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Breve descripcin del proceso

El Campo se adecua para hacer ms eficiente el riego, mejorar la siembra, el


drenaje, las labores mecanizadas y finalmente, facilitar la cosecha
El Proceso de cosecha tiene como misin el suministro oportuno de caa, al
menor costo y que cumpla con los estndares de calidad, de acuerdo a los
requerimientos de fbrica.
La cosecha de caa comprende las labores de precosecha, aplicacin de
madurantes, quema, corte, alce y transporte, que se realizan bajo el marco de la
legislacin ambiental que las rige y con el menor impacto posible a las
comunidades.
La fbrica inicia su trabajo con el proceso de muestreo de la caa que viene del
campo Se realiza una limpieza de la caa para eliminar gran parte de materia
extraa con la que llega al proceso
La molienda Compuesto por seis molinos y cada molino se compone de cuatro
mazas. Estas mazas son cilindros de gran tamao que se encargan de comprimir
la caa para extraer el jugo. El residuo llamado bagazo va pasando de un molino a
otro para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
El jugo clarificado se bombea a un sistema de evaporacin de quntuple efecto
para eliminarle parte del agua que contiene. Por medio de vapor y el vaco, los
evaporadores concentran el jugo desde 15 a 68 Brix, dando como resultado la
meladura o jarabe
Para la cristalizacin de la sacarosa se utiliza un sistema de dos templas. Las
diferentes templas se elaboran en tachos batch y uno continuo.
El azcar seco y fro se lleva a tolvas que alimentan a las envasadoras de azcar
en las diferentes presentaciones con que se surten los mercados nacional e
internacional.