unei tavi de 2840 cm.
Preparare crema Prajitura Kati-Kati Teszta :
Una din cele 3 foi coapte o vom sfarma, rupe bucatele intr-un vas. Incalzim putin lapte, circa 100 ml in care
dizolvam un plic cu zahar vanilat si turnam peste foaia rupta bucatele. Adaugam 150 g zahar, 20 g cacao, 50 ml
Rom si 2 linguri cu dulceata de caise. Amestecam pana se omogenizeaza. 150 g unt il spumam apoi il adaugam
la compozitia de mai sus, amestecam pana se omogenizeaza si trecem la umplerea celorlalte doua foi ramase.
Pe una din foi intindem crema obtinuta, iar peste crema asezam cealalta foaie ramasa.
Cele 5 albusuri de ou impreuna cu 250 g zahar se bat spuma tare pe baie de aburi dupa care se intinde
deasupra prajiturii umplute, dupa care razuim deasupra ciocolata.