Sunteți pe pagina 1din 12

Dulciuri Lantul Slabiciunilor

10 iun 2011
De ce Lantul Slabiciunilor? Pentru ca este exact ca in nuvela lui Caragiale: am pornit de la o
reteta de-a Corneliei, care a pornit de la o reteta de la centrul de sanatate Herghelia, care etc, etc
. Fiecare a adaptat si modificat in stil personal, important e ca la final va putem oferi cateva
variante de dulciuri foarte nutritive, sanatos gatite, usor si rapid de pregatit, pentru copii si
mamici care alapteaza. Sunt complet vegane (de post, fara proteina animala) dar le puteti imediat
transforma, daca va doriti acest lucru cu adevarat. Din punct de vedere al sanatatii si al aportului
nutritiv insa, va recomand sa le incercati in variantele noastre.

Un alt titlu cu care am cochetat pentru articolul de azi era Cornelusa, te


iubim!. Cornelia Marin, zana noastra Fibrio si prietena draga! (Iar daca asta suna a reclama
reciproca, ei bine, desi nu este, sunt totusi dispusa sa accept si varianta asta, pentru ca e o forma
de catalizare exclusiv a dorintei noastre de a darui celor din jur si mai ales celor dispusi sa
investeasca in sanatate!)
Sa explic acum de ce ii sunt atat de recunoscatoare Corneliei: pentru ca de cand cu cei 2P sufar
mai ales de lipsa de ragaz pentru visare. Ceea ce atrage de la sine - uneori - un vid de imaginatie
si creativitate culinara. Ei bine, asta e de-a dreptul riscant, in ceea ce priveste copiii. Va amintiti
probabil ca scriam despre faptul ca e esential pentru ca cei mici sa nu faca mofturi la mancare,
aceasta sa fie (pe langa sanatoasa si gustoasa) diversificata si aspectuoasa (colorit, prezentare,
etc). Din experienta personala afirm ca aspectul, diversitatea si gustul (in aceasta ordine)
sunt elemente determinante pentru apetitul celor mici. Cand am o criza de inspiratie, retele
Corneliei sunt o solutie salvatoare. Plec de la reteta ei si crosetez alte doua, trei! (hopa, mi-a
iesit si o rima, din cele care imi plac!). Cand primesc o reteta de la ea, ma simt precum un elev
scos la tabla, care nu isi amintea raspunsul corect si cineva il salveaza, sufladu-i din spatele
clasei. Asadar, Cornelusa, te iubim!
Insist pe retetele ce contin cereale integrale (DOAR INTEGRALE!) si produse din cereale
integrale pentru ca ele stau la baza piramidei alimentelor de origine vegetala si trebuie
consumate in cele mai mari cantitati. Urmeaza legumele, fructele, leguminoasele si
oleaginoasele, care trebuie consumate in mod descrescator (doar de asta se numeste piramida,
nu? ), in ordinea indicata. Dar voi reveni pe subiectul dietei vegetariene saptamana viitoare.
Placinta Lantul Slabiciunilor (cu visine, ca sunt slabiciunea lui Pavel)

Fursecuri Lantul Slabiciunilor (cu mere, ca sunt slabiciunea lui mami si tati)

Timp de pregatire: 10 min / Timp de coacere: 20-30 min.


Ingrediente:

150 gr fulgi fini de ovaz integral (fulgi simpli, fara zahar)

pentru fursecuri: 3 mere medii curatate de coaja, rase, amestecate cu putina scortisoara

pentru placinta: 1,5 cani de visine fara samburi (caise sau fructe de padure; am pus din
plin la congelator)

2-3linguri de stafide sau alte fructe uscate, taiate cubulete

3 linguri fulgi de cocos ras

200 ml apa plata sau lapte vegetal (de soia, migdale, canepa, orez, quinoa, ce va place)

1/2 lingurita vanilie naturala

1 varf de sare neiodata

5 6 curmale rehidratate (aduc un aport proteic semnificativ, dar si indulcesc)

pentru indulcire suplimentara: sirop de agave sau putin zahar brun (sau doar curmale, dar
mai multe :).

in loc de grasime: 1 banana pasata

optional: pulpa de migdale. Eu am mancat fursecurile cu lapte de migdale si pulpa ramasa


de la prepararea laptelui am pus-o in compozitia prajiturii, sa ii sporesc aportul nutritiv,
insa nu e deloc obligatoriu.

Avand in vedere ca toate ingredientele ajung la cuptor, la peste 45 de grade, nu am folosit in


compozitie nici un fel de grasime si nici miere (am explicat de ce e periculos sa incalzim
grasimile sau mierea la peste 45 de grade).
Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele, mai putin merele rase, respectiv visinele.
Se lasa aprox 30 min, pana cand fulgii de ovaz si cocos absorb lichidele. Apoi se amesteca in
compozitie merele rase pt fursecuri, respectiv visinele pt placinta. Se lasa la cuptor 20 30 de

minute.

Asa

arata

placinta inainte

si

dupa:

La final am decupat fursecurile in forma de inimioare si le-am ornat cu pasta de roscove, fulgi de
cocos si seminte de canepa. Pentru placinta cu visine intentionam un delicios sos de fructe de
padure, insa Pavel nu a mai rezistat: Papa, papa, paaaaa-pa!si s-a dus placinta mea

28 comentarii
Posted in: Alaptare si Diversificare, Povesti din bucataria mea de plante

Tags: alimentatie sanatoasa pentru lauze, cereale integrale, cornelia marin, dulciuri de post,
dulciuri sanatoase pentru copii, fursecuri, placinta cu visine, retete de post, retete vegetariene
Alaptam, dar ce mancam?
Despre diversificare (I): reguli si consideratii

28 Raspunsuri la Dulciuri Lantul Slabiciunilor


1. marcela a spus:
smbt, 11 iunie 2011 la ora 13:23
Ce simplu si la indemana e a te hrani sanatos!Spune-i lui Pavel ca mai multe persoane au
aceiasi slabiciune ,la placinta cu visinedelicioasa.Cred ca, intr-adevar e necesar a ne
verifica asa zisele noastre slabiciuni pentru a ne asigura ca sunt sanatoase astept noi
retete caci sunt atat de necesare si binevenite,mult succes.
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
smbt, 11 iunie 2011 la ora 18:03
Marcela, daca inteleg corect, le-ai incercat deja?
placul tau. Voi continua:)

Ma bucur mult daca au fost pe

Autentific-te pentru a rspunde


2. Karen a spus:
smbt, 11 iunie 2011 la ora 14:47
Excelente retete,chiar ma gandeam ce ii pot gati dulce (evident sanatos)puiului meu.
Dulci ,dulci dar ca degustatorul din poza sigur nu
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
smbt, 11 iunie 2011 la ora 18:04
Karen, multumim! Sa incercati si Floricelul, e delicios:)
Autentific-te pentru a rspunde
3. Raluca a spus:

miercuri, 15 iunie 2011 la ora 21:19


Vroiam sa-ti zic ca am reusit sa ajung la lansarea domnului doctor Laza si sa iau cartea:)
Nu prea am putut sa ascult ca eram cu pitica care vroia sa traga toate cartile de pe rafturi
si la un moment dat nu mai avea rabdare. Eu ma bucur ca am reusit sa iau cartea,
oricum:) Am ajuns acolo datorita postarii tale, multumim:)
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
miercuri, 15 iunie 2011 la ora 22:38
Whau, Ralu, multumesc ca ne-ai spus! Sunt fericita sa citesc asta si la modul
pozitiv si plin de dragoste, va invidiez! Nici eu nu am cartea inca! )) Sa va fie
de folos din toat epunctele de vedere. Pupam mama si pitica
Autentific-te pentru a rspunde
4. Carmen a spus:
mari, 18 octombrie 2011 la ora 21:48
Ma pregatesc sa fac din nou o placinta cu mere, data trecuta din ingrediente le-am
impartit in umatate (cu mere si cu afine in loc de visine) dar cred ca reteta e pt un fel dar
tu ai oferit si cea de-a doua varianta (pt ambele trebuie dublate cantitatile, nu?). Ca am
facut in tava ca a ta si a iesit fff subtire placinta cu afine, nu ca cea din mana lui Pavel .
Am 2 intrebari: pulpa de migdale nu se comporta ca si nucile de ex la temperaturi inalte?
si dk tot nu mai folosim hartie de copt , oare ar trebui sa pun ceva pe fundul tavii sa nu
se prinda? Multumesc!
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
miercuri, 19 octombrie 2011 la ora 11:25
Da, cantitatile dublate. Trebuie sa aiba 1,5 cm grosime, cam asa. Nici asa subtire
nu e rau, ii decupezi cu paharul si zici ca ai facut biscuiti . Migdalele sunt mai
putin grase, dar asa e, si ele au grasimi. Nu in cantitate atat de mare incat sa
reprezinte un pericol semnificativ prin incalzire, insa de evitat, corect.
Excelenete sunt tavile de yena, nu pun nimic. Poti pune, bineinteles, in loc de
hartie de copt, pesmet sau malai
Autentific-te pentru a rspunde

5. viorica a spus:
joi, 17 noiembrie 2011 la ora 13:40
Buna Cristela ,
am incercat sa fac placinta cu visine ..dar la mine nu a iesit asa ca sa o pot tine in maina
,cum vad in poza in mainuta lui Pavel .
nu inteleg de ce parca am pus exact cum ai descris tu .imi pare asa de rau .. tu la ce
temperatura o coci ? eu am pus la 180 ,30 min ..am incercat sa o mai tin si tot degeaba..e
cam cruda in inderior si se desface, deci nu o pot lua nici de pe foaie de copt.
Bine ,la gust e buna si pot sa o mininc si asa ca nu are nimic dinc e nus e poate minca dar
mi-am imaginat ca o sa iasa c in poza
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
joi, 17 noiembrie 2011 la ora 22:02
Hm, eu o fac constant si nu am patit asta niciodata. Poate fi de la gradul de
absorbtie al fulgilor Singurul lucru la care ma pot gandi e sa pui fie mai multi
fulgi si cocos (nu are ce sa iasa rau), fie mai putin lichid. Eventual poti adauga si
1-2 linguri de seminte de in rasnite.
Incearca cu jumatate din cantitate data viitoare, te rog
Autentific-te pentru a rspunde
6. Cris C a spus:
mari, 7 februarie 2012 la ora 09:01
Buna,
Cand zici fulgi de cocos te referi la cei achizitionati din comert la punguta sau la o nuca
data pe razatoare?
Merci,
Cristina
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
mari, 7 februarie 2012 la ora 11:03
Din comert. Gata razuita si deshidratata.

Autentific-te pentru a rspunde


7. Claudia Popliceanu a spus:
joi, 9 februarie 2012 la ora 15:06
as vrea sa fac fursecuri cu mere, insa nu am fulgi de cocos. merge si fara? mai am cateva
intrebari:
1.ai scris fulgi fini de ovaz. Eu am cumparat de la plafar fulgi de ovaz de la SanoVita.
sunt ok astia?
2. valinie naturala unde pot gasi?
3. cum rehidratezi curmalele? cat timp?
iti multumesc.
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
joi, 9 februarie 2012 la ora 23:55
Claudia, teoretic da. Sa pui mai putin lichid, pentru ca fulgii absorbeausi ei.
1. Sunt ok, dar sunt mult mai tari decat cei fini, deci va dura mai mult sa se
inmoaie. Poate gasesti din cei fini in viitor. Sunt ideali. Sa mai numesc baby
flakes.
2. Recomand varianta praf, deci nu pastaia. La Plafar precis sau la magazine bio,
naturiste, etc.
3. cateva ore, pana se inmoaie bine
Autentific-te pentru a rspunde

Claudia Popliceanu a spus:


vineri, 10 februarie 2012 la ora 17:23
multumesc pentru raspuns. am facut super mancarea cu linte, reteta ta,
doar ca am pus si putina ceapa. este delicioasa. o sa incerc in fiecare zi o
reteta de-a ta. esti formidabila prin ceea ce faci. te puppppppppppppppp.
Autentific-te pentru a rspunde

cristela a spus:
smbt, 11 februarie 2012 la ora 01:05

Clau,
Sa va fie de bine! Idee: daca fierbi lintea la abur sau cu mai putina
apa, poti face o pasta din ea si impreuna cu quinoa si cartofi niste
hamburgeri pe care ii rumenesti un pic la cuptor. serviti cu rosii sau
salata de varza, ca e sezonul
Autentific-te pentru a rspunde

Claudia Popliceanu a spus:


smbt, 11 februarie 2012 la ora 10:05
da, multumesc de idee. trebuie sa cumpar quinoa. nu i-am
dat pana acum.

cristela a spus:
smbt, 11 februarie 2012 la ora 11:27
Te rog citeste despre quinoa, rezumatul meu linkul la
pagina Cuprins

8. ofelia a spus:
joi, 8 martie 2012 la ora 15:44
buna! cum se face pasta de roscove:avocado+pudra roscove+miere cremoasa? Cat timp
se poate pastra? Si inca o intrebaream luat mai multe sortimente de miere de la
Sibiu(furnizorul tau)pt a le testa; la care dintre ele te referi cand spui miere cremoasa?
Multumesc!
Cu stima,
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
smbt, 10 martie 2012 la ora 15:39
Miere Care arata ca un serbet.
Pasta ce ai scris e mousse. Pentru pasya avem nevoie sa ingrosam cu ceva:
mamaliguta de ovaz sau de soia. Si vanilie:)
Autentific-te pentru a rspunde

9. simonikka a spus:
duminic, 1 aprilie 2012 la ora 17:34
La hamburgerii de linte i cartofi, cartofii se pun curzi sau fieri? Quinoa la fel, cum se
pune? Mai putem aduga i altceva, gen ceap, usturoi?
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
duminic, 1 aprilie 2012 la ora 23:32
Fierti. Totul fiert. Bineinteles adaugati ce va place gustului. Ulei sa nu fie.
Autentific-te pentru a rspunde
10. kmn a spus:
miercuri, 9 mai 2012 la ora 23:43
felicitari Cristela pentru faptul ca imparti cu noi bogatia de cunostinte pe care o detii
caut de mult timp asa ceva si ma bucur ca te-am gasit
azi am cumparat mei (decorticat-e ok?) si quinoua.am incercat azi biscuitii tai adaptati
mie:), si sergiu (9 luni) a papat cu placere unul si jumatate
maine cu siguranta voi incerca si alte retete, sunt multe care imi fac cu ochiul.
inca am mult de citit si recuperat (din ceea ce ai scris pana acum)deja sunt de doua ore
pe blog si nu ma mai satur:)
sanatate puiutilor, sunt adorabili, si tie mult spor in toate
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
joi, 10 mai 2012 la ora 00:02
Kmn, bine ai venit si multumi pentru aprecieri. mei decorticat, f bun, da.
Recomand Clarafinna si pup bebelul Sergiu
Autentific-te pentru a rspunde
11. valentina.lazar a spus:
mari, 29 mai 2012 la ora 19:02

Draga Cristela,
Iti urmaresc postarile de scurt timp, dar sunt fascinata de bogatia informatiilor pe care le
gasesc aici.
O intrebare despre cereale. S-ar putea ca raspunsul dilemei mele sa fie undeva prin
articolele tale, dar nu l-am descoperit pana acum, asa ca te intreb. Pana acum am folosit
cereale instant. Dar meiul, quinoa, hisca, trebuie fierte mai intai de a fi amestecate cu
laptele. Trebuie facute faina mai intai, sau fierte si apoi pasate? Am auzit si de varianta(pt
hrisca) uscata(prajita) si rasnita, si folosita asa in lapte. Este un mod corect de a o
prepara? se poate folosi in lapte (pentru bebe de 8 luni) si soia facuta faina rezultata in
urma laptelui? CU drag, Valentina
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
vineri, 1 iunie 2012 la ora 11:58
Scumpa Valentina, pregatesc urmatorul articol chiar despre minunatele cereale
integrale. Putina rabdare pana saptamana viitoare. Public in prima luni a fiecarei
luni. Pana atunci, te rog citeste de la cap Alaptare si Diversificare, articolul de
diversificare despre cereale. Multumesc pentru mesaj, am pastrat o parte din el
doar in sufletul meu
Autentific-te pentru a rspunde
12. paulina a spus:
luni, 6 august 2012 la ora 21:59
Buna Cristella.
Am incercat si noi frusecurile cu mere si sunt foarte gustoase, pana si Emily, fetita mea
de 16 luni a luat o gura si a mestecat nu a scuipat-o )). Numai ca avem o mica
nelamurire, ce consistenta ar trebui sa aiba. Ale noastre au iesit cam moi si ma gandesc ca
poate trebuia sa le mai coc un pic. Sunt bune si asa numai ca mi-ar placea sa stiu pt
viitor:) Multumim frumos pt reteta si pt toate informatiile pe care le imparti cu noi.
Autentific-te pentru a rspunde
o cristela a spus:
miercuri, 8 august 2012 la ora 12:03
Consistenta e de mamaliga Forte tare haha. Deci sunt gumate, nu crocante. Vapup

Autentific-te pentru a rspunde

Las un rspuns
Trebuie s fi autentificat pentru a posta comenta.
Postati comentariile care nu au legatura cu articolul, pe Forum. Citeste aici.
Cristela GEORGESCU
Design si implementare REEA.