Spirtul alb este o solutie de etanol 96% si se foloseste la prepararea bauturilor tari.

Se obtine din cereale

printr-un proces complex de fermentatie si distilare. Determinati cantitatea de grau consumata pentru
obtinerea a 500 kg de spirt alb, daca randamentul intregului proces este de 70% si continutul in amidon
al graului este de 65%.
R:1857,6 kg
Se determina masa de etanol din 500kg spirt alb
100 kg spirt alb...96 g etanol
500 g spirt alb..x
x = 480 kg etanol
Se determina masa de amidon din care se obtin 480 kg etanol
162n kg..............................................2n46 kg
(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O62nCH3-CH2-OH+2nCO2
x kg.....................................................480 kg
x =845,21 kg amidon
Se determina masa de amidon intodusa
= masa transformata100/masa introdusa
masa introdusa = masa transformata100/ = 845,21100/70 = 1207,45 kg amidon introdus
Se determina masa de grau care contine 1207,45 kg amidon
100 kg grau..65 kg amidon
x kg grau.1207,45 kg amidon
x = 1857,62 kg