e x a c t Cercetare si Consultanta

Martie 2011

Piaa

www.exactcc.ro

Piaa

Identificarea perceptiilor spontane referitoare la criteriile pe care

trebuie sa le indeplineasca un produs alimentar traditional romanesc;

Identificarea asistata a criteriilor considerate obligatorii pentru ca un

produs alimentar sa poate fi considerat ca fiind traditional romanesc;

Identificarea atributelor de imagine / caracteristicilor asociate cu

produsele alimentare traditionale romanesti;

Identificarea profilului socio-demografic al cumparatorilor de produse

alimentare traditionale romanesti.

Martie 2011

www.exactcc.ro

Piaa

Colectarea datelor: Colectarea datelor s-a realizat on-line, prin intermediul

metodei CAWI (Computer Assisted Web Interview), in perioada 28 februarie-02
martie 2011;

Esantion: 665 interviuri realizate pe baza panelului online al companiei Exact;

esantionul este ponderat in functie de variabilele sex, varsta, educatie si strat
urban;

Target: 18-65 ani, Urban, consumatori de internet;

Chestionar: standardizat, programat online, administrat prin autocompletare.

Martie 2011

www.exactcc.ro

SAMPLE
Sex
Varsta

Educatie

Ocupatie

Venit

Stare civila

Strat Urban

Barbat
Femeie
15-24 ani
25-34 ani
35-44 ani
45-54 ani
55-65 ani
Educatie primara
Educatie medie
Educatie superioara
Antreprenori
Angajati cu functie de conducere sau studii superioare
Angajati fara functie de conducere
Nu lucreaza (studenti, fara loc de munca, pensionari etc .)
NS/NR
Scazut (<1000 RON)
Mediu (1000-1999 RON)
Ridicat (>2000 RON)
NS/NR
Casatorit
Necasatorit
Vaduv/divortat
NS/NR
Orase mici (cu sub 50 mii locuitori)
Orase medii (cu 50-199 mii locuitori)
Orase mari (cu peste 200 mii locuitori)
Bucuresti

TOTAL
Piaa

Martie 2011

Abs.
332
333
178
213
160
75
39
95
304
266
40
193
195
199
26
252
233
142
37
553
71
30
10
176
181
176
132
665

Col %
49.9%
50.1%
26.8%
32.0%
24.1%
11.3%
5.8%
14.3%
45.7%
40.0%
6.2%
29.5%
29.9%
30.4%
4.0%
37.9%
35.1%
21.4%
5.6%
83.2%
10.7%
4.5%
1.5%
26.4%
27.2%
26.5%
19.9%
100.0%
www.exactcc.ro

Q1. Cat de des ati cumparat produse alimentare traditionale

romanesti in ultimele 6 luni de zile (dumneavoastra sau impreuna
cu partenerul/a / ruda, etc.), indiferent de unde le-ati cumparat?
Baza: Total respondenti = 665

Deloc in ultimele 6 luni

3%
Mai rar de 1 data la 3
luni
4%

De cateva ori pe
saptamana
27%

1 data la 2-3 luni

4%
1 data pe saptamana
28%

1 data pe luna
11%
2 - 3 ori pe luna
23%

Cei mai multi dintre respondenti cumpara alimente traditionale romanesti cel putin 1 data pe saptamana (55%);
23 % cumpara de 2-3 ori pe luna;
18% cumpara de 1 data pe luna sau mai rar;
Doar 3% au declarat ca nu au cumparat alimente traditionale romanesti in ultimele 6 luni de zile.
Piaa

Martie 2011

www.exactcc.ro

0%

5%

10%

15%

20%

25%

Q2. Ce criterii trebuie sa indeplineasca dupa

opinia dumneavoastra un produs alimentar
pentru a fi considerat un produs alimentar
Fara conservanti, E-uri
traditional romanesc?
Baza: Total respondenti = 665
Reteta traditionala

29%
27%
23%

Natural /ingrediente naturale

Sa fie mentionata zona in care a fost produs initial (gen salam de Sibiu, palinca
de Bihor, carnati de Plescoi, etc.)

17%

Gustul (traditional)

14%

Sa fie obtinut din materii prime traditionale romanesti

13%
12%

Sa fie produs doar de persoane particulare/de casa

9%

Sa fie proaspat
De buna calitate

7%

Modul de prelucrare / productie sa aiba la baza un procedeu traditional

romanesc

7%
4%

Sa aiba un aspect traditional romanesc

Piaa

Sa fie sanatos

3%

Sa aiba un pret mai mic

3%

Ambalaj specific

1%

Aroma (traditionala)

1%

Martie 2011

30%

www.exactcc.ro

Q3. Bifati criteriile pe care le considerati obligatorii pentru ca un produs

alimentar sa fie considerat traditional romanesc.
0%
Baza: Total respondenti = 665

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

Sa fie obtinut din materii prime traditionale

romanesti

92%

Modul de prelucrare / productie sa aiba la baza un

procedeu traditional romanesc

84%

Sa fie mentionata zona in care a fost produs initial

(gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de
Plescoi, etc.)

65%

55%

Sa aiba un aspect traditional romanesc

Sa fie vandut / comercializat doar de catre persoane

particulare, in targuri si piete

Sa fie produs doar de persoane particulare

Piaa

Martie 2011

100%

24%

20%

www.exactcc.ro

Q4. Va rog sa-mi spuneti in ce masura sunteti de acord cu

urmatoarele afirmatii?
Pentru fiecare, bifati o nota de la 1 la 5, unde 1 inseamna DELOC
de acord iar 5 TOTAL de acord

Sunt mai gustoase decat

produsele alimentare
obisnuite
500%

Produsele alimentare traditionale romanesti...

Ingrasa mai mult decat
Baza: Total respondenti = 665
produsele alimentare
obisnuite

450%
400%

4.6

350%
300%
250%

2.3
Ar trebui vandute doar de
catre persoane
particulare in targuri si
piete

Cele mai puternic asociate atribute /

caracteristici cu alimentele traditionale
romanesti sunt:

Ar trebui sa poata fi
vandute si in
supermarketuri sau
hipermarketuri, in spatii
4.3
special destinate

200%
150%
100%
50%

2.7

0%

Sunt mai sanatoase decat

produsele alimentare
4.3
obisnuite

3.9

Sunt mai scumpe decat

produsele alimentare
obisnuite

3.9

4.2 Sunt mai hranitoare decat

produsele alimentare
obisnuite

Sunt mai gustoase decat produsele alimentare obisnuite, Ar trebui sa poata fi

vandute si in supermarketuri sau hipermarketuri, in spatii special destinate,
Au un aspect mai
apetisant decat produsele
Sunt mai sanatoase decat produsele alimentare obisnuite, Sunt mai
alimentare obisnuite
hranitoare decat produsele alimentare obisnuite.

Atribute / caracteristici asociate la un nivel mediu: Au un aspect mai apetisant decat produsele alimentare obisnuite, Sunt mai scumpe decat
produsele alimentare obisnuite;
Cele mai slab asociate atribute / caracteristici sunt: Ar trebui vandute doar de catre persoane particulare in targuri si piete, Ingrasa mai mult
decat produsele alimentare obisnuite.
Piaa

Martie 2011

www.exactcc.ro

Gen

Baza: Cumpara cel putin 1 data pe saptamana = 369

Affinitate%

Structura%

Femeie

55%

Barbat

45%

Varsta

55-65 ani
45-54 ani

88%
13%

35-44 ani

Educatie
Ocupatie

116%
26%

25-34 ani

109%

33%

104%

22%

83%

Educatie superioara

40%

Educatie medie

100%
102%

47%

Educatie primara

14%

Nu lucreaza (studenti, fara loc de munca, pensionari etc .)

95%
26%

Angajati fara functie de conducere

84%

31%

Angajati cu functie de conducere sau studii superioare

102%

34%

Antreprenori
Venit
Stare civila personal

91%

5%

15-24 ani

Marimea
localitatii

109%

114%

6%

101%

Ridicat (>2000 RON)

22%

Mediu (1000-1999 RON)

104%
36%

Scazut (<1000 RON)

102%

38%

Vaduv/divortat

100%

5%

Necasatorit

119%

8%

75%

Casatorit

86%

Bucuresti

17%

Orase mari (cu peste 200 mii locuitori)

103%
84%

26%

Orase medii (cu 50-199 mii locuitori)

29%

Orase mici (cu sub 50 mii locuitori)

28%

98%
106%
108%

0% ani, angajatii
20%
40%
60%
80%studii superioare,
100%
120%
Niveluri de afinitate semnificativa : persoanele cu varsta intre 35-54
cu functie
de conducere
sau
femeile si cei
care locuiesc in orase mici (sub 50 mii locuitori) cumpara mai des alimente traditionale romanesti decat totalul rspondentilor.

Piaa

0%

Martie 2011

20%

40%

60%

80%

100% 120% 140% 160% 180% 200%

www.exactcc.ro

Cei mai multi dintre respondenti cumpara alimente traditionale romanesti cel putin 1 data pe
saptamana (55%); 23 % cumpara de 2-3 ori pe luna; 18% cumpara de 1 data pe luna sau mai rar;
Doar 3% au declarat ca nu au cumparat alimente traditionale romanesti in ultimele 6 luni de zile;
Cele mai importante criterii, mentionate spontan, pe care trebuie sa le indeplineasca un produs
alimentar traditional romanesc sunt: sa fie fara conservanti, E-uri, sa fie facute dupa o reteta
traditionala, sa fie naturale / sa contina ingrediente naturale, sa fie mentionata zona in care a fost
produs initial (gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de Plescoi, etc.);
Criteriile obligatorii pentru un produs alimentar traditional romanesc, mentionate asistat de catre
respondenti, sunt: sa fie obtinut din materii prime traditionale romanesti, modul de prelucrare /
productie sa aiba la baza un procedeu traditional romanesc, sa fie mentionata zona in care a fost produs
initial (gen salam de Sibiu, palinca de Bihor, carnati de Plescoi, etc.), sa aiba un aspect traditional
romanesc;
Cele mai puternic asociate atribute / caracteristici cu alimentele traditionale romanesti sunt: sunt mai
gustoase decat produsele alimentare obisnuite, ar trebui sa poata fi vandute si in supermarketuri sau
hipermarketuri, in spatii special destinate, sunt mai sanatoase decat produsele alimentare obisnuite,
sunt mai hranitoare decat produsele alimentare obisnuite;
Atribute / caracteristici asociate la un nivel mediu: au un aspect mai apetisant decat produsele
alimentare obisnuite, sunt mai scumpe decat produsele alimentare obisnuite;
Cele mai slab asociate atribute / caracteristici sunt: ar trebui vandute doar de catre
particulare in targuri si piete, ingrasa mai mult decat produsele alimentare obisnuite;

persoane

persoanele cu varsta intre 35-54 ani, angajatii cu functie de conducere sau studii superioare, femeile si
cei care locuiesc in orase mici (sub 50 mii locuitori), cumpara mai des alimente traditionale romanesti
decat totalul rspondentilor.
Piaa

Noiembrie 2010

www.exactcc.ro

Developed by

Piaa

Martie 2011

www.exactcc.ro