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LAgricultural Biologique?
Ralis par
Organic Farming
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Organic Farming
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Organic Farming
Les ravageurs et maladies sont de plus en plus difficiles contrler car ils
deviennent rsistants aux pesticides et fongicides artificiels. En mme temps,
le nombre de prdateurs de ravageurs est rduit cause de lutilisation de ces
produits et dune rduction de lhabitat.
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Choix de cultures
Chaque culture et chaque varit a certain besoin. Une plante poussera bien
dans un endroit, mais mal dans un autre. Ceci est d plusieurs facteurs:
Le sol
La pluviomtrie
Laltitude
La temprature
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Rotations
Cultiver les mmes cultures danne en anne rduit la fertilit de la terre, et
encourage la croissance du nombre de ravageurs, de maladies et de mauvaises
herbes dans le sol. Les cultures doivent tre dplaces vers une nouvelle parcelle
chaque anne et ne pas retourner sur la parcelle dorigine avant plusieurs
annes. Pour le marachage, il est recommand dutiliser une rotation de 3 4
annes au minimum.
La rotation des cultures permet davoir des temps de repos pendant lesquels la
fertilit du sol se reconstitue et des temps de culture pendant lesquels les
nutriments sont consomms.
La rotation fournit un habitat et une source de nourritures pour les insectes
prdateurs des ravageurs.
Un exemple dune rotation de quatre ans comprendrait un cycle avec du mas
et des haricots, un tubercule, une crale et:
1. Herbe ou jachre (une priodes o il ny a aucune culture), ou,
2. Une plante lgumineuse comme un engrais vert, que lon fait pousser
principalement pour enrichir le sol (plus dinformations propos des
engrais verts sont disponibles auprs de HDRA, adresse la dernire
page).
tubercule
plante
lgumineuse
crale
mas /
haricots
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Compost
Le compost est constitu de matires organiques (rsidus de plantes ou fumier
animal) qui se sont dcomposes avec laction des bactries. Pour faire du
compost, on peut utiliser des matires comme des feuilles, des restes de fruits
et lgumes ou du fumier animal. Le compost nest pas cher, facile faire et est
une matire trs utile lorsquil est incorpor la terre.
Couverture dherbe
Terre
Terre
Cendre
Vgtation verte
Terre
Fumier animal
Vgtation vieille/mature
Matriel vgtal grossier
Les couches dun tas de compost
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Mthode Indore
Mthode Bangalore
Compost en fosse
Compost en tranche
Compost en panier
Compostage Boma
Tourner
Tourner
15 jours
aprs 15
aprs 15
aprs
jours
jours
Ingrdients
Le compost est
pour le
compost
4-5 jours
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Mulch
Le mulch est une manire de couvrir la terre avec une couche de matriel
organique comme du compost, du fumier, de la paille, de lherbe sche ou des
restes vgtaux. La vgtation verte nest normalement pas utilise car elle se
dcompose trs lentement, et peut aussi attirer des ravageurs et des maladies.
Le mulch produit plusieurs effets sur le sol:
On peut aussi utiliser une bche de plastique noir ou des cartons comme mulch.
Cependant, ces matriaux nont pas les attributs des mulchs organiques cits
ci-dessus.
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Engrais verts
Les engrais verts, ou cultures de couverture, sont des plantes cultives pour
amliorer la structure du sol, son contenu en matire organique et en nutriments.
Ils sont un remplacement peu cher par rapport aux engrais chimiques, et peuvent
complmenter lutilisation de fumier animal.
La culture dun engrais vert nest pas aussi simple que la culture dune plante
lgumineuse, comme des haricots, dans un systme de rotation. Les engrais
verts sont normalement enfouis dans la terre quand les plantes sont jeunes,
avant mme quils fleurissent. Ils sont cultivs pour leurs production de feuillage
vert qui est riche en nutriments, et fournissent une couverture pour le sol.
Un engrais vert:
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Dsherbage
Lagriculture biologique na pas pour but llimination des mauvaises herbes,
mais leur contrle. Le dsherbage rduit leffet des mauvaises herbes sur la
croissance et le rendement de la culture.
Lagriculture biologique vite lutilisation dherbicides qui, comme les pesticides
artificiels, laissent des rsidus nuisibles dans lenvironnement. Les herbicides
dtruisent les plantes qui attirent les insectes utiles (pollinisateurs, parasites
etc)
Dans une exploitation biologique, les mauvaises herbes sont contrles en
utilisant plusieurs mthodes:
Sarclage
Les mauvaises herbes sont utiles pour certaines fonctions. Elles protgent le
sol contre lrosion, elles fournissent du fourrage pour les animaux, elles
alimentent les insectes utiles et certaines sont mangeables par les hommes.
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Cot
Les mthodes de contrle naturel sont souvent moins chres que les pesticides
chimiques car elles utilisent des matriaux dj disponible la ferme. Il ny a
souvent pas besoin dacheter de produits ou matriaux en dehors de la ferme.
Scurit de lenvironnement
Ils tuent les insectes prdateurs qui se nourrissent de ravageurs. Juste une
dose de pesticide cause un dsquilibre entre ravageurs et prdateurs.
Trs rapidement les ravageurs peuvent devenir rsistants aux pesticides qui
deviennent inutiles. Il faut crer des produits de plus en plus forts et utiliser de
plus fortes doses, ce qui aggrave la situation conomique de lagriculteur, la
sant de lhomme et de son environnement.
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Contrle naturel
Lagriculteur biologique peut employer plusieurs mthodes pour contrler les
ravageurs et les maladies.
Faire pousser une plante en bonne sant. Elle rsistera mieux aux attaques.
Choisir des varits avec une rsistance naturelle aux ravageurs et maladies.
Les varits indignes sont souvent les plus rsistantes.
Planter les cultures au moment opportun pour viter les pires attaques.
Planter les cultures avec des plantes comme les oignons ou lail que les
ravageurs vitent, (voir ci-dessus).
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Faire des rotations pour viter les ravageurs et maladies danne en anne.
Mettre la disposition des prdateurs naturels des lieux dhabitat. Pour ceci
lagriculteur doit reconnatre les insectes et autres animaux prdateurs qui
se nourrissent de ravageurs des cultures.
des ravageurs
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Diversit gntique
Dans un champ de culture, toutes les plantes ne sont pas pareilles. Il y a des
diffrences entre chaque plante. Elles varient en hauteur ou en rsistance aux
maladies par exemple. Ces diffrences sont gntiques.
Les cultures traditionnelles, cultives par les agriculteurs, sont plus diverses
que les cultures modernes. Les varits traditionnelles ont t slectionnes au
cours de plusieurs sicles afin de rpondre aux besoins des agriculteurs. Bien
que la plupart des graines traditionnelles aient t remplaces par des varits
modernes, quelques agriculteurs continuent de sauvegarder les graines
traditionnelles localement.
Les cultures qui ont t slectionnes avec les mthodes modernes ont tendance
a tre gntiquement semblable, alors si une plante est sensible une maladie,
toutes les plantes auront la mme tendance. Bien que les varits modernes
soient plus rsistantes certains ravageurs ou certaines maladies, elles sont
souvent moins bien adaptes aux conditions locales que les varits locales. Il
est donc dangereux de dpendre de ces varits modernes.
Dans les systmes biologiques, il est intressant davoir une certainediversit
gntique entre les plantes dune mme culture. Il est important de cultiver
plusieurs culture, au lieu de dpendre dune seule. Ceci protge contre les
ravageurs et maladies, et sert dassurance contre les intempries comme la
scheresse ou les inondations.
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Elevage
Dans les systmes dagriculture biologique, le bien-tre des animaux est trs
important.
Les animaux ne doivent pas tre consigns dans des petits espaces o ils
ne peuvent pas avoir un comportement naturel comme rester debout et
marcher. Il faut bien sr sassurer que les animaux nendommagent pas les
cultures.
Ces facteurs assurent des animaux en bonne sant, plus capables de rsister
aux maladies et qui donnent un bon rendement pour lagriculteur.
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Rglementations internationales
La Fdration Internationale des Mouvements dAgriculture Biologique
(International Federation of Organic Agriculture Movements) (IFOAM), a produit
une liste de normes pour lagriculture biologique. Cette liste a t cre par
plusieurs pays (dvelopps et de dveloppement) et fournit des conseils propos
de la pratique agricole biologique.
Ces normes ne sont pas reconnues par la loi europenne mais sont une base
utile partir desquelles les normes de chaque pays peuvent tre labors. Il
ny a pas dorganisation daccrditation des normes biologiques dans la plupart
des pays en dveloppement. Cependant, ces autorits existent dans les pays
europens, les USA, le Japon et lAustralie.
Pour pouvoir classer un produit comme biologique il faut avoir lautorisation de
ces autorits. Ceci est important pour pouvoir rassurer les acheteurs sur la
qualit biologique des produits.
Les principes dIFOAM, tablis en 1992, sont:
Produire une alimentation de haute qualit nutritionnelle et en quantits
suffisantes.
Agir de faon constructive avec lenvironnement et les cycles naturels.
Encourager et amliorer au sein des exploitations agricoles les cycles
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Assurer que les animaux vivent dans un espace qui leur permet davoir un
comportement naturel.
droits de lhomme des Nations Unies (UN), afin quils aient un revenu adquat,
un travail satisfaisant et sans dangers.
Considrer les implications sociales et cologiques du systme agricole.
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Bibliographie
Field Notes on Organic Farming (1994) JW Njoroge. Kenya Institute of Organic
Farming, PO Box 34972, Nairobi, Kenya
Basic Standards for Organic Agriculture and Food Processing. (1994)
IFOAM, Imsbach D-6695 Tholey-Theley, Germany
Natural Crop Protection Based on Local Farm Resources in the Tropics
and Subtropics (1986) G Stoll. Intermediate Technology Publications, 103105 Southampton Row, London WC1B 4HH, UK
Natural Pest and Disease Control (date unknown) H Elwell and A Mass.
Natural Farming Network, PO Box CY 301, Causeway, Harare, Zimbabwe
Sustainable Agriculture Practices and Technologies: Guidelines for farmers
(1997). Africa 2000 Network, UNDP, PO Box 7184, Kampala, Uganda
Regenerative Agricultural Technologies - Trainors Kit (1990). International
Institute of Rural Reconstruction, Rm 38 Elena Apts, 512 Romero Salas St.,
Ermita, Manila, Philippines
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