SPIRIDON ELUA

BOTANIC, FIZIOLOGIE I MICROBIOLOGIE

Prezentarea celulei vegetale din
punct de vedere structural i funcional

Celula reprezint unitatea morfologic, structural i funcional a plantelor.

Celula vegetal este alctuit din: peretele celular, membranele plasmatice, i
citoplasma.
n citoplasm se afl dispersate organitele celulare: nucleu, plastide,
mitocondrii, reticul endoplastic, complexul Golgi, peroxizomii, lizozomii, glioxizomii,
ribozomii, sferozomii, vezicule proteice i microtubulii, precum i una sau dou
vacuole.
Perete celular care reprezint nveliul exterior al celulei care se formeaz n
timpul diviziunii celulare.
Peretele celular primar este alctuit din microfibrele celulozice, hemicelulozice,
microfibrele proteice i substane pectice. Radicali liberi ai acestor substane pot lega
compui fenolici, molecule de ap i ioni.
Formarea peretelui primar are loc cu procesul de cretere a acestuia n suprafa
prin hidroliza legturilor dintre microfibrele, ndeprtarea acestora i refacerea
legturilor la noi nivele (intussuscepiune), iar la sfritul etapei de extensie celular,
pe faa interioar a peretelui celulozic primar, se depun mai multe straturi noi
microfibrele celulozice i lignine, care vor da natere peretelui celulozic secundar
(apoziie intern).
La celulele cu creterea ncheiat, perei celulozici secundari conin: 41 45 %
celuloz, 30% hemiceluloze, 22 -28 % lignine.
Peretele celular sufer i modificri secundare:
cerificarea care const n biosinteza cerurilor n celulele epidermice i
depunerea lor pe faa exterioar a pereilor celulari, acest lucru determin reducerea
pierderilor de ap din esuturi, prin procesul de transpiraie;
cutinizerea const n depunerea cutinei, produs de celulele epidermice,
pe faa exterioar a acestora, rezultnd astfel un nveli extern numit cuticul, alctuit
din cutin i ceruri, care are permeabilitate redus pentru ap i gaze;
suberificarea const n depunerea unor straturi de suberin pe faa intern
a pereilor celulari ai epidermei i ai endodermei ( ex.tuberculii de cartofi);
lignificarea const n impregnarea pereilor celulari cu lignin, care se
depune printre fibrele de celuloz. Ligninele sunt polimeri aromatici care intr n
compoziia pereilor celulari teriari i le confer rigiditatea caracteristic;
gelificarea const n producerea n exces a substanelor pectice, care n
contact cu apaformeaz gome sau mucilagii (ex.fructele de pirsic);
mineralizarea const n impregnarea peretelui celular cu dioxid de siliciu
la unele plante aa cum sunt gramineele i cu sruri de calciu, carbonat i mai rar

sulfat, la unele plante lemnoase, astfel peretele celular cptnd o rezisten mecenic
sporit.
Funciile fiziologice ale peretelui celular sunt: confer forma celulelor
datorit rigiditii lor i permit o uoar cretere datorit elesticitii lor; asigur
transportul apei i al substanelor dizolvate prin spaiile dintre microfibrele
celululozice din pereii celulari (apoplast), constituie o barier la atacul
microorganismelor, parazite iar substanele fenolitice din pereii celulari, constituie un
mijloc de protecie chimic mpotriva atacului patogen, lectinele din pereii celulari
particip la recunoaterea bacteriilor simbionte care formeaz nodozitile de pe
rdcinile leguminoaselor.
Plasmodesmele fac legtura ntre celulele nvecinate, prin porii existeni n
pereii celulari, n aceti pori se gsete cte un canicul al reticului endoplastic, care
este nconjurat de citoplasm, iar la exterior de plasmalem.Numrul acestora variaz
ntre 1.000 i 100.000 i asigur transportul apei i substanelor dizolvate pe cale
simplasmic, prin difuziune.Ectodesmele strbat pereii exteriori ai celulelor
epidermice i constituie calea de transport a precursorilor cutinei i a cerurilor
epicuticulare i a vaporilor de ap eliminai prin transpiraie cuticular.
Membranele plasmatice sunt reprezentate de plasmalem care limiteaz la
exterior citoplasma i tonoplast care separ vacuola de citoplasm. Structura
membranelor plasmatice este explicat conform ipotezei mozaicului fluid elaborat de
Singer i Nicolson (1972). Membranele plasmatice sunt membrane semipermeabile,
care asigur transportul apei i constituie o barier pentru substanele dizolvate.
Transportul apei se realizeaz direct prin bistralul de fosfolipide, prin
procesul de osmoz, dinspre soluia mai diluat spre cea mai concentrat, sau prin
canele numite acvaporin.
Transportul substanelor dizolvate se poate realiza pe cale pasiv i activ cu
consum de energie biochimic.
Transportul pasiv se realizeaz prin procesul de: difuziune simpl prin canele
proteice care sunt nchise, iar deschiderea lor se realizeaz prin scderea potenialului
bioelectric membranal i difuziune facilitat, care se realizeaz cu ajutorul unor
proteine transportoare care leag n mod reversibil moleculele ce urmeaz a fi
transportate i le trensfer prin canale proteice. n partea opus a canalului molecula
este eliberat, iar proteina reface circuitul.
Transportul activ prin membranele plasmatice se realizeaz cu consum de
energie cu participarea proteinelor transportoare i conform gradientului de
concentraie.
Funciile fiziologice ale membranelor plasmatice sunt: prin transpotul ionilor
determin i menin o concentraie mai mare de substane minerale n celule, genernd
astfel potenialul bioelectic i potenialul osmotic, asigur compartimentarea celular
separnd soluiile din citoplasm i vacuol, au rol i n meninerea parametrilor
fiziologici celulari (homeostazia), particip la transportul substanelor pron pinocitoz.
Citoplasma este o mas coloidal, translucid, hialian care este nvelit la
exterior de plasmalem i n care se gsesc organitele celulare i una sau mai multe
vacuole.Substanele componente ale citoplasmei alctuiesc o reea de lanuri
polipeptidice. Citoplasma conine un citoschelet reprezentat din microfibrile de
actinomiozin. Citoplasma asigur deplasarea organitelor celulare, este mediul n care

se desfoar reacii de biosintez i biodegradare. n citoplasm se gsesc dispersate

organite celulare care au structur i funcii fiziologice diferite.
Nucleul este prezent la plantele eucariote i reprezint centrul de coordonare
a peoceselor vitale care au loc la nivel celular, este organitul cu cele mai mari
dimensiuni, avnd forma sferic i este delimitat la exterior de o membran dubl
lipoproteic care prezint numeroi pori. Membrana nuclear reprezint un sistem
dinamic, ea disprnd n timpul diviziunii celulare i se formeaz din nou la suprafaa
celor dou nuclee formate. Interiorul nucleului cuprinde masa fundamental numit
carioplasm, care conine 805 proteine, 5 % fosfolipide, 10 % ADN, 3,7 % ARN i 1,3
% ioni. n carioplasm se gsete cromatina , care are o structur granular i este
alctuit din ADN, histone, proteine ascide i o cantitate mic de ARN. n timpul
diviziunii celulare cromatina se fragnenteaz, formnd cromozomi care sunt purttorii
de informaii genetice.
Funciile fiziologice ale nucleului sunt: membrana nuclear controleaz
schimbul de substabe dintre nucleu i citoplasm, prin intermediul porilor nucleari,
cromozomii asigur trensmiterea informaiei genetice la urmai, ARNm rezultat din
duplicarea ADN-ului transverseaz membrana nuclear i ajuns n citoplasm se
fixeaz pe suprafaa poliribozomilor unde codific sinteza proteinelor, coordoneaz
funciile vitale ale celulei, constituid centrul cinetic care declaneaz diviziunea
celular.
Plastidele dintr-o celul formeaz plastidomul celular i care este alctuit din
proplastide, leucoplaste, cromoplaste, cloroplaste i amiloplaste.
Proplastidele se gsesc n celulele meristematice,avnd astectul unor
vezicule mici, care sunt delimitate de o membran dubl lipoproteic, iar n interior se
gsesc cteva vezicule.
Leucoplastele sunt plastide incolore care se gsesc n organele subterane ale
plantelor i n petalele florilor albe.
Amiloplastele reprezint plastide cu rol de depozitare, sunt nvelite de o
membran dubl i conin la interior un numr variat de granule de amidon.
Cromoplastele au o form sferic sau alungit i sunt delimitate la exterior
de o membran dubl lipoproteic, membrana intern formnd un numr redus de
pliuri (tilacoide), iar la interior se gsete stroma care conine globule care conin
lipide i plastoglobulii care conin pigmeni carotenoizi care confer culoarea galben
caracteristic pentru unele flori sau fructe.
Cloroplastele au o form oval, sferic sau lenticelar, sunt nvelite la
exterior de o membran dubl lipoproteic, iar la interior se gsete masa
fundamental numit strom, n care se afl cromozomii, enzime, ARN i ADN.
Funciile fiziologice ale plastidelor variaz n funcie de tipul acestora i
anume:
n cloroplaste are loc procesul de fotosintez, n care CO 2 i H2O, n
prezena luminii i a clorofilei se sintetizeaz primii compui organici triozele; prima
etap a procesului de fotorespiraie, prin care o parte din compuii fotosintetizai sunt
biodegradai cu producere de CO2; biosinteza proteinelor specifice cloroplastului,
biosinteza unor aminoacizi i a acizilor grai cu 16 i 18 atomi de carbon; reducerea
nitrailor la azot amoniacal, n prezena nitrat i nitrit reductazei;

 n cromplaste se desfoar biosinteza pigmenilor carotenoizi, care se

acumuleaz sub form de plastolobuli; biosinteza acizilor grai, care se acumuleaz
sub form de granule osmeofile;
n amiloplaste are loc biosinteza amidonului i biodegradarea acestuia
pn la glucoz.
Mitocondriile au forma aoval, delimitate la exterior de o membran dubl i
care au capacitatea de a se nmuli prin diviziune. Membrana intern formeaz pliuri
perpendiculare pe axa acestui organit, denumite criste. La interior se afl matricea, n
care se gsesc ribozomii, acizii nucleici i numeroase enzime. Mitocondriile sunt
considerate organite semiautonome deoarece conin genomul lor propriu care codific
irca 10 % din proteinele mitocondriale, restul de 90 % se biosintetizeaz n citoplasm.
Ele se deplaseaz cu ajutorul curenilor citoplasmatici spre zonele unde cererea de
energie este mai mare, pot fuziona sau se pot divide.
Funciile fiziologice ale mitocondriilor: n mitocondrie se desfoar etapa
final de biodegradare a substanelor de rezerv, ciclul Krebs, din care rezult energie,
dioxid de carbon i ap; se desfoar etapa a treia a procesului de fotorespiraie; are
loc ciclul respirator alternativ, n care nu se produce energie biochimic (ATP); areloc
biosinteza unor proteine mitocondriale n prezena ribozomilor din matricea
mitocondrial i a ARN-ului mitocondrial; n ciclul Krebs se biosintetizeaz acizii
organici; n mitocondrii are loc o etap intermediar a procesului de gluconeogenez,
prin care n seminele oleaginoase de exemplu, se biosintetizeaz glucide.
Recticulul endoplastic este alctuit din canalicule, vezicule i cisterne
ultramicroscopice, nvelite de o membran simpl, lipoproteic, care este strbtut de
numeroi pori, fiind un organit dinamic i modific n permanen forma.
Reticulul endoplastic din punct de vedere structural este reticul endoplastic
rugos care este situat n apropierea nucleului, membrana lui aflndu-se n legtur cu
membrana nucleului, iar pe suprafaa cesteia , n dreptul porilor care strbat membrana
se gsesc ataai poliribozomii i reticulul endoplastic neted ale crui canalicule trec
dintr-o celul n alta, prin plasmodesm (desmatubuli) asigurnd legtura simplasmic
dintre acestea.
Funciile fiziologice ale reticulului endoplasmatic suunt: ribozomii de pe
reticulul endoplasmatic rugos biosintetizeaz proteine plastice, proteine de rezerv i
unele protein enzime, care ptrund n acest organit prin pori. Proteinele de rezerv se
depoziteaz la captul caniculelor care se dilat i se tranguleaz, formnd vezicule
proteince; n reticulul endoplasmatic neted ptrund acizii grai sintetiai n
cloroplaste, care sunt transformai n ali acizi grai sau sunt utilizai n reacia de
esterificare a glicerolului i de formare a lipidelor. Acestea se acumuleaz n
terminaiile caniculelor care se dilat i se tranguleaz formnd sferozomii
(oleozomii). Din reticulul endoplastic se formeaz complexul Golgi, veziculele
proteice, sferozomii, lizozomii i plasmalema.
Complexul Golgi este alctuit din cisterne turtite, asemntoare cu nite
dicsuri, din tubuli sau vezicule, acoperite de o membran simpl.
Funciile fiziologice ale complexului Golgi const n: biosinteza acizilor
galacturonici din care s eformeaz substanele pectice ce alctuiesc lamela median,
precum i a nuor substane care intr n structura pereilor celulari primari i secundari;
proteinele provenite din reticulul endoplasmatic rugos glicozilate i utilizate pentru

formarea de glicoproteine complexe; veziculele glogiene transport substanele care

intr n structura lamelei mediane i pereilor celulari.
Peroxizomii au form sferic sau elipsoidal, care au la suprafa o
membran simpl, iar la interior se afl matricea fin granulat care conine diferite
incluziuni cristaline care reprezint peroxidaze cristalizate i numeroase enzime.
Funciile fiziologice ale peroxizomilor sunt: n peroxizomi se desfoar
etapa a doua a procesului de fotorespiraie; prezena lor determin procesul de
edscompunere a apei oxigenate.
Lizozomii au forma sferic care la exterior au o membran lipoproteic
trilamelat, iar la interior granule ce constituie suportul enzimelor. Membrana
lizozomilor conine pompe de protoni, care menin un ph acid la interiorul acestora,
optim pentru activitatea hidrolazelor, care particip la procesele de digestie
intracelular, precum i la procesele de aprare a celulelor mpotriva agenilor
patogeni.
Glioxizomii au forma sferic care la exterior au o membran lipoproteic
simpl, formndu-se din reticului endoplasmatic, iar emzimele provin att din reticulul
endoplasmatic ct i din citoplasm.
Funciile fiziologice ale glioxizomilor sunt: biodegradarea acizilor grai prin
procesul de -oxidare, proces din care rezult acetil CoA; ciclul acidului glioxilic n
care din acetil CoA se formeaz acidul succinic.
Ribozomii denumii i granulele lui Palade, au form sferic de natur
ribonucleoproteic, se gsesc n citoplasm n stare liber, sau asociate cu reticulul
endoplasmatic rugos, sau n cloroplate i mitocondrii. n interior se gsesc
microfibrele ncolcite coninnd ARNr, proteine de structur de tipul histonelor i
cantiti mici de ioni, pe suprafaa acestor organite se fixeaz ARNm care conine
informaia genetic participnd la biosinteza substanelor proteice.
Microtubulii au forma cilindric, care se afl liberi n citoplasm, sau
asamblate n structura citoscheletului.
Funciile fiziologice ale microtululilor sunt: formarea fusului de diviziune n
timpul mitozei, ntr n alctuirea citoscheletului, au rol n orientarea deplasrii
veziculelor transportoare, orienteaz direcia de formare a microfibrelor celulozice din
pereii celulari.
Sferozomii sunt vezicule provenite din reticulul endoplastic neted. La
exterior sunt nvelii de o membran alctuit dintr-un singur start de proteine i lipide,
iar la interior se gsesc depozitate lipidele de rezerv. Aceste vezicule se gsesc n
numr mare n seminele plantelor leaginoase.
Veziculele proteice conin proteine de rezerv i au la exterior o membran
simpl. Se formeaz din reticulul endoplasmatic rugos la seminele de cereale, din
complexul Golgi la seminele de orez i din vacuole la cele de soia.
Vacuomul este alctuit din totalitatea vacuolelor care se gsesc dispersate n
citoplasm., la maturitate ocup 95 % din volumul celulei. Sunt delimitate la exterior
de o membran semipermeabil numit tonoplast, n interiorul cruia se gsete sucul
vacuolar alctuit ap, glucide, aminoacizi i substane secundare: glicozizi, alcaloizi,
taninuri, acizi organici, pigmeni antocianici, flavone, calcone, aurone, substane
anorganice etc.
Funciile fiziologice ale vacuomului: depozitarea substanelor active;
determinarea micrilor de nchidere i deschidere a somatelor; sunt considerate

rezervoare pentru substanele secundare, care pot avea efect toxic asupra citoplasmei;
reprezint un compartiment digestiv; acumularea pigmenilor flavonoizi n vacuolele
celulelor unor flori sau fucte determin culoarea acestora: roie, galben, albastr;
acumularea de substane ca: alcaloizii, glicozizi, chinone, etc.;
Diviziunea celular este de dou feluri: direct (meioza), ntlnit la celulele
aflate pe cale de degenerare, n timpul creia nu se formeaz filamentul nuclear i
cromozomii i indirect (mitoza) se ntlnete la celulele somatice i cuprinde patru
faze: profaza, metafaza, anafaza i telofaza. Perioada de refacere a celulei ntre dou
diviziuni se numete interfaz. Meioza asigur trecerea de la starea diploid la starea
haploid a celulei.