Organizarea Resurselor Umane

Ministerul Educaiei i Cercetrii
Programul Phare TVET RO 2OO3/OO5551.05.01+02
AUXILIAR CURRICULAR
CLASA a XII - a
LICEU TEHNOLOGIC
DOMENIUL: Turism i alimentaie
CALIFICAREA: Tehnician n hotelrie
NIVELUL: 3
2006
ORGANIZAREA RESURSELOR UMANE

clasa a XII-a
COALA DE ARTE I MESERII

LICEU TEHNOLOGIC
AUTOR
Felicia Beca Colegiul Economic Dionisie Pop Marian Alba Iulia
CONSULTAN:
Gabriela Ciobanu expert CNDIPT/ UIP
Modul III Organizarea resurselor umane
CUPRINS
1.
2.
INTRODUCERE..............................................................................................5
1.1
Uniti de competen relevante pentru modul........................................6
1.2
Obiective urmrite....................................................................................7
1.3
Fia de descriere a activitilor................................................................8
MATERIALE DE REFERIN PENTRU PROFESOR.................................10

2.1Fia de documentare nr. 1...........................................................................10
3.
4.
5.
2.2
Fi conspect nr.1..................................................................................12
2.3
Fia de documentare nr. 2.....................................................................15
2.4
2.5
2.6
Fia de documentare nr.5......................................................................22
2.7
2.8
2.9
Fia de documentare nr.8......................................................................28
2.10
Glosar de termeni...................................................................................33
MATERIALE DE REFERIN PENTRU ELEVI............................................34

3.1
Fia de lucru nr.1....................................................................................34
3.2
Fi de evaluare nr. 1.............................................................................36
3.3
Fia de lucru nr.2....................................................................................38
3.4
Fia de evaluare nr.2..............................................................................40
3.5
Fia de lucru nr.3....................................................................................43
3.6
Fia de lucru nr.4....................................................................................45
SOLUII SI SUGESTII METODOLOGICE....................................................46

4.1
Fia de lucru nr. 1...................................................................................46
4.2
4.3
Fia de lucru nr. 2...................................................................................49
4.4
4.5
Fia de lucru nr.3....................................................................................52
BIBLIOGRAFIE..............................................................................................54
Domeni ul: Turism i alimentaie

Calificarea: Tehnician n hotelrie
1. INTRODUCERE
Auxiliarul curricular este un material care cuprinde informaii ce vin in sprijinul
profesorului i al elevului. El ofer sugestii metodologice pentru activitile propuse
elevilor, cuprinznd i exemple rezolvate de exerciii i aplicaii.
Fiele de documentare incluse pot fi utilizate de ctre profesor ca folii de
prezentare pentru retroproiector sau ca fie conspect ce pot fi folosite atunci cnd
activitatea elevilor se organizeaz pe grupe. Aceste fie reprezint un alt mod de
organizare i structurare a coninuturilor tiinifice, mult mai atractiv pentru elevi i mai
uor de utilizat n activitatea de predare nvare.
Toate activitile i exerciiile propuse elevilor spre rezolvare urmresc atingerea
criteriilor de performant n condiiile de aplicabilitate stabilite n Standardele de
pregtire profesional. Activitile prezentate n acest ghid pregtesc elevii n vederea
evalurii competenelor din unitile de competen prin probe de evaluare prezentate
n standarde.
Acest material a fost elaborat pe baza Standardelor de pregtire profesional
pentru nivelul 3, calificarea lucrtor n hotelrie i respectnd curriculum-ul pentru
clasa a XII-a liceu tehnologic, pentru pregtirea de baz n domeniul Turism i
alimentaie.
Auxiliarul nu acoper toate cerinele din SPP pentru obinerea certificatului de
competen profesional. De aceea, este necesar validarea integral a competenelor
din SPP prin probe de evaluare.

1.1
Uniti de competen relevante pentru modul
U12 Resurse umane

C1 Planific necesarul de resurse umane
C2 Analizeaz mediul de recrutare i selecie
C3 Motiveaz resursele umane

1.2
Obiective urmrite
Dup parcurgerea acestor uniti elevii vor fi capabili:

A
ha!
...s tie:
modalitile de identificare a necesarului de personal;
caracteristicile unui loc de munc;
etapele necesare pentru selectarea personalului;
...s neleag:
importana indicatorilor ce stau la baza recrutrii;
legislaia cu privire la drepturile indivizilor de a ocupa

anumite posturi;
necesitatea perfecionrii continue i realizarea feed-backului privind performana personalului;
...s poat:
realiza profilul socio-profesional a personalului ;
aplica tehnici de stimulare a creativitii;

1.3
Fia de descriere a activitilor

Tabelul urmtor detaliaz sarcinile incluse n modulul Organizarea resurselor
umane pentru unitatea de competen U12.

Acest tabel va fi folositor att profesorilor n procesul de evaluare, ct i elevilor n
procesul de colectare a dovezilor pentru portofoliul lor.
Se vor bifa n rubrica Rezolvat sarcinile de lucru care au fost efectuate.
Se pot propune i alte fie de lucru, exerciii i teste de verificare care vor
completa acest tabel.
Competene Sarcini de lucru/evaluare
Criterii de performan
C1
Fia de lucru nr.1
a) Analizarea necesarului de
personal la locul de munc
Planific
Fia de evaluare nr.2
b) Analizarea
locului
de
necesarul
munc
c) Identificarea
profilului
de resurse
socio-profesional
al
umane
personalului
C2
Fia de lucru nr.2
a) Identific indicatorii ce stau
la baza recrutrii
Analizeaz Fia de evaluare nr.2
b) Studierea legislaiei cu
mediul de
privire
la
drepturile
indivizilor de a ocupa un loc
recrutare i
de munc
selecie
c) Stabilirea etapelor pentru
selectarea personalului
C3
Fia de lucru nr.3
Motiveaz
Fia de lucru nr.4
resursele
umane
Rezolvat
a) Asigurarea feed-back-ului
privind
perfecionarea
personalului
b) ncurajarea
perfecionrii
continue
c) Aplicarea
tehnicilor
de
stimulare a creativitii
!!! Atenie !!! Criteriile de performan marcate cu rou nu au fost atinse n acest
auxiliar

2. MATERIALE DE REFERIN PENTRU PROFESOR

2.1
Fia de documentare nr. 1

Analiza necesarului de personal la locul de munc
Determinarea necesarului de personal presupune o bun cunoatere a cerinelor
posturilor de lucru, care evolueaz de-a lungul timpului o dat cu modificarea condiiilor
n care se desfoar activitatea.
O importan deosebit revine analizei posturilor de lucru, pe baza creia se
determin:
coninutul muncii, ansamblul sarcinilor de ndeplinit, care permit
stabilirea calificrilor necesare;
condiiile de munc, n vederea determinrii caracteristicilor fizice i
intelectuale pe care le implic postul de lucru;
Observarea direct
a muncii prestate
Completarea unor
chestionare de ctre toate
persoanele implicate n
procesul muncii
Intervievarea responsabilului
postului de lucru
Analiza postului de lucru

se poate realiza prin
diverse metode:
Pe baza analizei posturilor se elaboreaz fiele posturilor, se determin profilul

posturilor (calificri necesare, nivel de cunotine generale, competene tehnice i
economice, experien etc.) i caracteristicile psihologice i intelectuale (capacitatea de

a conduce, de a organiza, spiritul de iniiativ, aptitudini pentru relaii sociale, caracter
etc.).
Analiza posturilor de lucru servete att pentru recrutarea personalului necesar,
ct i pentru formarea, remunerarea, evaluarea personalului.
n funcie de obiectul de activitate i de mrimea fiecrei ntreprinderi, este
necesar dimensionarea resurselor umane. Necesarul de personal ( L) se determin
cu relaia:
L=Q / W , unde: Q volumul produciei programat pentru o anumit
perioad ce activitate;
W productivitatea muncii.
PIAA MUNCII
NTREPRINDERE
Indivizii i aptitudinile lor
Postul i profilul
Aprecierea aptitudinilor
Descrierea posturilor
existente i a viitoare
Ierarhizarea candidailor
Ierarhizarea necesarului
ANGAJAT
cunotine
abiliti
aptitudini
personalitate
Relaia dintre piaa muncii i ntreprindere


10
2.2
Fi conspect nr.1
FIA POSTULUI instrument de lucru managerial
Rolul fiei postului
Reguli de ntocmire
Coninut
Utilizare
Exemplu
Fia postului are rol dublu:
de informare a salariatului n legtur cu sarcinile pe care le are de executat
pentru a contribui la realizarea obiectivelor ntreprinderii;
de evaluare a prestaiei salariatului;
Reguli de ntocmire:
descrierea activitilor s fie complet, corect i exact;
s fie evitate formulrile vagi, generale, comune altor posturi;
descrierea s cuprind performanele de atins n cadrul fiecrei activiti;
s ia n considerare pregtirea de specialitate, evitnd descrierea activitii
similare pentru posturile care necesit specializri diferite;

Coninutul fiei postului:
condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc ocupantul postului respectiv;
relaiile pe care le are ocupantul postului cu alte compartimente i/sau funcii
din cadrul ntreprinderii, menionndu-se, inclusiv, cui i este subordonat i pe

cine subordoneaz, cu ce compartimente sau posturi colaboreaz pentru
ndeplinirea principalelor sarcini;
limitele de competen, menionndu-se deciziile ce intr n sarcina
angajatului, precum i rspunderea sa fa de gradul de ndeplinire a atribuiilor,

lucrrilor i sarcinilor aferente lui;
Utilizare:
la angajare;
la integrarea profesional;
la evaluarea muncii angajailor;
la sancionarea abaterilor;
la promovare;
la transferuri, etc.

11
Director restaurant - fia postului

Atribuiile postului
Studiaz piaa, selecioneaz furnizorii i dirijeaz gestiunea depozitelor
Asigur aprovizionarea unitii cu un sortiment variat de produse i materii
prime de calitate
Stabilete mpreun cu buctarul ef planul meniu pentru ziua urmtoare
Coordoneaz direct activitatea de producie culinar, servicii banchete, etc.
Efectueaz analize i elaboreaz rapoarte asupra activitilor di subordine
Ia msuri pentru respectarea legislaiei comerciale, sanitare, de protecie a
muncii i PSI
Integrarea postului n structura organizaional
Poziia postului n cadrul structurii organizatorice: conducere
Relaii:
ierarhice:
- poate fi subordonat directorului general;

- are n subordine toi lucrtorii restaurantului
funcionale: - cu toi lucrtorii restaurantului
de reprezentare: - cu clienii, prestatorii de servicii
Condiiile postului de munc

Generale:
durata perioadei de prob: 90 zile
durata normal a muncii: minimum 40 ore/sptmn
caracterul muncii: intelectual
salarizarea: n prima lun salariu fix apoi n funcie de atingerea

obiectivelor, bonusuri pentru realizri deosebite, prime ocazionale;
Speciale
Informaii confideniale la care are acces, conform contractului de

confidenialitate

12
Clauza de mobilitate: stipulat n contractul individual de munc
Clauza de neconcuren: nu poate lucra la o firm concurent
Formare profesional
de baz: liceul cu bacalaureat
de specialitate: calificare profesional, formare managerial sau studii
superioare de turism i alimentaie
Aptitudini profesionale i personale
Cerine medicale: sntate bun, aspect general agreabil, conformaie
plcut, rezisten la efort, stres, oboseal;
Caracteristici intelectuale: capacitate de nelegere, memorie, metod,
capacitate de analiz, imaginaie, intuiie, ordine;
Caracteristici psihice: atenie distributiv, voin,
concentrare, curaj, consecven, uurin n exprimare;
ambiie,
calm,
Caracteristici morale: corectitudine, discreie, solicitudine, punctualitate;

Trsturi de personalitate: adaptabilitate, contiinciozitate, responsabilitate,
dinamism, deschidere la nou, simul umorului, jovialitate, putere de
convingere;
Cerine profesionale: cultur general, cultur profesional, operare pe
calculator, 2 limbi strine de circulaie internaional;
Cerine speciale: cazier judiciar;
Riscuri specifice meseriei: riscurile normale unei activiti de conducere
presupunnd implicare intelectual;
Sistemul de evaluare a performanei postului: pe baza a 5 nivele de
performan, msurabile ntre 1 i 5 puncte, viznd urmtoarele criterii:
Calitatea lucrrilor
Autoperfecionarea
Randamentul n munc
Spiritul de iniiativ
Cunotine i aptitudini
Disciplina
Adaptare profesional
Integrarea n colectiv
Comportamentul, etc.

13
2.3

Identificarea profilului socio-profesional al personalului
Pentru a putea ndeplini funciile specifice serviciilor, fora de munc din domeniul
serviciilor trebuie s corespund, ca pregtire, cerinelor postului i s posede o serie

de caliti necesare bunei desfurri a activitii. De aceste criterii trebuie s se in
seama nc de la recrutarea tinerilor pentru calificarea n meseriile specifice sectorului,
precum i pentru promovarea n funcii operative.
Pentru nsuirea i practicarea unei meserii n domeniul serviciilor sunt necesare
o serie de caliti i aptitudini ca:
APTITUDINI FIZICE I FIZIOLOGICE
Stare bun de sntate
ndemnare i dexteritate
Simuri normal dezvoltate
Fizionomie plcut (inut corporal
normal, fr defecte fizice)
Sim estetic bine dezvoltat
inut vestimentar corect (frumoas,
comod, igienic)
DEPRINDERI, CUNOTINE, APTITUDINI

INTELECTUALE
Cunotine de specialitate
Cultur general (istorie, geografie,
literatur, art)
Cunoaterea limbilor strine
Memorie bun
Atenie distributiv
Elocven
Persuasiune
CALITI MORALE
Atitudine corect fa de
profesie
Stpnire de sine
Disciplin, punctualitate
Politee, calm
Disciplin
Colegialitate
Contiinciozitate
Stim i apreciere pentru
consumatori

14

Testarea capacitii de ocupare a postului de matre dhtel
Elemente de testare
a. Date primare
1. vrst
2. adres
3. stare civil
b. Fizic
1. Sntate
2. Atitudine
3. Abiliti de comunicare
- verbale
- nonverbale
c. Instruire
1. Studii generale
2. Studii aprofundate
d. Experien
e. Abiliti
f. Iniiativ
g. Stabilitate emoional
h. Ateptri personale

eseniale
18 35
n localitate
bun
personalitate plcut,
natural, bun sim
vorbire clar, natural,
accesorii mbrcminte,
comportament politicos
curs de calificare/coal
profesional/liceu
curs de specializare/curs
de perfecionare pentru
specializarea ef de sal
persuasiune
volubilitate
spirit de observaie
politee, curtoazie
capacitatea de a lucra
nesupravegheat
capaciti de conducere
maturitate
capacitatea de a depi
stresul
satisfacie
15
de preferat
aproape de unitate
necstorit
comportament
adecvat tipurilor de
clieni
absolvent liceu
economic
cunoaterea a
minim dou limbi
strine
restaurant
referine bune
2.4

Etapele selectrii personalului
Recrutarea este momentul cel mai important, deoarece vizeaz viitorul societii
comerciale i viitorul candidailor. Recrutarea i integrarea profesional a personalului

presupune parcurgerea mai multor etape:
stabilirea necesarului de personal se efectueaz pe baza

analizei volumului i specificului activitii inndu-se seama de
asigurarea folosirii raionale a timpului de lucru i ncadrarea n
fondul de salarii prevzut n totalul cheltuielilor;
profilul postului se stabilete pe baza analizei cerinelor fiecrui post i

urmrete realizarea unei concordane ntre atribuiile angajatului i posibilitile
reale ale acestuia;
stabilirea surselor de recrutare, acestea pot fi din cadrul societii sau din
afara ei, ambele cazuri necesitnd publicitatea adecvat
scopului pentru ca toi candidaii s fie bine informai despre
posturile existente i cerinele acestora;
selecia personalului, depinde de raportul care exist ntre

numrul candidailor i numrul posturilor i are drept scop realizarea unui
echilibru ntre PIAA MUNCII i NTREPRINDERE, ntre OM i PROFESIE, ntre
OM i LOCUL DE MUNC;
decizia de selecie se realizeaz pe

candidaii care demonstreaz mai bine
rspunde cerinelor postului pentru care
baza rezultatelor obinute de

posibilitile
lor
de
au optat;
ntocmirea formalitilor de angajare contract de munc, fie, decizia de

ncadrere, etc.;
primirea personalului nou ncadrat depinde de multe ori de comportamentul

noului angajat. Se pot folosi: brouri (prin care se prezint date generale despre
societate, elemente caracteristice privind obiectul activitii, evoluia unitii,
perspectiva de dezvoltare, condiiile de munc, posibilitile de promovare, etc.)
sau ntlniri periodice (pentru prezentarea unor teme care au un rol deosebit n
activitatea firmei);
controlul modului n care se realizeaz integrarea noului angajat prin

intermediul observrii directe sau cu ajutorul indicatorilor care oglindesc
randamentul n munc;
16
Mijloace de selecie a personalului:

analiza activitii anterioare rezult din
curriculum vitae prezentat de candidat i din
discuiile purtate cu acesta;
teste stabilite n funcie de cerinele postului
(de
cunotine,
de
inteligen,
de
ndemnare, etc.);
examene scrise i orale privind cunotinele
legate de domeniul activitii pentru care
opteaz candidatul;
probe practice pentru executarea anumitor
lucrri;
Tipuri de selecie:
empiric cnd se folosete un personal cu experien, care utilizeaz
criterii exterioare: aspect, impresie, relaii, etc.;
tiinific cnd se realizeaz o analiz obiectiv a concordanei dintre
caracteristicile profesiunii i posibilitile de ordin fizic, psihic i
informaional pe care le prezint persoana;
Selecia tiinific trebuie s fie ct mai riguroas, motiv pentru care sunt folosite
urmtoarele metode:
completarea de formulare
discuii
referine
probe practice
teste profesionale (msoar cunotinele i aptitudinile
profesionale) sau teste de performan (msoar abilitatea,
concentrarea, efortul, etc.)
17
Modaliti de selectare a personalului:

completarea unei scrisori de intenie i a unui curriculum vitae
completarea unui chestionar elaborat de ntreprindere
participarea la interviul de angajare organizat de ntreprindere
analiza experienei profesionale pe baza recomandrilor primite
de la locurile de munc anterioare
analiza nivelului de pregtire pe
baza rezultatelor nscrise n diplomele de
absolvire i/sau atestate obinute
testarea candidailor folosind teste
de inteligen, de abilitate, de cunotine,
de personalitate, medicale etc.
efectuarea probelor practice
Pentru efectuarea unei ct mai bune selectri a personalului este necesar
utilizarea simultan a mai multor modaliti dintre cele enumerate mai sus.

18
2. 5. Fia de documentare nr. 4

Legislaia cu privire la drepturile indivizilor de a ocupa anumite posturi
n orice ar, relaiile de munc sunt reglementate printr-o serie de legi, iar
principala lege pe care trebuie s o cunoasc orice ntreprinztor este Codul muncii.
Munca forat este

interzis, prin munc
forat nelegnd orice
munc sau serviciu
impuse unei persoane
sub ameninare sau
pentru care persoana nu
i-a exprimat
consimmntul n mod
liber.
Libertatea muncii este

garantat prin
Constituie.
Dreptul la munc nu
poate fi ngrdit.
Principiile
fundamentale care
stau la baza
Codului muncii
Nimeni nu poate fi
obligat s munceasc
sau s nu munceasc
ntr-un anumit loc de
munc sau ntr-o
anumit profesie,
oricare ar fi aceasta.
Orice salariat care

presteaz o munc
beneficiaz de condiii de
munc adecvate activitii
desfurate, de protecie
social, de securitate i
sntate n munc,
precum i de respectarea
demnitii i a contiinei
sale, fr nici o
discriminare.

Tuturor salariailor
care presteaz o
munc le sunt
recunoscute dreptul
la plat pentru
munc egal, dreptul
la negocieri
colective, dreptul la
protecia datelor cu
caracter personal,
precum i dreptul la
protecie mpotriva
concedierilor
nelegale.
19
Orice persoan este

liber n alegerea
locului de munc i a
profesiei, meseriei
sa activitii pe care
urmeaz s o
presteze.
n cadrul relaiilor de
munc funcioneaz
principiul egalitii de
tratament fa de toi
salariaii i angajaii.
Orice discriminare
direct sau indirect
fa de un salariat
(bazat pe criterii de
sex, orientare
sexual,
caracteristici
generale, vrst,
apartenen
naional, ras,
culoare, etnie,
opiune politic,
origine social,
religie, handicap,
situaie sau
responsabilitate
familial,
apartenen sau
activitate sindical)
este interzis.

Drepturi i obligaii privind relaiile de munc
DREPTURILE SALARIATULUI
Dreptul la salarizare pentru munca depus

Dreptul la repaus zilnic i sptmnal
Dreptul la concediul de munc anual
Dreptul la egalitate de anse i de tratament
Dreptul la demnitate n munc
Dreptul la sntate i securitate n munc
Dreptul de acces la formarea profesional
Dreptul la informare i consultare
Dreptul de a lua parte la determinarea i
ameliorarea condiiilor i a mediului de
munc
Dreptul la protecie n caz de concediere
Dreptul la negocierea colectiv
Dreptul de a participa la aciuni colective
Dreptul de a construi sau de a adera la un
sindicat
OBLIGAIILE SALARIATULUI
Obligaia de a realiza norma de munc,
sau dup caz, de a ndeplini atribuiile ce
i revin conform fiei postului
Obligaia de a respecta disciplina muncii
Obligaia de a respecta prevederile
cuprinse n regulamentul intern, n
contractul colectiv de munc aplicabil,
precum i n contractul individual de
munc
Obligaia de fidelitate fa de angajator n
executarea atribuiilor de serviciu
Obligaia de a respecta msurile de
securitate i sntate a muncii n unitate
Obligaia de a respecta secretul de
serviciu
DREPTURILE ANGAJATORULUI
OBLIGAIILE ANGAJATORULUI
i Obligaia s informeze salariaii asupra

condiiilor
de
munc
i
asupra
elementelor care privesc desfurarea
relaiilor de munc
Obligaia s asigure permanent condiiile
tehnice i organizatorice avute n vedere
Dreptul
s
stabileasc
atribuiile
la elaborarea normelor de munc
corespunztoare pentru fiecare angajat, n Obligaia s acorde salariailor toate
condiiile legii
drepturile ce decurg din lege, din
contractul colectiv de munc aplicabil i
din contractele individuale de munc
Obligaia s comunice periodic salariailor
situaia economic i financiar a unitii
Dreptul s dea dispoziii cu caracter Obligaia s se consulte cu sindicatul sau
obligatoriu pentru salariat, sub rezerva
cu reprezentanii salariailor n privina
legalitii lor
deciziilor susceptibile s afecteze
substanial drepturile i interesele
acestora
Obligaia s plteasc contribuiile i
impozitele aflate n sarcina sa, precum i
Dreptul s exercite controlul asupra modului
s rein i s vireze contribuiile i
de ndeplinire a sarcinilor de serviciu
impozitele datorate de salariai , n
condiiile legii
Obligaia s nfiineze registrul general de
eviden a salariailor i s opereze
Dreptul s hotrasc organizarea
funcionarea societii comerciale

20
Dreptul s constate svrirea abaterilor

disciplinare i s aplice sanciunile
corespunztoare, potrivit legii, contractului
colectiv de munc aplicabil i regulamentului
intern

nregistrrile prevzute de lege

Obligaia s elibereze, la cerere, toate
documentele care atest calitatea de
salariat a solicitantului
Obligaia s asigure confidenialitatea
datelor cu caracter personal a salariailor
21
2.5
Fia de documentare nr.5

Asigurarea feed-back-ului privind performana personalului
Orice ntreprinztor poate perfeciona gestionarea resurselor umane, pe baza
analizei necesitilor salariailor. n acest sens pot fi evideniate contribuiile teoretice ale
unor specialiti n domeniul organizrii muncii.
A. H. Maslow clasific necesitile umane pe cinci mari categorii:
fiziologice pe baza crora sunt satisfcute elementele necesare supravieuirii

omului;
de protecie fa de pericole, ameninri;
sociale primare (nevoia de apartenen la un grup, prietenie, afeciune), cauzate

de natura social a omului care dorete s fie integrat ntr-un grup de persoane;
sociale de nivel superior (prestigiu, consideraie, nevoia de a fi stimat, respectat)

cauzate de natura social a omului care dorete s-i fie recunoscute meritele de
ctre grupul de persoane de care aparine;
de autorealizare (dorina de autodepire, mplinire pe plan profesional);

Aceste necesiti sunt ierarhizate i se manifest succesiv. Numai dup ce o
categorie de necesiti este satisfcut apare categoria urmtoare. n funcie de situaia

social, cultura i mediul n care i desfoar activitatea, salariaii au niveluri de
aspiraii diferite, cunoaterea acestora fiind esenial pentru aplicarea de noi modaliti
de cointeresarea acestora.
D. Mac Gregor face distincie ntre teoriile X i Y.
Teoria X
omul nu este fcut pentru munc
omul trebuie s fie constrns i
motivat printr-un sistem bul i
zhrelul;
omul caut nainte de toate
securitatea proprie i fuge de
responsabiliti;
Teoria X corespunde punctului de
vedere tradiional, conform cruia munca
este neplcut prin nsi natura ei, fapt
ce impune o dirijare i un control
permanent al salariailor.

Teoria Y
munca nu este nici plcut nici
neplcut; dac omului nu-i place
munca sa, acest lucru se datoreaz
faptului c a fost mpins ctre aceasta;
omul este capabil s-i determine
obiectivele i s le realizeze;
omul nu se teme de responsabiliti
acestea fiind un mijloc de cointeresare
n munc;
Teoria Y i propune s evidenieze c
obiectivele individuale ale salariailor i
obiectivele ntreprinderii pot fi compatibile
i integrate. Atunci cnd munca este
interesant
i
relaiile
din
cadrul
ntreprinderii plcute, salariaii pot s
considere obiectivele firmei ca mijloace de
realizare a propriilor lor obiective
22

Promovarea personalului
Promovarea personalului presupune schimbarea funciei i dobndirea de noi
rspunderi prin sporirea nivelului de calificare, mrirea retribuiei i a satisfaciilor
morale.
Criteriul fundamental ce st la baza promovrii
este meritul personal,
performanele i capacitatea de a ndeplini n cele mai bune condiii sarcinile aferente

unui post de munc superior. Alte criterii ce se au n vedere sunt:
studiile
vechimea n munc
vechimea n aceeai ntreprindere
postul deinut anterior
potenialul angajatului (caliti, cunotine, deprinderi, aptitudini,
competene etc.)
CALIFICARE
COMPETENE
PROMOVARE
RSPUNDERE
SATISFACII
Relaia ntre promovare i condiiile de realizare a acesteia

23
Modaliti de
promovare a
personalului
Promovarea pe baza
rezultatelor
are n vedere eficiena
cu care o persoan
promovat i va
continua activitatea pe
noul post.
Promovarea pe baza
vrstei i a vechimii
evideniaz rolul
experienei, stabilind
un echilibru ntre
vechime i
competen. Acest tip
de promovare are un
caracter nestimulativ,
crend tensiuni n
cadrul ntreprinderii
(mai ales n rndul
tinerilor).
VECHIME=COMPETEN=
=PROMOVARE
Promovarea pe baza
potenialului
pune accentul pe
receptivitatea,
adaptabilitatea,
puterea de munc,
pregtirea angajatului
etc.
Modul n care se efectueaz promovarea personalului prezint o nsemntate

deosebit deoarece poate s ntreasc sau s slbeasc spiritul de echip, s
satisfac angajaii sau s constituie o surs permanent de nemulumire.

24
2.6

Formarea resurselor umane
Formarea personalului st la baza promovrii personalului i constituie un mijloc
esenial pentru facilitarea evoluiei i competenei salariatului. Poate mbrca mai multe
forme:
Tipuri de formare
formarea pentru noi metode de munc
formarea pentru analiza condiiilor de

munc i de producie
formare general
formare tehnic

Coninut
tehnici de animare
comunicare
conducerea reuniunilor
munca n echip, etc.
domenii
caracteristice
sistemului
productiv
strategii industriale
noi metode de organizare a muncii
metode i tehnici de analiz a condiiilor
de munc
matematic
fizic
gestiune
psihologie, etc.
cunotine tehnice specifice activitii din
ntreprindere
tehnici generale de gestiune, statistic,
control, calitate, ntreinere, etc.
25
2.7

ncurajarea personalului
Pentru ncurajarea perfecionrii continue, ntreprinderea poate recurge la mai
multe metode.
Bonusuri
Feed-back al
performanei
ncurajarea personalului
Stimulente individuale
sau de grup
Promovare
Modalitile de ncurajare a personalului

Acestea pot fi caracterizate succint astfel:
Feed-back privind performanele obinute de angajat;
Bonusuri acordate pentru o anumit realizare. Bonusurile reprezint sume
acordate angajailor, n anumite perioade, respectiv n cazul atingerii unor
performane
superioare.
Pentru
aceasta,
este
nevoie
ca
nivelul
performanei obinute de salariat s fie msurabil. Bonusurile permit

angajailor cu rezultate bune n activitatea desfurat s-i creasc
veniturile, n timp ce colegii cu rezultate mai slabe rmn la un nivel relativ
constant al veniturilor;
Stimulente individuale sau de grup. Un program de stimulare este eficient
numai n cazul n care este bazat exclusiv pe
performan, existnd o relaie evident ntre ceea ce
realizeaz angajaii i ceea ce primesc pentru
aceasta. Un numr tot mai mare de companii din industria turismului i
revizuiesc periodic planurile lor de stimulare a angajailor, tocmai pentru a
rspunde cerinelor de pe piaa muncii. Ideea principal a acestor sisteme
de pli este aceea c angajaii au performane la locul de munc atunci
cnd sunt stimulai corespunztor, i nu au rezultate pozitive n cazul n
26

care
se
ntmpl
contrariul.
Alturi
de
salarii
corespunztoare
performanelor obinute, ntreprinderile utilizeaz frecvent i alte metode

de stimulare: concursurile, premierea rezultatelor deosebite, oferirea de
cadouri, de vacane, etc.
Promovarea angajatului. Specialitii apreciaz c sunt necesari circa 1520 de ani pentru a pregti o persoan pentru funcia de manager general,
trecnd n prealabil prin circa 10-15 posturi diferite.

27
2.8
Fia de documentare nr.8

Tehnici de stimulare a creativitii
Printre altele, rolul important al resurselor umane n societate i n ntreprindere
se datoreaz unei caracteristici pe care numai fiina uman o deine creativitatea.

Tehnici de stimulare a creativitii
Brainstormingul
Sinectica
Tehnica Philips 66
Reuniunea Panel
Stimularea iniiativelor individuale
Conceptul de creativitate este de origine latin, avnd astzi numeroase definiii.
Cele mai simple ar fi urmtoarele:
Creativitatea nu este niciodat o operaie impulsiv, improvizat. Creativitatea
face parte din cadrul obiectivelor de ameliorare i se practic ca metod. Pentru a
beneficia din plin de metodele de creativitate, exist dou condiii:
A fi creativ prin fire (n mod natural);
A stpni (a cunoate i a ti aplica) metodele de creativitate.

28
Un grup
O preocupare
Obiectivul ameliorrii
A stabili ceea ce e cunoscut
Alegerea unei metode
Aplicarea unei metode
Idei ce merit reflecia
Criterii de triere a ideilor
Idei supuse experimentrii/evalurii de ctre experi
Experimentarea
Decizia de aplicare
Aplicarea
Rezultate
Schema general a procesului de creativitate
Alegerea unei metode depinde de tipul problemei i a grupului, dar i de
elemente ce in de metoda n sine (facilitate, rapiditate i divergen), aa cum este
prezentat n figura de mai jos.
29
Facilitate
Complexitate
Rapiditate
Metoda
Urgen
Problema
Divergen
Divergen
Grupul
Numr
Competen
Implicare
Elementele ce influeneaz alegerea unei metode de creativitate

Brainstormingul
Brainstorming-ul (asaltul ideilor, furtuna n creiere, dezbaterile euristice)
reprezint una dintre cele mai utilizate tehnici de creativitate de grup. El s-a dovedit a fi
o tehnic previzional de mare eficien, datorit
faptului
creatoare,
stimuleaz
antrennd
nu
dinamismul
numai
gndirii
imaginaia
individual, dar i, ntr-o relaie concurenial, o

reacie n lan de activare a creativitii tuturor celor
ce particip la sesiunile de brainstorming.
Caracteristicile eseniale ale brainstorming-ului constau n:
emiterea liber i spontan, de regul, n mod asociativ (stimulnd i
dezvoltnd propria imaginaie sau/i ideile emise de ceilali participani)
a ct mai multor viziuni asupra viitorului;
evitarea oricrei reflecii critice asupra coninutului ideilor emise, a
oricrei atitudini de respingere sau controverse;
aprecierea ideilor emise, dup cteva zile, de acelai grup sau de ctre
alt grup de experi.
Alex Osborn (1953) considerat creatorul brainstorming-ului enun patru
reguli fundamentale ale acestei tehnici:
1) Critica nu este permis judecata contrarie a ideilor trebuie reprimat.
Nimeni nu trebuie s critice ideile altora;

30

2) Hoinreala este bine-venit cu ct ideea este mai neobinuit, cu
att este mai bun. Nimeni nu trebuie s se team s spun orice i trece prin
minte cu ct ideea este mai ciudat, cu att este mai bun. Aceast libertate
absolut stimuleaz apariia unor idei mai multe i mai bune;
3) Cantitatea este necesar cu ct este mai mare numrul de idei, cu
att este mai mare probabilitatea de succes. Fiecare trebuie s ncerce s

prezinte ct mai multe idei cu putin;
4) Trebuie s se ncerce realizarea de combinaii i ameliorri. n plus fa
de prezentarea propriilor idei, fiecare trebuie s sugereze modul n care ideile

altora pot fi transformate n idei mai bune sau cum dou sau mai multe idei pot fi
reunite ntr-o idee mai bun.
Chiar dac, n sine, brainstorming-ul nu este o metod de rezolvare a unor
probleme manageriale, ci numai o tehnic de stimulare a unor idei ce sugereaz ci de
a ajunge la rezolvare, valoarea sa const n faptul c permite redefinirea problemei,
generarea ideilor, gsirea soluiilor posibile, actualizarea soluiilor fezabile i evaluarea
lor.
Sinectica
Este denumit i metoda analogiilor. Organizarea
unei edine se fundamenteaz pe dou principii
importante:
1) transformarea straniului (a ceea ce este
necunoscut) n familiar;
2) transformarea familiarului n straniu.
edina de sinectic presupune parcurgerea a patru pai:
(a)
profesorul prezint tema de rezolvat;
(b)
grupul reformuleaz problema aa cum a neles-o (transpunerea

straniului n familiar);
(c)
ndeprtarea de problem (transformarea straniului n familiar);
(d)
reconvertirea a ceea ce a fost straniu n familiar.
Tehnica Phillips 66
Se bazeaz pe divizarea unui grup de aproximativ 30 de persoane n grupuri de
cte 6, pe principiul eterogenitii. Dup elaborarea de idei, timp de ase minute, n
cadrul fiecrui grup, acestea vor fi expuse de un reprezentant din partea fiecrui grup
ntr-o reuniune general care va dura dou ore. Aceast tehnic se utilizeaz atunci
31

cnd sunt necesare mai multe puncte de vedere asupra situaiei, cnd sunt necesare
ierarhizri, enumerri i nu sunt stabilite criterii precise.
Reuniunea Panel
Se organizeaz ca un dialog permanent ntre dou grupuri de persoane: juriul i
auditorul. Juriul format din 5 7 experi propune soluii i le argumenteaz, iar auditoriul
pune ntrebri, cenzurnd i evalund propunerile juriului.
Stimularea iniiativelor individuale
Creativitatea este necesar ori de cte ori trebuie inovat
sau este necesar o schimbare original ntr-o situaie. Toat
lumea posed un enorm potenial creativ. Acest potenial poate fi
trezit
dezvoltat
la
orice
vrst,
printr-o
corespunztoare.

32
pedagogie
2. 9. Glosar de termeni
ANALIZA POSTURILOR - un proces de determinare i transmitere a informaiilor privind
natura
specificul
postului,
respectiv
ansamblul
aptitudinilor,
cunotinelor, abilitilor, responsabilitilor cerute unui individ pentru a

obine performana unui post.
CODUL MUNCII legea care reglementeaz totalitatea raporturilor individuale i colective
de munc, modul in care se efectueaz controlul din domeniul
raporturilor de munc, precum i jurisdicia muncii.
COINTERESAREA PERSONALULUI aciunea de a stimula interesul angajailor prin
recompense materiale i morale.
CREATIVITATEA - capacitatea de a crea. A crea nseamn a produce idei originale i utile
combinnd elemente ce existau deja.
EVALUAREA POSTURILOR - reprezint o determinare sistematic a valorii, respectiv a
rolului sau a importanei fiecrui post n raport cu celelalte posturi din
organizaie.
JURISDICIA MUNCII domeniu n care un judector sau o instan judectoreasc i
exercit puterea.
FIA POSTULUI document ce cuprinde n detaliu activitile pe care urmeaz s le
ndeplineasc
ocupantul
postului,
legturilor
din
interiorul
compartimentului i a relaiilor cu alte compartimente.

MOTIVAREA PERSONALULUI - const n corelarea necesitilor, aspiraiilor i intereselor
personalului din cadrul firmei cu realizarea obiectivelor i exercitarea
sarcinilor, competenelor i responsabilitilor atribuite.
PROMOVAREA PERSONALULUI procesul de ascensiune a personalului pe posturi de
lucru situate la niveluri ierarhice superioare, ceea ce presupune din
partea titularului o calificare, o competen i o rspundere sporit
precum i satisfacii materiale i morale mai mari.
SELECIA PERSONALULUI ansamblul proceselor prin
care
se
calitile,
aleg
angajaii
cunotinele,
ce
ntrunesc
deprinderile
aptitudinile necesare realizrii obiectivelor,

sarcinilor,
competenelor
responsabilitilor specifice anumitor posturi.

33
3. MATERIALE DE REFERIN PENTRU ELEVI

3.1
Fia de lucru nr.1

Tema: Planificarea necesarului de resurse umane/Profilul socioprofesional al personalului
I. Completai n text spaiile libere:
Pe baza analizei posturilor se elaboreaz (1) , se determin (2) i
( 3) .
Reguli de ntocmirea fiei postului sunt:
(4)s fie complet, corect i exact;
s fie evitate(5), comune altor posturi;
descrierea s cuprind(6) n cadrul fiecrei activiti;
s ia n considerare(7) evitnd descrierea activitii similare pentru
posturile care necesit specializri diferite;

II. Presupunei c suntei director resurse umane la o ntreprindere
turistic (restaurant) i realizai o selecie de personal pentru ocuparea postului de
ef de sal.
Stabilii criteriile de baz pe care le vei urma pentru angajarea persoanei
potrivite i explicai de ce trebuie respectate anumite criterii
Pe baza acestor criterii alctuii profilul socio-profesional al angajatului care
va ocup acest post
III. ntocmii fia postului pentru chelner pornind de la modelul de mai jos:
FIA
DENUMIRE:
COD
POSTULUI
CHELNER
COMPARTIMENT
NR. PERSOANE/POST
ROLUL
..
..............................
FORMAREA PROFESIONAL
EXPERIEN PROFESINAL
.................................................
CAPACITATE PROFESIONAL
CALITI PERSONALE
..
.....................
.......
...
RESPONSABILITI
.
.
POZIIA N ORGANIGRAM/RELAII
Ierarhice:
Funcionale:
de colaborare:
LIMITE
CONDIII DE MUNC
PERSPECTIVE
DECIZIONALE
PROFESIONALE
IV. n luna mai 2006, restaurantul SC SATURN SRL, avnd un numr de 10

salariai a obinut o cifr de afaceri de 25000RON. Determinai care va fi numrul
de angajai necesari pentru lunile de var, cnd se estimeaz o cretere a cifrei de
afaceri cu 25%, n condiiile n care productivitatea rmne aceeai.
3.2
Fi de evaluare nr. 1
Tema: Planificarea necesarului de resurse umane/
Profilul socio-profesional al personalului
I.
ncercuii rspunsul corect:
1. Dimensionarea resurselor umane se determin avnd ca punct de plecare

formula de calcul pentru aflarea:
a) productivitii muncii;
b) rentabilitii;
c) eficienei;
2. Necesarul de personal se determin cu relaia:
a) L=Q/W;
b) W= Q/L;
c) L=W/Q;
3. Rolul fiei postului este:
a) de analiz i de control;
b) de informare i evaluare;
c) de subordonare i colaborare;
4. Fia postului este:
a) o descriere detaliat a ntreprinderii;
b) un act intern ce prevede structura organizatoric a ntreprinderii;
c) un instrument de lucru managerial;
5. Fia postului se poate folosi n urmtoarele cazuri:
a) angajare, ncetarea contractului de munc;
b) sancionarea abaterilor, la promovare, la transferuri;
c) formularea regulamentului de organizare i funcionare;
II.
Notai cu A afirmaiile adevrate i cu F pe cele false.
1. Analiza postului de lucru se poate realiza prin observarea direct a muncii

prestate.
2. Profilul posturilor se refer la capacitatea de a conduce, de a organiza, spiritul de
iniiativ, aptitudini pentru relaii sociale, caracterul persoanei ce va ocupa un
post de munc.
3. Analizei posturilor de lucru presupune determinarea coninutul muncii i a
condiiilor de munc.
III. Realizai asocierea dintre coloana A
(caliti i aptitudini ale
personalului) i coloana B (cerinele posturilor)

A. Caliti i aptitudini ale personalului
a) aptitudini fizice
b) caliti intelectuale
c) caliti morale
B. Cerinele posturilor
1.
stpnire de sine
2. memorie bun
3. simul estetic bine dezvoltat
4. elocven
5. ndemnare
6. persuasiune
7. stare bun de sntate
8. colegialitate
9. cunoaterea limbilor strine
10. aprecierea consumatorilor
11. cunotine de specialitate
IV. 1. Menionai elementele cu alctuiesc cuprinsul fiei postului.

2. ntocmii schema ce ilustreaz relaiile dintre piaa muncii i
ntreprindere.
3.3
Fia de lucru nr.2

Tema: Etapele selectrii personalului
1. Realizai sub form de schem etapele recrutrii personalului.

2. Completai urmtoarele tabele:
MIJLOACE DE SELECIE A
PERSONALULUI
analiza activitii anterioare
teste
examene scrise i orale
________________
TIPURI DE SELECIE
empiric
tiinific
MODALITI DE REALIZARE
_____________________
________________________
________________________
_____________________
________________________
________________________
________________________
_____________________
________________________
________________________
pentru executarea anumitor
lucrri;
______________________
________________________
________________________
________________________
______________________
3. Colectivul de elevi se mparte pe trei grupe:

A. SC SILVA SRL, restaurant cu profil vntoresc situat n localitatea Buteni;
B. SC TRANSILVANIA SRL, hotel de trei stele situat n localitatea Alba Iulia;
C. SC PRICHINDEL SRL, cofetrie situat n localitatea Sibiu;
Toate societile amintite au realizat recrutri de personal, iar pentru
primirea noilor angajai realizeaz o brour ce va cuprinde:
date generale despre societate,
elemente caracteristice privind obiectul activitii,

evoluia unitii,
perspectiva de dezvoltare,
condiiile de munc,
posibilitile de promovare, etc.
ntocmii aceste brouri, innd cont de particularitile societilor comerciale
amintite i de structura dat.
4. Concepei o scrisoare de intenie i un CV pentru ocuparea unui post n
unitile amintite la punctul precedent.
5. Completai urmtorul aritmograf tiind c pe vertical (coloana A B) vei
descoperi ansamblul proceselor prin care se aleg angajaii ce ntrunesc calitile,
cunotinele, deprinderile i aptitudinile necesare realizrii obiectivelor, sarcinilor,
competenelor i responsabilitilor specifice anumitor posturi.
1. Tip de selecie.
2. Resurs uman
3. Completate de personal la angajare
4. Mijloace de selecie a personalului
5. Se realizeaz pe baza rezultatelor obinute de candidaii care demonstreaz
mai bine posibilitile lor de a rspunde cerinelor postului pentru care au
optat;
6. Locul de confruntare a cererii cu oferta de munc (dou cuvinte);
7. Se stabilete pe baza analizei cerinelor fiecrui post i urmrete realizarea
unei concordane ntre atribuiile angajatului i posibilitile reale ale acestuia;
8. Ultima etap de selecie a personalului
A
1
2
3
4
5
6
7
8
3.4

Tema: Etapele selectrii personalului/ Legislaia cu privire la drepturile
indivizilor de a ocupa anumite posturi
I. ncercuii rspunsul corect:
1. Stabilirea necesarului de personal se realizeaz pe baza:
a) Analiza volumului i specificului activitii
b) Analiza cerinelor fiecrui post
c) Pe baza rezultatelor obinute de fiecare candidat
2. Prima etap a procesului de recrutare este:
a) Selecia personalului
b) Stabilirea necesarului de personal
c) Decizia de selecie
3. Recrutarea vizeaz:
a) Trecutul societii i al candidatului
b) Prezentul societii
c) Viitorul societii i al candidatului
4. Mijloace de selecie a personalului pot fi:
a) Analiza activitii
b) Nivelul de pregtire a candidatului
c) Recomandarea de la ultimul loc de munc
II. Notai cu A afirmaiile adevrate i cu F pe cele false.

1. Primirea personalului nou ncadrat depinde de multe ori de comportamentul
noului angajat.
2. Controlul modului de integrare a noului angajat se realizeaz prin
intermediul observrii indirecte.
3. Profilul postului urmrete realizarea unei concordane ntre atribuiile
angajatului i posibilitile reale ale acestuia.
4. Selecia tiinific trebuie s fie ct mai riguroas, motiv pentru care

sunt folosite urmtoarele metode: completarea de formulare, discuii, referine,
probe practice, teste profesionale, etc.
III. Ordonai urmtoarele drepturi i obligaii n tabelul de mai jos.

1.
Dreptul la demnitate n munc
2.
Obligaia de a respecta disciplina muncii
3.
Dreptul la sntate i securitate n munc
4.
Dreptul de acces la formarea profesional
5.
Dreptul la informare i consultare
6.
Dreptul de a lua parte la determinarea i ameliorarea condiiilor i a mediului

de munc
7.
Obligaia de a respecta prevederile cuprinse n regulamentul intern, n

contractul colectiv de munc aplicabil, precum i n contractul individual de
munc
8.
Dreptul s dea dispoziii cu caracter obligatoriu pentru salariat, sub rezerva

legalitii lor
9.
Obligaia s asigure permanent condiiile tehnice i organizatorice avute n

vedere la elaborarea normelor de munc
10.
Obligaia s acorde salariailor toate drepturile ce decurg din lege, din

contractul colectiv de munc aplicabil i din contractele individuale de munc
11.
Obligaia s comunice periodic salariailor situaia economic i financiar a

unitii
12.
Obligaia s se consulte cu sindicatul sau cu reprezentanii salariailor n

privina deciziilor susceptibile s afecteze substanial drepturile i
interesele acestora
13.
Dreptul s stabileasc atribuiile corespunztoare pentru fiecare angajat, n

condiiile legii
14.
Obligaia s plteasc contribuiile i impozitele aflate n sarcina sa, precum

i s rein i s vireze contribuiile i impozitele datorate de salariai, n
condiiile legii.
Obligaiile salariatului ____________
Obligaiile angajatorului ___________
Drepturile salariatului ____________
Drepturile angajatorului ___________
IV. Menionai patru principii fundamentale ce stau la baza Codului muncii.
3.5
Fia de lucru nr.3

Tema: Asigurarea feed-back-ului privind performana
personalului/Promovarea personalului
1. ncadrai urmtoarele citate n teoria X sau Y a lui D. Mac Gregor.

a. Dintr-o munc ct de mic,/ Dac nu curge, tot pic.
b. Munca e blagoslovit,/Cnd te ii de ea ai pit.
c. Fiecare om s fie la locul su dup chemare i destoinicia sa.
d. Cel ce asuprete e tiran.
e. Dect coda la ora mai bine n satul tu frunta
Gsii i alte afirmaii legate de cele dou teorii.
2. Completai schemele urmtoare privind promovarea personalului:
Criterii privind
promovarea
personalului
Condiiile
realizrii
promovrii
Modaliti de promovare a personalului
3. Colectivul clasei se va mpri pe patru grupe, fiecare grup va alege un tip de

formare a resurselor umane i un tip de societate. Exemplificai coninutul tipului
de formare, n funcie de specificul activitii desfurate n ntreprinderea de
turism.
3.6
Fia de lucru nr.4

Tema: ncurajarea personalului/ Tehnici de stimulare a creativitii
I. Completai urmtorul aritmograf tiind c pe vertical (coloana A B) vei

descoperii sumele acordate angajailor, n anumite perioade, respectiv n cazul
atingerii unor performane superioare.
1. Conexiune invers, retroaciune
2. Creatorul brainstorming-ului
3. Denumit i metoda analogiilor
4. Neobinuit, ciudat, bizar
5. Modalitate de ncurajare a personalului
6. Tehnic de stimulare a creativitii organizat ca un dialog permanent
ntre dou grupuri de persoane: juriul i auditorul
7. Modalitate de ncurajare a personalului
8. Tehnic de stimulare a creativitii bazat pe divizarea unui grup de
aproximativ 30 de persoane n grupuri de cte 6, pe principiul eterogenitii
A
1
2
3
4
5
6
7
8
B
3.7

I. ncercuii rspunsul corect:
1. A. H. Maslow clasific nevoile umane pe urmtoarele categorii:
a) fiziologice, de protecie, sociale primare, sociale de nivel superior, de
autorealizare
b) de protecie, sociale, de autocunoatere, de apartenen la un grup, de
autodepire
c) sociale
primare,
sociale
de
nivel
superior,
de
autocontrol,
de
autorealizare, fiziologice
2. Criteriul fundamental ce st la baza promovrii resurselor primare este:
a) vechimea n munc
b) meritul personal
c) referinele primite de la locul de munc avut anterior
3. Condiiile de realizare a promovrii sunt:
a) competene, calificare, rspundere, satisfacii
b) studii superioare, calificri, cursuri de specialitate
c) rspundere, calificare, studii de specialitate
4. Promovarea pe baza potenialului angajatului pune accentul pe:
a) ...vrst i vechimea n unitate
b) receptivitate, putere de munc, creativitate
c) adaptabilitate, experien
5. Condiia pentru a beneficia din plin de metodele de creativitate este:
a) a fi natural, i a cunoate
b) a avea experien i vrsta necesar
c) a fi creativ prin fire i a stpni metodele de creativitate
II. Notai cu A afirmaiile adevrate i cu F pe cele false.
1. n brainstorming, critica rate permis i hoinreala interzis.
2. Sinectica presupune organizarea unei edine fundamentat pe dou principii.
3. Tehnica Phillips 66 se bazeaz pe principiul eterogenitii.
4. Reuniunea Panel se organizeaz ca un dialog ntre dou persoane.
5. Potenialul creativ poate fi trezit i dezvoltat la orice vrst.
4. SOLUII SI SUGESTII METODOLOGICE

4.1
Fia de lucru nr. 1

1.
(1) fiele postului (2) profilul posturilor
psihologice i intelectuale (4) descrierea activitilor

generale
(6) performanele de atins.
(3)
(5)
caracteristicile
formulrile
(7) pregtirea de specialitate
2.
FIA
DENUMIRE:
COD
POSTULUI
CHELNER
3644
COMPARTIMENT
NR. PERSOANE/POST
ROLUL
Restaurant/salon
Servete clienii
FORMAREA PROFESIONAL
coal profesional/liceu/cursuri de calificare
EXPERIEN PROFESINAL
1-3 ani ajutor de osptar/ucenic
CAPACITATE PROFESIONAL
CALITI PERSONALE
Prezen fizic
Cultur general
plcut,elegant
Sntate bun, robustee
Cunosctor a 1-2 limbi de

circulaie internaional
Simuri bine dezvoltate

Politicos, corect, cinstit
Spirit de echip
RESPONSABILITI
Efectueaz mise en place-ul, cunoate coninutul listelor de preparate i buturi
Informeaz i sftuiete clienii n alegerea preparatelor
ntocmete corect bonurile de marcaj i notele de plat
Respect regulile igienico-sanitare i servete clienii respectnd tehnicile specifice
Efectueaz debarasarea
Coordoneaz, ndrum i rspunde de activitatea ajutorului de osptar
POZIIA N ORGANIGRAM/RELAII
Ierarhice:
este subordonat: matre dhtel, are n subordine: picoli
Funcionale:
cu lucrtorii din celelalte secii ale restaurantului
de colaborare:
cu ceilali osptari
3.
LIMITE DECIZIONALE
CONDIII DE MUNC
PERSPECTIVE
Refuz servire
Menionate n
PROFESIONALE
preparatelor
contractul colectiv i
barman, somelier,
individual de munc
matre dhtel, etc.
necorespunztoare
W=CA/L,
vagi,
3.
AC=25000
L=10 salariai
W=25000/10; W=2500
CAX25%C=31250
L=CA/W;
L=31250/2500;
L=12,5 salariai
4.2
I.
1.a
2.a
3.b
4.c
5.b
II.
1. A
2. F
3. A
III.
a) 3, 5, 7,
b) 2, 4, 6, 9, 11
c) 1, 8, 10,
IV. 1.
1. DENUMIRE POST
2. COMPARTIMENT DE MUNC
3. ROL
4. FORMARE PROFESIONAL
5. EXPERIEN PROFESIONAL
6. CAPACITATE PROFESIONAL
7. CALITI PERSONALE
8. RESPONSABILITI
9. POZIIA N ORGANIGRAM
10. LIMITE DECIZIONALE
11. CONDIII DE MUNC
12. PERSPECTIVA PROFESIONAL
2.
PIAA MUNCII
NTREPRINDERE
Indivizii i aptitudinile lor
Postul i profilul
Aprecierea aptitudinilor
Descriere posturilor
existente i a viitoare
Ierarhizarea candidailor
Ierarhizarea necesarului
ANGAJAT
cunotine
abiliti
aptitudini
personalitate
4.3
Fia de lucru nr. 2

1.
Etapele recrutrii personalului

stabilirea necesarului de personal
profitul postului
stabilirea surselor de recrutare
selecia personalului
decizia de selecie
ntocmirea formalitilor de angajare
primirea personalului nou ncadrat
integrarea noului angajat
2.
MIJLOACE DE SELECIE A
PERSONALULUI
analiza activitii anterioare
teste
examene scrise i orale
probe practice
TIPURI DE SELECIE
rezult din curriculum vitae

prezentat de candidat i din
discuiile purtate cu acesta;
stabilite n funcie de cerinele
postului (de cunotine, de
inteligen, de ndemnare,
etc.);
privesc cunotinele legate de
domeniul activitii pentru care
opteaz candidatul;
pentru executarea anumitor
lucrri;
empiric
tiinific
se folosete un personal cu
experien, care utilizeaz
criterii exterioare: aspect,
impresie, relaii, etc.;
se
realizeaz
o
analiz
obiectiv
a
concordanei
dintre
caracteristicile
profesiunii i posibilitile de
ordin
fizic,
psihic
i
informaional pe care le
prezint persoana;
5.
6
P
8
5
P
R
I
2
M
4
D
I
O
N
1
P
U
T
E
A
F
T
S
E
L
E
C
T
I
E
T
R
A
S
I
A
L
G
I
S
R
T
Z
M
I
O
E
E
I
U
N
N
T
A
I
L
E
N
4.4
I. 1.a; 2.b; 3.c; 4.a

II. 1A, 2F, 3A, 4A
III.
Obligaiile salariatului 2,7
Obligaiile angajatorului 9,10,11,12,14
Drepturile salariatului 1,3,4,5,6
Drepturile angajatorului 8,13
IV.
1. Munca forat este interzis, prin munc forat nelegnd orice munc sau
serviciu impuse unei persoane sub ameninare sau pentru care persoana nu i-a
exprimat consimmntul n mod liber.
2. Orice persoan este liber n alegerea locului de munc i a profesiei,
meseriei sa activitii pe care urmeaz s o presteze.
3. n cadrul relaiilor de munc funcioneaz principiul egalitii de tratament
fa de toi salariaii i angajaii.
4. Tuturor salariailor care presteaz o munc le sunt recunoscute dreptul la
plat pentru munc egal, dreptul la negocieri colective, dreptul la protecia
datelor
cu
caracter
personal,
precum
dreptul
la protecie
mpotriva
concedierilor nelegale.
5. Orice salariat care presteaz o munc beneficiaz de condiii de munc
adecvate activitii desfurate, de protecie social, de securitate i sntate n
munc, precum i de respectarea demnitii i a contiinei sale, fr nici o
discriminare.
6. Nimeni nu poate fi obligat s munceasc sau s nu munceasc ntr-un anumit
loc de munc sau ntr-o anumit profesie, oricare ar fi aceasta .
7. Dreptul la munc nu poate fi ngrdit.
8. Libertatea muncii este garantat prin Constituie.
4.5
Fia de lucru nr.3

1.
Teoria X: c, d,
Teoria Y: a, b, e
2.
Vechimea n
ntreprindere
Vechimea n
Postul deinut
munc
anterior
Criterii privind
promovarea
personalului
Potenialul
Studii
angajatului
Condiiile
realizrii
promovrii
calificare
satisfacii
competene
satisfacii
Modaliti de promovare a personalului
Promovarea pe baza rezultatelor
Promovarea pe baza vrstei i a vechimii
Promovarea pe baza potenialului
3.
Tipuri de formare
formarea pentru noi metode de munc
formarea pentru analiza condiiilor de

munc i de producie
formare general
formare tehnic
Coninut
tehnici de animare
comunicare
conducerea reuniunilor
munca n echip, etc.
domenii
caracteristice
sistemului
productiv
strategii industriale
noi metode de organizare a muncii
metode i tehnici de analiz a condiiilor
de munc
matematic
fizic
gestiune
psihologie, etc.
cunotine tehnice specifice activitii
din ntreprindere
tehnici generale de gestiune, statistic,
control, calitate, ntreinere, etc.
4.6
Fia de lucru nr.4

A
1
I
I
4.7

I.
1.a, 2.b, 3.a, 4.b, 5.c,
II.
1F
2A
3A
4F
5A
5. BIBLIOGRAFIE
1. DAN, V. i colab., (2001), Economia ntreprinderii, Ed. All Educaional,
Bucureti.
2. LAZR, N., MITRACHE, M.. (2005), Educaie antreprenorial, Ed. Didactic
i Pedagogic, Bucureti.
3. MIHAI, . i colab., (2003), Tehnologie hotelier, Ed. Niculescu, Bucureti.
4. OUATU, C., (1997), Organizarea unitilor de alimentaie public , Ed.
Didactic i Pedagogic, Bucureti.
5. STNCIULESCU, G. i colab., (2001), Economia ntreprinderii, Ed. Oscar
Print, Bucureti.
6. Standard de Pregtire Profesional - RUTA PROGRESIV, CLASA a XII-a,
MINISTERUL EDUCAIEI I CERCETRII, Nivelul III, BUCURETI 2005
7. CURRICULUM LICEU TEHNOLOGIC RUTA PROGRESIV CLASA a XII-a,
MINISTERUL EDUCAIEI I CERCETRII, Anexa nr. 2 la OMEdC nr.
3172/30.01.2006, NIVEL 3, BUCURETI 2005
8. DICIONAR EXPLICATIV AL LIMBII ROMNE, Ed. Univers Enciclopedic,
Bucureti 1998
Site-uri web:
-
www.resurseumane.ro
www.afaceri.ro
www.ideideafaceri.ro

Organizarea Resurselor Umane - F. Beca

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Organizarea Resurselor Umane - F. Beca

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Ministerul Educaiei i Cercetrii

Programul Phare TVET RO 2OO3/OO5551.05.01+02

COALA DE ARTE I MESERII

Modul III Organizarea resurselor umane

Uniti de competen relevante pentru modul........................................6

Fia de descriere a activitilor................................................................8

MATERIALE DE REFERIN PENTRU PROFESOR.................................10

Fia de documentare nr. 2.....................................................................15

Fia de documentare nr. 3.....................................................................17

Fia de documentare nr. 4.....................................................................20

Fia de documentare nr.5......................................................................22

Fia de documentare nr. 6.....................................................................25

Fia de documentare nr. 7.....................................................................26

Fia de documentare nr.8......................................................................28

MATERIALE DE REFERIN PENTRU ELEVI............................................34

Fia de lucru nr.1....................................................................................34

Fi de evaluare nr. 1.............................................................................36

Fia de lucru nr.2....................................................................................38

Fia de evaluare nr.2..............................................................................40

Fia de lucru nr.3....................................................................................43

Fia de lucru nr.4....................................................................................45

SOLUII SI SUGESTII METODOLOGICE....................................................46

Fia de lucru nr. 1...................................................................................46

Fia de evaluare nr.1..............................................................................48

Fia de lucru nr. 2...................................................................................49

Fia de evaluare nr.2..............................................................................51

Fia de lucru nr.3....................................................................................52

Domeni ul: Turism i alimentaie

Modul III Organizarea resurselor umane

Domeni ul: Turism i alimentaie

Modul III Organizarea resurselor umane

Uniti de competen relevante pentru modul

U12 Resurse umane

Domeni ul: Turism i alimentaie

Modul III Organizarea resurselor umane

Dup parcurgerea acestor uniti elevii vor fi capabili:

modalitile de identificare a necesarului de personal;

caracteristicile unui loc de munc;

etapele necesare pentru selectarea personalului;

importana indicatorilor ce stau la baza recrutrii;

legislaia cu privire la drepturile indivizilor de a ocupa

necesitatea perfecionrii continue i realizarea feed-backului privind performana personalului;

realiza profilul socio-profesional a personalului ;

aplica tehnici de stimulare a creativitii;

Domeni ul: Turism i alimentaie

Modul III Organizarea resurselor umane

Fia de descriere a activitilor

umane pentru unitatea de competen U12.

Fia de lucru nr.3

Fia de lucru nr.4

Fia de evaluare nr.3

Domeni ul: Turism i alimentaie

Modul III Organizarea resurselor umane

2. MATERIALE DE REFERIN PENTRU PROFESOR

Fia de documentare nr. 1

Analiza postului de lucru

Pe baza analizei posturilor se elaboreaz fiele posturilor, se determin profilul

Modul III Organizarea resurselor umane

Indivizii i aptitudinile lor

Relaia dintre piaa muncii i ntreprindere

Domeni ul: Turism i alimentaie

Modul III Organizarea resurselor umane