LP 7

Determinarea coninutului n polifenoli totali pentru produsul vegetal Cynarae folium (EP
6.0).

Tipul de metod: metod colorimetric.

Principiul metodei: metoda se bazeaz pe determinarea intensitii coloraiei albastre a
oxizilor de molibden formai prin reducerea de ctre polifenoli a reactivului Folin-Cioclteu
(acidul fosfomolibdowolframic).
Tehnic de lucru:
Soluia de analizat. 1 g de produs vegetal pulverizat se refluxeaz timp de 30 de minute
cu 150 de mL ap. Soluia apoas se filtreaz printr-un material filtrant (vat) ntr-un balon cotat
de 250 mL. Se completeaz la semn prin splarea cu ap a produsului vegetal (soluia A).
ntr-un balon cotat de 25 mL se aduc 5 mL din soluia A, filtrat prin hrtie de filtru, i se
completeaz la semn cu ap (soluia B). ntr-un balon cotat de 25 mL se aduc 2 mL din soluia B
peste care se adaug 1 mL reactiv Folin-Cioclteu, 10 mL ap i Na 2CO3 290g/L la 25 de mL. Se
formeaz o coloraie albastr. Se las n repaus 30 de minute i se citete absorbana (A 1) la
lungimea de und

= 760 nm, folosind ca lichid de compensare apa.

Standard de pirogalol. ntr-un balon cotat de 100 mL se aduc 50 de mg de pirogalol se

dizolv n 50 mL de ap. Se copleteaz apoi la semn cu ap (soluia stoc). ntr-un balon cotat de
100 mL se dilueaz cu ap 5 ml din soluia stoc de pirogalol i se copleteaz la semn cu acelai
solvent (soluie pirogalol diluat). ntr-un balon cotat de 25 mL se aduc 2 mL din soluia de
pirogalol diluat peste care se adaug

1 mL reactiv Folin-Cioclteu, 10 mL ap i Na 2CO3

290g/L la 25 de mL.. Se formeaz o coloraie albastr. Se las n repaus 30 de minute i se citete

absorbana (A2) la lungimea de und = 760 nm folosind ca lichid de compensare apa.
Determinare
Polifenoli
totali
Standard Pirogalol

Solutia
utilizata
2 ml sol. B
2 ml sol.
Pirogalol
diluata

Reactiv
Folin
Ciocalteu
1 ml
1 ml

Apa
10 ml

Carbonat
de sodiu
290g/L
la 25 mL

Absorbanta
A1 =

10 ml

la 25 mL

A2 =

Coninutul procentual n polifenoli totali se calculeaz dup urmtoarea formul:

62,5 A1 m2
% polifenoli totali =

A2 m1

m1 = masa probei luate n lucru, n grame

m2 = masa de pirogalol, n grame
1.
2.
3.
4.

Ceai afine = 1,0098 g

Ceai fructe de pdure = 1,0181
Ceai mcee = 1,1180
Ceai hibiscus = 1,0573

Proba

A1

A2

A3

Ceai afine

1.10204716

0.116
3
0.078

0.12

Ceai fructe de
padure
Ceai macese
Hibiscus

0.128
2
0.086
8
0.199
2
0.165
3

0.080
1
0.196
2
0.161

0.74007683
2
1.54666070
4
1.35713216
1

0.200
3
0.160
8

Polifenoli totali g%
0.99975
1
0.66504
6
1.55520
2
1.32018
7

1.03155
7
0.68295
1
1.52336
8
1.32182
9

Mean g
%
1.04445
2
0.69602
5
1.54174
3
1.33304
9

ST D
0.05235
3
0.03918
7
0.01647
7
0.02087
3