Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
o
duoden - segment iniial al intestinului subire cu lungime
de 25 30 de cm si forma de potcoava deschisa, ce leaga
stomacul de jejun. Aici incepe procesul de digestie a mancarii,
rolul duodenului fiind acela de de a neutraliza aciditatea din
hrana.
o
jejun - partea central a intestinului subire, fiind situat ntre
duoden i ileon. Rolul lui este de a absorbi substantele nutritive
o
ileon - ultima parte a intestinului subtire. Aici are loc
absorbia nutrienilor rezultai n urma digestiei.
intestinul gros - parte a aparatului digestiv, cuprins ntre
intestinul subire i anus. Aici are loc absorbia apei si a
mineralelor neabsorbite. Intestinul gros este format din:
o
cecum (cecul) - prima parte a intestinului gros, situat ntre
ileon i colon. De cecum este ataat apendicele. n cecum se afl
flora intestinal.
o
colon (colon ascendent, colon transvers, colon descendent,
colon sigmoid) - aici este absorbita apa ramasa in alimente
FIZIOLOGIA DIGESTIEI
Cavitatea bucala
Un aliment e corect digerat cnd nu contine
reziduuri nocive i nu interfereaz cu funcionarea
normal a proceselor metabolice. Fiecare enzim i
suc digestiv trebuie secretate in cantitate i la
momentul potrivit.
Alimentele sunt mestecate i transformate
particule mici ce pot fi uor atacate de enzime.
Funciile salivei
1)Pregtirea mecanic
a bolului alimentar prin
masticaie.
2)Dizolv substanele din alimente si le aduce n contact
intim cu mugurii gustativi.
3)Hidrolizeaz amidonul transformndu-l n dextrine i
maltoz si apoi n glucoz.
4)Rol
secretor,eliminndu-se
prin
saliv
acid
uric,uree,creatinin,
virusul
turbrii
i
al
poliomelitei,agentul infecios al oreionului.
5)Cura cavitatea bucal
6)Asigura
protecie
impotriva
cariilor
datorita
Bactericidinei .
Digestia bucal
Un rol important l are gustul,care mpreun cu vzul i
mirosul programeazaaparatul digestiv n vederea
producerii unei anumite secvene enzimatice specific
alimentelor consumate.
La
nivelul
limbii
se
nregistrez
senzaii
de:srat,acru,dulce,amar.
Senzaiile fine sunt rezultatul senzaiilor olfactive.
Mirosurile i aromele trebuie s treac prin spatele
palatului moale pentru a ajunge n regiunea nazal,la
terminaiile nervoase.
Alimentele proaspete au un anumit gust i o arom
caracteristic fata de cele vechi.
Alimentele procesate conin conservani,au un gust
artificial,neplcut ce se menine i dup mas.
Stomacul
Organ cavitar situat ntre esofag i duoden.Are
rol de:
-- depozitare i lichefierea alimentelor
-- predigestie a bolului alimentar
-- rol antibacterian(excepie helicobacter pylori
rspunztor de ulcerul gastric )
-- transformarea mecanic a alimentelor datorit
motilitii gastrice
Digestia gastrica
Continu digestia amidonului
Pepsina hidrolizeaz legturile peptidice din unii A A
aromatici rezultnd polipeptide.
Nucleoproteinele sunt scindate n acizi nucleici i
proteine
Lipaza ntlnit n stomacul copilului, hidrolizeaz
grsimile din lapte i glbenu.
Mucina are rol de a proteja mucoasa gastric de aciunea
pepsinei si a acidului clorhidric(HCl)
20-30% din digestia totala de proteine are loc in
stomac,restul in poriunea proximal a intestinului subire.
Intestinul subire
Este o zon cu evenimente majore ale proceselor digestive
simbolizat printr-o flacr ,iar n medicina ayurvedic
reprezint concentrarea primar a componentei pasionale a
fiziologiei unei persoane,a emoiilor i mentalitii acesteia.
Rol n absorbia nutrienilor din alimente.
n digestia intestinala intervine pancreasul si ficatul prin
secreia biliar.
Sucul pancreatic alcalin conine enzime pentru toate
substanele organice.
Secreia biliar nu are fermeni dar intervine n digestia i
absorbia grsimilor.
Pigmenii biliari sunt produi de degradare a hemoglobinei
Durata digestiei este de 33-42 ore
Ficatul
Intestinul gros