GENOTIPO: PROFESORMEDICINALES (Privilegiar consumo)

Carnes / pescados / mariscos:

cabrito, pavo, locos, bacalao, corvina, sardina, tilapia, atun, salmon.
Legumbres:
porotos (negros, blancos, granados, hallados, verdes), lentejas, arvejas, soya,
habas
Huevos /lcteos:
huevo entero y claras de huevo, caviar de salmon / quesos: brie, Edam,
emmenthal, gouda,gruyere, mancheco, parmesano, provolone / Yogurt:
natural.
Frutos secos /semillas:
castaas, man, almendras, nueces, linaza.
Vegetales:
alcachofa, brotes de alfalfa, Bruselas, zanahoria, repollo, jengibre, hojas de
parra, puerro, champios, cebolla, zapallo, zapallo italiano, acelga, berros,
calabaza, cebollin, palta, betarraga.
Frutas:
arandano, limn, frambuesa, kiwi, pia, chirimoya, pomelo, nectarines, papaya,
maracuy, membrillo,cranberry
Cereales:
avena, quinoa, arroz integral
Aceite:
de oliva, de almendra, de coco extra virgen, pepita de uva, ghee.
Bebidas:
caf, agua con limn, leche de almendras, t de manzanilla, t verde y t
ccorriente.
Especias /condimentos /otros:

laurel, albahaca, alcaparras, cilantro, canela, curry, eneldo, hinojo, ajo,

nuezmoscada, oregano, paprika, menta, romero, tomillo, crcuma, miel, sal de
mar, glicerina, salsa de soya.

NEUTROS:
Queso chanco / lechuga, rcula /higos / harina integral (pan) / couscous,
pastas, smola.
ALIMENTOS A EVITAR (MAXIMO 2 VECES POR SEMANA):
Carnes / pescados / mariscos:
pollo, hgado de pollo, cordero.
Lcteos:
queso cheddar, feta, mantequilla.
Legumbres / semillas:
ssamo, castaas de caju, amapola, garbanzo.
Vegetales:
endivia, esparrago, coliflor, pepino, aceitunas verdes, pimentn, tomate,
rabanito.
Frutas:
manzana, pera, damasco, mora, guinda, guayaba, mango, durazno, frutilla,
sandia.
Cereales:
amaranto, polenta o chuchoca, arroz blanco, arroz basmasti, harina blanca.
Bebidas:
leche de coco, leche de arroz, agua con gas.
Especias / Condimentos / otros:
comino, estragn, aloe vera.

TOXINAS (NO CONSUMIR)

Carnes / Pescados / Mariscos:
vacuno, cerdo, interiores, conejo, pato, almeja, jaiba, langosta, choritos,
pulpo,tiburn, camaron, calamar, lenguado, trucha, mero, merluza, blanquillo
Legumbres:
porotos pallares, poroto cristal, poroto tamarindo
Lcteos:
leche de vaca y cabra, kfir, whey protein, crema acida / quesos: americano,
cottage, ricota, queso crema,mozzarella, quesillo, queso fresco.
Frutos secos:
pistacho
Vegetales:
achicoria, apio, choclo, berenjena, papa, espinaca, lechuga escarola, aceitunas
negras, aj, pickles,camote.
Frutas:
pltano, uva, naranja, coco, meln tuna, granada, pasas, mandarinas, noni.
Cereales:
cebada, centeno, tapioca.
Aceites:
de canola, de maz, de palma, margarina.
Bebidas:
bebidas diet, leche de coco, destilados, vino blanco, cerveza.
Especias /condimentos /otros:

merkn, chocolate, almidn de maz, pimienta negra, azcar, aspartame,

fructosa,gelatina, goma guar, ktchup, nitritos y sulfitos, vinagres.

IDEAS PARA TUS COMIDASDESAYUNO:

Escoger de cada fila, una opcin
PROTEINA:
1 yogurt 1 taza de leche de soya 1 reb de queso o huevo atn/salmn
batido de protena(Herbalife o similar)
CEREAL:
taza de avena quaker 3 galletas de salvado 2 galletas de arroz 1 pan
integral
VITAMINA:
1 fruta permitida jugo de pomelo
BEBIDAS:
1 taza de caf, t corriente o t verde o mate o t de hierbas: manzanilla
jengibre u otro
OTROS:
frutos secos y semillas beneficiosas, aceite de oliva. Miel
VEGETALES:
los beneficiosos
COLACIN:
1 fruta 1 puado de frutos secos 1 rebanada de queso o verduras crudas
ALMUERZO:PROTENA:
Utilizar 150 a 200g (1 mano) de pavo pescado 1 huevo 1 taza de
legumbres
ACOMPAAMIENTOS:

 taza de qunoa 1 taza de pastas integrales taza de arroz integral

+ verduras permitidas en cantidades libres
ONCE (opcional):
Escoger de cada fila 1 opcin

PROTENA:
quesos o huevo pescado o batido de protena (Herbalife o similar)
CEREAL:
1 pan integral taza de avena quaker 3 galletas de salvado
BEBIDAS:
1 taza de t, caf, t corriente t verde o mate t de hierbas.
VEGETALES:
los beneficiosos
CENA:PROTENA:
Utilizar 150 a 200 g (1 mano) de pavo pescados 1 huevo taza de
legumbres
ACOMPAAMIENTOS:
Verduras permitidas en cantidades libres
EJEMPLOS DE PREPARACIONES:
Palta rellena con atn y ensalada
Lentejas con arroz y huevo duro picado
Jamn de pavo relleno con palta y salmn
Omelette de queso y championes
Pavo asado con acelga con hierbas
Pescado a la plancha con hierbas y pur de arvejas
Albondigas de pavo (carne molida de pavo con huevo y avena)
Tortilla de zanahoria con quinoa

Ensalada de poroto con cebolla y cilantro

Pastas integrales al pesto
Budin de quinoa al horno (quinoa, huevos, queso parmesano, jamon de pavo y
palmitos).
Carpaccio de salmon o ceviche de corvina
Caldillo de pescado
Albondigas de soya y acelgas
Zapallo italiano relleno con carne de pavo o de soya
Pavo con salsa de man
Lasaa vegetariana
Panqueques de avena rellenos de pavo o verduras
Sopa de porotos negros con zapallo.