Badam Til Ladoo Bombonele rapide cu

Migdale si Susan

Am fost de curand in situatia de a trebui sa fac ceva dulce de urgenta fara sa am nici lapte, nici unt, nici
prea mult zahar, nici prea mult Ghee. M-am gandit sa fac cele mai rapide Ladoo-uri posibile, Til ke
Ladoo, numai ca nu aveam nici destule stafide pe moment. Eram pur si simplu neaprovizionata. Insa
trebuia sa ma descurc. Si repede.
Asa ca am improvizat aceste Ladoo-uri. M-am bazat pe reteta de la Til ke Ladoo, am schimbat un
picusor cantitatile si am adaugat migdale. Experimentul a fost incununat de succes si ladoo-urile mele au
iesit chiar mai bune decat Til ke Ladoo. Am retinut cantitatile ca sa va impartasesc si voua noua reteta si
sa vedeti cat de usor se poate face ceva bun, Sattvic si generator de Ojas un desert care mareste energia
si ajuta creierul sa functioneze mai bine.
timp de preparare: 20 minute
rezulta 8 Ladoo
INGREDIENTE
1/3 cana migdale crude intregi
1/3 cana susan alb
1 manuta stafide
3 linguri zahar brut din trestie de zahar
2 linguri Ghee topit
lingurita cardamon pulbere
articol preluat de pe Bucatarie Indiana Vegetariana

1 cana = 300 ml
METODA
Puneti o tigaie pe foc si dupa ce se incalzeste dati flacara la minim. Rasturnati migdalele in ea si coaceti
uscat tip de 3 minute amestecand mereu cu o lingura. Apoi adaugati si susanul, fara sa scoateti migdalele
din tigaie. La fel, coaceti amestecand mereu inca 2-3 minute sau pana ce susanul a devenit auriumaroniu si aromat.
Rasturnati migdalele cu susanul pe o farfurie intinsa ca sa se racoreasca 5 minute.
Puneti-le intr-un blender impreuna cu stafidele, zaharul, Ghee si cardamonul. Mixati pret de 1 minut sau
pana ce susanul si migdalele s-au faramitat bine de tot si a rezultat un amestec relativ omogen. Daca
amestecul e inca sfaramicios si nu se leaga, mai puneti un pic de Ghee.
Formati apoi Ladoo-uri (bile de forma rotunda). Daca doriti, le puteti decora cu bucatele de fistic.

Din punct de vedere Ayurvedic: Badam Til Ladoo sunt foarte recomandate tipologiei Vata. Sunt
relativ ok si pentru Pitta si Kapha. Pentru Kapha e mai bine sa se foloseasca mai multe stafide si mai
putin zahar.
click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

articol preluat de pe Bucatarie Indiana Vegetariana