Aproposdebaguettesdepaininratables

Cette recette de
Baguette de
Pain
, je la
trouve fantastique (vous vous en rendrez compte en voyant les photos) : les baguettes sont rellement
croustillantes souhait,commechezleboulanger...aveclebonheurtotal depouvoirles fairesoimme en
plus (au robot ptrin ou la
Machine Pain
. Sans plus attendre, je vous livre la recette, les photos et les
Techniques de faonnage... Pour les savourer au mieux, farcissezles pour en faire des
Garlic bread ou
baguette fourre persillade
, ou des
Pizza Baguette
, ou bien accompagnezles de
Mousse de foies de
volaille lamoutarde
,
Moussedejambon
,ouautre
Dips&Tartinadespourl'aproouen entre,ouencore
garnissezlesde
Nutellamaisonpourlegoterousimplementde
Beurre sal maisonou de
Confiture & Co
ouautre
Atartiner
...auchoix!

Ingrdientsncessaires
Pour 2 baguettes de pain : 300 g d'eau, 2 c. caf de sel, 1 c. caf de sucre,490g defarine,1sachetde
levuredeboulangertypebriochin.

Vote,partageetmotscls

Mercidevotrevote!

Apritif
PourLeGoter

Techniques

PetitDjeuner

Piquenique

Panierrepas
PrparationDeBase

Pain

Baguette

Canaps&PetitsFours

Sandwich

MachinePain

tape

Mettredansl'ordrelesingrdientsdanslamachinepainenprogrammepte.Unefoisleptrissageetla
leveterminssortirlepton.(Perso,j'aifaitmaptedansmonrobotaveclecrochetpourptrir)

tape

Travaillerunpeuleptonsurunetablelgrementfarine,5minenvironpuiscouperen2boulesetavec
chaquebouleformerdesbaguettesdelamaniresuivante:*Prendreunpton,laplatirdlicatementavecla
paumedelamainpourformerunrectangleenprenantsoindenepastropcraserlapte.

tape

*Ramenerles2extrmitsverslemilieuenprenantsoindesouderchaquefois(voirphoto)aveclapaume
delamain.

tape

*Replierleptonen2danslesenshorizontal.Souderlesboutsjointsavecleboutdesdoigts.Retournervotre
ptondefaoncequelasoudureseretrouveaudessous.

tape

*Poserlesdeuxmainssurlepton,commencerlefaireroulersurluimmeencartantprogressivementles
mainsjusquobtenirlatailledsire.*Placerlabaguettefaonnedanslemoulebaguettes(lasoudureen
dessous).Fairedesgrignesl'aided'uncutter.(Vouspouvezlessaupoudrerd'unvoiledefarine)

tape

Couvrirduntorchonhumideetlaisserlever1heuretempratureambiante.Badigeonnerdelaitoud'huile
d'oliveetenfourner25mindansunfourprchauff240C(Th.8).Placerunrcipientdeaudanslefond
pourlecoupdebue(trsimportant)

tape

Etvoicilersultat:desbaguettesdores,croustillantesavecunemietoutemoelleuse...Quiaditquec'tait
compliqudefairesoimmesonpain?

tape