Cardamom Almond Cookies Biscuiti cu

Migdale aromati cu Cardamon

Am pregatit acesti biscuiti de curand pentru un Vrata la care trebuia oferit ceva dulce. Nu era ziua mea
cea mai cea asa ca vroiam ca ofranda sa fie cat mai simplu de facut si sa implice cat mai putin timp in
bucatarie. Insa evident trebuia sa includa ingrediente cat mai pure.
Biscuiteii astia asteptau de ceva vreme sa fie experimentati si pentru ca aveam migdale din belsug miam zis ca atunci era momentul!
Cardamom Almond Cookies au o gramada de calitati: sunt usor de facut, super gustosi, rapizi, foarte
aromati si migdalosi la maxim. Pot fi facuti in doua variante: de post sau nu, mai sfaramiciosi sau mai
consistenti, dupa cum va plac. Sunt minunati pentru luat la drum sau la serviciu, pentru pus in pachetel
la copii si pentru un 5 oclock tea, alaturi de un Chai.
sursa: Flavours The Vegan Way
timp de preparare: 35 minute (din care 18 minute nu faceti nimic)
rezulta aproximativ 20 biscuiti
INGREDIENTE
1 cani faina de grau integrala
cana migdale crude
cana zahar brut din trestie
articol preluat de pe Bucatarie Indiana Vegetariana

2/3 cana ulei de floarea soarelui sau cana Ghee topit

1 lingurita cardamon pulbere
aproximativ 3-4 linguri apa
METODA
Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Acoperiti o tava mare de cuptor cu o bucata de hartie de copt
sau ungeti tava cu un strop de ulei.
Bagati migdalele intr-un blender/mixer si rasniti 30 secunde sau mai putin, pana obtineti un fel de
pulbere semi-grunjoasa sau mai fina, dupa cum va place.
Bagati zaharul in rasnita de cafea si rasniti 10 secunde pana obtineti o pulbere.
Amestecati toate ingredientele bine de tot: faina + migdalele + zaharul + cardamonul si apoi
uleiul/Ghee. Va rezulta initial un amestec sfaramicios. Adaugati apa cate o lingura odata pana ce
observati ca s-a legat aluatul. Puteti mari cantitatea de ulei sau Ghee asa incat sa nu folositi deloc apa
daca doriti niste biscuiti mai consistenti, pentru luat la alpinism
Luati din acest amestec cate o lingura si formati cate o bila pe care o aplatizati usor si o asezati pe tava.
Terminati de format toti biscuitii. Optional, puteti decora cu cate jumatate de migdala fiecare biscuit.
Bagati la cuptor fix 18 minute pe ceas sau pana vedeti ca marginile biscuitilor au inceput sa capete o
tenta usor maronie. Ii scoateti din cuptor chiar daca vi se par moi. Lasati-i sa se racoreasca si gata! Sunt
buni de papat.
OBSERVATIE: Puteti inlocui uleiul sau Ghee-ul din reteta cu unt.
Din punct de vedere Ayurvedic: Cardamom Almond Cookies sunt Tridoshici. Totusi, persoanele
Kapha trebuie sa nu faca exces si neaparat sa foloseasca mai mult apa decat ulei sau Ghee. In felul
acesta biscuitii ies mai uscati, mai potriviti pentru Kapha. De asemenea, recomand persoanelor Vata sa
serveasca acesti biscuiti cu o ceasca de ceai cald.
click aici pentru a va afla Tipologia Ayurvedica

articol preluat de pe Bucatarie Indiana Vegetariana