retete-dukan.

ro

http://www.retete-dukan.ro/carnati-de-curcan/

Carnati de curcan

Avem cu toii tendina s mergem la magazin i s cutm crnai gata fcui. Dar de ce sa nu i facem noi? Nu
necesit foarte mult timp, ustensile ne mai trebuie (main de tocat i dispozitivul pentru fcut crnai). V invit s
i ncercai cu ncredere, aa cum ai fcut i cu reeta de mici de curcan, i v garantez c o s v plac.
Faza Atac, Croazier (PP, PL), Consolidare, Stabilizare definitiv
Ingrediente:
-500 g piept de curcan
-500 g pulp de curcan (fara piele)
- 200 ml sup de curcan
- 1 lg sare
- 1 lgt piper alb
- 2 lg boia de ardei dulce
- 1 lgt cimbru
- 5-6 cei de usturoi
- mae de oaie
Preparare:
Mai nti punem maele srate ntr-un bol cu ap cald. Maele se pot achiziiona de la hipermarketuri (doar s
ntrebai unde anume s le cutai).

Carnea de curcan o punem n robot sau o dm prin maina de tocat. Adugm peste carne condimentele,
usturoiul pisat i treptat supa de curcan. Se amestec pn compoziia devine tot mai vscoas.

Maele de oaie le punem cu grij pe eava special de fcut crnai. Se umplu maele de oaie i se rsucesc din
loc n loc n funcie de lungimea dorit (nu se ndeas carnea n ma prea tare ca s nu crape acesta).Se pun
crnaii la svntat (cam o or) i se neap cu un ac din loc n loc ca s nu crape la gtit.
Se gtesc dup bunul plac (la tigaie, nbuii, pe grtar). i putei modela aa cum am fcut i eu cu cei din poze
n form de melciori (prini cu scobitori). Se pot pstra la congelator chiar i 3 luni.
n felul acesta avem crnai oricnd la ndemn fr a ne face griji cu privire la ce anume conin ei sau dac
sunt potrivii dietei dukan.
Poft bun!