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QM-25
QUMICA ORGNICA
2014
INTRODUCCIN
Todos los organismos vivos estn conformados por sustancias orgnicas. Ejemplos hay varios:
protenas como el colgeno y la elastina, cidos grasos, lpidos mayores como los terpenos,
hidratos de carbono, cidos nucleicos, tejidos, etc. La lista es mayor, los alimentos son fuente
primaria de compuestos orgnicos, los medicamentos y hasta la ropa que nos ponemos se
conforman de componentes cuya base estructural es el carbono. As que cualquier comparacin e
investigacin no debe ser antojadiza, debemos incluir siempre el concepto orgnico, la idea de la
qumica del carbono.
Las primeras luces surgen en 1770 (pleno siglo XVIII), ese ao se estipul la necesidad cientfica
de clasificar a ciertos componentes como orgnicos para diferenciarlos claramente de los
inorgnicos. En un principio la norma fue slo para aquellas sustancias cuyo origen estaba en los
organismos vivos. Hubo que derrocar la idea vitalista de la materia para aceptar finalmente que
muchas sustancias podan convertirse en otras por simple reaccin qumica. Sin intentar
confundir, lo que debemos aceptar para comenzar a estudiar a los compuestos orgnicos es lo
siguiente:
Todo compuesto que se presuma orgnico debe contener al elemento carbono, sin embargo se
aclara que, No todo compuesto que posea carbono, necesariamente debe ser orgnico.
Existen sustancias, como CO, CO 2, H2CO3, carbonatos, HCN y cianuros, que son "compuestos de
transicin", pues aunque contienen carbono, presentan propiedades ms semejantes a los
compuestos inorgnicos.
Durante el desarrollo del tema nos relacionaremos con molculas complejas con variada
reactividad; ms an, algunas con tomos diferentes al carbono, sin embargo, todas sin excepcin
tienen un esqueleto estructural hidrocarbonado. Cabe preguntarse legtimamente, por qu el
carbono?, qu tiene de particular su estructura o sus propiedades fisicoqumicas?
EL CARBONO
Dado que la columna vertebral de los compuestos orgnicos es el carbono es conveniente repasar
sus caractersticas: geometra, capacidad de enlace y agregar formas nuevas de representar
grficamente la estructura de las molculas.
El carbono es un elemento no-metlico perteneciente al grupo IV-A del sistema peridico, por lo
tanto su configuracin electrnica basal viene dada por:
Z= 6
carbono sp3
carbono sp2
carbono sp
Geometra
tetradrica con
ngulos de enlace de
109,5
Geometra trigonal
plana donde los
ngulos de enlace son
de 120
aproximadamente.
CADENAS HIDROCARBONADAS
La enorme cantidad de compuestos orgnicos conocidos, se debe en gran medida a la capacidad
que tiene el tomo de carbono para enlazar y formar cadenas (concatenacin) de compuestos
covalentes.
Tipos de Cadenas
Abiertas
Cerradas
(Alifticas)
(Cclicas)
H3C
Mixtas
CH3
CH3
Cadenas
Alifticas
Normal o Recta
Saturada
Homognea
Ramificada
Insaturada
Heterognea
LINEALES:
Aquellas que en su estructura no presentan radicales (se les denomina tambin cadenas rectas).
H3C
H2C
CH3
n - octano
H3C
n - hexano
CH2
CH2
CH2
CH2
CH2
n - heptano
CH3
RAMIFICADAS:
Presentan radicales o ramificaciones (porciones moleculares hidrocarbonadas) en su estructura.
H 3C
H 3C
CH3
CH
CH
CH3
H 2C
CH2
CH3
CH3
H 3C
HC
CH3
CH2 CH
CH2
CH
H 3C
CH2
CH
CH2
CH2
H 3C
2 , 3 dimetil pentano
H 3C
3 etil hexano
CH3
CH2
SATURADAS:
Slo contienen enlaces simples (sigma) en su estructura.
CH
H 3C
H 3C
CH
Cl
CH
H 2C
CH
CH
CH
CH
CH
H 3C
CH
CH
CH
CH
H 3C
2 m e til p e n ta n o
H 3C
CH
CH
HC
HC
H 3C
3 c lo ro
HC
CH
4 e til h e p ta n o
3 is o p ro p il
CH
CH
CH2
2 , 4 , 5 trim e til h e p ta n o
INSATURADAS:
Contienen enlaces mltiples (dobles o triples) en su estructura.
H 2C
CH
CH 2
CH 2
CH 2 CH 3
H 3C
CH 3
CH 3
CH
CH
CH
C
CH 3
HC
CH 2
CH 2
CH 3
hexeno
CH 2
CH
CH 2
1, 7 octadiino
2, 4, 5 trimetil 2, 5 heptadieno
HETEROGNEAS:
Poseen en su estructura tomos distintos al carbono e hidrgeno (heterotomos) en medio de 2
tomos de carbono.
H 3C
CH2
CH2
CH2
CH3
H 3C
CH3
etil propil ter
HOMOGNEAS:
5
NH
H 3C
CH3
m etoxi m etano
Aquellas que no poseen en su estructura heterotomos o bien, los presentan pero no en medio de
carbonos.
OH
O
H 3C
CH 2 C
CH 2
O
H 3C
CH
CH 3
CH 2
OH
CH 3
H 3C
3 pentanona
CH 2
cido butanoico
isopropanol
Ejemplos generales:
H 3C
H 3C
O
CH3
CH3
CH3
LINEAL
RAMIFICADA
SATURADA
HETEROGNEA
INSATURADA
HOMOGNEA
Cadenas Cclicas
Saturada
Homocclica
Aromtica
Insaturada
Heterocclica
Alicclica
SATURADAS:
Contienen slo enlaces simples (sigma) en su estructura.
ciclohexano
1 , 3 diciclopropil ciclopentano
ciclobutil cicloheptano
INSATURADAS:
Presentan insaturaciones en su estructura.
CH
benceno
1 , 3 d ic ic lo p e n til c ic lo p e n te n o
3 m e til
1 , 4 c ic lo p e n ta d ie n o
HETEROCCLICAS:
Presentan en su estructura uno o ms heterotomos entre carbonos.
N
H
N
piridina
1 , 4 dihidropiridina
tetrahidrofurano
HOMOCICLICAS:
No poseen en su estructura heterotomos o bien, los presentan pero no en medio de carbonos.
O
H O
C
C H
C H
C l
fe n il m e til c e to n a
1 c lo ro
3 m e til c ic lo p e n ta n o
MOLCULAS AROMTICAS
7
c id o b e n z o ic o
CONCEPTO DE AROMATICIDAD
Los compuestos aromticos son molculas orgnicas que presentan una mayor estabilidad que la
que esperada (si se les analiza desde el punto de vista de la teora de enlace). La molcula
aromtica ms conocida es el benceno y un anlisis de su estructura y sus propiedades pueden
acercarnos al concepto de aromaticidad.
1,3,5-Ciclohexatrieno
Benceno
Esta aparente incongruencia se explica porque los electrones pi (electrones de los orbitales p
que forman los dobles enlaces) no estn fijos, al contrario se mueven libremente por todos los
carbonos del ciclo haciendo que todos los enlaces tengan la misma longitud.
Fenantreno
Benceno
Naftaleno
6 e pi
10 e pi
14 e pi
4n + 2 = 6
4n + 2 = 10
4n + 2 = 14
n=1
n=2
n=3
Otros ejemplos:
piridina
furano
tiofeno
ciclobutano
ciclohexeno
ciclopropano
1 , 4 cicloheptadieno
Ejemplos generales:
H3C
CH3
HOMOCCLICA
HETEROCCLICA
HOMOCCLICA
SATURADA
INSATURADA
INSATURADA
ALICCLICA
ALICCLICA
AROMTICA
LOS HIDROCARBUROS
9
Son los compuestos orgnicos de estructura ms bsica y con menor reactividad. Se les agrupa
porque poseen slo hidrgeno y carbono en su estructura molecular. An as, son de gran utilidad
en la vida cotidiana y en la mayora de los procesos de obtencin de energa.
Respecto al carbono sabemos que todos los enlaces que formar con los distintos elementos no
metlicos de la tabla peridica y consigo mismo son covalentes. Adems los compuestos de este
tipo son muy poco solubles en solventes polares. Esta caracterstica muy acentuada implica
forzosamente que son compuestos con mala conductividad elctrica y con bajos puntos de fusin.
Existen diversas formas para clasificar a los hidrocarburos. La reactividad de ellos depende por
una parte del grado de insaturacin presente. Por otro lado la estructura molecular (tamao de la
cadena) caracteriza varias de sus propiedades fsicas.
HIDROCARBURO
ALCANOS
ALQUENOS O
ALCENOS
ALQUINOS ,
ALCINOS O
COMPUESTOS
ACETILNICOS
CARACTERSTICAS
CICLOS
NOMENCLATURA DE HIDROCARBUROS
10
b)
c)
PREFIJO
MET
ET
PROP
BUT
PENT
HEX
HEPT
OCT
NON
DEC
UNDEC
DODEC
TRIDEC
ICOS
HENICOS
DOCOS
TRICOS
TRIACONT
Cuando se trata de una cadena cclica, se antepone la palabra CICLO antes del prefijo.
en
in
dien
diin
enin
RADICALES ORGNICOS
11
Son fragmentos moleculares ubicados fuera de la cadena principal (central). Poseen una
nomenclatura especial que los identifica:
c ic lo p e n til
CH3
H 3C
H 2C
H 3C
CH2
CH2
H 3C
n -p ro p il
CH3
CH3
Cl
c lo ro
te r-b u til
n -b u til
REGLAS DE NOMENCLATURA
1. Se debe elegir la cadena ms larga dndole mayor prioridad a aquella que:
a) Contenga ms enlaces mltiples.
b) Presente mayor cantidad de tomos de carbono.
c) Presente mayor cantidad de radicales.
Los criterios para escoger la cadena ms larga se aplican en ese estricto orden (cuando un
criterio se cumple la seleccin queda hecha).
2. Se debe numerar la cadena desde el extremo ms cercano al:
a) Doble enlace.
b) Radical.
3. Se nombran los radicales indicando su posicin, (se numeran los carbonos que componen
la cadena principal).
4. Se nombra la cadena principal, indicando el nmero de tomos de carbonos y la posicin
de los enlaces mltiples (si es que los hay).
5. Se arma el nombre de la molcula partiendo por los radicales EN ORDEN ALFABTICO,
para luego, escribir el nombre de la cadena principal.
EJEMPLO 1:
12
H 3C
CH2
CH2
CH3
CH2
La cadena es lineal, sin ramificaciones, contiene 5 carbonos (prefijo pent), slo presenta enlaces
simples (parte media an) y es un hidrocarburo (sufijo o). El compuesto es el pentano.
EJEMPLO 2:
1. Eleccin de la cadena principal: En este
caso, diez tomos de carbonos =>decano (es
la cadena de mayor longitud).
1
2
6
5
Etil
5.
Escribir
el
nombre
completo
del
compuesto como una sola palabra insertando
prefijos (de posicin, multiplicativos, etc.)
antes de cada sustituyente.
metil
metil
10
propil
etil
metil
propil
NOTA IMPORTANTE:
Cuando coinciden varias cadenas principales (en cantidad de carbonos) se elige aquella
que tenga mayor cantidad de ramificaciones.
13
Ejemplo 3:
3
5
4
2
1
3-butil-2-octeno
Ejemplo 4:
4
3- Propil-1,4-Hexadiino
Ejemplo 5:
El doble enlace es ms importante que el radical, por lo tanto, tiene la
prioridad en la numeracin. El nmero 1 para indicar la posicin del
doble enlace puede obviarse. En la cadena se antepone el prefijo ciclo
para indicar que es una estructura cerrada.
CH3
3
4
2
5
3-metil-1-ciclopenteno
3-metil ciclopenteno
Ejemplo 6:
4
2
1
6
5
5-ciclohexil-2-metil-2-hepteno
IMPORTANTE:
1.
Los prefijos mutiplicativos (DI, TRI, TETRA, etc.) no deben considerarse en la alfabetizacin
de radicales.
14
2.
3.
Deben considerarse por completo aquellos radicales con nomenclatura compleja, vale decir:
Isopropil <Propil
BENCENO
TOLUENO
NAFTALENO
En algunos casos el ncleo bencnico puede ser la cadena principal o bien un radical (en este caso
debemos llamarlo fenil).
En la nomenclatura de compuestos aromticos sustituidos se destaca la posibilidad de tres
ismeros de posicin:
hidrgeno, se dice que la estructura presenta funciones orgnicas. Este grupo de tomos
(heterotomos) le confieren a la molcula propiedades qumicas diferentes al hidrocarburo
iniciador.
DERIVADOS NITROGENADOS
NITROCOMPUESTOS
Este tipo de compuestos tiene el grupo nitro (-NO2) unido directamente al carbono (frmula
general: R-NO2). Este grupo nitro presenta estructura hbrida resonante y por lo tanto, 2 formas
distintas de representarlo.
O
N
R
Propiedades
fsicas y
qumicas
O-
O-
N
O
N
O
NOMENCLATURA
Se antepone la palabra nitro y se nombra la cadena hidrocarbonada
NO2
nitrobenceno
AMINAS
Las aminas poseen sobre el tomo de nitrgeno un par de electrones no compartidos, de modo
que pueden ser consideradas especies alcalinas (bases en la teora de Brnsted y Lowry).
El grupo amino proviene del amonaco. Si ste es monoalquilado origina aminas primarias. Las
16
Propiedades
fsicas
Propiedades
qumicas
NOMENCLATURA
Las aminas se nombran como derivados de los alcanos sustituyendo la terminacin -o por
amina. La nomenclatura estandarizada nombra a los sustituyentes como simples radicales, por
tanto deben ir con sufijo IL y se escriben respetando el orden alfabtico.
H3C
CH2
CH2
propil amina
amina primaria
NH2
H3C
CH2 NH
CH2 CH3
dietil amina
amina secundaria
H3C
CH2
CH2
CH2
CH3
CH3
etil metil propil amina
amina terciaria
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Propiedades
fsicas y
qumicas
Nomenclatura
Se nombra primero el halgeno y se termina con la cadena de hidrocarburos.
El halgeno se denota con la terminacin uro, luego se sigue con la palabra de y finalmente se
escribe el radical con terminacin ilo.
C H
H
C H
C H
C H
C H
C H
C H
B r
B r
d ib r o m u r o d e o c t ilo
1 , 2 d ib r o m o o c t a n o
COMPUESTOS OXIGENADOS
ALCOHOLES, FENOLES Y TERES
ALCOHOLES
Los alcoholes pertenecen al grupo de compuestos orgnicos oxigenados, puesto que son derivados
de los hidrocarburos (se sustituyen uno o ms tomos de hidrgeno por grupos OH).
Se clasifican en alifticos y cclicos, segn el tipo de hidrocarburo del que deriven.
Podemos considerar alcoholes mono, di, tri y polivalentes dependiendo del nmero de grupos -OH
unidos a carbonos distintos. Los alifticos monovalentes pueden ser primarios, secundarios o
terciarios segn el tipo de carbono al que estn unidos.
CH 3
H 3C
H 3C
CH 2
OH
alcohol primario
CH
OH
H 3C
alcohol secundario
18
H 3C
OH
CH 3
alcohol terciario
Propiedades
de
ALCOHOLES
Nomenclatura
La nomenclatura de alcoholes sustituye la terminacin -o de los alcanos por -ol (metano,
metanol; etano, etanol). En alcoholes ramificados se elige la cadena ms larga que contenga el
grupo -OH y se enumera de modo tal que la funcin alcohol quede con la menor numeracin.
O H
H
C H
C H
C H
C H
C H
2 m e til -
2 hexanol
FENOLES
Propiedades
de FENOLES
Nomenclatura
Para nombrar los fenoles, primero se nombran los radicales y se termina con la palabra fenol.
OH
O
C
OH
CH3
para metil fenol
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TERES
Se consideran derivados de los alcoholes o fenoles al sustituir el hidrgeno del grupo OH por un
radical alquilo o arilo (-CH3, por ejemplo).
H3C
CH2
H3C
CH3
CH2
CH2
dietil ter
Propiedades
de TERES
CH3
Nomenclatura
IUPAC nombra los teres como alcanos con un sustituyente alcoxi. La cadena ms pequea se
considera parte del sustituyente alcoxi y la ms grande, del alcano. Se nombran primeros los
radicales por orden alfabticos y con terminacin IL y se termina con la palabra ter.
H 3C
CH
CH
CH
CH
e to x i p ro p a n o
e til p ro p il te r
ALDEHDOS Y CETONAS
Los aldehdos y cetonas se caracterizan por presentar el grupo carbonilo (C=O) lo que les
confiere propiedades anlogas. Sus frmulas generales son:
O
R*
Cetona
Aldehdo
20
Propiedades
de CETONAS
y
ALDEHDOS
NOMENCLATURA
Segn las normas de la IUPAC los aldehdos se nombran cambiando la terminacin o del alcano
por la terminacin al.
En cetonas se cambia la terminacin o por la terminacin ona. Para numerarlas se empieza por
el extremo ms prximo al grupo carbonilo.
O
H
O
CH
CH3
H3C
CH2
CH2
CH2
CH2
CH3
CH3
2 propanal
4 heptanona
El carbono del grupo carboxilo est unido al oxgeno y al grupo hidroxilo mediante enlaces
covalentes, pero con carcter polar.
El carbono tiene deficiencia de electrones, ya que el grupo carbonilo presenta un
desplazamiento electrnico hacia el oxgeno.
El carbono presenta hibridacin sp2.
La ionizacin de los cidos orgnicos es mucho mayor que la de los alcoholes, hecho que
se replica por el efecto de resonancia que estabiliza al anin.
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Propiedades de
CIDOS
CARBOXLICOS
NOMENCLATURA
Los cidos alifticos tienen frmula general CnH2nO2
Se nombran cambiando la terminacin o del hidrocarburo por la terminacin oico. El grupo
carboxilo se sita en un extremo de la cadena. Para numerar el compuesto se considera como
cadena principal aquella que contenga el grupo carboxilo y a este carbono se le asigna el nmero
uno.
O
C
CH2
CH2
HO
CH3
STERES
NOMENCLATURA
Se particiona la molcula en 2. La primera es la que est unida al grupo carbonilo. Esta porcin
proviene de un cido carboxlico y cuando se nombra debe adicionarse la terminacin ato. La
segunda porcin proviene de un alcohol y es la que est unida directamente al oxgeno. Para
nombrarla se escribe como un radical alquilo con terminacin ilo.
O
C
H 3C
CH3
etan oa to d e m etilo
O
CH2
C
HO
CH2
C
CH2
CH3
22
Propiedades de
STERES
AMIDAS
Su frmula general es R-CONH2 y se obtienen al reaccionar un cido carboxlico con amoniaco
(con eliminacin de una molcula de agua).
El nitrgeno en las amidas presenta hibridacin sp2 (geometra plana), a diferencia de las
aminas, en la que N presenta hibridacin sp3 y sus molculas se disponen en forma piramidal. Las
amidas son menos bsicas que las aminas.
Propiedades de
AMIDAS
NOMENCLATURA
Las amidas se nombran reemplazando el sufijo -o del alcano por -amida. Si existe algn otro
grupo funcional con mayor prioridad, el grupo amida pasa a llamarse AMIDO.
O
H 3C
NH2
butanamida
NH 2
ciclohexanocarboxamida
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CIDO CARBOXLICO
Sufijo como Funcin: CIDO.....OICO
Prefijo como Radical: CARBOXLICO
STER
Sufijo como Funcin: ...OATO DE ....ILO
Prefijo como Radical: ALQUIL OXI CARBONIL
HALOGENURO DE CIDO
Sufijo como Funcin: HALOGENURO DE...OLO
Prefijo como Radical: HALO CARBONIL
AMIDA
Sufijo como Funcin: ...AMIDA
Prefijo como Radical: CARBAMOIL
NITRILO
Sufijo como Funcin: ...NITRILO
Prefijo como Radical: CARBOXLICO
ALDEHDO
Sufijo como Funcin: ...AL
Prefijo como Radical: OXO
CETONA
Sufijo como Funcin: ...ONA
Prefijo como Radical: OXO
ALCOHOL
Sufijo como Funcin: ...OL
Prefijo como Radical: HIDROXI
AMINA
Sufijo como Funcin: ...AMINA
Prefijo como Radical: AMINO
TER
Sufijo como Funcin: ...TER
Prefijo como Radical: ALQUIL OXI
ALQUENO
Sufijo como Funcin: ...EN...
ALQUINO
Sufijo como Funcin: ...IN...
Prefijo como Radical: CARBOXLICO
NITRO COMPUESTO
Prefijo como Radical: NITRO
HALOGENURO
Prefijo como Radical: HALGENO
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RUPTURA HOMOLTICA
RUPTURA HETEROLTICA
La ruptura homoltica se produce cuando cada tomo o grupo de tomos que se separa,
conserva un electrn de los dos que componen el enlace simple. Con ello se forman radicales
libres, de apreciable reactividad e inestabilidad energtica. Mientras menor sea la polaridad del
enlace covalente ms favorable ser la ruptura homoltica.
En la ruptura heteroltica uno de los tomos o grupos de tomos de la molcula conserva el par
de electrones de enlace, con lo cual se forman iones, que pueden ser fragmentos orgnicos
(carbocatin o carbanin) o inorgnicos, de una reactividad mayor que la de los radicales libres, y
por lo tanto, mucho ms inestables.
La ruptura heteroltica se producir en aquellas molculas que, an presentando enlaces
covalentes, sean muy polares.
RUPTURA HOMOLTICA
RUPTURA HETEROLTICA
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REACTIVOS E INTERMEDIARIOS
REACTIVOS NUCLEFILOS (N)
Un nuclefilo es un reactivo que posee un par de electrones disponible, es decir, un par no
enlazante (una base de Lewis) que utiliza para interaccionar con otra especie deficiente en
electrones. Sin embargo debe tenerse en cuenta que la basicidad y carcter nuclefilo no son
sinnimos. Algunos ejemplos de nuclefilos y su estabilidad energtica:
R C H 2.
R 2C H .
R 3C .
estabil idad
Carbocatin
Su estabilidad aumenta conforme aumenta el nmero de cadenas carbonadas en torno al
carbocatin. Similar a la estabilidad de los radicales libres, stos tambin son estables si
conforman estructuras de resonancia.
C H 3+
R C H 2+
R 2C H +
estabil idad
26
R 3C +
Carbanin
Ser tanto ms estable mientras menos grupos alquilo rodeen al tomo de carbono. Su
estabilidad aumentar si presenta formas resonantes.
C H 3-
R C H 2-
R 2C H -
R 3C estabil idad
16 CO2 + 18 H2O
2 C8H18 + 27 O2
REACCIONES DE SUSTITUCIN
En la reaccin de sustitucin se sustituyen tomos o partes de la molcula por otros tomos o
partes de otras molculas.
Nu
H 2 SO 4
HNO 3
27
H 2O
NOTA:
Las reacciones de sustitucin electroflica aromtica son 25 veces ms rpidas con tolueno que
con benceno, por ello se dice que el tolueno est activado respecto del benceno frente a la
reaccin de sustitucin electroflica aromtica. La nitracin del tolueno da una mezcla de
productos, en la que los mayoritarios son los que resultan de la sustitucin en las posiciones orto
y para. Se dice que el grupo metilo del tolueno activa las posiciones orto y para en sustituciones
electroflicas.
28
REACCIONES DE ADICIN
La adicin se refiere a la inclusin de tomos o porciones moleculares en un sustrato estable e
insaturado (normalmente la molcula de partida presenta dobles o triples enlaces que se pierden).
El producto de una reaccin de adicin es siempre una molcula ms saturada.
Hidrogenacin: Consiste en agregar hidrgenos a un doble enlace usando un catalizador
metlico (platino, paladio o nquel).
H H
C C
Pt
Industrialmente el proceso de hidrogenacin se utiliza para lograr que algunos aceites lquidos a
temperatura ambiente se transformen en slidos y se puedan comercializar como margarinas.
El proceso de adicin es simple pero se complica al usar molculas ms grandes y complejas:
Cl
CH3 CH CH2
H Cl
CH3
CH3
CH3
CH2 CH2
Cl
H
producto ms abundante
Al usar molculas grandes se pueden obtener varios productos, ya que al cambiar el halgeno de
posicin se obtiene una molcula distinta. Para decidir dnde se adiciona el halgeno y dnde el
hidrgeno se aplica la regla de Markovnikov.
REGLA DE MARKOVNIKOV:
Hidratacin:
OH
+
H 2O
H2SO4
29
REACCIONES DE ELIMINACIN
En la eliminacin se produce la salida de tomos desde la molcula de partida, generando un
producto ms insaturado. Las reacciones de eliminacin se consideran contrarias a las reacciones
de adicin.
Deshidratacin de alcoholes:
OH
H
XY
H2SO4
160 C
H2O
OH
H
H3PO4
100 C
30
H2O
OXIDACIN DE ALCOHOLES
En qumica orgnica, la oxidacin es el fenmeno mediante el cual las molculas aumentan el
nmero de enlaces con el oxgeno a medida que pierden tomos de hidrgeno.
El carbono que sostiene el grupo -OH es el que pierde hidrgeno. La oxidacin se puede hacer
tantas veces como hidrgenos tenga el tomo de carbono. El agente oxidante que aporta con
oxgenos es normalmente una sal inorgnica.
En un alcohol primario el carbono que reacciona tiene 2 hidrgenos, por lo tanto, la oxidacin
puede ocurrir en 2 pasos. En el primero se obtiene un aldehdo y en el segundo un cido
carboxlico. La misma reaccin puede ocurrir en una sola etapa y el alcohol se transforma
rpidamente en un cido carboxlico.
Oxidacin Parcial
OH
H
Oxidacin final
O
DCC
K2Cr2O7
H
H
OH
Aldehdo
Alcohol Primario
cido carboxlico
Oxidacin Total
K2Cr2O7
En un alcohol secundario slo puede ocurrir 1 oxidacin ya que el carbono que reacciona slo
presenta 1 tomo de hidrgeno. El producto obtenido es una cetona.
HO
K2Cr2O7
Alcohol Secundario
Cetona
En un alcohol terciario NO hay reaccin ya que el carbono que reacciona no posee tomos de
hidrgeno.
OH
K2Cr2O 7
31
NO HAY REACCIN
O
C
HO
CH2
CH2 CH3
LiAlH4, ter
HO
+
CH2
CH2
CH2
CH3
H / H2 O
REACCIONES DE ESTERIFICACIN
Los steres son funciones orgnicas compuestas que se pueden sintetizar a partir de alcoholes
en reaccin con cidos carboxlicos. Esta sntesis va acompaada de eliminacin de agua
y se denomina sntesis por deshidratacin. La reaccin inversa a la esterificacin se llama
hidrlisis.
El esquema general es:
H2O
ster
Alcohol+cido
H2O
R-COO-R
R-OH + R-COOH
O
COOH
+
CIDO BENZOICO
C
H3C
OH
METANOL
CH3
BENZOATO DE METILO
ESTERIFICACIN
HIDRLISIS
32
H2O
SUSTITUCIN
ADICIN
ELIMINACIN
ISOMERA
Compuestos con la misma frmula global, pero que difieren entre s en la disposicin
espacial de sus tomos
TIPOS DE ISOMERA
CADENA
ESTRUCTURAL
POSICIN
FUNCIN
ISOMERA
CONFORMACIONAL
ESPACIAL
GEOMTRICA
PTICA
33
Ejemplos de ismeros
CADENA
CH3
H3C
H3C
CH3
H 3C
CH3
CH3
CH 2
CH 3
n- butano
(C5H12)
ciclobutano
(C4H8)
2 metil-1 propeno
(C4H8)
POSICIN
H3C
H3C
CH3
etil pentil ter
(C7H16O)
O
CH3
butil propil ter
(C7H16O)
FUNCIN
H 3C
CH 2
CH 3
H 3C
O
H
Butanona
(C4H8O)
butanal
(C4H8O)
ISOMERA CONFORMACIONAL
El ciclohexano suele representarse como un hexgono regular sin embargo, su estructura no es
plana. Cuando se dibuja de forma tridimensional adopta una conformacin espacial que se
denomina silla, la cual, mediante una torsin, se transforma en otra ms inestable denominada
bote y luego en otra silla que ser ismero conformacional de la primera, pues sus enlaces
cambian de orientacin espacial. Los enlaces en ciclohexano se denominan axiales si son
verticales y ecuatoriales si se disponen diagonalmente.
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Silla 1
Bote
Silla 2
axial
CH3
CH3 axial
OH
OH
ecuatorial
ecuatorial
axial
OH
CH3
ecuatorial
En ambos casos los sustituyentes o radicales son cloros, as cuando se encuentran cercanos en el
espacio se denominan cis y cuando estn opuestos al plano que forma el doble enlace son trans.
Como puede apreciarse el hecho de tener los cloros en posiciones distintas no slo afecta al
nombre sino tambin a las propiedades fsicas y qumicas, pues ambos alquenos reaccionan
distinto frente algunos reactivos. El doble enlace le impide a la molcula rotar y fija las posiciones
de los radicales alrededor del doble enlace.
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En una molcula donde todos los carbonos son sp 3 no existe isomera cis ni trans pues el enlace
entre los carbonos tiene libre rotacin y la molcula est siempre girando.
Cl
Cl
Iguales
Cl
Cl
Libre
Rotacin
Cl
C
Cl
Cl
Cl
cido-2-Butenodioico
OH
OH
OH
HO
O
cido Fumrico
E
cido Maleico
Z
Los cidos fumrico y maleico son los ismeros E y Z del cido -2- butenodioico y llevan nombres
distintos pues sus propiedades fsicas son muy distintas.
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Ejemplo 2:
Rodopsina
N Opsina
LUZ
N Opsina
Metarodopsina
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ISOMERA PTICA
Es la isomera ms especfica de todas, aqu las molculas son prcticamente iguales: misma
cadena, mismos radicales, excepto que estn ordenados espacialmente de distinta manera, lo cual
hace que las molculas desven la luz en sentidos distintos. A esta isomera tambin se le conoce
como ptica.
La isomera ptica se puede presentar slo en aquellas molculas con carbonos terciarios o
cuaternarios y siempre que estos tengan 4 radicales distintos, si es as a ese carbono se le llama
centro estereognico.
Los ismeros (molculas analizadas) en este caso se denominan ismeros pticos R y S y como
son imgenes especulares (reflejos en un espejo) se denominan ENANTIMEROS.
H
H 3C
OH
H3 C
C
CH3
CH2
Adelante
C
CH2
S - 2- Butanol
OH
CH3
R - 2- Butanol
Atrs
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En el plano
Hace mucho tiempo que se sabe que existen este tipo de molculas y que son capaces de desviar
la luz, primero se les denomin (+) y (-) segn desviaban la luz en sentido del reloj y contra reloj
respectivamente. Luego se cre una nomenclatura basada en la manera de dibujar las molculas
en concordancia con la manera en que estas desvan la luz, en especial el gliceraldehdo,
C
H
O
C
OH
HO
CH2OH
CH2OH
D
Gliceraldehdo
O
N
O
N
R-Talidomida
Sedante
S-Talidomida
Causa deformaciones
Entonces a esta altura tenemos 3 nomenclaturas para estas molculas, (+) y (-), D y L, y R y S,
entre ellas no tienen relacin directa y las ms prcticas y correctas son R y S.
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Cantidad de Ismeros
La cantidad de ismeros pticos de una molcula depende de cuantos centros estereognicos
tiene, as
Ismeros = 2
n = N de centros estereognicos
Por ejemplo:
O
H
R-Carvona
Aroma de la menta
S-Carvona
Aroma del comino
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Caballete
Se toman como ejes dos carbonos vecinos y se distribuyen sus enlaces.
OH
H
Cl
CH3
H
Cl
CH3
Giro de 180 en el
carbono de atrs
OH
Newman
Proyeccin tridimensional en donde los tomos de carbono vecinos se denotan con un crculo y un
punto (en realidad el crculo ms bien es para diferenciar los enlaces del carbono delantero y
posterior.
OH
CH3
H 3C
Cl
Giro de 180 en el
carbono de atrs
Cl
H
OH
Eclipsada
Alternada
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Fischer
Proyeccin usada para representar molculas que presenten varios centros estereognicos
(principalmente azcares).
CH3
CH3
H
Cl
Representa
Cl
OH
OH
O
C
O
C
OH
HO
OH
HO
OH
HO
OH
OH
OH
OH
D-Glucosa
D-Galactosa
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