Cum s-i antrenezi creierul s prefere

mncarea sntoas

08 septembrie 2014Ana Rou

De cte ori te-ai apucat de o diet, dar ai lsat-o balt la jumtatea

drumului? Pentru c e prea drastic, pentru c dureaz mult sau pentru c
n-ai putut s o respeci. Nu de puine ori ai abandonat mncatul sntos i
ai czut iar n plasa celui nesntos. Dar de ce e att de greu s ducem un
stil de via echilibrat?
Ce-ar fi dac i-am spune c i poi antrena creierul s prefere alimentele sntoase?
Un citat celebru susine c suntem ceea ce facem n mod repetat, iar noul studiu din
Nutrition&Diabetes afirm exact acest lucru.
La studiu au participat 13 persoane, iar 8 dintre acestea au urmat un program de
slbit printr-o alimentaie bogat n proteine, fibre, cu un index glicemic sczut i
alimente cu puine calorii. Celelalte 5 persoane au continuat s mnnce aa cum
obinuiau. Ambele grupe au primit scanri RMN ale creierului la nceputul studiului i
la finalul acestuia. n timpul testelor, participanii au fost pui s priveasc imagini cu
mncruri sntoase (mere, cartofi copi, pui la grill, somon) i mncruri
nesntoase (cartofi prjii, carne de pui prjit, chipsuri i pizza).

Scanrile RMN au fost fcute la un interval de 6 luni. Ce au observat cercettorii dup

cele 6 luni? C persoanele care urmaser programul de slbit manifestau
sensibilitate mrit a creierului atunci cnd priveau imagini cu mncare sntoas i
sensibilitate sczut atunci cnd se uitau la vechile alimente pe care le consumau.
Cu alte cuvinte, creierul celor care au mncat sntos n cele 6 luni a ajuns s prefere
exact acele alimente, nu pe cele nesntoase.
Cercettorii spun c acest proces poart numele de restructurare cognitiv, adic
formarea prin repetiie a unor noi ci neuronale care vor conduce n final la alegeri
diferite. Este foarte important s mnnci sntos atunci cnd i-e foame pentru c
acest lucru distruge vechile obiceiuri duntoare, susine omul de tiin i autoarea
studiului, Susan Roberts.
Dac vrei s creezi o schimbare n stilul tu de via e nevoie de un efort susinut pe
o perioad lung de timp, nu de simple diete pasagere, dei acestea pot constitui un
excelent punct de start. Efectele unor meniuri drastice la care apelezi pentru
perioade scurte de timp nu sunt la fel de puternice precum efectele create de efortul
tu constant de a face alegeri sntoase pentru tine. i dup cum ai putut observa,
studiile spun c, dup ceva vreme, nu i se va mai prea deloc o povar s te abii de
la mncrurile gustoase, dar nesntoase.