Studeni:DAMASCHIN CAMELIA

TANISLAV ELENA
IMAPA
AN III
Profesor coordonator:Vizireanu
Camelia

Sntatea este starea organismului n care toate funciile se desfoar

normal.
Factorii de risc pentru sntate sunt:
- abuzurile alimentare
- suprasolicitarea
- sedentarismul
Cele mai bune mijloace de tratament constau n aplicarea de
tratamente bazate pe adoptarea unor stiluri de via adaptate, respectiv:
- administrarea de medicamente chimice-chimio terapie
- metode fizice-fizioterapie
influenare psihologic
- utilizarea unor resurse naturale ale organismului
- recurgerea la stiluri alimentare potrivite(terapia naturist prinznd tot mai
mult teren-include terapeutic alimentar, alimentul dietetic c medicament)

ALIMENTAIA
HIPOCALORICA

Acest regim implica o raie caloric sczut i este folosit n cur de

slbire n scopul mobilizrii depozitelor de grsime i respectiv atunci cnd se
dorete a repauza tubul digestiv sau aparatul cardiovascular.
Regimul hipocaloric trebuie s aduc aproximativ 1000kcal/zi(75g
proteine, 100g glucide, 35g lipide.)
Acest
regim
poate
fi
asigurat
cu
salat
verde,
andive,ridichi,castravei,varza,lapte smntnit,brnz slab de vaci, carne
slab i peste slab.
Sunt excluse alimentele puternic calorigene:crnuri grase,zahr i
dulciuri,grsime animal, fructe cu coninut mare de zahr, sucurile i
siropurile dulci.

ALIMENTAIA
HIPERCALORICA

La aplicarea corect a regimului hiper caloric trebuie s se realizeze

regenerarea esuturilor, pierderile energetice i plastice, fortifierea
organismului, fr ns a conduce la depozite de grsime
Acest tip de alimentaie implica supilmentarea raiei calorice cu cca
1/3, avnd ns n vedere greutatea, vrst, sexul, profesia i climatul unde i
desfoar activitatea individul respectiv.
O raie hipercalorica trebuie s aduc aproximativ 3750kcal/zi (400g
glucide, 150g proteine, 150g lipide.)Alimentaia ar fi format din urmtoarele
alimente:lapte, carne, brnzeturi, paste finoase, unt, legume verzi, pine,
fructe, dulcea, zahr i ulei n cantiti corespunztoare.

ALIMENTAIE
HIPERPROTIDICA I
HIPOPROTIDICA

O raie hiperprotidica este format din 300 kcal/zi i cuprinde:150g P,

270g G, 150g L.n alimentaia hiperprotidica nivelul de proteine este mai
ridicat dect cel normal.n funcie de cantitatea de sare adus concomitent,
regimul hiperprotidic poate fi cu aport de sodiu normal sau sczut.Regimul
hiperprotidic cu aport de sodiu normal este indicat pentru oamenii n vrst, cu
alimentaia carentata adesea de proteine.Raia alimentar va avea la baza 1,52g P/kcorp i zi.Cel de-al I regim hiperprotidic(hiposodat)este indicat
femeilor gravide.n aceast direcie se recomand aproximativ 100g P/zi n
primele 5 luni de sarcin i 120g/zi, dup.n timpul alptrii se recomand
150g P/zi.
Alimentaia hipoprotidica presupune micorarea cantitii de proteine
din raia alimentar.Se recomanda n afeciuni renale cu retenie
azotat,guta,insuficient
cardiac,
ciroza
de
compensat.Alimente
recomandate:legume verzi, fructe proaspete, miere, unt i ulei, ceai.Alimente
interzise:preparate din carne,brnzeturi fermentate,legume uscate i
oleaginoasele.

ALIMENTAIA DE TIP
HIPOLIPIDIC I DE TIP
LACTAT

Alimentaia hipolipidica este recomandat n arteroscleroza,obezitate,

litiaza biliar, nefroza lipoidic.Raia caloric nu trebuie s depeasc
200kcal/zi.n acest regim sunt permise alimentele:produse lactate, crnuri
slabe, peste slab (pregtite dietetic), albu de ou, pine(alb, neagr, de secar,
Graham.), gris, orez, fulgi de ovz, spanac, ardeii, roii, vinete, varza, mere,
portocale, pepene verde, ciree, supe degresate.Alimente interzise:lapte
integral, carne i peste gras, glbenu de ou, legume uscate, oleaginoase.
Alimentaia de tip lactat este recomandat n boal ulceroas,
constipaii cronice, guta acut, ciroze, n cure de slbire.

ALIMENTAIA N REGIMUL
ALCALINIZAT SI REGIMUL
ACIDIFIANT

Regimul alcalinizat este de fapt un regim vegetarian n care sunt

permise produsele vegetale, care nu cresc aciditatea urinar.Se
recomand:morcov, elina, salat verde, conopida, cartofi, sfecla, ridichi,
mazre uscat, mere, banane, lmi, portocale, stafide, piersici.Sunt excluse
din alimentaie: prunele, perele, afinele, deoarece mresc aciditatea
urinar.Acest tip de alimentaie este aplicat n cazul:acidocetozei diabetice,
acidozei post-operatorii, vrsturi periodice ale copiilor.
Regimul acidifiant este la polul opus fa de cel alcalinizat, acesta
fiind alctuit din alimente de origine animal( carne, peste, ou, mezeluri).Este
recomandat n litiaza oxalic i fosfatica i dureaz cca 10 zile.

ALIMENTAIA PENTRU
DIABET ZAHARAT

Alimentaia presupune o raie caloric de aproximativ 2400kcal, n

care lipidele totale nu trebuie s depeasc 140g, iar cantitatea de proteine se
mrete cu 20-25% din raia caloric.
Alimente fr restricii:carne, peste, ou, brnz de vaci, smntn,
ulei, unt, legume verzi cu mai puin de 5% glucide.
Alimente interzise:zahr i produse zaharoase, curmale, stafide,
smochine, legume i fructe uscate.
Indicaii de specialitate:
- folosirea ndulcitorilor nenutritivi
- sosurile se prepar dietetic
- carnea este indispensabil(fiart, coapt, fript)

ALIMENTAIA PENTRU
BOLILE DE STOMAC

Cele mai ntlnite boli sunt: hepatit virotic, cronic i ciroza hepatic.
Pentru hepatit virotic se recomand o raie alimentar de
300kcal/zi.n prima faz se vor administra buturi dulci, jeleuri de fructe,
creme de gris, fulgi de ovz, iar sarea se folosete n cantitate redus.n a II-a
perioad se va reduce aportul lipidic la 50g/zi.
Pentru hepatit cronic se recomand cafea cu lapte, unt, dulcea,
pine intermediar, brnz, supa crema de legume, roii, gris, iaurt, ficat de
viel, peste rasol, cotlet de miel la grtar, paste finoase fr ou, salat de
fructe.
Pentru ciroza se recomand o raie alimentara de 3000 kcal/zi.Sunt
permise: carnea, glbenuul de ou, lapte desodat, brnz desodat, ulei de
floarea soarelui, soia, biscuii i pine fr sare, cartofi, paste finoase fierte
fr sare, fructe proaspete i zahr.

ALIMETAIA N BOLILE
FICATULUI

hepatic.

Cele mai ntlnite boli sunt: hepatit virotic, cronic i ciroza

Pentru hepatit virotic se recomand o raie alimentar de

300kcal/zi.n prima faz se vor administra buturi dulci, jeleuri de fructe,
creme de gris, fulgi de ovz, iar sarea se folosete n cantitate redus.n a II-a
perioad se va reduce aportul lipidic la 50g/zi.
Pentru hepatit cronic se recomand cafea cu lapte, unt, dulcea,
pine intermediar, brnz, supa crema de legume, roii, gris, iaurt, ficat de
viel, peste rasol, cotlet de miel la grtar, paste finoase fr ou, salat de
fructe.
Pentru ciroza se recomand o raie alimentara de 3000 kcal/zi.Sunt
permise: carnea, glbenuul de ou, lapte desodat, brnz desodat, ulei de
floarea soarelui, soia, biscuii i pine fr sare, cartofi, paste finoase fierte
fr sare, fructe proaspete i zahr.

ALIMENTAIA PENTRU
BOLILE RENALE

n acest caz regimul dietetic se aplic pentru: pielonefrite acute i

cronice, glomerulonefrita acut, difuz i cronic, litiaza renale.Regimul
dietetic va fi n funcie de natura calculilor(urici, oxalici, calcici.)
n cazul litiazei urice tratamentul dietetic este lacto-fructo vegetarian
i alcalinizat.Se urmrete deci ndeprtarea elementelor care conduc la
formarea de acid uric.
n cazul litiazei oxalice tratamentul dietetic implica o cur cu multe
lichide i excluderea din alimentaie a produselor bogate n oxalai: ceai,
cacao, ciocolat, mcri, spanac, sparanghel,cartofi, pine neagr; i se
mrete consumul de carne i brnzeturi.Se mai pot consuma mere, lmi,
castravei, conopida.
n cazul litiazei calcice tratamentul implica un regim dietetic
hiposodat i acidifiant, cu alimente srace n calciu i cu o cantitate mare de
lichide, peste 3l/zi.Alimente de evitat:brnzeturi, glbenu de ou, ficat,
heringi, fasole, linte, mazre, oleaginoase, desfturile cu lapte i ou, apele
calcice.

MULUMIM
PENTRU ATENIE!